Категория Козу карын

Жай-жылдын экинчи жарымы - кышында запастарды толуктоо үчүн убакыт жетти. Бул чогултуу, иштетүү жана суну жашылча убактысы болуп саналат. More назик жемиштер жана рискти башка мөмө жана тоңдургуч барып - топуктуу жакшы сактоо үчүн. Бирок, атап айтканда, кыш үчүн алынуучу же сатып козу карындардын суукта көп үй, колдонулуп элежлпы дагы бир түрү бар, жана бул жараян көп майда-чүйдөсүнө чейин эске кетүү керек.

Frozen Козу Бүгүн базарда, дүкөндөн сатып алса болот. Ал эми үй-Ызгаар дагы актуалдуу болуп саналат. Адамдар аны абдан жөнөкөй эмес, анткени козу карын, кышка өздөрүн оруп жана сапаттуу продукт сатып дүкөнү, ким бере албайт, камсыз кылуу үчүн көрүшөт. Биз кышында тоңуп калган ак козу карын жөнүндө сүйлөшүп, бир нече таанымал Recipes сунуш чечкен себеби мына ушунда.

Көптөгөн эже-муздаткычка кышкы козу карын менен катыруу кантип багам деп жатышат. Ал эми ар бир адам иштебей эле, жаны чогултулган продуктуну эмес, каршы тура алган жок, бирок ошондой эле бир, мисалы, белгилүү бир жылуулук дарылоодон өтүп, бышырылган козу карындардын же куурулган билет жок. Бул көйгөйдү чечүү жөнөкөйлөтүү максатында, ушул макалада эритүү, алардын даамын, жытын жана ден соолугу сапаттарын жоготкон жокмун кийин, козу карын, мындай ишти жүзөгө ашыруу үчүн айтып жатам.

Кышка даярдык боюнча бекем жана тыгыз козу карындар абдан ылайыктуу. Алар да да, терең-тоңуп калган, анын калыбын камсыз кылууга жөндөмдүү болгон ным түзүлүшү бузулгандыктан эмес. Бирок, ар бир аял бир калыпта жаңы козу, ошондой эле дарылоонун кандайдыр бир өткөн деп, бирок коюуну эмес экенин билген жок. Туура бир калыпта кармалууга чийки бардык сырлар жана agaric үйдө иштетүү балдын ар кандай өттү жана бул кароого болот.

Козу-карындар - таанымал козу бири. Алар кышында ар кандай жолдор менен пайда болушу мүмкүн: туздап, Pickling, кургатуу. Кээ бир үй кожойкелери, аларды катып коюшат. козу карын жагына дайыма, себеби, абдан ыңгайлуу болуп саналат. кайсы бир күнү эритишет жана кооз тамактардан партиясын даярдап алабыз. тоңдургуч менен иштебей карын алдында козу карындарды даярдоо, туура, бул үчүн даярдалган болушу керек: бир гана тандап катыруу үчүн freshest козу карындардын, жаркыраган ак, эч кандай дады жана турумундагы, орточо өлчөмү.

Каштан экинчи категориядагы жегенге козукарындар. Алар, албетте, ак козу карын сыяктуу даамдуу жана аш болумдуу эмес, бирок, козу карын чогулткандар аны курт жеп, ошондой эле транспорт менен жол эмес эле, бул козу абдан сыйлашат. Алар сууга бышырылган, куурулган, судак, тонуу, кургатып, туздоо жана Pickling болот. көптөгөн ар түрдүү тамак chanterelle Recipes бар, бирок кыш маринатталган карын үчүн ишти карап көрөлү.

Козу карын сүйүүчү козу карын сезону башталганда чыдамсыздык менен күтүп жатышат. Бул учурда, табияты, алардын берешендигин жана ар түрдүүлүктү туура. токойдо козу карындарды терип барып, сен козу карындардын, каштан, козу карындарды жана козу карын падышачылык башка өкүлдөрүн таба аласыз. Бирок, баса бир козу болуп саналат. Бул кычыткы абдан пайдалуу жана даамдуу жана кышында кемчиликсиз майрамдык үстөл толуктап турат.

Көптөр козу карын чогултууга көз каранды болот, ал гана Стресстен арылуунун эмес, абдан жакшы мүмкүнчүлүк, бирок, көп учурда жаңы дүкөндө көргөн эмес, жакшы түшүмүн, ошондой эле жабдуу. кычыткы кимдир бирөө, бирок, уулуу тартып жегенге айырмалай же туура табылган тууралуу тазалоо мүмкүн табуу - ал буга чейин тажрыйба талап кылынат.

Тепек көп сандагы абдан пайдалуу бир учур бар - Ханох Impudicus, ал, анткени, анын сырткы түрүн жана касиеттерин кылымдар бою бул жерде элдин кызыгуусун пайда болгон. , Алда канча тыгыз алар менен таанышып көрөлү өзүнүн дарылык касиеттерин кароого жана элдик дары катары колдонулууда. Description ботаникалык мүнөздөмө Mushroom Veselka жөнөкөй - бул бир эле ысмы урууларына таандык blewits.

Табигый тамак-аш компоненттеринин бир сейрек салмактуу курамында тиркелген карын падышалыгы азыктарын Наркы: белок, көмүртек, май, минерал, топуктуу. Бул көп карын тамак кыш мезгилинде тамак ордуна деп ишенип келет. XX-кылымдын башына чейин, туздоо жана кургатуу узак мөөнөттүү сактоо үчүн түшүм козу негизги тез жана арзан ыкмасы болгон.

Адамдын денеси үчүн козу карын пайдалануу талашсыз, ошондой эле азыктык баалуулугунун, ал кээде токой эт деп калыштуу эмес. Бирок, бул сорттор жеген жана өтө кылдаттык менен сиз кандай мамиле кылуу керек болушу мүмкүн болгон билүү маанилүү. Сүйлөө Бүгүнкү күндө жалпы козу бири багытталат - сызык. макалада тартып, аны таба gyromitra аныктоо үйрөнөбүз, ал зыяндуу же адамдар менен көбүрөөк пайдалуу.

Козу карындардын, же marasmius жайыт, алар тамак гана эмес, ошондой эле дары-дармек жана Cosmetology колдонулат абдан пайдалуу козу карындарга, катарына кирет. жалган бал agarics бөлүп, кантип, бул козу карындардын чогултуп, кантип тамак үчүн - макалада майда-чүйдөсүнө чейин жазылган. Edibility Meadow бал agaric этикеткалоо edibility класстык IV тиешелүү - сейрек кычыткы чогултулган шарттуу жегенге ой-ниети бар жана өзүнчө даамы.

Биздин перпендикулярдуу менен, козу карын массасын жогорулатуу, бирок олуттуу аларды чогултуу жүргүзүү бир нече алынат үчүн. Бул тажрыйба жана атайын билимдерди талап кылган аяр маселе болуп саналат. таза Backwoods Ал тургай: -Мал окшош көрүнөт "шектүү" кычыткыны көрө алабыз, бирок, ошол эле учурда, аны бири-биринен айырмаланат.

Бул жолу азык-жылдын 60-тан ашык түрлөрү өсө баштайт боюнча да жаз айлары, козу карын чогултууга салттуу эмес. Жаз козу карындар кар эрип кийин дароо эле пайда болуп баштайт, кээ бир башка күзүндө башталганда да түшүм жагуу үчүн мындан ары да, ал эми жайында чейин гана өсөт. эмне козу түрлөрү кийин талкууланып, май айында түшүм болот.

Сүт козу карындарды даярдоо классикалык ыкмасы болуп эсептелет SALTING. жашоодо катарлаш болуп келген маринаддалган козу картошка тамактарды жана чыктарга улуу кошумча болду. Бирок, жакында эле козу карындардын marinating ыкмасын жогорулатуу таркалууда. тамак алууда кылдат өтүшөт катары маринатталган козу, бир гана даамдуу эмес, ошондой эле коопсуз эмес.

Козу-карындар көп жакшы көргөн, бирок бардык уулуу тартып жегенге айырмалай алат. Улам жегенге жана пайдалуу заттар көп түрлөрү билбегендигинин тобун- четке какты. Бул макалада тааныш токой буюм жөнүндө кабар айтып берет - Боз blewits. Edibility үй-жегенге жана уулуу козу сыяктуу, анын курамында бар.

Бардык козу карын падышалыгы козу гана сонун даамы жана ылдам өсүшүнө эмес, турууга, ал эми жасалма төлдөтүү үчүн да жарактуу. Бул жараян атүгүл кичинекей балдар да козу карын өндүрүү менен алек үчүн жеткиликтүү жана кызыктуу экенин дагы. Кантип карын бакты уюштуруу жана туруктуу, аны менен түшүм өндүрүү үчүн - биз мындан ары да болот.

Табияттагы Жаз биринчи козу карындардын таба аласыз. Аспен бир басымдуулук жазы жалбырактуу токойлордон-жылы, жазында жаан-чачын Smorchkova кийимдерин пайда кийин (баш morels назик). Алар шашылыш түрдө келишип, аларды дайыма эле мүмкүн боло бербейт кармап жоголот. Smorchkova капкак үй Smorchkova жана morels окшош таандык, ал эми козу узак бутун жаап коюшту капкак окшош коңгуроо сымал шапкесин бар.

Алардын билбегендигинин кесепетинен тажрыйбасыз жана башталгыч карын чогулткандар кээде -Мал же уулуу козу карындарды чогултуп өздөрүн ачыкка - жегенге түрлөрүнө абдан окшош козу массалык учурларда Кудайдын Падышачылыгынан, ал эми иш жүзүндө уулуу болуп саналат. жегенге ак козу карындардын жалган айырмалай кантип өсүп Gorchakov, уулануунун белгилери кандай болот, жана ал окшош - макалада дагы.

Көптөгөн карын сүйүүчү аларга ойлонуп чогултуу артык, бирок бир гана тажрыйбалуу бир козу карын мергенчи: -Мал тартып жегенге айырмалай менен ууланып ооруканага түшүп албайт. Бул макаланы окугандан кийин, коопсуздук козу абдан популярдуу мүчөлөрүнүн жана уулуу аларды айырмалай окшош болорун билүүгө болот. Ак козу карын ак козу карын (же ал эмне деп аталат, - деп Boletus) - бардык козу падышасы, анткени тамак-ак болгондо идеалдуу эмес, анын кереметтүү массасы ушунчалык деп аталат.