Биздин тамак-аш маданият акырындык менен өзгөрүүдө. телекөрсөтүү сунуш боюнча интернет-ресурстар жана бир нече тамак-шоу жаңы, тааныш эмес, ал тургай, экзотикалык бир нерсе жасаш үчүн, жана дүкөндөрдүн катар эле тездик менен өсүп жатат. Ал эми тамак-жылы жана текчелердин боюнча, кээде көп түрдүү парниктерде көрүп, биздин четин ге жат. жөнүндө салат жана ушул сыяктуу өсүмдүктөрдүн ар кандай түрлөрү кандай болгон, ошондой эле, алар эмне жеп жатканын, эмненин - кийинчерээк макалада.
салат
Lettuce - үй-бүлө, урууларга Ылаачын менен салат үүнээйи, көп салат же салат деп аталат. Салат айдоо жана бүткүл дүйнө жүзү боюнча тамак-аш катары колдонулат. Кээде сөз "салат" гана кадимки жалбырак салат билдирген, бирок бул туура эмес. чөп көп белгилери бар. Бир заманбап турмуш-тиричилик жана керектөө сыяктуу салат топторго бөлүнөт: майлуу айсберг рынан айсберг, ромэн салат, салат Grass, жылышуу (баланс) менен сабагына.
Oak салаты (oaklif)
Oakleaf салат, эмен жалбырагы салат же oaklif - салат, жалбырак эмен жалбырагын окшош түзүлүш. өсүмдүк бекем розетканы жарым таратып орто же чоң өлчөмүн түзөт, башчысы калыптанган эмес. жалбырактары учу-кыйырына чейин күчөтүлгөн жашыл, кызыл, кочкул-күрөң түс болуп саналат. Алар абдан кооздук, тармал Талаалар жана күйөрман түрүндөгү эбру менен pinnate болуп саналат. Oaklif - орто бойлуу, калбырлоо жана оору туруштуу болуп саналат. Oakleaf салат түрлөрү: Амстердам, Amoriks, Asterix, Betanto, Dubagold, Dubared, Maserati, Bullfighter, Stariks. салат схемасы отургузуу. - 30 х 30 см салат температурасы өзгөртүүлөрдү чыдап туралган эмес жана узак сакталат.
Oakleaf салат бир nutty даамы бар, ошондой эле өзүм даам ээ эмес компоненттер менен биригүү үчүн жакшы болот. эмен жалбырагы бар эле кийинип Салат өтө оор жана ачуу болбошу керек. Oaklif эле Саргылт, козу карындарды, семга, кытырак, бадам, сарымсак кошулган. Ал куурулган балыктын бир тарап табактын болуп кызмат кыла алат. тамак толтуруп сирке суу жана туз менен өсүмдүк майы бар. Beautiful "эмен" жалбырактар да идиштерди кооздоо үчүн колдонулат.
Сиз билесизби? Уламышка ылайык, белгилүү зайтун микс салаты mesklen Nice жакыр Franciscan кечилдери аял-жылы түзүлгөн. бүт планетанын Акчасы тартыш болгондуктан, бир катар ар түрдүү чөптөр көп отургузуп, андан кийин кайрымдуулук үчүн чиркөөгө берди. Бул escaroles (radichchio, тизилген жана escarole) турат, кукуруза, салат, каакымдын, салат, эмен жалбырагы портулак, руккола, Watercress.
Lollo Rosso
Tall Lollo Rosso туура эн сулуу тикенинин бири деп аталат. аларды өндүрүүнүн, ал гана Batavia экинчи болуп саналат. Бул орто күйөрман сыяктуу жалбырактар менен жарым-таратып розетканы түзөт. Жалбырагынын учтары, абдан аз жана ийилген болот "тармал" жашыл жалбырак борборуна жакын кызыл жетелейт жаркын anthocyanin түсү, жатат. деңиз салат маржан менен окшоштугу үчүн Lollo Rosso "коралл салат" деп аталат.
Бул алгачкы түшүм бышып жетилген, салат, массалык өстүрүү кийин 40-50 күндөн кийин түшүм болот. ачык талаа жана парник жашылча өсүп жатат, толеранттуу суук, жарык менен дайыма СУУНУН жакшы көрөт. салат схемасы отургузуу. - 20 х 25 см Lollo Rosso кийинки гүл Төшөгүндө өстүрүү үчүн жарактуу бир кооздук салат.
кайгыга салат nutty даамы менен. Көбүнчө, ал тамак кооздоп, бир табак кооздук милдеттерди аткарат. салат таба салаттарды башка түрлөрү менен аралаштырууда. сыр менен бирге жакшы, тоок боор, куурулган эт (чочко, каз, Түркия), ысык закускаларды бышырылган жашылчалар, салат. Бул азыктары менен биригип Италия ашканасы, популярдуу болот (Shrimp жана Гребешки) жана ашкөк (Basil, ангина).
романынын класстын тышкары да Tall сортун Carmésia камтыйт, Констанс, Улуу, Nick, эл, Selva, Revolution, Pentared Батон.
Сиз билесизби? Lollo Rosso сорт, ал 1960-жылы кийип, чачы менен италиялык актриса, Джина Лоллобриджида үчүн окшоштугу кийин аталган.
Batterhed
Бул назик майлуу түзүлүшү жана жумшак даамы кадимки салат болуп саналат. Small башчысы Batterheda назик кубарып, жашыл жалбырак ичиндеги аралаган тышкары түрлөрүн чөгөт турат - бир ачуу даамы менен. жетекчилеринин бири-жылы болжол менен 250 г жалбырактары болуп саналат.
Batterhed (Бостон) башка чөптөр жана салаттарды менен биригип, салат, Анын жалбырактары идиш кооздоп, сосиски үчүн колдонулат. Жалбырактар Нори Мөл даярдоо алмаштырылышы мүмкүн. Германияда, бул салат ысык эт тамак-аш үчүн кошумча тамак-аш берет. салаты сонун татымалдары майлуу соустун болуп саналат, бал, balsamic жана зайтун майы.
Сиз билесизби? Англис тилинде сөз "butterhead" "мунай башчысы" деген маанини билдирет.
Айсберг (муз-салат)
Tall Айсберг салаты (crunchy, муздак, муз салат) бир капустанын окшойт. өсүмдүк Анын мөөнөтү - 100 күн. ал 1 кг эле жогору болушу мүмкүн да, уятсыз жүрүм-башын салат, 400-500 г орточо салмакка ээ. розетка орто же ири өлчөмү, айран менен катуу коюу жалбырактан турат Жарты-жаюу. Алар ак же боз бир тийүү менен жалтырак, жапан жана crunchy, жашыл түс болуп саналат. башчысынын башка, оруу-жыюу маалы келгенде, курчап турган жалбырактардын кесип. Схема отургузуу. - 30 х 35 см Tall Бул төмөнкү температурага туруктуу келет. муздаткыч 20 күнгө чейин сакталышы мүмкүн. Айсберг салат түрлөрү: Аргентина, Барселона, Galera Diamantinas, Elenas, Kartagenas, Куала, LAGUNAS, Nanet, Santarinas, Platinas, Fioret.
салаттар, гамбургер, ийгиликтүү эт, балык жана азыктары, жумуртка менен бирге жакшы Айсберг.
Сиз билесизби? Салат ары сезимин копко сактап калуу үчүн Америка өзүнүн атын алган, дыйкандар музда менен чачып, ошондуктан берди. Бул мөӊгүлөр бөлүктөрү сыяктуу болуп турду +.
Batavia
Tall Batavia башка негизги sredneplotnym Кочани жана чоң жарым-таратып розетка. Бул типтеги түрлөрү суук шарттарда башчысы ар дайым так аныкталган эмес. Batavia салат орто, коюу, tselnokroynye, четине күлкүсүнө, crunchy. Жалбырактардын басымдуу түсү - ачык жашыл, жашыл, сары, кызыл, күрөң. Салат-таттуу, жарык оттуу даамы бар.
класстар: Afitsion, Bohemia, Гранд Rapid Pearl Jam, Green, Imedzhineyshn, Lancelot, Lifli, Kaipira, ММК, Малыш, Redbat, сыра, Perel, хд, үч-атом-Lon, Fanlo, Fantaym. Схема отургузуу. - 30 х 35 см Бүгүн hydroponically өстүрүлгөн салаттарды 90% (анын ордуна өкчөмө таш боюнча эритмеде) sortotipov Batavia болуп саналат.
Batavia салат ийгиликтүү семиз эт жана пиар менен айкалышкан. жалбырактан эт, балык, жашылчалар тойгузган мүмкүн, муну менен алар бутерброд жана салаттарды үчүн жарактуу болуп саналат.
Сиз билесизби? Batavia - башында өлкө байыркы Batavians герман уруусу, азыр Нидерланддар кандай жашап, кийинчерээк - Нидерланды латынча аталышы.
Romano (Рим салат)
байыркы Tall ромэн салаты (Romano, Рим, па салат) Бул болжол менен 300 грамм салмактагы бир уятсыз жарым-ачык капуста менен мүнөздөлгөн оюгу бар өтө кыска, орто жана чоң көлөм болуп саналат. жалбырактары чөгөт, ал катуу, tselnokroynye, жулуп. жалбырактын учунда көптөгөн түрлөрү аз ички тартты. Тышкы Рим салат дагы жашыл жалбырак, орто - ачык жашыл. Салат Romano ачык жана Парниктерде өстүрүү үчүн жарактуу, ал тургай, терезеге.
Рим салат түрлөрү: Wendel, Гранат Rose, Klau-радиусу, Xanadu, Kosberg, легенда, Manavert, Remus, Париж Ак, Буратино, Tsimmaron.
Рим салат даамы таттуу, nutty, Тарт, бир аз ачуу. Ромен - салаттар, бутерброд и сосиски бир көп бөлүгүн, ал йогурт кийинип, ошондой кетет, аны өчүрүүгө коюп, жасмыктан жасалган тамак алууга болот. жашыл болуп бышырылган ромэн салаты даамы. Ал бир нече жума бою муздаткычка сактаса болот.
Маанилүү! салат: "Падышаныкы" үчүн классикалык рецепт ал Romaine салат болуп саналат.
Башка салат маданият
Көп учурда түркүмүн салат таандык эмес, же башка, салат, айыл чарба деп аталган, бирок окшош касиеттери же пайда болушу, ошондой эле тамак-колдонулат.
Korn (, кукуруза, салат)
valerianella (Себеби, кукуруза, салат, Tangled, кукуруза, салат) Бул шилбинин үй-бүлөсү жөнүндө айтылат. өсүмдүк узун, катуу, кочкул-жашыл же сары-жашыл жалбырак бир розетканы түзөт. Кукуруза, салат жана башка жашылча менен бирге, сайтка өстүрө аласыз. отургузса pipelined тартипте өсүп жатат: үрөндөрдү себүү үчүн 1 см терендикте түшүп жаз ар бир 2 жума болушу керек, отургузуу схемасы - 10 х 35 см Жатка мурда гүлдөгөн нымдуулуктун жоктугу менен, күнөстүү маанай жана тез-тез эриши жана сүйөт ..
түшүм жыйнаганы тамырларыбыз жалбырактар, алардын 4 жуп түзүлгөндөн кийин бир нече жума керек болот. Кукуруза, салат, эки жумага чейин бир пластик пакеттерде м болот.
бадам үмүттөнүүгө назик катуусу ашкөк жашылча салаттар жана шорпо кошулат. Жатка салаты салат же шпинат ордуна колдонулат. Ал, ошондой эле арахис, кунжут жана ашкабак майы менен барат. уланбайт, сактоо, ал эми эгин дөөпөрөс, крем болот. Korn бутерброды жана тамак-аш жасап көркүнө чыгат. тоок эти, кытырак, лед жемиштер, кызылча, алма менен бирге өндүргөн тамыры менен Delicious салат. Кукуруза, салат, эт жана балык тамактар, козу карын үчүн кошумча тамак катары да кызмат кылган болот.
Маанилүү! жалбырактары ачуу даамын корн болсо - Nestle жарык каршы жыйноо чейин бир нече күн.
Кресс
Watercress же klopovnik, үй-бүлөлүк Brassica таандык. Ал арык чыгат жана майда жалбырактары изилдөө менен жылдык же эки жылдык чөп өсүмдүгү.
жашыл жалбырактарынын көпчүлүгү ар түрдүү, кээ бир - кочкул кызыл. Маданият, ошондой эле аймакта өстүрүү үчүн жарактуу болуп саналат, жана терезеге үчүн: уруктар гүл казанга жыш себүү керек. Атайын сактоо салыштырмалуу көлөкөлөп көз жумду, бул нымдуулукту жакшы көрөт талап кылбайт. Кресс ар түрдүү болот: News, Chill, Merezhivo.
ал 8-10 см бийиктикке жеткенде ал, 2 жумадан кийин, өтө тез өсүп, аны жегенге болот. кайчы менен түшүм, жегенге колдонууну пландап өлчөмүндө керектигин кесип. Ал сары кычы мунай бар, анткени Watercress кичине peppery, сары кычы, даамы. Сиз салаттар, закускалар, omelets, эт, балык, шорпо, соустар, соустарды үчүн татымал катары жаңы Watercress колдоно аласыз. Даамдуу жана кооз кезеги бутерброды Watercress менен.
Маанилүү! ларингит менен чайкатыъыз үчүн Watercress ширеси, ал жөтөл каражаты болуп эсептелет.
Radichchio
Radichchio (Чамгыр, италиялык chicory) - жөнөкөй chicory бир түрү. өсүмдүк ак тамырлардын менен кызыл жалбырактар менен башын түзөт.
radichchio эки тиби бар: жай (Жазында чирисе, күзүндө түшүм) жана кыш (Жайында чирисе, жазында түшүм). жалбырактуу ачуу, ачуу даамы бар. Кыш мезгилинде жагымдуу, жумшак даамын radichchio. Класстар: ди Treviso, ди Choggiya Аяк Castelfranco ди Verona, Treviana Роза ди GORIZIA. өсүмдүк продукт катуу кайгырып нымдын жетишсиздиги менен сугаруу көп анча жакшы көрөт.
Сетка боюнча зайтун майы менен, адатта, даярдалган тамак-аш италиялык кызыл radichchio-жылы, сыра, кесме кошулат. кичинекей бөлүктөрүн miksovogo салат сортторун жүктөдү radichchio жарык анын мүнөздүү ачуу даамын жумшартып. майонез, бал, ширеси негизинде бул салат татымал бууп. өсүмдүктөр даяр кофе ичимдиктин куурулган жана жер астындагы тамыры From.
Сиз билесизби? Италиялык дыйкандар күндүн нурун же океандардан чейин белгилүү бир көлөмү капуста жеткен камтыйт radichchio кызыл түс жарыктыгын жогорулатуу.
Friese
сөз "тизилген" (frisee) тармал (razreznolistny) endive, chicory түрдүү жашырат. Кооздоо үчүн өсүмдүктөрдү, тармал жалбырагы, бурчтарынан борборунда дээрлик ак жана ачык жашыл, сары түс жок. endive башка түрлөрүнөн айырмаланып, тизилген коюу жана рет чыгат, анын даам канча жумшак болот.
Маданият тамак жеткирилет ачуу кайгы-капаны турат. Салаттар, закускалар, жашылча-жемиш, эт тамактары, балык - бул тизилген менен даярдалышы мүмкүн. Ал, ошондой эле чөп жана чөптөр менен биригип (руккола, шпинат, ангина), сыр, бекон, азыктары, Citrus. Grind ашкөк Керамикалык бычак же кол керек. жашылча .Порода менен салат толтуруп туура ал ой-ниети жакшы зайтун майы үчүн кызмат кылууга муктаж.
Маанилүү! жетилүү жүрүшүндө тизилген нурунун таандык ядрону уруп эмес. борборунда жалбырактары сары жана назик бойдон калат.коруп, түсү жана даамы менен Ошентип, ар түрдүү салаттар жана салат маданият эчак зарыл продукт болуп калды. Алардын көбү биз үчүн дагы деле белгисиз, же жеткиликтүү эмес, бирок, алардын пайыздык ар дайым жогорулатып, балким, үстөлдүн үстүнө жакында жердин аты radichchio же oaklif менен чет өлкөлүк конок болуп жатат.
