Грузиянын ашканасы тамактын бир түрү болуп саналат, дүйнө жүзү боюнча байыркылардын ашканалардан бири катары таанылат. негизги өзгөчөлүк бири бир табактагы ачуу жана курч айкалыштыруу болуп саналат.
Жашылча-өзүнчө тамак катары пайдаланылат жана бышырылган эт көп кошумча катары кызмат кылат.
Бир айырмачылык, ошондой эле даярдоо үчүн Грузиянын алуунун капустасы: сирке табигый кычкылдык жана маринатталган. Кандай болбосун, бул табактын өзгөчөлүгү пайдалуу кызылчасы кошуу болуп саналат.
өзгөчөлүктөрү тамактар
даярдоого улуттук өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу Dish өз мүнөзгө ээ жана spiciness айырмаланат. ким кайдыгер калтырбайт, таштабайт Грузия менен жасалган тамак-аштарды изилдөө үчүн арналган.
бул жерден тапса болот туздалган капуста өзгөчөлүктөрү жана Recipes даана Подробнее о.
Cooking көрсөтмөлөрү
даярдоонун жүрүшүндө төмөнкүдөй сунуштарды билиши керек:
- даяр продукт муздаткычтан төмөнкү текчелеринде же жертөлөдө болушу керек сактоо. Бул бөлмө температурасында болушу мүмкүн идеалдуу prosolka жана кычкыл капуста салат.
- Анткени алардын табигый өндүрүү Бул, алма же кычкыл шарап куюлган артыкчылык берүүгө жакшы.
- Кесинди капуста даана алардын prosolku камсыздоого жардам берет деп оптималдуу өлчөмү, болушу керек.
тандап жашылча кандай болот?
ал жакшы prosalivaetsya болуп саналат, анткени, капуста ак сорттору баалуулугун артыкчылык бер, акыры, жумшак жана назик тамак керек. Кызыл капуста сапатын prosolki көп убакыт талап кылынат, ошондуктан аны пайдалануунун учурда: White көбүрөөк убакыт керек.
буюмдун жана зыян кандай пайдалары бар?
тамакка диета же жашылча тамак учурунда тамак-аш менен калория жана көп түрдүү төмөн. Бирок, оордугу жана аны курч гастрит жана ашказан оорулары убагында берүүнү таттуу даамын кылып, ал эми, тамак-аш эч кандай стимул жок кылуу үчүн зарыл болгон.
буюмдун энергия бөлүгү жөнүндө:
- 226 ккал;
- 6,3 гр белок;
- май 0,4 гр;
- Ал эми көмүртектерге 47,5 гр.
Капуста витамин А көп бар, тамак-аш даярдоо, ошондой эле, ал жылуулук мамиле мүмкүн эмес, бардык азыктар сакталып келүүдө. Дарыгерлер денесине сезгенүүгө каршы касиетке ээ экенине жана жакшы таасир деп.
пайда жана зыян калория туздалган капуста жөнүндө кененирээк бул жерден тапса болот.
marinate кандай?
бул орозо Тамакка караганда көбүрөөк талап кылынат грузин классикалык ыкма менен туздалган капуста даярдоо үчүн бир нече мүмкүнчүлүктөр бар, бирок алардын ар бири бир кызылча, сарымсак жана калемпир бар. Келгиле, алардын ар биринин өз-өзүнчө карап көрөлү.
классикалык версия
төрт бөлүп, төмөнкү курамы талап кылынат:
- Кочан ак же кызыл капуста.
- кызыл калемпир (күйүп) бири Гадылбек.
- Бир кызылчасы.
- Сарымсак - эки баш.
- сирке эки кашык же 70 пайызга 30 пайыз.
- туз бир кашык.
- кант бир кашык.
- Петрушка жана сельдерей татып.
тамак этаптары:
- Капуста аянттарында кирип кесип алып, жука жайып, калемпир менен кызылча. бир чоң идишке же идишке бүт нерсени аркага, катмарлар арасында майдаланган сарымсакты жана жаңы чөптөрдү кошуп.
- кант, туз жана уксус кошуп, суу менен бир литр кайнат. Brine, жашылча куюп, эки же үч күн бою караңгы жерге коюп койгула.
капуста даяр болгондо, ал айрыкча, муздаткычка бир, муздак жерде сактоо зарыл.
Биз классикалык ыкма боюнча грузин капуста тамак кантип тасма көрүп сунуш кылабыз:
Fast тамак
Тез туздалган капуста даярдайт иш эмес, бул өзгөчө бир даамга табуу үчүн караңгы жерге бир нече күндөн кийин керек. Бирок бул тамак-ысык: White (ысык: White жашылча менен капуста тамак жөнүндө ар кандай маринадтарды менен тамак бул жерден тапса болот жөнүндө материалдык, жана дагы майда-чүйдөсүнө чейин табууга болот) пайдалануу болсо, marinating убактысын кыскартуу мүмкүн. берилген буюмдар көп жагы тамак даяр тамак-үч литрлик идиш, даярдалган болот.
ингредиенттер даярдоо үчүн зарыл болгон:
- капуста эки килограмм.
- Бир сабиз.
- Бир кызылчасы.
- Сарымсактын Беш кесилет.
- суу бир литр.
- калемпир бири Гадылбек "нур".
- сирке эки кашык.
- кант жүз гр.
- туз элүү гр.
даярдоонун тартиби:
- капуста, кызылча окуусунун бир кесип, бүт аралаштырып.
- Жулиен сабиз, калемпир куюшат кирип кыйып, боткосун сарымсак тарт. Мунун баары бир кызылча жана капуста менен бирге.
- суу дайыма кайнап боюнча сиркесин, кант менен тузду, жылуулук энергиясын кошуп.
- Банктын кийинки күнү жегиле даяр пайда толтургула.
кызылчасын менен More Recipes тез тамак-аш маринаддалган капуста бул жерден тапса болот.
- куркума менен;
- чеснок менен кызыл калемпир менен;
- уксус жана сарымсак кошулган;
- сабиз жана башка жашылча менен.
айырмачылыктар жана айырмачылыктар бар
Грузиянын капуста даярдоо боюнча айырмачылыктар бар, андыктан кышка даярдык көрүүгө болот. туздалган капуста дайыма сиркесин кошуу керек, бул продукт узак убакыт бою сактап калат. даяр продукт банктарга өттү жана бекем, алардын жапкычты күчөтүү болот. продуктуну сактоо жер төлөөдө же муздаткычка болушу керек.
Кээ бир үй кожойкелери, кызылчанын же сабиз кошууга алып, ошондой эле сирке суу пайдалануу жок даярдалышы мүмкүн, бирок, бул учурда, даяр тамак узак убакыт бою сакталып калбайт.
Грузиянын, балким, жаъгактар же өсүмдүк капуста толуктоо. Ал абдан кантип үчүн сүйүп жана жалпы столго кийин издеп аныктоо үчүн бир нече жеткирүү ыкмаларды аракет кетүү керек.
столдун үстүндө тамак кантип түзүү керек?
табак күнкараманын майы жана эт менен, төмөндөгү тарап табактын менен жалгыз же татытылгандай болушу мүмкүн кылгыла. жашыл капуста менен Гарнирлер, айрыкча, мисалы, петрушка же кориандрдын эле жылуу айы, жылы, болушу мүмкүн. Бул кызмат чейин капуста күн карама майын толтуруу зарыл.
Грузинский капуста майрам столдо күнүмдүк меню жана ырахат сүйгөн жакындарыбыз үчүн мыкты кошумча болот. Бул жагы табактын катары пайдаланылат жана негизги, албетте, өзүнчө жесе болот. тамак даярдоо үчүн төмөн калория жана жеңил столдун үстүндө дайыма конок болот. жөнөкөй жана оригиналдуу тамак бышырып аракет кыл. Сиздин тамак ырахат.
