Кышында, дене Vitamins, жана алардын запастарын толуктоо жок, биз жайкы түшүм ачуу кубануу менен: жемиш ичимдиктерди, шире, джем, жана, джем. Ошол эле учурда, кыска мөөнөттүү жылытуу продуктунун абаны жана энзим системасын кычкылдандыруу топуктуу жок четтетүүгө багытталган башка компот даярдоо жылуулук таасиринен жана жакшы Vitamins сактап, дуушар аз, ал эми бир джем, витамин С баштапкы суммасынын 20% түзөт. Бүгүнкү күндө кышында даамдуу жана ден соолугу кызыл карагат Compote тамак болорун ойлонуп көр.
кызыл карагат Compote пайда
Ичимдиктин негизги чийки заты бир карагат болуп саналат. Албетте, бул витамин мазмуну жогору турган буюмдун, даярдоодо пайдалануу үчүн жакшы болот.
Сиз билесизби? Көчөтүн мармелад дененин ашыкча суюктук чыгарат, бул шишикти азайтат, ошондой эле зат алмашуу боюнча табити, жакшы таасир жакшыртат. дарылоо максаты жемиш гана эмес пайдалануу менен, ошондой эле карагат калтырат.
топуктуу мазмунуна кандай таасир этет:
- бышканын билүү даражасы - бышып караганда, жогорку мазмуну. Бул учурда, мөмө-жемиш бышкан кезде, кутурма суммасы төмөндөй баштайт.
- булуттуу караганда ачык аба ырайынын аскорбин кислотасы мазмуну. Күнөстүү бир күнү чогулуп чийки материалдарды колдонуу.
- Көптөгөн майындагы аба кычкылдануу менен бузула баштайт. жемиштерди чогултулган күнү чийки материалдарды колдонуу.
кызыл карагат камтыйт:
- витамин С 250 мг;
- B майындагы B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9;
- витамин E.
витамин С суткалык керектөө - 50-100 мг. Ал денеси менен чогулат, ошондуктан карагат кышында витамин С мыкты булагы болуп саналат ичип бербейт. Баги татаал redcurrant жүрөккө жана кан тамырларга пайдалуу таасири. Улам пектин жемиш жогорку мазмунуна системаларына жакшы.
Маанилүү! Көчөтү уюган кан көбүрөөк жакын адамдар үчүн сунушталган эмес. Витамин K жана phenolic кошулмалар, кандын коюлушун көбөйгөн алып келиши мүмкүн.
даярдоо карагат
компот чийки материалдарды даярдоо боюнча даярдоодо иштетүү керек: эстелиги, сорт, жуу. , Бадырайган, арасынан кандайдыр мөмөлөрдү ажырата жалбырактары жок. кичинекей .Чуркап алып жана карагаттын бутактары суулар менен толо: суу үстүндөгү таштандыларды жана бузулган жемишин келип, бат эле таза жемиштерди ажырата албайт. кайра чийки материалдарды жууш керек. 
Даярдоо кумура жумула
үч литрлик жаралган жакын ичкиле. суну жаралган даярдануу үчүн кылдат шакар менен жууш керек, ал арылтуу үчүн баалуу болуп саналат.
Сиз билесизби? Сода сактоо үчүн контейнерлерди жууп үчүн мыкты материалдарынын бири болуп саналат: эмес белгилөө жана жыт, ошондой эле кандайдыр бир булгоочу жок. Сода сода көлдөрдөн алды. 1736-жылы, химик Анри де сүрөттө French биринчи сода көлгө таза күл болду.
Көпчүлүк учурда, банктар стерилдештирүү куурулган. Бул максатта, кайнак суу, белгиленген мынча кечигет, жана банктын казан Grill жайгаштырылат. Стерилдөө үч литрлик кумураларын - 10-15 мүнөт. 
арылтуу Экинчи ыкма - меш. Меш температурасы - 160 ° С. убакыт иштеп жаткан банктар - суу тамчылары кургатуу. 
арылтуу максаты ачытуу жараяндарды алдын алуу болуп саналат. ачытуу булагы байкабай топурак же чириген жемиш болушу мүмкүн. Эгер сапаттуу кумураларын жана аны кайра иштетүү-жемиштерди жууп деп айта турган болсо, бул жараянга жок кылууга болот.
ролл банктардын алдына капкактары түздөн-түз жылытылат. Кайноо мөөнөтү - 1 мүнөт.
джем жана кызыл карагат болгонго үйрөн.
ашкана аспаптар
суусундуктарды даярдоо жабдуулар колдонулат:
- кумуралар жана капкактарды;
- машинаны мөөр;
- чийки затты кайра иштетүү үчүн сыйымдуулугу;
- ашуу.
кичинекей жемиш ПРООН жергиликтүү даярдоо үчүн баспас болоттон жасалган буюмдарды колдонгон же сынып жок enamelled.
Маанилүү! Дат баспас болоттон жасалган кислоталар менен жалкоолук жок, ошондуктан, колдонууга ыңгайлуу. Жабыркаган менен капталган унитаз бир кислота менен кабыл алат, андан кийин металл бөлүкчөлөр Ичимдиктин кычкылдык жана сатту натыйжасында, сиздин Compote түшөт.
ингредиенттер
мөмө-1 кг алынышы керек:
- 2 литр суу;
- 300 кант г;
- 20 г лимон кислотасы.
Шекер абдан таттуу ПРООН жергиликтүү сүйүүчүлөрүнүн 500 үлүшүн көбөйтүүгө болот
рецепт боюнча
- жарым кубаттуулугу үчүн мөмө менен таза тукумсуз кумурага толтура.
мармелад эки жолду колдонгон даярдоо:
- сироп куюп. Кошумчалай кетчү нерсе, казандын ичинде суу, шекер жана лимон кислотасы сироп даярдап. кайнак убакыт - ошондой эле кант таркатып чейин 5 мүнөт. Hot сироп жемиштерди-н-ролл калкан төк.
- Алдын-ала кубара менен. кайнак суу менен толтурулган идиштерге Berries. банктар жылуу болуп калганда, чыккан суюктук көмөч төгүлүп турат, шекер жана лимон кислотасын кошуп. 10 мүнөткө бышырып натыйжасында сироп жемиштерди төгүлгөн.
Кубара материалдарды Стоун алып энзимдерди, жок. Мындан тышкары, мөмө ширеси караганда таттуу менен илептеринен жемиш ширесин ичип жакшы жана импрегнирдик.
Маанилүү! Контейнерлер жемиш менен мойнуна толтура алышат, бирок аны толтуруу толугу менен мөмөлөрдү камтууга тийиш экенин эстен чыгарбаш керек. көп мөмө - жогорку Ичимдиктин топтолушу.
Video: мармелад рецепт redcurrant
Кандай жыт үчүн кошо алат
сиз жыт алуу үчүн бир аз бүйүрүн кошуу жана даам Compote түстү өзгөрүүлөр болот. Clove жана жалбыз жагымдуу даам жана лимон толукталсын суусундугу даамы жана мөмө-жыты бир үзүм берет.
чие, чычырканак, клубника, өрүк, кара өрүк, чие кышкы Compote тамак үчүн аракеттенгиле.
Кайсы бир банк менен айкалыштырылышы мүмкүн
даярдоо Compote чийки зат бир нече түрлөрү колдонулушу мүмкүн: алма, клубника, Gooseberries менен бирге тийиштүү карагат кызыл жана ак, же кызыл карагат аралаштырып. даамдын жаңы айкалышкан кышкы столго түрдүү алып келет. 
Адатта, мармелад чийки заттын ар түрдүү түрлөрүнө карата катышы карманып 1: 1 - кызыл карагаттын көп ак карагаттын бир бөлүгү кабыл алынган бир бөлүгү. мармелад карагаттын жана алма негизги компоненти мамиле алма үчүн, алардын үлүшү ар кандай тамак-жылы өзгөрөт 1: 1 1: 2 - Бир бөлүгү карагат алма 2 күмүш алынат.
Recipes жыйноочу клубника (варенье, тоңуп калган), бадал (маринатталган, соус, варенье, джем, шарап), алма (варенье "Багыты жолугушуу", кыям, коюлтулган сүт, ширеси, уксус менен applesauce, туздалган) текшерип.
Кантип жана кайда workpiece сактоо
Адатта, сактоо, кургак жана караңгы жерге сакталган. батирдин шартында - кампа. дача үйү бул погреб болушу мүмкүн. күн нуру химиялык, ошондуктан кара орун тездетет эстен чыгарбайлы - үчүн өбөлгө.
Бул workpiece менен топуктуу мазмунуна узак сактоо терс таасири, бир жыл жемиш ичимдиктерди колдонуу сунуш кылынат. Ошондуктан, жыл сайын кол коюуга ыңгайлуу сактоо менен банк биринчи кезекте мурдагы сезондун сактоону келүүгө мүмкүнчүлүк берет. 
оптималдуу сактоо температурасы preforms - +4 + 15 ° С чейин
бланк көрүлгөн жөнүндө Оку: жазышса ( "Багыты жолугушуу", суук), ликер, шарап.
Бул ПРООН жергиликтүү өз даярдоо пайдалуу элементтерди азайтат узак жылытуу үчүн пайдаланган эмес, анткени, кышында абдан зарыл болгон топуктуу бир булагы болуп саналат. Биз кызыл карагаттын бир рецепт Compote деп сен кышында топуктуу жоктугу толтуруп жайдын эскертип турган суу чыгарууга жардам берет.
