Ачуу пияз

Куурулган сарымсак пайдалуу жана кууруу үчүн

Сарымсак - узак убакыт жана кулинардык жана ар бир бөлүгү катары түзүлгөн биздин конок тосууда демилгени миздүү ырахат алат. Бирок, аз эле киши пайдалуу жана зыяндуу касиеттери куурулган сарымсак жашырса билебиз. Кел чогуу бул маселени карап көрөлү.

Куурулган сарымсак: тышкы көрүнүшү жана басаĩдатат,

Даяр буюмдун көрүнүшү негизинен сен кууруганда жараянын баштады түрүндө жараша болот: ал бүткүл жиберсе болобу, же сиз мурда талкаланып калды, бычак жалпак тарапка менен жанчылып, же spadefoot аркылуу өттү. Мындан тышкары, азык-түлүктүн акыркы көрүнүшү да кууруганда даражасына таасир турганын эске алуу зарыл: бул жараянга күчү жана мөөнөтү болуп, кара сарымсак алуу аяктайт.

Сиз билесизби? Сарымсак ал .Эркектер байланыштуу болгон, Индия менен 5000 жыл мурун бир иштетилүүчү өсүмдүктүн болуп өсө баштады. Бирок, аны да кескин жыт жана даам бир азык катары пайдаланылган эмес, ал эми.
Туура даяр продукт айкын жыты жана даамы нейтралдуу мамиле олуттуу которгон болот. Бул жылуулук дарылоо табактын натыйжасында анын чийки аналогдук үчүн адаттан тыш катаалдыгы жана жыпар жыттуу заттарды мүнөздөө бир бөлүгүн жоготот.

Сарымсактын пайдалары жөнүндө кыскача

өсүмдүктүн бардык касиеттери анын курамына заттар менен шартталган. Ал куурулган продукт, анын жаңы караганда бир аз катуурак пайдалуу сапаттары бар экенин белгилей кетүү керек. сага Төмөндө курамы жана кактап сарымсактын пайдалуу касиеттерин кыскача түшүндүрмө табасыз.

жөлөкпулдарды жана сарымсактын колдонуу тууралуу көбүрөөк билүү.

түзүлүш

курамы башка жашылча менен салыштырганда кыйла аз сарымсак кирет, суунун көлөмү - 60%. Көмүрсуулар 6-9% калган көлөмүнүн 33% ын түзөт белоктор. Дагы 0,5% ы алынып салынды. Бул ар кандай түрдөгү бир кыйла бөлүгүн басып алуу үчүн жетиштүү болуп саналат - 25% га чейин. Бир зат тапшыруу сарымсак антиоксидант, шишиктерге жана бактерияга каршы касиеттери, allicin чакырды. Бул продуктунун атайын органолептикалык касиеттери сарымсак маанилүү зайтун (жалпы салмагы 0,8%) жетишерлик ири өлчөмдө анын курамына катышуусун берет.

Сиз билесизби? Орто кылымдарда адамдар сарымсак каардуу рухтардын журтун коргой алат ишенди, ошондуктан чалмакчы болуп ар бир үйгө кире беришинде аны менен илип.

пайдалуу касиеттери

бул продуктуга абдан пайдалуу жана белгилүү касиеттери арасында зыяндуу жана патогендик микроорганизмдердин ар кандай өлтүрүш үчүн, анын табигый жөндөмдүүлүгүн камсыз кылуу болуп саналат. Мындан тышкары, Сарымсактын курамы камтылган ар кандай биологиялык активдүү заттардын жардамы менен, бул тромбоз алдын алуу үчүн эң жакшы курал түзөт кан liquefaction өбөлгө түзөт.

сарымсак үзгүлтүксүз керектөө кыйла кан холестерол көлөмүн кыскартуу жана кан басымы төмөндөйт. Ошондой эле, ичеги-карын ооруларына нормалдаштыруу өбөлгө түзөт жана жүрөк кризиси жана соккуга рискин азайтат.

Биз оорулар сарымсак жеп жок болот астында таап берейин.

жылуулук, дарылоонун учурунда жоголгон касиеттери жокпу: пайдалуу куурулган сарымсак

Ар бир жылуулук дарылоо айрым биологиялык активдүү заттардын кулашына алардын баштапкы касиеттерин негизги буюмдун жарым-жартылай жоголушу өбөлгө түзөт. Ал да тамак кийин атайын, бай даамын алат, бирок анын кереметтүү сапаттарын көп жоготот эч кандай өзгөчө жана сарымсак, болот.

Андан сырткары, кээ бир изилдөөчүлөр карама майын бир көмөч, айрыкча тазартылган менен сарымсак тамак учурунда, ар кандай оорулар менен көп сандаган жолунда жалмап кеткен жөндөмдүү бир чоң эркин радикалдар жана башка бузулуу буюмдардын санын, бөлүп алат деп табылган, анын ичинде рак.

Маанилүү! сарымсак кууруу качан таза күн карама, же зайтун майын колдонуу үчүн аракет - Ошентип, сиз бул продуктунун колдонуунун зыянын азайтуу.

Сарымсактын даярдоо ыкмалары

продуктту даярдоо негизги жолдору арасында эки бөлүнүп турат: көмөч жана мешке же мештен аркылуу. мешке бошотулган азыраак зыяндуу заттардын ар кандай тамак жүрүшүндө башка да ыкмаларын колдонуу натыйжасында, болжол менен бирдей эле болду.

атайын даам жана жыт менен бөлүшүүгө үчүн кургатылган сарымсак тамак.

көмөч

Бул бышыруу ыкмасы убагынын аз талап кылат, ошондуктан силер убакыт ресурстар боюнча төмөн болгондо колдонуу үчүн абдан пайдалуу болот. Бул жерде тамак Алгоритмдин үлгүсү болуп саналат:

  1. сарымсак, жеке тиштери кирип, аны бөлүп, денеге аларды басчу алгыла.
  2. көмөч бир аз май кошуп, тиштери коюп.
  3. орто жылуулук боюнча плита унутулуп күйгүзүү, мунай кайнатып баштаганда саамга ага Табаны жана күтүүгө болот.
  4. минимумга температураны төмөндөтүү жана сарымсак, өрчүтүү кээде аны тамак.
  5. бышыруу убагы 10 25 мүнөт. даяр тамак тууралуу жарымында жана ышталган баштапкы салыштырганда анын ырааттуулугун жумшартып жатат белгилери.

Тандырга

Тамак Бул ыкма - абдан популярдуу болуп саналат, анткени сен ширесин жана буюмдун бай даамын сактап калууга мүмкүндүк берет. Сиз столдо кызмат убакыт келсе, ал үчүн, жакшылап бышыруу убактысы толук эсептөө үчүн аракет, мурдагы ыкманы алда канча көп убакыт талап кылынат.

кышында жыйноо жана сарымсактын сактоонун мыкты жолун таап.

Бул рецепт болуп саналат:

  1. Тандырга температурасы 180 градуска чейин алып келгиле.
  2. сарымсак, бүт жуунтат алып салуу, ал эми жеке тиштери кирип башын бөлүнүп-жарылбагыла.
  3. Ошол нуру Жыгачтан ушунчалык тамыры түшүм жогорку бөлүгүн кесип.
  4. Chesnochinu кландын же чакан келбетте аны коюп, андан кийин, анын жогорку, зайтун майынан бир аз куюп, туз менен чачып жыйынтыктар.
  5. Тандырга, сарымсак кой жана 40 мүнөткө бышырыныз. Тиштери кыйла жумшартып, алтын Браунга ээ болушу керек. Өнүмдүн азырынча даяр эмес экенин көрүп, анда дагы 10 мүнөт мешке калтырууга болот.
Маанилүү! Сиздин сарымсак даярданып турган зайтун майын куюп чыгарууга шашылба. Бул сонун жыт жана керемет даамы бар. Ал ар түрдүү тамак-аш сунуштайт жана соустарды тамак бышыруу үчүн колдонсо болот.

саны жана күн сайын жөлөкпул

буюмдун бир бөлүгү катары да бийик коюлтууларда, мүмкүн эч кандай компоненттер организмге зыян келтирет. Бирок, эч кандай ден соолугу жайында бир адамдын тамактануу салмактуу болууга жана алардын тамак-аштын ар кандай көп камтышы керек экенин билиши керек. Ошондо гана биз, бир киши, анын күнүмдүк меню кирген бардык буюмдарды максималдуу пайда алган деп эмне үчүн айта алабыз.

Адатта, дарыгерлер, бир күн эмес, бул продуктуга жыйынтыктары 6-7 тиштери жеп сунуштайбыз. Улуу суммасы организмге эч кандай зыян алып келбейт, бирок, жана куурулган сарымсактын бир дозасын камтылган азыктарды, белгилүү бир ашык, туура түшүнүп, жана жөн гана ичеги-карын ооруларына аркылуу транзит менен өтүүгө мүмкүн эмес.

сарымсак жебелер кандайдыр бир пайдасы барбы

Көптөр сарымсак жебелерин өсүмдүктөр бар болушу мүмкүн эмес, ансыз сарымсактын түздөн-түз пайдасыз майын башка эч нерсе жок деп ойлойм. Бирок, тажрыйба көрсөткөндөй, алар тамак-аш менен колдонуу үчүн абдан пайдалуу болушу мүмкүн эмес, ошондой эле алардан үйрөнө дене үчүн пайда.

Сарымсак жебелер тамак гана эмес, ошондой эле, бирок, көп ооруларды дарылоодо пайдаланылат.

чийки

Чийки сарымсак жебелер, алардын түзүлүшү, анын ичинде А, РР, С, B6 жана B12, пайдалуу микроэлементтер жана антиоксидант касиеттерге ээ болгон ар кандай биологиялык активдүү заттардын топуктуу көп өлчөмдө бар. туруктуу негизде тамак бул продуктту колдонгон адамдар, ал дененин жалпы жашаруусун өбөлгө жараша - сырткы көрүнүшүн жана жалпы абалы да жакшыртат. ичеги өзгөртүп, атеросклероздун жана тромбоз коркунучун кыскарган, ошондой эле ар кандай сезондук ээледи оорулардын ыктымалдыгын азайтат.

куурулган

Сарымсак менен болгондой эле, кандайдыр бир ыкма менен ок куурулган пайдалануу ушул биологиялык активдүү заттардын топтолушунун кыскартуу табигый жараянынын натыйжасында төмөндөйт, ал эми жөнөкөй татаал компоненттерин боюнча ажыратуу. тамак Түтөтүлүүчү учурунда жүктөдү да пайдалуу табактагы андан аркы төмөндөшүнө алып келиши. Бул өнүмдү арыктоо менен алектенген жана пайдалануу адамдар тамак-аш катары, ошондой эле куурулган жебелер кыйла калория мазмунуна кошуу экенин эстен чыгарбашыбыз керек. көрсөткүч куурулган боюнча атуудан чийки 100 г. продукта 24 ккал чейин 90-95 ккал өсөт.

Зыяны жана карама-каршы

Биринчи кезекте, сен башка азык менен эле, ал эстен чыгарбашыбыз керек, куурулган сарымсак angioedema чейин, ар кандай баштапкы аллергиялык пикирине өнүгүүсүнө алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, аллергия азап тартып жатса, анда бул продукт үчүн этият болушубуз керек пайдалануу.

Бул гастрит жапа чеккен калктын ушул продуктуну колдонуу сунуш кылынбайт, жарасын бул оору менен оору начарлашы башка оорунун күчөшү каардантып алат эле, панкреатитте курч түрлөрү. Куурулган Сарымсак, албетте, биздин организмине жагымдуу таасир этет. сен үчүн кадимки тамактарды бул компонент өздөрүн эркин сезип, бул - жаңы, даам жана кулинардык түрлөрүн калыштуу айкалыштарын, ошондой эле бүт организмге пайдалуу табууга жардам берет.

Video Watch: Жареные кабачки под сметанным соусом с чесноком. Fried zucchini with sour cream and garlic sauce (Март 2024).