бул жаркыраган түс менен айырмаланган даамы бар, анткени Кызыл капуста көбүнчө жаңы салаттарды, даярдоодо колдонулат. кесиптик ашканадан, бул өсүмдүк кайнатылган күрүч өзгөчө көлөкө берүүгө жардам берет. кызыл капустаны кышка даярдык боюнча, ал ошондой эле жөнөкөй сактоо ыкмаларын далилденген. биз кыш үчүн кызыл капуста Пикл кантип карайбыз Бул макалада негизги Recipes түшүндүрүп.
сактоо үчүн капуста тандоо өзгөчөлүктөрү
жашылча өтө сак болушу керек сактоо үчүн тандоо. өзү башчысы болушу керек жогорку тыгыздыктагы 1 кг же андан көп, салмагы. аны аткара турган болсо, анда ал штаммдын дуушар болууга тийиш эмес. Продукт жалбырактары ачык кызгылт көк түскө болушу керек.
Үй кызыл капустаны сатып алуу эмес, туздоо пландаштырылган, ал качан жана түшүм жыйноо ыкмасы боюнча сунуштарды артынан өтө маанилүү болуп саналат. 
сактоого болот Products, ал жөнүндө алып салуу керек эрте OctoberБирок себептери алдында сөзсүз туруктуу суук. маалы келгенде, Кочани механикалык зыян жана илдеттеринен продукт коргойт 2-3 капкагын баракты калтыруу керек.
дан байлабайт, узундугу 2 см чейин чыгып, ал эми жашылча-жемиштер, бир курч бычак керек кесип. гана кургак аба ырайы тазалоо жүргүзүлүүгө тийиш. бул мүмкүн эмес болсо, анда капуста жакшы кургак керек.
Маанилүү! Бул башы тыгыз жана жаракалар жок жашылча-жемиштерди, анын сакталып жакшы.
Биз алдын ала таза көк капуста Эгер, ал куурап калат. биз ага кийинчерээк убакыт чогултууга же аны селейип бере турган болсо, анда башчылары түшөт. Кайсы бир себептен улам, оруу-жыюу дагы селейдим учурда, ал толугу менен ээрисин, андан кийин кургап керек.
сактоо жаңы
Бул өсүмдүк мүмкүн соолубайт сактап, ал эми, мисалы, сактоо мөөнөтү 2-3 айдан ашпоого тийиш деп түшүнүү зарыл. 
вино сактоочу погреб
Погребтерди - кызыл капуста сактоо үчүн көбүнчө жер болуп саналат. ылайыктуу өзгөртүү салкын койгом, же жертөлөдөгү катары. Биздин талап кылынат алдын ала даярдалганДа жайында.
Погребтерди желдетип салон өткөрүш үчүн шектенбесек болот. Бул бөлмөдө үчүн акиташ менен акталган + жана күкүрт + менен аластоо.
Sami жашылча ташыгыч же шарттуу түрдө, китеп текчелери сакталган болушу керек. жер төлөөдө жашылча сактоо үчүн идеалдуу шарттар температурасы бийлигинен -1 ° + 1 ° C, нымдуулук астында болот - 90-98%
Маанилүү! температураларда жогору + 4 ° C капуста өстүрүп жана жаракалар пайда болот.
буюмдун ынды жылдыруу үчүн, ал порошок бор, кургак чейинки жогорку коргоочу жабуусунун мүмкүн. абдан кызыктуу параметр чопо маскасы болуп эсептелинет.
ыкма негизи башчысы, буга чейин жашыл жалбырактарга чокусунан тазаланып, жол тайгалак болуп, чопо чечүү жатат. Бул чопо астында башчысы өзү жарык эмес, ушунчалык болушу керек.
продукт кийин көчөдөн токтотуп жана чопо масканы кургап калат. Сиз андан кийин жертөлөдө жашылча жөнөтө алат, сактоо сонун болот.
Rhubarb кышкы даярдык жакшы тамак, жашыл жана шарттуу сарымсак, калемпир, Zucchini, жашыл буурчак, Physalis, ашкабак, кабачок, parsnips, ак козу карын, каймак, кашыкка, чөптөрдүн (кинза, укроп, петрушка) Үйрөнүү.
муздаткычта
продуктуну сактоо, муздаткычка бир болушу мүмкүн. Мындай ыкма жөнөкөй болуп саналат. Ар бир жашылчалар менен жазасына тартылышы керек polybag жана сактоо үчүн жиберилген.
Бул пакет галстук эмес, маанилүү болуп саналат. Ошондой эле кагаз сүлгү менен башын, ошондон кийин гана баштыкка салып ороп алат. Мындай ыкма да жакшы болот. Бирок, бул жерде сиз жашылча чирий баштады үчүн пакетти байлап албайт. 
Pickling
кызыл капустаны үчүн кышты marinating көптөгөн Recipes бар. Бул калыштуу эмес, анткени, жашылча сактоочу бул ыкмасы менен ушул буюм бир топ суммасы дээрлик бардык пайдалуу касиеттери, айрыкча, витамин C, сактап калат. Туздалган капуста ширелүү, Кытырак жана жашылчаларды дээрлик бардык сүйгөн татып келет.
Мисалы, Кызыл капуста туздалган үчүн жөнөкөй жана тез кышка рецепт.
чыйратылган кулатабыз жемиштерди зарылдыгын башталат жана абдан катуу 3 литр бир кумура көлөмүнүн чогулттук. кайноо суу менен (3 чөйчөкчө), сирке (500 мл), 3 аш кашык шекер, туз жана башка жыпар жыттуу заттарды: White 1,5 аш кашык (кара калемпир кошуп - 15-18 даана Lavrushka. - 3 бирдик гвоздика. - 3 даана, корица таяк) .. 
Бул ысык: White эле банкта капуста куюп, бир нече күндүн ичинде, продукт колдонууга даяр болот.
Сиз билесизби? Брюнетки чачын үчүн азыктандыруучу маска катары кызыл капуста ширесин колдоно аласыз. эле 15-20 мүнөт, аны колдонуу, анда жөнөкөй суу менен жууп. Мындай эксперименттерди жүргүзүү үчүн Ак саргыл чачтуу кыз бул өсүмдүк ширесин сиздин чачы тилкени жашылыраак бере алат, анткени сунушталбайт.
салаттар
Көптөгөн эже-кышка кызыл капустаны салат жасаганды жакшы көрөм. Мындай ыкма дагы бир канча убакытка жашылча сактай пландаштырып жаткандар үчүн жарактуу болуп саналат. А жакшы бонус ушул сактоону ачып, ошол замат иш жүзүндө ала алабыз даяр тамакКайсы кызмат кыла албайт.
Бул жерде көк чыгып таанымал салат өсүмдүк тамак бири болуп саналат. Сен кызыл капустаны 1 кг керек, 0,3 кг калемпирди, пияз (болжол менен 2-3 даана. Өлчөмүнө жараша), өсүмдүк майы, уксус, бышактап, Lavrushka, таттуу калемпир, шекер жана туз. 
- Биринчи Shinko көк башчысы жана тилкелери калемпир бөлсүн. Андан кийин жарым шакек кесилген баштар болушу керек. Булардын баары жашылча туз кошуу керек (1 косыныз L. Туз жетиштүү болот.), Аны менен 2 аш кашык кошуп. л. уксус, 10 мүнөткө турсун.
- Чейин жашылчалар: White кылууну талап кылышты. ал суу 200-250 мл бир жарага алып келиш керек болушу үчүн, аны калемпирди (5-6-буурчак) lavrushku салып, бышактап гүлү 2, 1 с. L. кант. Бардык бул 2 TBSP менен куюп, жакшылап аралаштырып, 5 мүнөт кайнатып алуу керек. л. уксус.
- Кошумчалай кетчү нерсе, болжол менен 70 ° С температурага чейин өсүмдүк майы 8 аш кашык жылытууга
- Капуста, таттуу калемпир жана майдаланган пияз, андан кийин даярдалган: White менен жаап, идиштерге салып керек. Ар бир идиш-жылдын акырына карата абал боюнча ысык май кошулат.
- Банктар, арылтуу тоголоктоп, толугу менен колго алып, капкакты кетти.
Сиз билесизби? кызылдын бал жана өсүмдүк ширесин бир аралашмасы өпкө чогулган, какырык, от үйлөп, алат. Улам бир өзгөчөлүгү, Римдиктер тийме дарылоодо капуста, ошондой эле кургак учук менен алдын агенти катары.
Туздалган капуста
Туздалган буюмдар абдан бат жана оной бышырып жатышат. 
кызыл жашылча башчысы жогорку жалбырактарынан тазаланышы керек, жетиден, чыйратылган жанчып салып кесип, өздөрү жакшылап жууш керек мардегинен. Андан кийин, капуста, туз менен майдалап, бир идишке же идишке ачык. силер да ширесин түзүү үчүн, анын колун кармап керек, ошол эле учурда бул, катуу мүмкүн болушунча контейнерге салып кой үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
ӨҮлөрдүн түбүнө койду жалбырак жууш керек. Алар ошондой эле буюмдун катмарын камтууга тийиш. Кошумча катмарларды жетиле жемиштерди, таттуу калемпир (үрөн жана сабактарынын жок), кесинди алма өттү мүмкүн. Бул толуктоо тамакка өзгөчө даамын берет.
Сиз жүктүн үстүнө керек. Ал жыгачтан жасалган, бир табактан, же таштан жасалган болушу мүмкүн. Бул бардык капуста ширесин камтылган маанилүү. өтө аз пайда болгон болсо, муздак суу менен бөлүшүү өсүмдүктөрүнүн бир аз суммага кошо алат. Башында даяр өстүрөт керек ысыкта тураАндан салкын жерге берет. Бир жумадан кийин ал колдонууга мүмкүн болот.
Биз силер, жашылча жана мөмө-кышкы орууга даяр тамак ар түрдүү иш сапары менен сунуштайбыз: алма, алмурут, өрүк, чычырканак, чие, арбуз, ак карагаттын, Gooseberries, Jost, chokeberry, долоно, Sunberry, АЗС.
Pickling
кызыл өсүмдүктөрүнүн туздап керек10 кызыл капустаны кг, Лорел, чашка, туз, калемпир (10 буурчак) 10 барактар бышактап таякчалар (10 шт.) Cinnamon порошок (даамын).
: White сиркесин даярдоо (3 аш кашык), туздуу (1 көчкү жок кашык), кант (2-3 кашык).
Биринчи кезекте, сен жакшылап кызмат кылууда колдонулган күл салгычтарды, арылтуу жана кургак жуу керек. Капуста жашаган, бир чоң идишке куюп. кол менен туз жана жакшы жаргылчагын кошо берилиши керек. Мунун баары бир нече саат ширеси азыктарын берүү үчүн калган болушу керек.
Ошол эле учурда, сиз: White кыла алат. Miscible туз, толугу менен татаал ингредиенттердин чейин шекер жана уксус.
Ошентип, ширесин текшерип бирдиктүү бөлүштүрүүчү, банктарда жаттык зарылдыгын туздоо берилбейт. Мындан тышкары, ар бир жогорку контейнер: White бирдей бөлүктөрүндө төктү. Банктар анда калай капкактарды менен жаап, суук жиберди. Эки жумадан кийин капуста кызмат үчүн даяр. 
Көрүнүп тургандай, кызыл капуста сактоо ыкмалары көп. мыкты туура келгенин тандап же бир нече ар кандай жолдор менен да жана адамдардын кыш мезгилинде бир адамдын дени сак жана даамдуу тамак жакшы жагуу үчүн жашылча даярдоо үчүн жетиштүү болот.
