Май козу карындар - бул буюмдун козу карын жыйноого жана күйөрмандар арасында абдан популярдуу. Ал тамак жана аларды даярдоонун жолдору көп бар деп аталганы бекеринен эмес. Ал эми ар бир аял өзүнүн жеке көрсөтмөнүн менен мактана алат. Кыш майлары preform да ар кандай жолдор менен белгилүү.
кургатуу майлары
буюмдун тамактануу сапатын жана даамын зыян эмес, кышкы карын деп кургатып preform мыкты жолу.
Козу карын бир нече жол менен куурап болот: күн, мешке, мешке же Электр мераларын. Бирок туура Boletus кургатуу үчүн жооп бериши керек, бир нече шарттар бар:
- козу ачык, күнөстүү болду күнү алынууга тийиш;
- Boletus кылдат электен (жабыркабаган, жаш, күүлүү-күчтүү сол) жана калдыктардын тазаланат;
- кургатылган козу карын жууп эмес, мурун - алар ашыкча нымдуулук мырын болот;
- Биз чоң кесип керек - алар 3-4 эсеге кургатуу учурунда кыскартылат;
- кичинекей козу карындар толугу менен соолуп калган +,
- орто карын шапкечен бутуна бөлүнгөн.
табигый жол менен Boletus кургатуу керек
Сиз күн тарапты жанындагы балкон бар болсо, же сиз үйдө да, көчөдө аба ырайы ысык жашап, кышка май козу карындар, сен жөн эле көчөдө куураган.
Бул үчүн, борбор аркылуу пирсинг, сап көлүнө козу карындардын даярдап, күн түшсө керек. Luteus бир идиш, сүлгү же кагаз менен толукталышы мүмкүн. андан кийин 3-4 күн соолуйт - кургатуу иши туура эмес, ал козу карындар, бири-бирине жана шамалдуу менен байланышта эмес экенин зарыл.
Маанилүү! кургатуу, Pickling же .кДж Козу дайыма таза болушу керек. бир күнгө караганда көбүрөөк түшүм жыйноо үчүн ылайыктуу гана каштан болушу мүмкүн. Май козу карындар жана Boletus жыйындан кийин дароо чечилиши керек.
мешке пайдалануу менен Boletus кургатуу керек
аба ырайы көчөдө жагымсыз болсо, май козу карындар мешке куурап болот. Бул козу карын учурда банк боюнча чиригенден (тор) Меш эшигинин үстүнкү катмарында боюнча толтурулган бир катмарында мүмкүндүк аба чегинде которулат режими белгилениши мүмкүн берүүгө Трансконтиненталдык ай калды. 
кургатуу учурунда меш температурасы болушу керек 45-50 ° С. 4-5 сааттан кийин, даражасы 70-80 көтөрүлгөн жана төмөнкү катмарында боюнча Табаны түрткү болушу керек. бир калыпта козу карындардын кургап, алар мезгил-мезгили менен оодаруу үчүн керек.
май карын тийгизбей кургак болгондо, температура, анын баштапкы ишараты төмөндөтүлөт. даярдык көрсөткүчү - кургак жана оъой сынышы (бирок үбөлөнүп) козу карындардын.
бекем-орундуу капкагы менен кургатылган Boletus холст сумкаларды же айнек идиштер менен кургак жерде сакталууга тийиш бир жылдан ашык эмес, көбүрөөк болуп саналат. Сиз кофе торчосу кургатып, козу карындардын, жаргылчакка тартып, соустарды же жыт даамсыз тамак үчүн дарыны колдоно аласыз. Чейин кургатылган luteus жууп, ысык суу менен 2 саатка чылап колдонушат.
Маанилүү! туура калыптанып, козу менен начар кургатылган жана өтө оор болуп overdried жана дээрлик эч кандай сууга салып коюъуз.
кышка май козу карындардын кантип Пикл үчүн
Эгер кургатылган козу карындардын эмес болсо, анда түшүм мунай башка ыкмаларды колдонууга болот - Recipes кыштын көп, аларды тамак. кургатылган туздалган козу карын, каймак, шорпо, кышында кошулган же жашылча менен өчүрүүгө болот.
Кантип кышка туздоо үчүн май козу карындардын тамак
май козу карындардын туздоо чейин сорттойт, таза жана арыктар керек. ошол эле эрежелер туздоо үчүн козу карындарды даярдоо:
- Filter (бузулган таштан алып салуу);
- Таза, жакшылап чайкоо;
- жыпар жыттуу заттарды, туз кошуп ала кайноо.
кышкы суукка менен luteus туз
эреже катары, катуу суук Pickling жараянын даамын эмес, козу карындардын колдонушат. Ошондуктан, туздоо чейин май козу карындар жакшы коюъуз керек. кайгы кам көрүү үчүн, күн сайын суу өзгөртүп, 7 күн арыктар керек.
luteus аларды катуу бир контейнер (баррлдин унитаз) менен толтурулган малынган кийин, туз (1,5 Кор. өндүрүмдүн 1 кг кашык) куюп, жыпар жыттуу заттарды даамы. жогорку моюнтурук жайгаштырылган. Даярдоо 5-6 жума созулат. салкын жерде сактаъыз.
luteus ысык туздуу ыкмасы катары (банктар)
кызыктуу бар моюнтуругун май рецепт. бир colander боюнча luteus дасторконго отурушат Бышырылган (өзүнчө казанга лотаны) жана ак ниеттик менен жол берген. Алар анда (1 кг май 1 косыныз. Капкарашка) бир кумура жана туз куюп коюп коюшту. Алдын-ала жууп кашыкка үстүнө бир нече жалбырак кошуу жана толук жогорку жайгаштырылган зулумдукту жаап-жылга чейин, сорпону төк. салкын жерге бир нече ай туруштук.
салышы төмөнкү маринатталган май сүйүүчүлөрүнүн ылайыктуу болуп саналат. Бышырылган карын даярдалган уят жайгаштырылып, тамак бышырып алып келип, 10 мүнөт кайнатып жатат. Андан кийин тескери айланган банктар, түрмөк, үстүнө коюп, кепиндеди. : White зарыл: 1 суу L үчүн - 2-3 бай жалбырактар, 2 косыныз. туз, 2 TBSP жөнүндө. сирке табактарды, 3 ч канттын табактарды., 6-буурчак кара калемпир, 3 кесилет, гүлү, жыгачтын кабыгынан эки бир чымчым.
Сиз билесизби? Luteus А, С жана PP камтыйт. Алар, зат алмашууну тездетет иммунитетти жогорулатууга жана булчуң ткандарынын өсүшү жардам берет. Бул обон жаратып май козу карындарды пайдалануу сунуш кылынат.
Ызгаар май ыкмалары
Күз - кышкы май даярдык учурунда. Алардын суук аба-ырайынын ар түрдүү тамактардан көп даярдап алат жана даамдуу жапайы козу карындар ар кандай тамак жасап берет. жыйноочу май кургатып, шордотуп колдонсо болот, сактоону, бирок мыкты жолун түзөт жана өзгөчө даамын сактап калуу - суук.
Кай ыкмасы Сиз муздак тандап, бардыгы үчүн бирдей эрежелер:
- Boletus таза болушу керек, жөн гана чогултулган;
- козу карын сөзсүз аркылуу керек: бардык күчүн жоготту, көп zachervivevshie, тебелеп же -Мал буюмдар калтырылышы керек;
- топурак, кум, бутак чейин кылдат, таза, бутунда жерди кесип;
- башына чейин терини алып - бул ачуу даамын жана катаалдыгы, козу берет болот.
Маанилүү! Freezer анча күчтүү Boletus тандап алуу жакшы болот. Жууп, аларды ойдо Сууну жөн гана муз айланат.
чийки мунай көчкүсү
Boletus капкак губка астында, ошондуктан ал жаңы катыруу жакшы. бышырып, алар суу алуу жана чыгаруу даамын жоготуп алышыбыз мүмкүн. тоңдургуч жакшы азайтуу чоң адамдар жерди сакташ үчүн.
Иштетилген козу карындар, суу астында жуугула, анда суу жок экенин, ошондуктан, 20 мүнөт үчүн colander бүктөп.
тоңдургуч түбүнө май козу жука катмарын жаюу жана Ызгаар бат болот, ошондуктан, максималдуу буруп. 12 саат карын кадимки режимде аны камтыган, бир тоңдургуч бир пластикалык идиш же баштык жана койгон болушу мүмкүн куюп жатты.
Мындай май козу кийинки даярдоодо Жулунган сыяктуу болушат. Баса, тоъдурулган май козу пайдалануу алдында таза ээрисин мүмкүн эмес.
Бышырылган Frozen Boletus
Frozen Boletus чийки түрүндө гана эмес, precooked катып жолдору бар.
Иштетилген козу карын майда бөлүктөргө кесип (чакан, силер толугу менен пайдалана алат) жана туздалган кайнак сууга казанды төмөн (бир лампочкасын жардам берет). Алар кичирейтилсе чейин, 15-20 мүнөт бышырышат.
Маанилүү! тактоого идиштерди колдонууга эмес, - козу карындар түнөртөм мүмкүн.
жылы май козу карындардын бир аш Fold (мойки) жана суу келе жатат, ошондуктан, 15-20 мүнөттүн ичинде эле кетип калышат. 2-3 саат бою тоңдургуч бир каналдардын жана жерге чогулта уюштуруу. Анан кунт коюп, кургак эмес, Boletus үчүн тамак-аш жана жакын жайылмасында, сумкаларды, контейнерлерди ичинде жайылып, аларды бөлүп контейнерлер керек мөөр басып кой.
куурулган май кар көчкүсү
Эгер алар Fry селейип мурун, куурулган зайтун майы кошулган токочтун даамындай. Ошентип, биз таануу үчүн жетиштүү жөнөкөй өндүрүмүн колдонууга даяр.
Алдын-ала мамиле luteus агын суунун астында жуугула, орто өлчөмдөгү даана (чакан бүтүн калтырып) жогорку жана кесилген буту жок талкаланды. бир colander салып чыйкан козу карындар, суу астында жуугула, ысык казанга куюп. жарым сааттай өсүмдүк майына Fry муздатып. мөөр жана тоңдургуч жайгаштырылган контейнерге, өтүү.
тамак алдында Frozen козу карындар ыргытып же муздатуу бөлмөгө бир colander көчүп, эритишет сунуш кылынат.
Сиз билесизби? Ызгаар температуранын жана сактоо мезгилдин ортосунда түздөн-түз байланыш бар: -18 ° C luteus боюнча токтоп калган алты ай, температура -28 ° C, сактаса болот, жарактуулук мөөнөтү 12 айга чейин жогорулаган.
кышка май козу карындардын жасаганды билип туруп, жакындарынызга Кийинки сезондо чейин тиштеп козу алып бир кайталангыс даам жана жыт жактыруусуна ээ болот.
