алмурут - тыгынына даамдуу жана табигый түрүндө же түрүндө гана эмес, пайдаланылышы мүмкүн дени сак жемиш, джем, мармелад, жемиш ПРООН жергиликтүү жана башкалар, ошондой эле Desserts татымал, шорпо жана негизги тамак-аш сыяктуу таптакыр жаңы даам-кубат бир компоненти катары эт жана балык.
алмурутту кээ бир түрлөрү, ошондой эле өтө суук аба ырайы сакталат, ал эми кышка жыйноо алмурут туура кандай суроо көп үй кожойкелери үчүн актуалдуу бойдон кала берүүдө.
Кандай гана пайдалуу кургатылган алмурут
кургатылган жемиштер менен алмурут колдонуу анда камтылган негизги Vitamins сактайт, ошондой эле пектин жана минералдар, бай алмурут болгон - темир, цинк, йод, калий, кальций, жез, каротин, жана башка ушу сыяктуу.
алмурут жүрөк милдетин жакшыртуу Кургатылган, алар дагы деле өпкө, боор жана бөйрөк үчүн пайдалуу болуп саналат. кургатылган алмурутту пайдалануу, ошондой эле депрессия жана стрессти азайтып, тону таасирин минималдаштыруу жана жалпы ден соолугун жакшыртуу, тынчсыздана системасын тынчтандырууга жөндөмдүүлүгү көрүнүп турат.
Бул кургатылган мөмө токсиндердин денесин көрсөтүп, ошондуктан, суук үчүн колдонулат. кургатылган алмурут заара менен Compote, ал тургай, антисептик жана нестендирме касиеттери.
Кургатылган алмурут панкреатиттин үчүн каршы эмес, кургатылган жемиштер, сейрек кездешүүчү түрү, бар.
Сиз билесизби? Pear - жаңы жана кургатылган да, - ашыкча салмагы кутулуу багытталган азыктанган ар бир компоненти болуп саналат. Бул мөмө гана өзү эмес, аз шекер камтыйт, бирок ошондой эле, ушуга байланыштуу, адам кандагы канттын көлөмүн азайта алат, кургатылган алмурут кант диабети менен ооруган адамдар үчүн популярдуу болуп саналат.
жемиш арасында кургатылган алмурут ханыша деп экенин, ал байыркы доорлордон бери, бул продукт простатит үчүн колдонулат, киши баамдай болуп саналат.
кургатуу элестетүү мүмкүн эмес эле жакшы кызга кыш бул жаман оорунун алдын алуу үчүн кургатылган алмурутту өзү, анын ж.ж, өзгөчө, күйөөсү менен сыра чай үстүнө, жалгыз украин мармелад груша көрөлү.
Кышкы алмурутту үчүн кандай кургатуу
Ал мыкты кургатуу басууга болот, бирок толук жетилген, бирок абдан жашыл алмурут орто эмес. Айрыкча жайкы сорттогу колдонушат.
"Бергамот", "токой сулуусу", "жыпар жыттуу" деп кургатылган түрүндө, мисалы, алмурутту жакшы. Бул алмурут бекем болуп, бирок катуу массасы маанилүү.
Маанилүү! Бышкан мөмө-жемиштерди кургатуу үчүн ылайыктуу эмес. Ошентсе да, алар башка бланктарды колдонсо болот - ПРООН жергиликтүү, варенье же мармелад.
үйдө кургап Груши эки жол менен жасоого болот - алдын ала термикалык мамиледен же жок.
Биринчи учурда, мөмө-жемиштерди кургатуу учурунда дароо түнөртөм эмес, бирок, экинчи сен даяр дагы Vitamins жана азык кармап турууга мүмкүндүк берет.
Карабастан тандалган ыкма, алмурут, көп эмес, эки күн мурун дарактын жемишинен алып, агын суунун астында жууш керек.
тандалган ыкма менен алдын-ала дарылоо Эгерде температура - алмурутту нече мүнөт кайнак суу менен илептеринен жатышат (суу менен алмурутту таттуу жараша кээ бир кант же лимон кислотасын кошуп алат).
алмурут назик болуп бир жолу, бир colander аларды жокко чыгаруу суу агыза берет, жана алмурут - толук кургагандан кийин.
Андан ары иш-ыкмалары үчүн бирдей болуп саналат. Алмуруттун негизги табличканын тазаланды жана бүдүрчөлөр же бир сантиметрдин коюу жөнүндө кесип. Эгерде алмурут өтө аз, ал кесип мүмкүн эмес.
Даярдык иштери аяктады, zasushivaniya тартиби бар.
Алмуруттун табигый кургатылган болот - көчөдө, бир попту, тектирде өскөн, ж.б., же тездетилген режимде - .. Меш Электр мераларын, микротолкундуу мешке или мангал-жылы. Бул ыкмалардын ар биринин артыкчылыктары да, кемчиликтер да бар.
Күн алмурут менен кургатуу
Бул zasushki арзан жана табигый жолу болуп саналат. Бирок, көп убакыт жана мейкиндик талап - күн сайттын жакшы жарыктандырылган. коттедж, дурустап, атүгүл кенен күнөстүү Балкон бар адамдар үчүн арналган.
Эгер сиз бул ыкманы тандап, анда силер да аба-ырайынын шарттарын эске алууга милдеттүү: жемиштер абада кургатат, анда, алар күтүлбөгөн жерден жамгыр менен суу болбошу керек - чачындын алмурутту биринчи белгиси пайда болгондо дароо сарайдын түрткү бериши керек, эгерде бардык жол-жобосу ишке ашкан жок деп эсептесе болот.
Бир калыпта жарашыктуу ширелүү тарап чейин бир жалпак бетине койду алмурут кесилген. үстүнө мөмө-кумурскалар коргоо торчо менен капталган (Бул чарадан жабык балконуна кургатып, кийин кереги жок) жана бир нече күн чыгып кетүүгө тийиш.
кургатуу учурунда да, кургатуу үчүн мөмө тиешелүү даана бурулуп керек деп ар дайым, мониторинг жүргүзүү керек. күн нуру кургатуу температура жана суммасына жараша эки жылдан жети күнгө чейин эч жакка алып, анда жемиши көлөкө жерге жарык жана дагы эки күн таштап алыс.
Туура кургатылган алмурут талкаланып жана тыныгуу керек. Fruit ным көп чыгат, ал эми даана жумшак жана ийкемдүү болууга тийиш.
Тандырга, алмурут кургатуу
Кургатылган алмурут мешке тамак тез жетиштүү болушу мүмкүн. толугу менен жол-жобосу болжол менен 12-14 саат талап кылынат.
Алар бири-бирин эмес, ошондуктан алмурут бүдүрчөлөр салып кескилеп, көмөч көбөйтүү керек, жана Тандырга, жер, 50-55 градуска чейин ысытылат. мешке эшик алмурут шайкеш желдеткич менен камсыз кылуу, Ажар кетип жакшы.
мөмө-абалына жараша иштеп, температурасын жөнгө салуу дайыма көзөмөл керек.
тартиби ортосуна жакын, груша эле куурап, бирок толугу менен даяр, сиз ишти тездетүүнү бир аз жылуулук кошуп алышат, ал эми минималдык температурага кайрадан кургатып аяктоо үчүн зарыл.
Маанилүү! Эгер мешке алмурут, кара ала баштады - бул температура өтө жогору экенин билдирет, ошол замат муздак эгерде зарыл болсо, жылуулук жана кыскартуу жана башка тарапка тыйын буруш керек!
кургатып (күн менен кургатуу, ошондой эле жол менен аныкталат) кийин, меш, алмурут алып жана бөлмө температурасында dosyhat эки күндүк иш сапары менен жөнөп кетти, андан кийин кышка чейин кургак жерде сактоо үчүн таза идиш же кагаз пакеттерге боюнча жайылып өчүрүлгөн.
бир күнгө кээде - Тандырга, кургатуу, бул өтө көп убакытты талап кылат, анткени, бүт жакшы түшүм алыш үчүн ылайыктуу эмес.
Кургатуу Электр мераларын Груши
Кургатылган жемиш даярдоо үчүн өтө ыңгайлуу жолу болуп саналат. Анын жалгыз жетишпеген жагы - атайын электр мераларын сатып алуу жана электр мыйзам долбоору боюнча бир нече каражат сарптоо керек.
даяр жемиш даана бир жайма Электр мераларын чыгып коюп, маал-маалы менен аралаштырып туруш менен 70 градус температурада кургатылган. Электр мераларын менен алмурут кургатуу алмурут тилкелери ар түрдүүлүгүнө жана өлчөмүнө жараша, 15-20 саат талап кылынат.
Тандырга, кургатылган кантип жана кароосуз алмурут, алардын куурап жок, ошондуктан калтырылбашы керек - сыра күрөң болуп, бирок түнөртөм турган эч нерсе жок, талкалайм башташы мүмкүн.
микротолкундар менен алмурут кургатуу
бир, микротолкундар менен меш кургатылган алмурут тез болушу мүмкүн - бир нече минут талап кылынат. Тандырга жайгаштырылган жалпак плиталардын даана жайгаштырылат. Mode тиричилик көз каранды.
орточо - меш күчтүү болсо, анда ал анча күчтүү үчүн алсыз режимди орнотуу үчүн жакшы болот. жогорку даражадагы колдонуу кургатуучу убактысын кыскартуу эмес, ошондой эле мөмө өрттө.
2-3 мүнөттөн кийин, груша даяр болушу керек, бирок даана дагы эле суу бар экенин көрүп, анда - Сиз бир мүнөткө очокто кайра иштетүү жана андан кийин жыйынтыгын текшерүү керек.
Ошондой эле, "чөгүүлөргө" режимин колдонуп микротолкундуу мешке алмурут кургап болот. Бул бир кыйла жумшак чыгаруу болуп саналат, ал 30 мүнөт тартибин сунуп, кайра мындай жакын мониторинг талап кылбайт мүмкүндүк берет.
Бирок ал жакшы 2-3 эсе чыгып кургап алдын алуу үчүн даярдык боюнча алмурут текшерүү.
кургатылган алмурут сактоо үчүн кандай
алмурут, анын бардык пайдалуу касиеттери сакталып калган, ал туура кургап гана эмес, керек болсо, бирок акылдуулук менен сакталат.
Алар суу эмес, ошондуктан кургатылган жемиштер, ошондой эле чапталган түрүндө сакталат. Ушул максатта, бекем капкактарды жана атайын желим баштык менен келген тема же калай же айнек идиштер, Buckles менен жабдылган.
эч кандай погреб бар болсо, кургатылган алмурут салкын караңгы жерди табууга аракет керек. Эгер мүмкүн болсо, жыпар жыттуу чөптөрдүн жана башка жыпар жыттуу буюмдарды, ошондой эле кургатуу чет жытты жулуп мүлкү катары бөлүнүшү керек.
Кургатылган жемиштер, маал-маалы менен желдетип кычыткы структураларынын катышуусу үчүн текшерүү керек. пес оорусунун биринчи белгилери - өкүнбөй продукт ыргытып үчүн түздөн-түз буйрук.
Эгер кургатылган алмурутту бардык шарттар жаз айларына чейин сактоого болот.
Candied алмурут
Candied диетикалык продукт кургатылган аз, ошентсе да, алар калориясы төмөн, ошондуктан башка таттуу караганда көбүрөөк пайдалуу.
Ошондой эле кургатылган алмурутту, кургатылган жер жипчеге бай жана Vitamins, минералдуу заттарды жана микроэлементтерди сактап калышат.
кургатылган жер даана даярдоо ыкмасы болгондуктан, тыгыздаштырылган бир жогорку кайнатып кант ширеси жана андан кийин кургап.
Алмуруттун бир идеалы - жылы толугу менен байлап, жууп, ядродон тазалап, адилеттүү чоң жиликтеп бөлсүн, кант ширеси (кант кесинди алмурутту бир аскерлердин алдынан керек) түшүп, ширеси дээрлик толук буулануу чейин аз жылуулук үстүнөн тамак жок.
Даяр алмурут түшүрсөк коюп, кант менен чачып, күнгө же аз жылуулук боюнча мешке кургатылган.
candied зарылдыгын, ошондой эле кургатылган жемиштерди болгула.
Recipe кургатылган алмурут
кургатуу сыяктуу кургап, аба узартылган таасири астында ширесинен Жыгачтан жана салыштырмалуу төмөнкү температуранын бөлөк билдирет. Чынында эле, кургатуу - Суук-кургатуу бир түрү.
Кургатуучу Pear тандалып алынган жана кургатуу үчүн, ошондой эле жол менен иштетилет, ал эми сыра бир аз жоонураак болот.
даяр сыра учун сырдалат табактын жана кант жаап (1-бөлүк кант катышы үч бөлүгүнө алмурут) жайгаштырылган. Мындай Тамыр бөлмө температурасында 2,5 күн калтырылышы керек.
Ушул алмурут сироп түшүп ширесинин, кайнап жаткан кант ширеси 50 пайыз жайылып агып (1 сироп алмурутту кг 0,7 мл), тукуруп, жылуулук чыгып, ачып берип, colander дасторконго отурушат. 8-10 мүнөттөн кийин, алмурут кайра жарактан жана бир сааттын ичинде эле отуруп берет.
Анан торго боюнча бир катмары менен жемиш коюп, жакшы желдетилбеген жерде бир жума калды (жок дегенде, кургатуу алмурут бир нече ирет кайрылышкан керек), же жараянын тездетүүгө - Анда кийиндирсе, кызуу 60 ° C 40 мүнөт коюлат кээде үч эсеге чейин, жол-жобосун кайра муздайт жана кайталап. Ошондой эле электр мераларын менен груша podvyalit болот.
Кургатылган алмурут бекем жана туруктуу болууга тийиш.
кышка алмурут катыруу кантип
алмурут кар көчкүсү - гана, бардык пайдалуу заттарды сактоого эмес, кемчиликсиз бир жолу, ошондой эле тамак-аш, ошондой эле жаңы алмурут катары колдонулушу мүмкүн продуктуну алуу.
Чейин үшүп алмурут жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен аарчый керек.
Сиз билесизби? туура тоъдурулган алмурут менен топуктуу көлөмү дээрлик бирдей болуп, таза болуп, жемиш шартта жогорку температурада эмес, токтогон караганда -16 ° CАл эми бир температурада эмес, жогору сакталган -8 ° C. мүмкүн эмес болгондо Re-Батыш ээрисин груша!
Туура тоңуп калган алмурут бир жыл сакталат.
Аналитикалык сындырым нан же даана
Алмуруттун керектүү өлчөмдөр бүдүрчөлөр же бүдүрчөлөр салып кесип, кесилген жатышат. груша карарып жок, ал жараатын лимон ширеси менен чачсын болушу мүмкүн.
тамак-аш даана койду кино же тъстё жалпак бетинде жайгаштырылган жана күнү тоңдургуч жайгаштырылат.
толугу менен тоңуп калган алмурут атайын бул пластик пакеттерде (абаны кан керек жана бекем байлап турган) үчүн арналган же идиштерде чиригенден жана аны сактоо боюнча тоңдургуч жайгаштырылган жолу.
кант Груши
даярдоо технологиясы мурдагы ыкма менен, ошондой эле, бирок, ар бир бөлүгүн катыруу алмурут аша алдында кант малып жатат.
ширеси алмурут
Алмуруттун тазалап, негизги алынып жана кирди кесип жатат. Pieces кант ширеси илептеринен үч мүнөт (1 чыны кант 0.5 суу L күнүнө), Skimmer аркылуу алынып, даяр пластик же айнек идиштерге салып, сироп куюп (ал толугу менен алмурут камтышы керек).
контейнерди жаап туруп, мазмуну толугу менен, андан кийин жай мөөр басып бекитилет жана токтоп муздатып алыъыз. жаздын аягында чейин ушунчалык кемчиликсиз сакталып жемиш бышкан.
