анын өзгөчө даамы Rhubarb урматында күйөрмандары көп ээ болду. 40 гана кулинардык максаттар үчүн өсүмдүк өстүрүүнүн белгилүү түрлөрү 6. таралган: күлкүсүнө, айыптоолор жана компакт өсүмдүк. Rhubarb сактоо жана кыш мезгилине топуктуу бир бөлүгүн алуу үчүн мыкты ыкмасы бир үй-болуп саналат.
сапаттуу Rhubarb сактоону кантип тандоо керек
Rhubarb ал алма жана лимон баргандан кийин, була жогорку мазмуну бар. Бул өсүмдүк витамин B9 дозалап кирет - бул гемоглобинди жана синтезделген ДНК керек.
Rhubarb жалкоо болуп калбашыбыз керек, жылмакай, бекем жана тыгыз болушу керек, жана мыкты жаш өсүмдүктөрдү тандоого байланыштуу, жакшы кышка сактап chtobyono. Адатта, өсүмдүк тоңуп калган, чыйратылган кыйылган мурда. Rhubarb бир жыл бою сакталышы мүмкүн.
Маанилүү! Бул унутпоо зарыл өсүмдүктүн жалбырактары тамак жей албайт. Алардын курамына өтө уулуу Получение кислотасы да бар.
тоңдурулган
Ызгаар джем даярдоо өсүмдүк түзүлүшүн өзгөртөт жана мындай бир өзгөрүүнүн партиясынын чыгарманы пайдалануу карабастан чанда бир көйгөй болуп саналат. кышка сактоо үчүн жашылча даярдоо үчүн көптөгөн жолдору бар. Бир ыкмасы төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- кесип даана калыпта кармоо боюнча контейнерлерге салып койду.
- мейкиндик чокусунан 1 см таштап, учурдагы күнгө жана жайлуулугу номерин жаз.
- Эгер сиз пакетти колдонуп жаткан болсо, тескерисинче, ташыгычтар караганда, таъардан мурун, аны ашыкча абаны алып.
- Кээ бир кошумча кант үшүп алдында жашылча тарабына чачып чыкты.
өз маанисин жоготпостон, буюмдардын ар кандай болушу мүмкүн чыда: арбуз, кулпунай, козу карындардын, баклажан, алма, кориандр, анистен груша, parsnip.
Бүгүнкү күндө бул уникалдуу өсүмдүктөрүнүн тышкары менен тамак-популярдуу сорт болуп калды. Ошентсе да, кышында да ушундай, анткени үшүк сатып алуу мүмкүн эмес - катуу чечим сактап калуу үчүн. сироп, ширеси, кургак сактоо: 3 куткаруу үчүн негизги жолдору бар.
шире
жарык кант сироп даярдап 2 чөйчөктөрдү кант суу 6 чөйчөкчө кыйратыла турган. орто сиробун кант 3 чөйчөк убакыт алат, жана коюу үчүн - суу ошол эле суммага кант 4 чөйчөк. анда керек аткарыъыз:
- кант эриген кийин, ширеси жылуулук алынып салынышы керек;
- аны муздатып алыъыз;
- идишке өсүмдүктөрүнүн кесилген кесимдерин жана жогорку ostyvshim сироп толтурууга;
- ашыкча абаны алып унуткан жокмун;
- тоңдургуч сакталган.
Маанилүү! Эгер алмаштырылып жаткан ширеси катары Сен ичинде болгон ар кандай мөмө-жемиш ширесин колдоно аласыз. тоъдурулган Rhubarb үчүн кошумча даам.
шире
эмне Сиз ширеси керек:
- жашылча 4 1 катышы Канттын менен чачырады (мис, 4 Rhubarb Кубок шекерди болушу керек);
- кант таркатылышы керек;
- контейнер Rhubarb жиликтеп коюп, ашыкча абаны алып салуу;
- тоңдургуч коюу.
Оку: Кышка даярдык кандай эле: чычырканак, Карл Маркс, кызылгатынын, chokeberry, алча, абрикос, долоно, Карл Маркс, кара көздүү буурчак, Ырыа помидор, калемпир, жашыл сарымсак, козу карындарды, кашыкка, Zucchini, кабачок, жана ашканын.
кургак сактоо
Биз бул багытта керек Бул изи менен:
- чийки, жашылча алдын-ала жууп даана чапталган контейнерге же топтомду жайгаштыруу керек;
- ашыкча абаны алып салуу;
- контейнерди жаап;
- бир тоңдургуч жана мазмунун жайгаштыруу;
- түс коопсуздугу үчүн нөлдөн алдында Rhubarb problanshirovat болот.
Кантка жана апельсин кабыгынан менен Rhubarb жыйноочу
рецепт муктаж үчүн: 1 килограммы канча өсүмдүк тилкелери, апельсин ысыктан 100 гр, 1.2 кг кант.
Кургак апельсин кабыгынан чыккан жумшартыш үчүн сууга толуп, андан кийин чакан этин жиликтеп бөлсүн. Бышырылган өсүмдүк сыра жана апельсин кабыгынан чыккан шекер менен чачты. Бул натыйжасында аралашмасы кант кристаллдары толугу менен таркатуу чейин, ал эми 40 мүнөт тамак чейин аз жылуулук бышырылган кийин карарып кетти. Workpiece дагы ысык жылуу банкага жыйма жана бекем жабылган. варенье Кислоттулукту жогорку пайызы бар, түзүмү үчүн кереги жок.
Сиз билесизби? жапайы Rhubarb борбордук Кытайдын тоо токойлорунун табууга болот. Тамыр жана дарылык үчүн да колдонулчу өсүмдүктүн жалбырактары.
сактоо
жашылча алкагында аскорбин кислотасы, кант, rutin, алма кислотасы, пектин жана башка көптөгөн элементтер бар. Абанын температурасы тобун coarsen баштайт жогорулашы менен, алар Получение кислотасы органга зыян топтоого, айрыкча, балдар - бул кечиктиргиле зарыл эмес, оруу-жыюу, ошондой эле сактоо, адатта, кулжа айынын ортосуна чейин өндүрүлгөн. From өсүмдүктөрдүн да сүтүн өндүрүү, мөмө мармелад, шумдуктай тамак үчүн толтуруп, тыгылыш. Ар бир рецепт даамын ырахат алышат, жана алардын ар бири негизги компоненти боюнча - Rhubarb.
шире
Зарыл болгон ингредиенттер: 1 кг petioles, 150 кант ж.
ширесинен келечеги үчүн алма кислотасы Получение и талаанын көп камтылган гана жаш уучтай кармап, муктаж. Бул petioles juicier аз жипче. тобун даярдоо үчүн кесип эмес, бирок жумшак таасир этпей койгон. Leaf плиталар алар Получение кислотасын көп болуп, алынып салынат.
муздак суу менен жуу ары petioles тазалап, майда бөлүктөргө (1 см) ичине кесип, 3 мүнөткө colander жайгаштырылып, андан кийин кайнак суу жана муздак суу менен муздаган кийин, сок басып бирдигине батырылган. ашыкча Получение кислотасы арылуу үчүн, аны бир аз таза бор (кальций дарыканада сатылат карбонаты) кошуу керек.
аралашмасы жатат, ал эми 8 саат бою калат. Мазмунга кийин cheesecloth аралап өтүп тарабынан чыпкаланып берилет. Баары кант кошулган эмес, таркатуу жылынды. жылуу идиштерин салып даяр топтомдолгон ширеси.
шорпо
Зарыл болгон ингредиенттер: 700 эзилген массасынын г, 280 кант ж.
жаңы тобун бир сырдалат идиштин ичинде жайгаштырылып 3 см, анын этин жиликтеп бөлсүн кабыгынан, алып салуу менен, конкурска чейин мешке салып, сакталып, кант кабаттарынын куюп жатышат.
Даяр Rhubarb жымсалдабай, сүзмө, ырааттуулугун чейин кайнак массалык бышыруу Vanilla же кабыгынан аягына чейин кошулат. Дагы ысык аралашмасы банкага салып жыйма жылынып.
варенье
Тендердик petioles муздак суу менен жууп, соолуп, анда булалуу жипти алып жана petioles 1,5 см жиликтеп бөлсүн алынган. Rhubarb 1 мүнөткө кайнак суу менен илептеринен, суу муздап, бир сырдалат контейнер жайгаштырылган буга чейин ысык ширеси кылып жогорудан толтурулат.
Кук варенье да помидор, дарбыз, коон, Sunberry, АЗС жана алма болушу мүмкүн.
Jam Rhubarb 2-кадам менен бышырышты: биринчи Ликашенконун 20 мүнөт кайнатып, 12 саат өттү. Кийин бышырылган чейин кайнатылган. Андан кийин жылуу идиштерин салып жазышса, подоконникке мөөрү жана мукабасында банктар туруп муздатып берди.
Сиз билесизби? элдин күркүрөйт сөз "Уолла", Hollywood Кошумча таасир түзүү үчүн ыйлаган жок. Англис, сөз кино кайталанат - "Rhubarb" "Rhubarb" деп которулган. Япончо - "Гая". Албетте, бүгүнкү күндө, бул иш-сейрек кездешет, жана Кошумча көп баратып improvising, көнүмүш сөздөрдү айтат.
варенье
Сиз керек болот: 1 Rhubarb кг кант 1-1,5 кг.
Жашылча-тазалап, этин жиликтеп бөлсүн жатышат. Андан 5 мүнөт кайнак суу менен сууга чөмүлдүрүлүп, анда - суу айнек бир colander менен. Бул массалык нан торчосу аркылуу кабыл алынган кийин, жана дайыма чачкан, кылган чейин бышырылган кант кошулган. Hot продукт, ошондой эле идиштерге пакеттелген башка Recipes, капкагын жана түзүмү жок.
шире
Products: өсүмдүктөрдүн 2 кг 450 г шекер, суу 2 литр, лимон ширеси, 1.
Жер-жемиштер жууп, тазалап, этин жиликтеп бөлсүн. бир жаранын алып кант менен суу, анда Rhubarb, ал бардык Ликашенконун 30 мүнөт бышырылган кошуу. Rhubarb электен сүйкөп жана ширеси өзүнчө идишке чогултулат. ширеси отко, 40 мүнөт суммасынын 3/4 чейин тамак коюлат. лимон ширеси жараяны жарым кошулат. Даяр бир аз катуу жабылган, сироп муздаган жана кумуралар салып куй. Ширенин илешкектүүлүгү 1 жылга чейин сакталат.
jujube
Керек: 1 буюмдун кг кант, 1 кг, апельсин кабыгынан чыккан (1-бөлүмү).
Rhubarb даана бир идиштин ичинде жайгаштырылып, кант менен кан чачып, аны муздаткычка 2 күн чыгып. Андан тышкары, даамын татып апельсин жыт болот. 48 сааттан кийин, Rhubarb дайыма козгогон, 30 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин бардык банктар тараган.
кургатылган Rhubarb
Курамы: 1 буюмдун Kg, 290 кант ж.
Муздак суу менен өсүмдүк даана чайкоо кант менен чачып, оор нерсе sverhuchto салып, бир күн таштап. бышырган боюнча натыйжасында сок агымы жана petioles жер 60 ° С менен кургатуу Кант кошулган, жара жана банктарга дароо жабуу менен Сок. зыгыр буласынан, баштыкка да салып Rhubarb Дене кургап калган жана эч кандай чет элдик жыттар жок бир бөлмөсүндө сакталат.
