Жумуртка дайыма адамдар үчүн пайдалуу жана аш болумдуу тамак-аш болгон. Сиз дээрлик бардык аялдар менен муздаткычка аларды таба аласыз. Бирок, акыркы жылдарда, алар тоок менен салыштырганда, алда канча пайдалуу жана диетикалык болуп эсептелет да көбүрөөк таанымал бөдөнө жумуртка бар. Демек, же жокпу, бул, чынында эле - бирге иш чара көрүшсүн.
тоок айырма бөдөнө жумуртка эмне
Кекилик жумуртка, ошондой эле тоок жумуртка адамдарга улуу азыктык баалуулугу болуп саналат. Биз бири-бири менен өнүмдөрдү салыштырып болсо, анда алар, адамдын денесинде үчүн пайда, курамы жана жөлөк бир аз айырмаланат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, бул макалада тоок жана бөдөнө жумурткасы менен чачылган элементтердин курамы майда-чүйдөсүнө чейин баяндалат.
көрүнүшү
тоок даярдалган продуктуну айырмачылыктар бөдөнөлөр жумуртка, алардын сырткы келбетине менен башталат. Андан кийин - аларга салыштырмалуу мүнөздөмөсү.
Сиз билесизби? Байыркы Египетте, саламаттык сактоо ампулдарын деп бөдөнөлөр жумуртка, Кытайда бир оорулуу колдонгон, орус мамлекет, алар ар дайым империялык үстөлгө кулинарные даярдоодо колдонулат.
бөдөнө
Өнөр жай буюмдары бөдөнөлөр кичинекей, ак, кара тактар жана брызги менен, жонокой, ун жана майдаланган бир алсыз кебетеси бар. орточо 10-13 г боюнча бирдигине Салмагы
жөжө
тоок жумуртка көп, чытырман кабыгына менен жарык Браун, ак бир катуу түсү бар.
тоок жана бөдөнө жумурткасы пайдалуу касиеттерин тууралуу көбүрөөк билүү, ошондой эле жумуртка Биссау канаттуулар жөлөкпулдарды жана коркунучтар, каз, өрдөк,, indoutki.
Салмагы тоок уругу түрлөрү, климаттык зоналарга жана шарттары, ошондой эле 50-55 г орточо көз каранды
курамы,
стол пайдалуу касиеттери боюнча салыштырып изилдөө үчүн тоок жана бөдөнө жумурткасы курамын көрсөтүп турат:
100 г Курамы | бөдөнө жумуртка | жөжө жумуртка |
Майлар жана май кислоталары | 11,0 г | 9,8 г |
белоктор | 13,0 мг-дан | 12,7 мг-дан |
кычкылдар | 0,3 г | 0,7 г |
каныккан майлар | 3,7 г | 3,0 г |
курамга майлар | 1,4 г | 1,5 г |
МОНОБАЙЫТЫЛГАН майлар | 4.3 г | 3,7 г |
Омега-3 май кислоталары | 44.1 мг-дан | 74,1 мг-дан |
Омега-6 май кислотасы | 941 мг-дан | 1149 мг-дан |
холестерол | 845 мг-дан | 424 мг-дан |
күл | 1,0 г | 9,8 г |
суу | 74,2 г | 75,7 г |
Микро жана макро элементтер: | ||
Phosphorus | 225 мг-дан | 192 мг-дан |
натрий | 140 мг-дан | 139 мг-дан |
калий | 131 мг-дан | 133 мг-дан |
кальций | 64,1 мг-дан | 53,1 мг-дан |
магний | 13,1 мг-дан | 12,1 мг-дан |
темир | 3,7 мг-дан | 1,9 мг-дан |
Хемогендүү | 0.01 мг-дан | 0.01 мг-дан |
цинк | 1,6 мг-дан | 1,2 мг |
жез | 0,1 мг-дан | 0,1 мг-дан |
селен | 32,1 г | 31,8 г |
желек | - | 1,2 мкг |
Калориялар (ккал) | 159 | 150 |
майындагы: | ||
витамин А | 0.47 мг-дан | 0.25 мг-дан |
витамин D | - | 36 мг-дан |
Тиамин (витамин B1), мг-дан | 0,3 мг-дан | 0,1 мг-дан |
Riboflavin (баги B2) | 0,7 мг-дан | 0,4 мг-дан |
Niacin (витамин B3) | 0,3 мг-дан | 0,2 мг-дан |
Холин (витамин B4) | 264 мг-дан | 252 мг-дан |
Pantothenic кислотасы (баги B5) | 1,9 мг-дан | 1,5 мг-дан |
Пиридоксин (витамин B6) | 0,3 мг-дан | 0,2 мг-дан |
Folate (витамин B9) | 67,0 г | 48,0 г |
Балддарга (баги B12) | 1,7 мкг | 1,4 мкг |
витамин K | 0,4 мкг | 0,4 мкг |
Alpha-tocopherol (витамин E) | 1,2 мг | 1,1 мг |
Бирок, бөдөнө жумуртка моноканыкпаган жана каныккан майларды эсептеп алып, кээ бир Vitamins (A, B4, B9, B12), жана тооктун эти желек, витамин D, бөдөнөнүн алыс, ошондой эле бай май кислоталары, омега-3 жана Омега бар экенин көрүүгө болот 6.
Тоок жумуртка холестерол жарымын камтыйт.
пайда
Андан ары, биз алар керектөө дене үчүн буюмдун эки түрлөрүн сунуш пайда сүрөттөгөн.
бөдөнө
- Улам бир жумуртканын холестерин күнүмдүк чен (25 пайызга чейин) жана белок (2 пайызы) бар экенин, ал күчөтүлгөн физикалык чымыркануу зарыл өндүрүм түзөт.
- Бул нормалдуу салмакты сакташ үчүн, эл үчүн, тамак-аш менен колдонуу сунушталат: күн 1-2 жумуртка жегенге уруксат учурунда, күнүнө калория көрсөтүлгөн санынан ашпаган, ал эми.
- продукт белок камтылган, курамга майлар жана микроэлементтүү аял гормондордун табигый болушу үчүн алат.
- Жумурткадан бай химиялык курамы натыйжасында кош бойлуу сунуш кылынат.
- эркек орган жөнүндө бөдөнө жумуртка Viagra кабыл алуу күчүнө окшош пайда бере алат.
- тамактануу жашар баланын (1-2 даана. күнүнө) зарыл продукт психикалык артта калууларын алдын алуу үчүн, ар бир окуучунун күн сайын пайдалануу болуп саналат (2-3 даана.) жардам эстеп планын жана программасын өздөштүрүүгө жардам берет.
- продукт ичеги-карын ооруларына жана бронхтук астма оорулары көрсөтүлгөн.
- Өндүрүштүк-ашка жана үзгүлтүксүз колдонуу менен өнөкөт чарчоонун синдрому жок кылууга жардам берет.
- жумуртка жеп ууларды жана радионуклиддерди жок.
- иштери жана ар түрдүү сезгенүүлөргө кийин, precancerous шарттарды immunocompromised бейтаптарды колдонуу керек белок, interferon жогорку дозасын камтыйт.
- жогорку темир мазмуну темир жетишпеген аз кандуулук жоюуга жардам берет.
- витамин А бийик сапаты көз ооруларга каршы күрөшүү үчүн жардам берет.
- топ Б топуктуу болушу толкунданып системасынын иштешин жакшыртат.
Сиз пайдалуу жана зыяндуу кабыгынын бөдөнө жумурткасы караганда, бөдөнө жумурткасы туура кантип жана кылдаттык менен талкалап, канча бөдөнө жумуртка, көп жумуртка кантип таразага керек кекиликти алып билүү үчүн пайдалуу болот.
Маанилүү! Бөдөнө менен тукум антибиотиктерди колдонууга болбойт, анткени улам дененин жогорку температуранын (42°C) резистенттүү жана башка микроорганизмдер жаны жок. Ошондуктан, бул өндүрүм чийки жеп, анын азыктык баалуулугун сактап жана мүмкүндүк жылуулук, каралууга мүмкүн эмес.
жөжө
- витамин D болушу Остеопороз жана тиш ткандарынын бир жараканы, алдын алуу үчүн колдонулат, ошондой эле күн жетиштүү убакыт бөлө алган эмес, адамдар үчүн абдан пайдалуу.
- Окшош digestible белок спорт жана психикалык стресске пайдалуу болуп саналат.
- lecithin болушу (күнүмдүк муктаждыктарына 4-10 г бир жумуртканын 3 г), ууларды жана уулуу алып боорун жардам берет, анын ишин калыбына келтирет, ошондой эле кан тамыр капталдарына "жаман", холестерин менен күрөшүүгө жардам берет. Lecithin да мээ клеткалары жакшы натыйжа болуп саналат.
- аларды күн сайын колдонуп, эн челдери, 2-жылы холин азыркы көлөмү аялдарда эмчек рагынын алдын алуу үчүн жетиштүү болот.
- микроэлементтүү кислотасы болушу аман-эсен төрөгөн, дени сак бала кылып жардам берүү үчүн, бир балалуу болууну пландаштырып жаткан аялдардын ден соолугун жакшыртуу жана алып.
- Niacin жыныстык клеткалардын пайда берет, мээ иш-аракеттери пайдалуу таасири бар.
- Витамин А, катаракта алдын алуу оптикалык өөрчүп коргоо жана айлана-чөйрөгө терс таасирин жоюлмакчы.
- Vitamin E + жана башка кыл аспаптарды жүрөккө жана кан тамырларга нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон жана көзү жакшыртуу.
Сиз жумуртка сапаты боюнча талаптар кандай тоок жумурткасы бар жумуртка, катып алат жокпу, билип келгиле.
Маанилүү! бөдөнө жумурткасы менен салыштырганда, тоок, анткени резистенттүү уруктандыруу коркунучу аларды чийки түрүндө үчүн коопсуз эмес, ошондуктан алар суу жана самын менен жууп, сөзсүз колдонуу чейин жана андан, бери дегенде, 10 мүнөт тамак дуушар.
тамак пайдаланылуучу
Жасалуу дүйнөдө бөдөнө жумуртка сыяктуу буюмдардын арасында урмат-жылдын биринчи орунду ээлеген. Алар таанымалдыгы жана Биздин ашпозчулардын да ээ болот.
Ошондой эле эмне үчүн жумуртка dvuhzheltkovye алынган үйдө жумуртка, копко кантип аныкташ керек, чийки жумуртка ичип, же жеп-ийбесин билиш үчүн пайдалуу болот.
Мына ушул кичинекей өндүрүлгөн буюмдарын пайдаланууга айрым жолдору төмөнкүлөр:
- муздак, ысык же жей турган (бутерброды, салаттар, катырак);
- эт, балык жана жашылча-соустарды бөлүгү катары;
- суюк жана pyurirovannyh сорпого даярдоо;
- (1, 4, Тоок жумуртка бөдөнө үчүн бир катышы) ар кандай нан үчүн;
- сүт Desserts бөлүгү катары;
- майонез даярдоо;
- суусундуктар турган (eggnog .Удаалаш.);
- жумуртка атышуу менен дөөпөрөс жумуртка;
- суулар комплексинде кайнатылган жумуртка marinating.
Chicken жасалма буюмдар менен бирге дүйнөнүн ашканалардан колдонулат жана тандоо буюмдар болуп саналат.
Бул жерде тоок жумуртка бар тамактарды, ингредиенттердин тизмеси:
- бышырылган жумуртка, дөөпөрөс жумуртка, куурулган жумуртка;
- бышырылган жумуртка;
- Кондитердик азыктар;
- Крем торт;
- печений;
- курамы салаттар;
- eggnog;
- Various meringue жана souffle;
- экен;
- коктейли;
- туздалган жумуртка;
- салттуу шорпо жана borsches;
- шорпо;
- эт Мөл даярдоого;
- жашоонун биринчи жылында бала үчүн кошумча тамак-аш катары сарысы.
Сиз билесизби? Түркияда 2010-жылы, жумуртка 6-тонналык омлет дүйнөлүк күнүнө эки жана 100 тоок энеги майып жана май 430 литр караганда көбүрөөк талап кылынган майрам бир жарым саат үчүн бышырылган.
жыйынтыктоо
бардык Жогоруда баяндалгандарды эске алуу менен, биз бөдөнө жана тоок буюмдардын арасында азык катышы өтө көп айырмасы жок экенин баса белгилеген. да кездеменин бардык зарыл топуктуу жана пайдалуу кендердин бар болушу бул өзгөчө тамак-аш берет.
Ошондой эле, эки азыктарын digestibility бирдей болуп саналат. бөдөнө жумурткасы кээ бир пайдалуу компоненттер мындай абдан маанилүү амин кислоталары эле тоок,-жылы мурдагыдай эле жогору бойдон калууда, ал эми май курамы бөдөнө жумуртка тоок кирешелүүлүгү.
Бул буюмдар, алар кээ бир жактан каршы жана жеке чыдамсыздык ээ болушу мүмкүн эле, бир гана орточо жана кылдаттык менен пайдалануу жана дарыгерге таанышкандан кийин, максималдуу пайда алып келиши мүмкүн экенин эске алуу керек.