Козу карын

Өзгөчөлүктөрү жана козу карындардын marinating үчүн жасала

үйдө кышка Canned карын ... бул даамдуу даярдоо рецепт, ашыгы бар. Бул акыл-аракеттер назик элесине ар Мехтеран drools. Каткырык тамактан кийин сапаттуу толуктап турат жана эч кандай майрамдоо менюсун ар тараптуу. Ал эми токой белек жумуш бар даярдоо.

тамак бир жүтөө үчүн чеберчиликтин сырларын бир ачып, үйдө козу карындардын Пикл кантип биле алабыз.

козу карындардын marinating үчүн Top ыкмалары

Ар бир аял үй-бүлөлүк жана коноктор кол булар өз мойнума тан жакшы көрөт. Бул жагынан алып караганда, көп супермаркеттер, кожоюндун аялы ашканада сыйкыры негизги сырларын таанып билүү, өзгөчө, жеке өзү кабыл алат деп, бир азыктарын сатып алууга баш тартуу. Бул тамак эбегейсиз деликатес болуп саналат, анткени, кыш мезгилинде негизги сырларын жана Recipes мырзалар маринаддалган козу карындардын турат.

Сиз билесизби? узак убакыт бою болгон талкуулар болгон ушул буюм Падышачылыгы төмөнкүлөрдү камтыйт: а өсүмдүктүн же жаныбардын. Акыры, 1960-жылы, өзүнчө падышалык бөлүнгөн - козу Падышалыгын. Анын мүчөлөрү протеинден турат ма, көмүртек жана жер казынасындагы пайдалуу кендердин (өсүмдүктөрдүн мүнөздүү бул компоненттерин) (бул мал жакын алып келет).
  1. Мындай контейнерлер сирке менен кеттин эмес, анткени бул иш үчүн идиштерди гана, бир эмалын же жас тандоо керек.
  2. уксус: White болсо, анда сенин тандоо эгини, же жемиштерди токтотуу үчүн жакшы болот. Оптималдуу - Рейн (аял) жана жыпар жыттуу уксус.
  3. бадырайган гана төмөнкү бөлүгүн кесип, толугу менен маринатталган Small козу карындар. Бул дагы бир тамак аябай пикир кошот.
  4. "Тынч ууга" Эгерде сен бир гана чоң токой өнүмдөрүн таап, алар 3-4 бөлүккө кесип сунушталат.
  5. Бул дарактын тамырына чейин өзүнчө капкак Boletus козу карындарды жана Гранд козу карындардын сактоо сунуш кылынат.
  6. Canned май карын аарчыды керек.
  7. Тамак-жараянына даярдоо Valuev бир нече саатка чылап.

Эмне козу карындар Pickling жарактуу болуп саналат?

банктарда кышка козу карындардын marinating Анткени сен, албетте, уулуу кошпогондо, ар кандай падышалыктардан өкүлдөрү ар кандай болот.

Сиз билесизби? Козу-карындар көп түрдүү бетиндеги тургундары болуп саналат. кайсы гана 100000 үйрөнгөн жана андан да аз жашыруун, болжол менен эки миллион түрү бар.
сактоо кандай издеп жатканда, тандоо, ак козу карындар, greenfinch, каштан, Boletus, mossiness козу карындарды, blewits RYZHIKOV, Дуранго, Boletus, Kozlyakov, Russula, BBW, козу карындарды жана башка боюнча токтотулууга тийиш.

marinating ыкмалары

кышында маринаддалган козу карын үчүн Recipes жетиштүү эмес. Бирок, албетте, бардык курорттук кожоюндун эки гана бар.

кышында бош сүт козу карындардын кантип, сары май, ак козу карындардын чыгып табуу.

: White кайнаган козу карындар

Бул ыкма тамак учурунда сүйүктүү тамак катары жогорку суроо-талапка ээ: White бардык компоненттери менен импрегнирдик жатат, айрыкча, жыпар жыттуу даам өзгөчөлүктөрү болот. Бул ыкманы ишке ашыруу үчүн, керек болот:

  • 1 козу кг;
  • 0.5-берене. суу;
  • үчтөн бири ачуу ичимдик куюлган чөйчөк;
  • 1 кашык туз;
  • 1 аш кашык кант;
  • allspice 5-6 даана;
  • тиштери, бей жалбырак татып;
  • лимон кислотасы (чымчым).
Эмал кошулган азыктар ж-а суу, уксус, туз кошулган куюп, аралашма козу жайгаштырылган. Мунун баары бир жарага алып жана аз жылуулук ашуун тамак керек.
Маанилүү! Жасалуу убактысы негизги компоненти болуп түрүнө жараша болот: ак капкак козу карындарды жана Гранд козу карындар жана каштан козу карындарды жана 20-25 мүнөт жасап, алардын буттары - 15-20 мүнөт козу карындар - 25-30 мүнөт. тамак учурунда, сен уят үчүн Skimmer көбүк булуттуу кайт болгон жок чогултуу керек.
Сиздин карын көмөч түбүнө чөксө, жана дагы чыгып келбейт кайнап учурунда көбүк, силер от менен атып алат. дээрлик тамак allspice, шекер, тиштери, лимон кислотасын жана бей жалбырагын кошуп алат тамак үчүн. муздаган табак, кумура, бүктөп жээгин болсо жыпар жыттуу суюктук жана катуу жакын капкактарды куюп жатышат.

: White өзүнчө козу карындардын Кайноо

козу кышкы сактоо үчүн бул рецепт токойлор аз туз суу менен: White тартуу өзүнчө бышырып жатабыз. Тамак-жараянын мурдагы ыкманы көрсөтүлгөн салат. Козу-карындар продукт бир чечүү эмес, бир идишке туз кошулган суу (30-40 г 1 литр сууга туз) менен толтурулган учурга чейин кайнак жайгаштырылган, жана суу көбүктөнгөн атууга унутуп эле, ачык-айкын болот. бир colander Ошондо бышырып деликатес дасторконго ашыкча ным жок кылууга. Бул убакыттын ичинде ал: White окшош, төмөнкү курамы керек (дозасы 1 литр карата көрсөтүлгөн) турган даярдануу үчүн зарыл:

  • 80% уксус негизи: 3 чай кашык же 9% уксус (1 кырдуу айнек);
  • кант - 2 косыныз.
  • Туз - 1 косыныз.
  • бай чыгып - 4-5 даана;
  • кара мурч - 10 буурчак;
  • allspice - 6 буурчак;
  • Пион - 2-3 бүчүр;
  • кургатылган укроп - 2-3 г.
Бардык бөлүктөр аралаштырып кайнатып. Андан чыккан суюктук куюп идиштерге салып, козу карындардын муздап жана пластикалык капкагын жабуу.

Маанилүү! Кээ бир үй кожойкелери: White, лимон кислотасы (сөзмө-бычак көнчөгүнө) кошулат. Бул компонент ботулис тамак-каршы улуттук эмдөө бир түрү болуп саналат. Ошол максат банктар үчүн металл капкактарды жабуу сунушталат эмес.

Кандай: White тандоо жолу

натыйжасында кышында козу карындардын маринатталган эки Recipes, барабар, сиз кереметтүү тамагы. Бирок, биз бөлүнүү сызыгын мамиледе болсо, биринчи ыкма даамдуу жана экинчи деп айтууга болот - бир өкүл. Чынында, бул бир аз түнөртөм жана соолуп калат ашуун убакыт: White козу болгон, бышырылган, чаак болуп саналат. Ал эми токой назиктикти даамы абдан жыттуу жана даам татуу тийерлик болот.

Экинчи ыкма менен: White ачык жана жарык. Ошондуктан, банктарда кышка козу карындардын Пикл кантип тандап, ал сен үчүн муну ачык-айкын максатты иштеп чыгуу зарыл: "өзгөчө учурларда" үчүн үй Лучшие үчүн мыкты тамагын жасап, же көчүрүп.

Даярдоо marinating үчүн козу карындардын

Токой белектери үчүн ийгиликтүү сая - бул тери түрлөрдүн ар түрдүүлүгү жолдон, атүгүл тажрыйбалуу карын терүүчү алып келиши мүмкүн болсо, өзгөчө сергек болушубуз керек болсо да, алардын жарымы гана согуш болуп саналат. Ар бир козу карын куржунуна үчүн уулуу болуп эмес, аны кылдаттык менен иликтеп айрыкча сак болушу керек.

козу карындарды чогултуп, кийин үйүндө сактап калуу үчүн даярдалган болот.

сорттоо

Ар бир түр өзүнүн өзгөчөлүктөрү бар (даам, жыт, убактысын жана тамак учурунда жүрүм-турум), анткени, чогултулган токой азыктары, түрү боюнча талдоо керек. Түрлөрү, ошондой эле өлчөмдө бөлүнөт деп айтылууда. Бул жерде күчүнө эстетикалык критерийин кирет: майрам үстөлгө эле өлчөмү жөнүндө көбүрөөк жагымдуу козу карындардын, карап.

Маанилүү! Эгер козу карын кирип үчүн келсе, ал, кышында маринаддалган козу карындарды бышырып тамак көрсөтүлгөн маалыматтардын карабастан, ал керек эмес, кээ бир түрлөрү менен бирге тамак да унутпаш керек. Мисалы, сары май козу карындар Boletus менен идишке жайгаштырылган болсо, карарат. Идиштин бир ак тамак, Каспер жана boletuses Boletus nedovarivayutsya менен Boletus ак айлануу жаткан чейин аяктайт.

Чылап жана Чылап

Бул жараяндар, мисалы, козу карын, жемиш svinushki катары түрү үчүн тиешелүү болуп саналат жана өзгөчө тазалоо ыкмалары болуп саналат. Мисалы, козу карындар туздалган сууда бир саатка, андан кийин суу учак агрессиясы астында жуугула арыктар сунушталат. Бул ыкма сага кол менен тазалоо үчүн зарыл болот, көп убакытты сактап калат. Valuev жана svinushek келсек, marinating алдында, алар туздалган, муздак сууга эки саатка чылап керек. Суу сайын 10-12 саат өзгөртүлүшү керек.

Алар ашыкча ным тартып калган түрлөрү (ак, Дуранго, mlechniki, кайын козу карындар жана башкалар) типине, насаат, жок. Алар жөн гана суу менен жууш керек.

тазалоо

Иш жүзүндө ар бир грибоктук бирдиги жеке текшерүү жана тазалоо керек. Демек, козу карындар жана майы көмөк үчүн тери шляпа, акыркы кайнак суу менен 1 мүнөт мурда-насаат ачылуучу үчүн алынып салынышы керек. Ак, Дуранго, Boletus, syroezhek .Удаалаш чечпей бөлүнүп Буттар., Түлкүлөр, агын суунун астында кылдат кир жана калдыктардын тазаланган.

Маанилүү! Тазалоочу карын тиешелүү суу / 1ch.l. 1 литр катышы суу, туз жана лимон кислотасы чечим жайгаштырылат туз / 2r кислота Броунингди алдын алуу.

marinating жалпы рецепт

Мындан тышкары, ошондой эле үй-маринатталган карын үчүн жалпы ыкма жок.

Бул үчүн, чогултулган токой белектерди жакшылап топурак, топурак, wormy менен чайкоо менен тазалоо керек. 15-20 мүнөттүн ичинде даяр жана таза козу кайнатып, сиз учурунда керек арылтуу кумуралар жумула жана башка буюмдарды даярдоо менен бирге.

Козу-карындар - бир гана даамдуу эмес, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу продукт. козу карын, каймак, бал, сүт козу карын, ак козу карын пайдалары тууралуу көбүрөөк билүү.

Тандырга, сунуш кумураларын арылтуу жана баш аралаштырып туруш үчүн кашык менен чогуу кайнатып алуу керек.

: White көлөмүн аныктоо үчүн, козу карындар көмөч казанга жана банктарда жайгаштырылган, ал сууга куюлуп жатат. суюктук Болжол менен 3 см бир продуктту жаап :. канча суу ушунчалык көп сарптаган жана: White кереги жок эле көп толот керек. атайын суюктук талап туз, жыпар жыттуу заттарды жана сирке даярдоо үчүн кайнак суу керектүү өлчөмдө кошулат. Бул суулар карын ага кошулган, андан кийин, болжол менен 5 мүнөт кайнатып бар. Бардык курамы дагы бир 5 мүнөт себилип. Даяр деликатес идиштерге жайгаштырылышы керек, тузга жана түрмөк төк. муздак жерге коюп, "унчукпай мергенчилик" жыйынтыгын коюп, тамак ийгиликтүү окуя күтүп. Recipes, канчалык көп, козу карындардын marinate үчүн, ар бир бий, анын жашыруун арсеналга ээ. Ал эми алардын ар биринин негизги эрежеси - ал тургай тамак учурунда, азгырык мамиле тамак жок. Ошондой эле, сактоо ар кандай ыкмасы, ал, анткени бул назиктиги, тескерисинче, башы катуу, козу карындарды даярдоо жана тамак-аш бышыруу үчүн бардык көрсөтмөлөрүн жана учтары, жоопкерчиликтүү мамиле карманып зарыл. Бирок, бардык эрежелерди сактоо менен даяр болсо, ошол иш үчүн, даамдуу ырахмат натыйжасы.