Дабасы кышка абдан жакшы көргөн тамагы болуп саналат. Мындан тышкары, ал сонун даамы, ал уникалдуу жөнөтүүчү аскорбин кислотасы, була жана энзимдер болуп эсептелет.
бурулуп Кытырак капуста жана ширелүү, ай календарынын белгилүү бир күндөрүндө бир продукт кычкыл көп отурган.
Ай календары боюнча эмне үчүн жана эмне капустанын жыйноо түзөт?
Бул планетада жаткан жылдыз белгилер менен ай жана анын орду, бүт жандуу эмес жашоо түздөн-түз таасирин тийгизет деп аталат. Бул таасир гана тирүү организмдердин эмес, ошондой эле ачытуучу жооптуу кубулуштар. терс - Ошол эле учурда, мындай таасири айрым мезгилдерде оң болушу мүмкүн, башка экендигин белгилей кетүү зарыл.
Дабасы эксперттер, ошондой эле жагымдуу Lunar күнү сунуштаган. Көптөгөн эже-жагымсыз күтүлбөгөн коргогон бир гана жолу, чын эле даамдуу, ширелүү, crunchy туздалган жашылчалардын алууга болот деген ишенимдебиз.
Илимпоздор жаңы же азайып айда, Ачытуу өндүрүштөрү турган, абдан жалкоо, кыскартылган иш болуп саналат, капуста жапан Кытырак түзүлүшү жетиштүү жумшак жана даамдуу алынган жоготсо экенин көрсөттү. ай толгон баскычта, анын ичинде уулуу заттардын тирүү организмдердин ишмердиги, бузуудан, макс.
Бул мезгил аралыгында, жашылча ачытуу жараяны тез өтөт, бирок, патогендик микроорганизмдердин интенсивдүү ишин эске алуу менен, анын жарактуулук мөөнөтү кыска болушу мүмкүн. жаңы ай баскычта тирүү организмдер иши, тескерисинче, максималдуу кыскартуу, ачытуу үчүн абдан жай болуп калат, ал эми өсүмдүк сапаты - төмөн.
ал ай календары боюнча капуста Пикл мүмкүн болсо, жакшы билүү.
Pickling үчүн сортторун тандоо
ачытуу үчүн жарактуу бардык капуста түрлөрү жок. Бул ачытуу ишин жакшыртууга өбөлгө түзөт кант жогору турган жашылча-жемиштерди, анын тандап алган жакшы. Жалпысынан алганда, шекерлердин жогорку топтолушу баа жашылча ортосунан же кеч өсүмдүктөр мөөнөтүн менен мактана алат.
Бирок, кийинчерээк түрлөрү арасында эмес, бардык Pickling ылайыктуу болуп саналат. Көпчүлүк учурларда, маданият узак сактоо үчүн кеч өсүп жаткан мезгил жетти. Ошол замат түшүм жыйналгандан кийин, анын жемиштер кант төмөн болуп саналат, демек, ачытуучу мыкты чийки заттык эмес.
Бирок, бир нече айдан кийин, өсүмдүк каражаттардан кийин saccharides зарыл көлөмүн топтоо, бул кышка даярдык алуу үчүн колдонулушу мүмкүн.
Маанилүү! капуста туздоо келген тема же эрте сорттор эмес. Мындай учурларда, продукт жумшак жана узак убакытка чейин сактала турган албайт.
Pickling үчүн келген тема же түрлөрү болуп төмөнкүлөр саналат:
- белек;
- Moscow кийин;
- даңк;
- Беларус;
- Kharkov кыш;
- Amager;
- Geneva;
- Menza;
- Орус көлөмү.
Pickling жашылча тандап жатканда, эксперттер төмөндөгү чындыкка кулак сунуштайбыз:
- башчысы жетишээрлик чоң жана тыгыз болушу керек;
- Жашылча-жалбырактары жашыл түс менен жок болушу керек. Ак барактар кадимки ачытуу иш үчүн зарыл болгон бир шекер жогорку пайызын камтыйт;
- басаĩдатат, мөмө жагымдуу болууга тийиш, жана анын түзүмү - Кытырак келейинби.
Сиз билесизби? Биринчи Кытай Эл Республикасынын капуста ачытуу кайра III кылымга-жылы башталган. Бирок, адегенде, бир күрүч шарапка туздалган кытай өсүмдүк сорттору (Пак Чой же Пекин), колдонулган.
2019-жылга карата ай календары боюнча чийки зат сатып алуу
даамдуу жана жыттуу туздалган алуу үчүн, жагымдуу шартта гана бир ай календары боюнча, ошондой эле чийки материалдарын сатып алуу үчүн даярдоо керек. бош бийик-сапаты, өсүмдүк коюу жана каймак болушу керек. Көпчүлүк жемиштер Рак белгилери, балык менен чаяндын-жылы ай мезгил ичинде жыйналган бир juiciness бар. Мындай капуста нымдуулук максималдуу өлчөмүн камтууга жана идеалдуу туздалган тамак ашпай калат.
Мындан тышкары, эксперттер жогорку суу мазмуну жана сонун даамы бар бир аз суук, капуста, кийин кыйып, күчтүү тандап сунуштайт. Ай Aries, Торостор, Лео жана Текечер менен Зодиак жатканда Fermentation тартиби өзү күндөрү сунуштаган. Бул учурда, өсүмдүк көп убакыт, анын түзүмүн, juiciness жана даамын сактап үчүн да, кыйла көп санда болушу мүмкүн даярдайт.
Ай календары боюнча, декабрда капуста туздоо
эреже катары, кычкыл капуста-сентябрда башталат кылып, бирок, туздуу жогорку декабрындагы айында туура келет.
жараян ийгиликтүү болгон үчүн, ал үч негизги себептерден басым жасоо сунушталат:
- Айдын Пасах өстүрүү;
- Рак, Торостор жана Рыбы-жылдын Zodiacal жылдыздар менен Жердин спутник жайгашкан жери;
- аялдардын күндөн бир жума - Шаршемби, Жума, Ишемби.
Маанилүү! Бул узак капуста сандалып жүрүү үчүн абдан ылайыктуу күнү жума деп ойлоп жатат. Бул тууралуу бүгүн абдан даамдуу жашылча алынат.
жагымдуу күн
2019-жылы декабрда, эксперттер 8 14-декабрына чейин баштап, бланк капуста даярдоо үчүн сунуш. Ай азайтуу баскычында турат, туздалган даярдоо үчүн эмне төмөнкүдөй өтө сонун убакыт эмес. спутник өсүү баскычында келгенде, резюме туздоо тарабынан сунушталган 29-чаралар декабрга чейин 26.
жагымсыз күндөр
Декабрда, 1 7 санына биринчи жумада мезгил кышкы бланк үчүн жагымсыз болуп эсептелет. Ошондой эле ай боюунча этабы болуп саналат, 12, 19-декабрына чейин кычкыл капуста үчүн сунушталган эмес.
Сиз билесизби? бир кыйла пайдалуу гашык капуста туздалган. Бул тууралуу 10-ай буюмдун сакталып болот көбөйдү аскорбин кислотасы пайызын камтыйт.
Ай календары боюнча кышында ачыткынын капуста жүргүзүү үчүн жаңы ай баскычында керек же дароо андан кийин. Изилдөөчүнүн айтымында, бул жолу ачытуу жараян көп орун алып, дагы активдүү учурда, бул өсүмдүк жапан өтө аралаган тартса, даамдуу жана узак убакыт бою сактоого болот. жемиштер сандалып жүрүү болсо, бардык эрежелерди эске алуу менен, алар бир гана улуу даамын эмес, ошондой эле эч качан кыш топуктуу, минералдардын жана толук кандуу жөнөтүүчү болуп калат.
