Кыш - көп сандаган эс тамактын ар кандай даярданып жатышат турган убак. Бул тон чарчап караштуу Olivier жана Herring Андайда - Мен, мисалы, алма сыяктуу жаңы, бирок, пайдаланууга кадимки жана арзан буюмдар нерселерди колдонууну каалай. Сиз башка өлкөлөрдүн Recipes кире аласыз. Мисалы, Чатни даярдоо.
Чатни эмне
Чатни - салттуу Индиянын ашканасы. Бул тамак үчүн абдан популярдуу накта негизи: Tamarind (ошондой эле дата катары белгилүү), трубочки, жалбыз жана Жарды. Бирок биз дагы тааныш жана жонокой, жашылча жана жемиштердин биздин бурчунда казылып колдоно аласыз.
Сиз билесизби? дүйнөдөгү бардык мөмөлүү дарактардын дээрлик жарымы - бул алма бар.Адаттагыдай эле, даярдоо эки ыкмасы бар: чийки (ингредиенттер жер жана жактуулуктун чейин аралаш болуп эсептелет) жана сууга бышырылган (ошол эле, бирок жылуулук мамиле аркылуу).
Original курч даам булар башка Индиянын ыкма болуп, жыпар жыттуу заттарды, канал болгон менен камсыз кылып, маанилүү болуп саналат. Чатни кемчиликсиз башка идиш белгилейт жана соус мыкты кошумча болуп саналат. конок, же үй-бүлө мүчөлөрүн тан келсе - бул экзотикалык рецепт сизге жардам бериши мүмкүн. ал көп кыйынчылык, ингредиенттердин бүт баса.алма варенье жасаганды үйрөнгүлө "Багыты жолугушту."
ыкма үчүн тандаган буюмдардын өзгөчөлүктөрү
Spice Индия тамак биз үчүн көп учурда, өзгөчө, бирок даамы жана жыты жөн гана сонун жардам берет. айрым айырмачылыктары жакшы жооп, бирок, өзгөчө чечимдерди коркпогула.
жемиш же жашылча-жемиштерди терип, алардын ырааттуулук кулак маанилүү:
- алма баалуу кислота же кычкыл-таттуу, ширелүү жана катуу;
- кууруу - курамы жумшак болсо, соус кийимдерин буруп турганына даяр болушубуз керек.
Маанилүү! жашылча же жемиш Тизмектерди, өкчөмө таш өлчөмү кулак: сен аларды даяр продукттун калууну кааласак, - көп кесип. Ал мыкты бирдей кесип болуп саналат - Ошондуктан чыгы менен бир тектүү масса болот, бир аз crunchy даана.
алма же манго бир Чатни даярдоо үчүн кандай кадам рецепт сүрөттөр менен кадам
Даярдоо өтө кыйын эмес, бирок, убакыт талап кылынат. Мындай келчүбүз саат бир-эки жумшап каршы эмес да. Төмөндө популярдуу болуп эсептелет, ал үй баарын колдоно алышат. шарттуу алма жана экзотикалык манго да келген тема же негиз катары. 
Ашкана шаймандары жана башка буюмдардын баарын
Биз керек:
- идиш (озгочулук болот, болжол менен 3 L); абдан маанилүү, ал коюу түбүнө болгон;
- аралаштырып туруш үчүн жыгач калак;
- курч бычак;
- н.
Бул кургап, маринаддалган, тоъдурулган алма, джем жана мармелад тамак даярдоо үчүн кантип кыш үчүн алма аткарууга кантип даярдык көрсө болорун билүү үчүн кызыктуу.
зарыл болгон ингредиенттер
керектүү нерселердин баары дээрлик, адатта, ашканада жетпей жатат:
- алма - бир аз Кислоттулукту менен, жапан (эгер мүмкүн болсо, сиз Мангону алып, же сезондук жемиштерди алмаштырууга болот: алмурут, шабдалы, өрүк, Gooseberries) - 650 грамм;
- уксус (алма же шарап) - 300 мл;
- пияз (көбүнчө кызыл) - 500 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- имбир тамыры (кичинекей бир кесим эт, узундугу болжол менен 2 см);
- зайтун майы - 2 чай кашык;
- жыпар жыттуу заттарды: даярдалат (1/2 чай кашык), кайен К.Нуртас (1/4 чай кашык), allspice (1/4 чай кашык), жер астындагы сары кычы (1 чай кашык), туз, күрөң камыш р- чийки (150 г) жана ак (150 г) кант;
- мурдагыдай эле, корица жана ак, кургатылганын да кошуп, бирок сен алардын жок кыла албайт.
Маанилүү! кичинекей н жөнүндө этип артык Сарымсак, Алекс, ал акыркы продукт туруктуулугун таасир этет. Сирке 25% оптималдуу болуп саналат, ал эми кээде 10% менен алмаштырылышы мүмкүн.
Кадам кадам бышыруу ыкма менен
жараян өтө татаал эмес:
- Peel кесимчелер алма корки жана негизги, (бир өлчөмүн, ал чыгарманы ачуу эместигин берет тура албайт).
- Пияз корки жана чакан кесимчелер (бул жерде, тескерисинче, ал да, көрбөшү үчүн бирдей карманып зарыл).
- мешке салып, зайтун майынан бир көмөч казанга салып төк.
- уктап пияз, терең Ликашенконун алтын Браун чейин куурулган түшөт.
- Таза жана өтө кылдат кесип, же болбосо үч жылдан майдаланган Ginger жана сарымсак.
- пияз бардык алма жана кант (ак жана күрөң) куюп.
- сирке менен толтургула.
- уктап Ginger жана сарымсак түшөт.
- Кыл.
- Сары кычы даны уруктардын, Ош, Ош жана allspice жана кооптонуу менен чач.
- Nutmeg кошуу.
- кургатылганын кошуу жана корица (жарым чөйчөктү жана бир чымчым тиешелүүлүгүнө жараша), каалаган эле.
- Кыл.
- капкагын жаап, жарым сааттай Ликашенконун айбан калтырышат.
- Ар бир 15-20 мүнөт, токтоп керек.
- Жарым сааттан кийин аптапта жок.
сиз манго Чатни үчүн келсе, курамы жана иштетүү толугу менен бирдей. бир гана айырмасы - отко, эки саатка касырет убактысы.
алма менен өзгөчө Recipes
Эгер кандайдыр бир себептерден улам канал сага жакпагандыктан эмес, жана ачуу тамак алма төмөнкү тамак кулак каалайт даярдайт: алма жана алма кашыкка adjika. Алар аябай ачуу жана майрамдык дасторкон үстүндө жакшы болду.
даярдоо adzhika
Биз төмөнкү заттар керек:
- кызыл помидор - 400 г;
- калемпир чоң - 2 даана;
- сабиз орто өлчөмү - 2 даана;
- алма кислотасы - 2 даана;
- райхон - 2-бөлүм;
- чили калемпир - 2 Гадылбек;
- сарымсак - 1 башчысы;
- атайын татымал микс "үчүн adzhika" - 3 косыныз. идиш;
- өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш;
- кант жарым чөйчөк;
- туз татып.
даярдоо:
- Peel, чакан кесимчелер өзөгүн жана үрөндөрдү, жашылча даярдагыла.
- Mix жана жогорку жылуулук үстүнөн казанды жана ордуна койду.
- кээде козгогон, капкагы жыйырма мүнөткө мөөн.
- , Жылуулук алып салуу туз, жыпар жыттуу заттарды жана шекерди кошуп.
- муздоо күт.
- көп электен тарт.
- райхон, майды кошуп, жакшылап аралаштырып,.
- стерилденген контейнерлерде Жайылып.
эт жана нан менен кызмат кылгыла.
Биз жемиштүү бадал ичинен этке даамдуу соустун тамак сунуштайт.
Apple хрен
заттар:
- алма - 4 даана;
- тиштеп майдаланган хрен - 3 аш кашык;
- жарым лимондун ырахатына;
- суу - 2 косыныз. идиш;
- май - 1 чай кашык;
- лимон ширеси - 1 чай кашык;
- кант - 1 аш кашык.
даярдоо:
- Apple корки жана ири этин жиликтеп бөлсүн.
- казанга салып, суу, кум шекер, жыт.
- алма жумшак чейин аз жылуулук жакчубуз.
- Cool, эзилген картошка ырааттуулугун чейин Комбайн менен чайноо же муунактуу.
- , лимондун ширесин кошуп, кашыкка жана бирдей чейин аралаштырып.
- стерилденген контейнерлерде Жайылып.
жылуулук менен камсыздоо май кошуп жатканда. Well колбаса, эт жана балык үчүн ылайыктуу; Бул помидор менен барат.
тозок кыш жана кызылча менен даамдуу кашыкка даярдоо үчүн, аны даярдоо үчүн кандай адамдын денесине, пайдалуу эмне табуу.
Өзгөчөлүктөрү жана бланк шарттары
муздаткычта сакталган даяр чык. эки жол менен баргыла:
- Бир табак. Ал бир нече күн өткөндөн кийин, жытын жоготкон эки жума дегенде турат.
- таза, бекем жабылган идиште. алты айга чейин улантуу.
Сиз билесизби? Чатни табитти арттырат жана жакшы сиңирүү өбөлгө түзөт. Индияда ар дайым закускалар менен кызмат кылып жатат. канал көбүнчө табак менен кызмат болсо да, түз столдун үстүндө, ал даамын толугу менен бир нече саат бою кабар берет деп ишенишет. Ошондуктан алдын ала тамактандыруу үчүн 2-3 саат бою тамак-аягына чейин жакшы.
столго алма жыпар жыттуу аралашма оң жана камсыз кылуу
Chutneys алма башка ээлеген көбүнчө толуктап жана негизги тамак-аш баса соус, катары колдонулат. Адатта, бул эт, сүт, балык, күрүч менен кызмат кылып жатат. Бул абдан жакшы тосмолор жана Барбекю эт ылайыкташтырылып жаратылган.
үстөмдүк даамы жараша төмөнкү өзгөчөлүктөр менен айырмаланат:
- картошка, макарон, жашылча тема ырахаттануу үчүн;
- эт - ачуу жана таттуу;
- урундоруно - таттуу;
- нан, бышырылган куймак ар кандай туура.
Көрүнүп тургандай, алма гана таттуу сактайт жана өлкөм жок кылса болот, ал эми ошондой эле бышырып соус. Алар салттуу майрамдык столго мыкты толуктап болушу мүмкүн. тамак-аш жана уйдун болсун тажрыйба!
