Бардык бала өтө Vitamins жана башка азыктарды алуу үчүн, жаңы жерде жашылча тамак жеген жакшы экенин билет. Бирок, климат кандай болсо, жашылчаларды жешет жол бербейт багынан бир жыл? Бул жерде жөн гана пайдалуу маринаддалган, Балык жана кышка маринаддалган даярдык болуп саналат.
Бүгүн биз тамак-аш азыктарынын түрлөрү бири жөнүндө сөз болот - marinating. банктар, бактагы алачыктай кулпуланган кычкыл жана туздуу даамы болуп, жыпар жыттуу чөптөрүн, жыт. Бирге табигый жыт өзгөртүү жана буюмдун жогорулашы менен жөндөмдүүлүгүн келет. Ошондуктан, бутерброд, дүкөндөр, үй-жасап, эки жылга чейин болушу мүмкүн.
буюмдун пайдалануу келсек, бул салыштыруу жана маринаддалган бадыран өтө туура эмес. Бир жагынан алганда, продукт бактагы кайсы уксус, топуктуу жалпы санынын болжол менен 70% жоготкон менен дарыланат жана көп эмес эле. Бардык эле сирке тиш эмалын начар чагылдырылган жана күчтүү ашказан жарасы бар адамдарга сунушталат. Башка жагынан алып караганда, уксус кислотасынын болушу туздалган таза эмес, сапаттары, кубат, - алар табитти себеп зат энзим өнүктүрүүгө салым ылдамдатат.
сактоо үчүн ылайыктуу кандай бадыран
жашылча тандоо жоопкерчилик менен кабыл алынышы керек, мыкты crunchy помидорлорду алуу үчүн. иши жата үчүн ылайыктуу эмес, талап-тоноп, абдан чоң, сары жана бышкан жашылча. Алардын айтымында, кээ бир зыян тартпайт, ал эми суу жөн эле даамын болушу мүмкүн.
Маанилүү! Ошол уксус кислотасын, жашылчалардан нитраты кабыл албайт Эскертүү. Сиз буюмдар сатып алуу үчүн сарптай турган болсо, бул химиялык баарын керек. даярдоо менен иш кыла электе эле, бадыран учтарын кесип, андан кийин бир саатка, сууга салып коюъуз. Бул Ponytail болгон жана өсүмдүктөрдүн өсүү учурунда алган жер семирткичтер жана уу химикаттар жогорку топтолушу камтыйт.
Pickling үчүн помидорлорду тандоо 3 негизги эрежелери бар:
- идеалдуу убакыт сатып алууга - эртең менен. Бул биринчи ажыратып дүкөнүндө жана рынокто абдан кооз жана даамдуу продукттар эч кимге жашыруун эмес. Мындан тышкары, жыл чак түштө күн менен бир күн бою, буюмдардын кандай начарлайт.
- өтө кооз үлгүлөрдү ала бербе. Кызыгы, кооз, сүрөттө эле, жашылчалар жана жемиштер көп капа болуп саналат. Биринчиден, көрүнүшү даам жөнүндө эч нерсе айтылбайт. Экинчиден, көп учурда жылмакай түстүү астымда себеби биздин тамак үчүн абдан зыяндуу, мом болуп саналат. үчүнчү кезекте, тааныштык бадыран толугу менен жөнөкөй бир себептен улам жууп мелдешүүдөн берет. буюмдун бардык майда зыян бүт кумура бузат жыйынтыктары келечекте сакталып ачытуучу алып келиши мүмкүн. Ал эми көп жараат жана тикен киргени пайда жууп жатканда.
- 10-12 см ге чейин, кара-жашыл түстөгү, тактар жана Серии кара көбүкчөлөрү жок - Pickling бадыран арналган. Бул өсүмдүк толугу менен бирдей туздалган сиркесин, соруп, crackles, ички жана суу жок киллометрлик.
даамдуу тамагы бадыран колдонулат көп. туздалган, маринаддалган, бактагы алачыктай караганда пайдалуу оку.Баса, Pickling үчүн атайын иштелип чыккан атайын сорту бар. Алар: White идеалдуу эмес, бирок, себеби, алардын сактоо мөөнөтүн адаттагыдай бадыран караганда дээрлик эки эсе аз жука терисинен - 1 жыл дегенде.
кышында помидорлорду кантип Пикл үчүн кадам ыкма менен кадам
жашылча тандалып кийин, зарыл болгон бардык нерсени даярдоо керек. Төмөндө көрсөтүлгөн рецепт, классикалык бири болуп саналат.
Сиз билесизби? мал-жылы атайын термин бадыран бетин сүрөттөө үчүн бар - "Рубашка". үч параметрлер бар: Slavic, немис жана Азия. Ири сейрек мындай бадыран көбүкчөлөрү "Slavic көйнөгүн" таандык marinating үчүн идеалдуу болуп саналат. "Немис рубашка" Үйрөнүү тез кичинекей көбүкчөлөр менен мүмкүн болот. Бул жашылча, атап айтканда, туздалган көбүрөөк ылайыктуу - туздалган бадыран даярдоо. Ал эми букачардын терисин так көбүкчөлөрүнүн жок жылмакай болсо керек, - "Азия көйнөкчөндөр", таза жашылча салат сортторду айкын белгиси.
менен кашыкка, лимон даамы, алма ширеси таттуу калемпир жана райкан менен, жалбыз, ал тургай, эмен кабыгы менен да көп айырмачылыктар бар. Көпчүлүк учурда, бул параметрлер төмөнкү салттуу ыкма негизделет.
Туздалган буюмдар топуктуу, антиоксидантка жана башка пайдалуу заттар менен денени жакшырта алат. жашыл помидор, каштан, козу карындар, Gooseberries, капуста, дарбыз, Zucchini, калемпир, помидор, сабиз, чокулары, помидор, пияз: кышка Пикл кантип үйрөнө алабыз.
зарыл болгон ингредиенттер
үйдө туздалган даярдоо үчүн бардык керектүү даярдоо керек:
- бадыран;
- жашылча (тросттор укроп, петрушка, алча жалбырактары, жүзүм, жангак же карагат);
- лавр жалбырагы;
- сарымсак;
- туз;
- кант;
- Уксус (70%);
- кара калемпир, allspice;
- кызыл ысык чили калемпири татып.
сен жана сенин үй-бүлө менен даамдуу тамак жактыруусуна ээ болуу үчүн, баклажан, кызылча, уят болуп, ысык калемпир, бышырылган алма adjika, Индия анжыр, клубника момпосуй, туздалган козу карын, капуста жана чочконун кашыкка тамак кантип окуйбуз.
Ашкана шаймандары жана башка буюмдардын баарын
Алдын ала жакшылап даярдан:
- капкактарды менен кумуралар генийи;
- ири көлөмдөгү ашуу;
- керлингист баш.
Сиз билесизби? белоктордун минималдуу өлчөмүнө карабастан, май, көмүртек жана калориясы төмөн, бадыраң адам денесинин өз таасирин тарыхында айырмаланат. Ошентип, Колумбус матростор учурда күн сайын карт алдын алуу боюнча туздалган помидорлорду жеди. Intuitive чара XIX кылымдын башында тастыкталат, ал эми деңиз паек витамин С булактарын камтыйт баштады: Citrus жемиштерди, маринатталган жана маринаддалган жашылчалардан турган.
суротторунуз менен кадам ыкма менен кадам
баары колунан керек болсо, тамак-киришет:
- Жууп банктар parboiled, сууга салсын. банкага түбүнө салып бир нече тросттор укроп, 1-2 жалбырак кокос же карагат, 3-4 сарымсак тиштери, буурчак жуп калемпир, бай, 2-3, 1-2 ringlet ысык кызыл калемпирдин калтырат. суммасы 2 литрлик идиш негизделген.
банктар ингредиенттердин түбүндө үйүлөт - бадыраң, бир кумура чектерин жана катуу коюп кесип (2-литрлик кубаттуулугу күнүнө бактагы 1 кг керек).
Биз идишке бекем помидорлорду койду - Top парниктерде койду. Бул келечектеги даярдык жыт берүү үчүн алып келбейт, ошондой эле сүзүп помидорлорду жол бербейт.
Top коюлат чөптөрдү - кайнак суу менен, кумурасын толтуруп, суу кучагында, андан кийин 10-15 мүнөттөн кийин, аны таштап кетишет.
кайнак суу куюлган толтуруу - Дагы, кайнак суу менен, кумурасын толтуруп, 5 мүнөт чыга берет.
Дагы, кайнак суу менен кумурасын толтуруп, - көмөч казанга суу жарактан. Суу кант уйкусуна 1/2 десерт, кумгандарды жана ошол эле туз. Биз өрттөп жана жарага алып.
кант уктап 1/2 десерт кашыгы Fall - Ошол эле учурда, идишке, сирке 25-30 грамм куюп.
сирке 25-30 грамм бир идишке салып төк - суулар кайнатып кийин, идишке куят.
бир идишке кетим толтуруу - жапкычты ордунан Roll. капкагын туура жабылган текшерип, эч кандай күчөп жатат.
жапкычты тоголоктоп - Биз идишке айланып буруп, жыйынтыктады.
банктар ингредиенттердин түбүндө үйүлөт
Биз идишке бекем помидорлорду койду
Top коюлат чөптөрдү
кайнак суу куюлган толтуруу
Дагы, кайнак суу менен кумурасын толтуруп,
кант уктап 1/2 десерт кашыгы Fall
сирке 25-30 грамм бир идишке салып төк
бир идишке кетим толтуруу
жапкычты тоголоктопVideo: кышында помидорлорду Пикл кантип
туура workpiece кантип сактоо
туздалган жарактуулук мөөнөтү - 2 жылга чейин. Бирок, бланк үчүн атайын териси жука кандай ыкмаларды колдонуп, бул дагы 1 жылга банк үчүн зарыл болгон эмес.
Кыш мезгили болгондуктан, биздин денебиз көп жашылчаларды жешет керек, аз топуктуу, минералдардын жана талапты кабыл ала берет. Донской, салат, помидорлорду жана помидор, жашыл помидор кабачок грузин, икра боюнча тамак кантип окуп, топтоштуруп, жашыл буурчак, тоъдурулган кашыкка, туздалган козу карындарды, кабачок жана ысык калемпир жакын калемпир кышка даярдоо.банктар шапкесин толуп келсе, ылай суулар же: White жаман жыттар - бул жаткан бөлүгүнүн жок кылууга жакшы. Урбан туздалган азыктары - жөнөкөй эмес, технологияны (катуу мөөр кумуралар жана бузулган тамак-аш) ар кандай бузуу, мисалы, бир жыйынтыкка алып келиши мүмкүн.
Store кумураларын жакшы муздак караңгы жерде - муздаткыч, кампасы же кышында попту. 
үстөлгө бадыран кандай айкалышы
Бадыран башталышы катары, ошондой эле эки жана башка тамактар менен кирет кызмат болот.
Маанилүү! туздалган жана маринаддалган помидорлорду аралаштырып жок. суусап жана сода менен Brine белгилүү каражат гана туз пайда болот. пайдасыз гана эмес, marinating эмес, ошондой эле зыяндуу кийин ◯ Суусундукту көп. Сирке - абдан адамдын денеси бир зат үчүн пайдалуу эмес, ал тамак үчүн, жамандыкты эмес, тиш сезимталдыкты жогорулатып жана ичимдик ууларын жок эмес.
бул курама даярдоо тизмеси, чынында эле, көп. Көбүнчө бадыраң салаты киргизилген ( "Olivier" vinaigrette). Дегенде - Биринчи жана өсүмдүк азыктары менен. Мыкты бутерброд жана Canapes боюнча шпрот менен бирге.
Эгер кыш Vitamins, жана башка көптөгөн пайдалуу заттарды жеп келсе, жүзүм, алча мармелад, кыям, кара карагаттын, мандарин тапта, алмурут, Quince, жапайы кулпунай, кулпунайды жана кызыл карагат ичи ширесин даярдоо кантип көрүп жатабыз.
үйдө Pickling бадыран гана тамак-аштын бардык компоненттеринин сапаты ишенимдүү болушу мүмкүн эмес, ошондой эле аны өз даамы баарын кылууга мүмкүндүк берет.
кышка помидорлорду тамак тамак тууралуу Интернеттен Responses
Бадыран сарымсак 0.5-1 созсуз башчылары үчүн керек. Кашыкка тамыры 1 даана. 3 аш кашык чоң туз 3 аш кашык кумшекер Laurel 2 шт калтырат. карагаттын жана алча, анистен жалбырактары 3 аш кашык уксус татып Black калемпир буурчак 7 помидорлорду чечүү баштайт. жок эле дегенде 4 саатка муздак суу менен чоң күмүш табак, аларга коюъуз. Анан жакшылап жуушат. таза кумураларын иштетилген жемиш коюп, сарымсак, ашкөк жана жыпар жыттуу окуусунун кой. бадыран кайнак суу, капкакты жаап менен ар бир кумура толтуруп, ал бир нече мүнөт жерде сыраны иче берели. Анан акырын, өзүнчө идишке суу менен күл салгычтарды түрткү туз менен кант кирип, табак коюлган. : White жүз даража температурасын ээ болот да, ачуу ичимдик кирет. : White бышырылган чейин, идиштерин салып, кайнак суу менен бир партиясын төгөм. : White даяр болгондо, туздалган суудан салгычтарды алып, анын ордуна: White кирет. эшиги Roll. //evrikak.ru/info/kak-marinovat-ogurtsyi-na-zimu-5-samyih-vkusnyih-idey/
Бул мени бүгүн партия болгон эмес. Tried туздалган. Абдан көп. Бер, рецепт деп. Дали ...
