Кышында кургатылган петрушка запасын катары, ошондой эле андан пайда барбы же жокпу?

Петрушка Ортолук жээгинде мекени болуп эсептелет, ал эми Europe жана Азияда бул жыпар жыттуу жана даамдуу татымал тараган.

Ал тургай, Сибир жана Ыраакы Чыгышка чейин өстүрүлөт. жыл бою бул маданиятты колдоно алышы үчүн, жай мезгилинде көптөгөн үй кожойкеси, кургатуу менен кышында үчүн анын түшүмүн жыйнап алышат. Бул макалада чийки материалдарды жана петрушка кургатуу ар кандай даярдоо аларыбызды карап чыгабыз. Ошондой эле, силерге чындыкты айтып коёюн, силер workpiece доолаган деп, кандай негиздер боюнча түшүнө алат.

келечекте эмне үчүн сатып алуу?

Тилекке каршы, биздин өлкөдө ар бир жыл бою, көптөгөн жашылча өсүмдүктөрү кыш мезгилинде, элден, жаңы чөп өсө жол жок. Абдан популярдуу кургатылган петрушка.

жыйноо ыкмасы петрушка дээрлик өз даамын жана анын даамын ого бетер айкын болот жоготуп эмес экенин жакшы. Мындай жол менен, мөмө берүүчү татымал, анын татымал жасалган, биринчи курстар, эт, балык, салаттарды кошулат.

муздаткычка жаңы чөптөр бир жумадан ашык эмес болсо, анда кургатылган петрушка эки жыл азык бойдон кала алабыз, кармоо саясаттарына ылайык колдонулууга тийиш.

Химиялык курамы

Кургатылган петрушка кыйла жогору калориялуу бар - 276 буюмдун 100г күнүнө килокалорияга. Бирок, татымал аз өлчөмдө тамак-аш менен кошо эле, энергия баасын таасир бербейт.

Бул өсүмдүктүн тамырлары Чөптөр жана топуктуу, минералдардын жана көп сандагы бир бөлүгүн камтыйт. петрушка химиялык курамы камтылган:

• А, C, D, F, K, E, PP, B майындагы;
• Бета-каротин;
• lutein;
• глюкоза;
• сахароза;
• Fructose;
• кальций;
• магний;
• калий;
• цинк;
• жез;
• селен;
• темир;
• натрий;
• Phosphorus.

Кургатылган петрушка дээрлик жаңы салыштырганда анын курамын өзгөртүү жок. Денени жардам эле азык заттар сакталып калган.

ГОСТ жана Ту

кандайдыр бир буюм сыяктуу эле, кургатылган петрушка үчүн улуттук стандарттык бар. ГОСТ 32065-2013 "жашылча-жемиштерди кургатылган. Жалпы техникалык шарттар" алардын сакталып камсыз кылуу, ным массалык үлүшү чейин жылуулук дарылоо менен кургатылган өсүмдүктөрдүн жалбырагы колдонулат.

-стандартты, терминдер жана аныктамалар, буюмдардын жашыруун түшүндүрүп, техникалык талаптарды жана шарттарды, кургатылган чөп өндүрүлгөн турган чийки талаптар. кутулоо, этикетка, келип түшкөн, сактоо жана ташуу Бул укуктар корголгон. Тиркеме жашылча, шарттары жана сактоо мөөнөтү 100 грамм азыктык баалуулугу көрсөтүлгөн. кургатылган петрушка ары жараксыз үчүн тактоо.

Пайдалуу касиеттери жана мүмкүн болгон зыян

Петрушка гана жагымдуу даамы жана жыты жок деп баалашат, ал эми ошондой эле адамдын денеси үчүн азык ири суммага.

кургатылган өсүмдүктөрдүн пайдалануу болуп төмөнкүлөр саналат:

1. Бул иммундук системасын бекемдейт. витамин С мазмунуна ылайык, анын үзгүлтүксүз керектөө денесин бекемдөө үчүн жана суук жана азгырмалуу оорулар менен күрөшүүгө жардам берет, ошондуктан, петрушка лимон жогору.
2. антисептик таасирге ээ, дем алуу системасынын оорулары дарылоодо жардам берет, expectorant бронхит болуп саналат.
3. толкунданып системасын бекемдейт, стресс жана депрессияга күрөшөт. Холин курамы камтылган, ал тынчтандыруучу таасирин тийгизет.
4. Ал мээ иш-аракеттерин, кулак топтоло жогорулатат көбөйтөт.
5. жүрөк-кан тамыр системасынын пайдалуу, кан тамырларды бекемдейт.
6. гемоглобинди жогорулатат.
7. кан шекерин, калыбына келтирет.
8. витамин салмактуулукту калыбына келтирди.
9. бир заара чыгаруучу каражат катары колдонулат, шишик бошотот.
10. Бул choleretic күчкө ээ, ошондуктан, боор жана пайдалуу болуп саналат.
11. зыяндуу токсиндердин денесин көрсөтөт, зат алмашууну жакшыртат, ал ашыкча салмагы арылуу алууга жардам берет, денедеги май зат калыбына cellulite жок калат.
12. Ал айызы айланышын жөнгө салат, этек менен байланышкан оору ашынып азайтат.
13. ал сүт өндүрөөрүн, анткени, энелерди карылар үчүн пайдалуу.
14. эркектер менен организмден калыбына келтирет.

Петрушка Кошумча cystitis, бөйрөк оорулары, аллергия оорусу, адамдарга зыян алып келиши мүмкүн. Бул өсүмдүктүн ашыкча керектөө баш ооруу, жүрөктүн айланышы, зарнаны, булчуң оорушу, ал тургай, туталакка алып келиши мүмкүн.

чийки материалдарды даярдоо

көп азыктарды сактоо үчүн петрушканын Кургатылган жана мүмкүн болушунча сактап, сен жыйноого туура өсүмдүктөр тандашы керек. Албетте, ал өз бакча участогунда өстү жаңы чөп колдонгон оъ. Ушул учурда гана толугу менен анын коопсуздугу жана пайдалуулугу шек санабасак болот. шүүдүрүм түшпөсүн бар болсо, Чогултуп чөп түштөн кийин кургак аба ырайы болушу керек. бланк үчүн жумшак жалбырактуу жаңы жашыл бутактарын туура. Чогултуу гүл ачуучу өсүмдүктөр мурда ишке ашырылышы керек.

Сиздин сайт жок болуп калса, петрушка сатып алуу үчүн дүкөнгө же рынокто сатып алууга болот. Бул учурда завод абдан тыкандык менен тандалып алынышы керек. Жашылдар эле багынан айрып кеткен болсо керек:

• кургак;
• жарык;
• жаңы;
• Соолуп калган, таланып-тонолду барактардын жок.

Сапаттуу петрушка жаркыраган ачуу жыт бар. Жалбырактын боюнча бырыштырып, кургатылган жана боз жашыл, башка бирөөнүн тийгизүү менен, жана тактар ​​ала бербе. Sticky, жалтырак жалбырактар ​​өсүмдүк химикаттар менен мамиле бар экенин көрсөтүп турат. Биз жытындай петрушканын үндөрү жытын тоноп кетишти.

Эскертүү! өсүмдүк топурак, иштеп чыккан газдардын газ жана башка зыяндуу заттарды жутуп эле, жол Verges боюнча петрушканын учуп эч качан жол бербешибиз керек.

кышка жыйноо петрушка сатып алуу күнү болушу мүмкүн эмес болсо, аны муздаткычка таза сактай аласыз. чачысы кумура менен суу жайгаштырылат жана муздатуу бөлмөгө коюп жатышат. Сен чын эле ошол жерде silnopahnuschih буюмдар эмес, керек.

1. кургатуу петрушка сорттолгон алдында бузулуп, саргарып жана куурап бутактарын алып.
2. Төмөнкү коюу жакшы түшүм чыгат. Андан кийин, чөп кылдат агын суу менен жууп, суюк айнек бир кагаз сүлгү менен ачылган.
3. Петрушка тамыры жууп, бир катуу, кисточка, тазаланган.
4. Knife терисин сыйрып кырып тазалап, ичке бүдүрчөлөр же тилке кылып кесип.

үй-чөп кандай кургатуу?

кургатылган түрүндө кышкы петрушка preform үчүн көптөгөн жолдору бар. Ар бир кожоюндун аялы өздөрү үчүн абдан ылайыктуу тандайт.

аба боюнча

Бул ыкма бардык узун болот. Бирок, бул өсүмдүк азык көпчүлүктү сактап калат жана узак убакыт бою сакталат. Петрушка, абада кургатат, 2-3 жылдан бери салкын жерде болушу мүмкүн. өсүмдүктөрдүн кактап дуушар эмес, негизги нерсе, же сары болот.

кышка Жашылдар кесүү түрүндө, ошондой эле бүт бутактарына кургатылган болушу мүмкүн.

1. курч бычак менен МАИ уучтай кармап, кыйналган, ташыгычтар, абада жалпак плиталардын же с = лг = чыгып коюшту.
2. жер жакшылап желдетип болушу керек, ал эми петрушка, саргарып кеткен эмес, түздөн-түз күндүн болот.
3. Мезгил-мезгили менен аралаштыруу керек кесип.
4. Балык курт дакиге менен жабуу үчүн керек.
5. Drying жолу 5 14 күнгө чейин аба-ырайынын шарттарына жараша.

Чыйратылган майдаланган жашыл куурап тезирээк жалбырактуу бутактарды караганда.

устундары

Кургатуу петрушка боолордон да өсүмдүк заттардын ар түрдүүлүгүн сактоого болот. Бул ыкма менен кургатылган петрушка, витамин С жана микроэлементтүү мазмуну жаңы кем эмес. жашыл даярдоо, аны кесип, кереги жок, анткени, аз убакытты талап кылат.

Жууп, даярдап бутактары петрушка галстук майда мейиз жана галстук аркан менен түшүп, бир желдетилип жылуу жерге калтырат. бир жума өткөндөн кийин кургатылган петрушка даяр.

Тандырга

Бул батыраак жана түшүм жыйноо иши дагы ыңгайлуу жолу болуп саналат. Ошентип, мындай маанилүү майлары сыяктуу азык заттар, белгилүү бир өлчөмдө бир жоготуу бар. Алар жогорку температурада жолу менен жок кылынат. Эки жыл бою ушундай петрушка мөөнөтү узарат.

1. Тандырга парниктерде кургатып, майда петрушка кесип Белужистан көмөч баракта тараган.
2. preform ачык меш эшигинин алдына болжол менен 5-6 саат бүттүк.
3. Абанын температурасы 50 градус ашпоого тийиш.

Электр мераларын

Бул ыкма Тандырга, кургатуу эске салат. кайра иштетүү менен кургатылган петрушка топуктуу бир аз өлчөмдө ажыраса, жана бирок анын түсүн жана даамын сактап калат. Ал эки жылдан бери бир айнек идишке болушу керек.

1. Чөптөр бычак руданын же бүт сабагын таштап.
2. "Чөп үчүн" режиминде коюлган кургаткыч же кол температурасы күндүз 40-45 градус болот.
3. Лотоктор мезгил-мезгили менен бир калыпта петрушка кургай алмаштырылат.

жылы aerogrill

Aerogrill петрушка менен кургатуу Электр мераларын менен бланкына айырмаланган эмес. Green азык максималдуу суммасы менен сактап жана даамдуу болууда.

1. Кыркылган чөп aerogrill жайгаштырылган.
2. аба айланып жол менен жабылбай, эшикти калтыруу.
3. Абанын температурасы 45 градус ашпашы керек, бийлик максималдуу маанисине белгиленет.
4. Мераларын 20 мүнөттөн көп эмес болушу керек.

микротолкундар менен

Бул кыш мезгилинде кургатылган петрушканын preform тез ыкмасы болуп саналат. Анткени бул жашыл, жыты жана даамы сакталат дары заттарды колдонуунун максималдуу саны. Мындай чийки зат эки жылдан ашуун сакталган.

1. Алдын-ала Акталган петрушка курч бычак менен моюн сунган жана жалпак табакка жатты.
2. эң жогорку бийлик бир микротолкундуу мешке эки мүнөт карма.
3. Бул убакыттын ичинде чөп толук кургап калса, дагы бир мүнөттө боюнча коюлушу мүмкүн.

жашылча кантип табууга болот?

Кыш үчүн оруу-жыюу, сиз гана петрушканын, ошондой эле тамыры менен жок болот. Алар шорпо, Шпалери, негизги тамак-аш менен кошулат.

1. Тандырга, петрушка тамыры кургап, аны кылдаттык менен жууп, кесилген жана жука жарат алып келген.
2. Чийки заттык бир банк баракта жайып, 50-60 градус менен 4-5 саат бою мешке жөнөтүлөт.
3. бир бекем жабык идишке петрушка дүкөнү.

Кышка даярдыктар Электр мераларын кылган болот. Тамырларыбыз сызыктар же майда бүдүрчөлөр бөлсүн жана 40-45 градус температурада кургатылган.

workpiece зыяндын белгилери

Store кургак, караңгы жерде петрушканын кургатылган жок жылытуучу жабдуусунун келген. workpiece сапаты баардык эрежелерди эске алуу менен эки жылдан ашуун болуп саналат.

тийиштүү түрдө сакталган кийин петрушка барышы ыктымал. зыяндын алгачкы белгилери көк болуп саналат. Бул чөп суу алат нымдуу жерге же мезгил-мезгили менен аны кургатып, кийин эмне болот. запасы дайыма текшерилип жана обого керек, ошондуктан чөп, курт-кумурскаларды, мисалы, азык-түлүк жылда алган болушу мүмкүн.

туура даярдоо жана сактоо менен, кышында кургатылган петрушка жакшы камсыз ала аласыз. Бул заттардын кошумчалары тамактын ар кандай сонун болот, алар даам жана пайдалуу заттар менен денени тойгузам болмок.