Кон - балдар жана улуулар арасында сүйүктүү тамак. Бышыргыла дан жумшак, juiciness жыт жана даам берүүчү эбегейсиз зор болуп саналат. тизиле же жок Дааратканалар кайнатып? Кук жатка көмөч болушу мүмкүн жана мардегинен жок. ар бир адамдын каалоосун канааттандыруу мүмкүн тамак кыйла көп саны бар.
өзгөчөлүктөрү
Жүгөрү биологиялык касиеттерге ээ. Бул жылуулук сүйгөн өсүмдүк экенин белгилей кетүү керек. Үрөн өсүп 7-8 градус температурада болот. суу 40% га чейин шишип үчүн данынын салмагындай зарыл. Эгерде бул шарттар 5-6 күн бутактарын пайда болот.
пайда жүгөрү 3-4 жалбырактан кийин, биз nodal тамыры биринчи катмарында экендигин көрө алабыз. ар бири менен ярустуу nodal тамыры пайда болгон жаңы жалбырактардын бир жупту түзөт. тамырынан тараптан 120-150 см чейин узартуу, ал эми маданият кара топурактуу тамыр системасына өсүп жатканда, 3-4 м чейин жетет.
жүгөрүнүн өсүмдүктөр өсүшү баштапкы этабында жай менен мүнөздөлөт жана узак мөөнөттүү жарык талап кылат. Бул учурда, өсүмдүктөрдүн өсүү чекитин зорго жатка коркуп, натыйжада бардык келечектеги органдардын табулатура кездешет биринчи 3-4 жума. Бул мезгилде отоо чөп басып, анда эмес узак жашоонун кескин түшүм төмөндөйт.
бутактары, жалбырактары пайда болушу үчүн минималдуу температурасы шарттары жана себептүү 10 градус болот. 2-3 градуска чейин суук болуп, жаз жакшы жол деп беттен алат, бирок алар терс таасир 3 градуска түшөт.
Мунун кандай пайдасы бар?
Бышырылган Жатка - бир гана даамдуу эмес, Курсагы ток, ошондой эле пайдалуу. Бул тамак сонун жашылча, гарнир, ал тургай, өз алдынча тамак болушу мүмкүн. сөзсүз даам тышкары, нан организм үчүн өтө пайдалуу. бөлүгүн адам денеси топуктуу жана минералдардын иштерди аягына чейин чыгаруу зарыл бар эле:
- Vitamins B, C, D, K, PP;
- калий;
- Phosphorus;
- темир;
- глутамин кислотасы.
жөндөмдүүлүгүнө ботко өзгөчөлүктөрү токсиндердин денени тазалап, холестериндин аны деп өзүнчө үчүн.
тандап алуу үчүн эмне керек?
эгин тамак туура тандоо маанилүү чейин. Бул жерде төмөнкүдөй белгилери болуп төмөнкүлөр саналат:
мезгилинде жашылча-жемиштерди сатып алуу (July-август). тизиле гана жаш, таза тандоо. жаш жашылча, алар ак же саргыч түстү Саманчынын.- Сатып жатка ширелүү жана ийкемдүү болууга. бирдей өлчөмдөгү Бардык бүртүкчөлөрү бири-бирине бекем. туштан кысымга алынып, алар сүт окшойт бир суюктукту зарыл.
- Кургак, куурап майдаланган тамак-аш даярдоо үчүн ылайыктуу эмес,. кумдан ичинде кургак кант крахмалга айланбай болгондо, өсүмдүк таттуу даамын жоготот.
- Иликтөө сөзсүз жалбырактарын. Алар жаңы жаркыраган жашыл, жана бири-бирине бекем ылайыкталышы керек. Ошол эле мурутун учурда - бир аз ным.
мезгилинде жашылча-жемиштерди сатып алуу (July-август). тизиле гана жаш, таза тандоо. жаш жашылча, алар ак же саргыч түстү Саманчынын.жатка мардегинен бирдиктүү даярдоо үчүн эле нан өлчөмү менен бирдей көлөмүн тандоо.
үйрөтүү
Эгер тамак баштаардан мурда, жүгөрүнүн даярдоо керектөмөнкү жетекчиликти колдонуу:
- , Жалбырак менен мардегинен өчүрүү агын суу астында жуунт.
- муздак суу менен 1 саат үчүн жашылча коюъуз.
- Дан капустанын башына бөлүнгөн.
- 4 саат жүгүрүп чыгып, андан кийин гана алардын тамак берүүгө өтөт. Ошондо алар жумшак жана ширелүү болот (эгин жасаганды, ал жумшак жана ширелүү болот, ошондуктан, бул макаланы карагыла).
Кантип көмөч үйдө тамак?
туз менен
Канча убакыт көмөч эгин бышырып керек? Бул жаш мардегинен колдонуп классикалык ыкма болуп саналат. иш тартиби:
- Табаны даярдагыла. Жүгөрү жерде даярдалган эгинден жатты.
- ал 2-3 см жүгүрүп жаап, ошондуктан суу куюп.
- коюу түбүнө дараметин жакшы пайдалануу, продукт бирдей жылытылып келген.
- кошумча жыт алуу үчүн, чөйчөктүн түбүндөгү жалбырактарын жана стигмаларга койду.
- мешке таба коюп, суу кайнайт чейин, туз (30 г), от алуу жана аны кыскартуу үчүн 10 мүнөт күтө күтүп. Бул жолу бышырылган жаш жүгөрү (кантип жана канча убакыт бир көмөч тизиле жаш ашпозчу жүгөрү, бул жерден тапса болот) жетиштүү.
- Сиз даамын бир нече даана аракет болот. даяр продукт жумшак жана ширелүү болот.
- даярдалган табакка Hot буурчак электен төмөндөйт, туз жана жерди кошуу. тамак жегенге даяр.
Бул жерде туз менен тизиле жайгашкан жүгөрү үчүн Recipes билүү.
туз жок
аягында гана туз даярдоонун жүрүшүндө жетекчилик, казанды Ошондуктан, жүгөрү ары жарамдуу болуп калат, ал тамак жол басат, анткени, кереги жок кошуу. иш тартиби:
бир идишке даярдап эгинден, бүктөп, сүт жана суу аралашмасын куябыз (1: 1), табак коюлган.- буурчак кайнатып баштаганда, температураны төмөндөтүү жана кабактын астында бышырылган чейин себилип.
- Чек даярдык бүртүкчөлөрү айрылышына пайдалануу болушу мүмкүн. Алар жумшак болушу керек.
- тамак кийин, буудайды агызып, табакка салып койду. май жана жыпар жыттуу бир үзүм чокусуна кошуу.
бир идишке даярдап эгинден, бүктөп, сүт жана суу аралашмасын куябыз (1: 1), табак коюлган.колдонуучунун Recipes
Көп учурда, жаш жатка сүт менен көмөч казанга бышырылган. Бул ыкма абдан кымбат, классикалык салыштырганда, бирок жумшак нан даамын жана керемет даамы сатып алууга даяр.
рецепт №1:
- коюу салынган идиш даярдалган жатка кумдай койду.
- Top кумдай 2-3 см менен жабылган сүт кошуп.
- Туз зарыл эмес, мешке таба коюп, 20 мүнөт аз жылуулук үстүнөн себилип.
- бир colander эгин ачылуучу даяр, ал оту менен ушунчалык 3-5 мүнөт май менен күтүп кошуу. татып, туз менен чач.
рецепт №2:
- Адегенде жүгөрү, биз туз менен классикалык салышы колдонушат.
- табакка салып, эгин жана жерди алып салуу.
- , Сүт 2 чөйчөк бышыргыла эгин төк. отко коюп, 10 мүнөт бою ошол жерде тургула.
- тамак аягына чейин, май бир үзүм кошуу.
- Пикл гана кызмат алдында тамак даярдашты.
Эскертүү! Сиз аптапта Табаны алып чейин, үрөндөрдү алып шашылыштын кереги жок. Алар бир аз туруп, сүт жана каймак даамы жана жыты менен азыктанып турушу керек.
Кантип бышкан жашылча-жемиштерди сактоо үчүн?
Бул жүгөрү ошондуктан кышында кереги жок, анткени, аны даярдоого, узак убакыт бою сакталган жок экендигин белгилей кетүү керек. продукт Сатылып дароо кайнатып алуу керек. Бирок, буга чейин бышырылган продукт, анын сезимин копко сактап калуу үчүн, алдын ала жана натыйжада даярдалган жана пайдаланууга даамын болот.
муздаткычта тамак бергиле - да жакшы, бирок көп эмес 2 күн болду. Ал эми тамак-аш түздөө тасмасы бир табак менен бирге дан эгиндерин бышырылган. көрсөтүлгөн сактоо убакыт ашып жатка даамын жана жытын жоготуп тартып, кымбат баалуу эмес.
Бышырылган Жатка - бул чыныгы мамиле, ал эми ошондой эле топуктуу көп сандагы булагы. Жөнөтүүчү тамак даамдуу, кооз жана аш болумдуу чыкса менен Recipes, тез эгин бышырып берет. Ал эми аны дагы мүнөзгө ээ жана өзгөчөлүктөрүн берген башка компоненттер менен бирге болсо, болот.
