Жыпар жыттуу, түтүн жана жыпар жыттуу заттарды, эт же балык жыттуу, анардай ысык ышталган майрамдык дасторкон кооздоп, күнүмдүк менюда ар кандай кылып, пикник, чынында эле, эстен кеткис болот.
ысык-ышталган smokehouse долбоорлоо жана пайдалануу
ысык тамеки жол даярдагыла буюмдардын бир чоң тизмеси болушу мүмкүн: бекон, эт, канаттуулар, балык жана жашылча. Даярдоо, кертик жакшы жылуулук берилген түтүн жана жылуулуктун таасири астында орун алат. Process ышталган Буюм жөнүндө жараша, бир сааттан алты саатка чейин созулат.
smokehouse түбү ал ширесин ылдый агып, атайын лоток, жогору, жарактуу жыгач, алдын-ала сүрүлгөн коюлган учурда, продукт тамеки учурунда бөлүнүп жатат. бир расстояние маанайдагы тордолгон боюнча тандалып алынган продукт жайгаштырылган деди. smokehouse түтүн үчүн тешиктер бар. smokehouse караштуу Өрт да күчтүү болушу керек эмес45 55 ° С жараянына оптималдуу температура, олуттуу дарак өрттөп болбошу керек, ал ойлоно керек.
Артыкчылыктары жана ышталган smokehouse кемчиликтери
чегүү - ал буюмдун гана жылуулук мамиле эмес, ошондой эле жарым-жартылай сактоо. Тамеки буюмдардын учурунда жарым-жартылай узак мөөнөттүү сактоого өбөлгө суу жоготот. ысык-чегүүгө көп убакыт талап кылбайт, ага аз-май азыктарын үчүн ыңгайлуу болуп саналат. Smokehouse ышталган коопсуздук чараларды кабыл алуу, ар кандай ыңгайлуу жерге орнотулган болушу мүмкүн.
Курулмалар мындай smokehouses татаал эмес, даярдуулук менен колдо болгон материалдардан жасалган болушу мүмкүн. Мобилдик smokehouse ышталган үйдөн тышкары колдонсо болот, мүнөзүнө кетип жатканда. Тамеки ар кандай кошумча дарылоо азыктарын талап кылбайт. көбүрөөк ыңгайлуу болгон параметрлерди өзүн-өзү жараткан чылым туура иштетүү, ири каржылык салымдарын талап кылбайт кыйын эмес.
сын бактылуу ээлери караганда, өздөрүн структураларында кемчиликтер аныкталган эмес. муздак ышталган салыштырганда айтууга болот бир гана нерсе - туура түтүн carcinogens буюмдардын жана көп сандагы бир аз текче өмүргө ээ болсун деп берди.
Маанилүү! Эгер сиз тамекини сейрек, жыгач колдонула турган болсо, башка буюмдар менен ачуу даам болот, андан бар кабыктан алып шектенбесек болот.
ин орун тандоо
сайтында аппарат smokehouse качан жыты жана түтүнү үйгө жана жашаган кире эмес, ошондуктан, ал жерге жакшы болмок. Ыңгайлуу жайгашкан параметр - кичинекей дөбөдө, жана сайт боорун бар болсо, анда ал smokehouse үчүн негиз катары колдонулушу мүмкүн.
smokehouse менен кенен тандап алып, үйүнөн алыс жер. Биринчиден, жыт имараттын нерселерди ашыгып эмес, экинчиден, күйүү продуктуларын дем ала албай калат. Жогорку температуралар жана түтүн өсүмдүктөр менен кийлигишүүгө, бир жерди тандап жатканда, конгону шyгyр кылуунун белгилешет. дарактардын түбүндө бир долбоорго ээ эмес, алар жогорку температурада дайыма таасиринен чыгып келет. Өрт коопсуздугу жөнүндө кам көр: чылымчы Боорукер күйүүчү көрүндү болууга тийиш эмес.
smokehouse кабыл алуу жараяны, керектүү аспаптар жана материалдар
үйдө мунай чырак, сен жоктон жарата аласыз. орган smokehouse жана баррели жана чаканы ылайыкташтырсак болот ылайык, даяр металл барактарынын бир кутучаны тамак болот.
муздаткычтан тартып Smokehouse
Эгер чарба эски муздаткычка "тегерегинде жатыптыр" бар болсо, анда аны оюп алып, ыргытып шашпа. андан алышат жана табигый smokehouse чегип жаса. кемени бир тешик бар болсо, материалдар жана аспаптар, latki металлдын барагында тышкары, зарыл болгон эмес, негизинен. бардык пластик бөлүктөрүндө жана кырка эркин муздаткыч.
ички металл ръттъъ жокко чыгаруу эмес,: Алар азыктарын коюлат. мешти белгиленген учурда түбүнө, учурда, аларды үч мүнөт үчүн спиралын чейин жылыйт көрөлү. Ошондо меш сууруп, эшик менен спираль чачсын таарынды жана румдуктар азыктарына жабык. Fish убакыт эт ары алты саат болот.
чакалап Smokehouse
smokehouse даярдоонун жөнөкөй ыкмасы - эски чакадан муну. Бул май чырак азыктарын аз сандагы жарактуу болуп саналат. сага керек болот иштөө үчүн бир чака, бир жапкычты (ага же ылайыктуу өлчөмүнө чейин), тор (диаметри түбүнө чөгөт эмес, бир чака ылайык), ийне менен зым таяк өндүрүү үчүн, аттиш, тырмак 120 мм жана балка.
төмөнкү төшөк жыгач шпалдар учурда, анда Решетки. чакадан жогорку буюмдар болот илип коюш үчүн илгич менен зым үчүн тешик керек. чакадан капкагы түтүн үчүн тешиктерди сыяктуу. даяр Smokehouse. отко замат микросхемалардын коюп, кертик коюп кийин, ошондой эле жана, ойлоно илгичтери тамак-аш коюп баштайт жылыганда болуп саналат.
Эскертүү! Бул Ийне тамеки пайдалануу үчүн өтө зыяндуу болот. жыгач чайыр көп саны.
барр чейин Smokehouse
кабыл алуу smokehouse баррлдин чыгып ышталган мурун, алгач өзүн контейнерди даярдап коюшу керек. Металл баррлдин боек менен жок кылууга. Бул үчүн, кылдын учунда бир саат үчүн жылуу, сыр түшүп келет. Жыгач бочка жууп, толук кургагандан кийин.
Сиз бул куралдарды жана материалдарды керек болот: шере бир металл түтүкчө чейин (0,6 см диаметр), араа, зым көрүнчү жерге, тармактарды, балка жана ичке металл баракты кескич.
чоордун жакын баррлдин түбүнө айнек салып жатышат. от blowtorch булагы катары пайдаланылган Бул керек. учурда баррел таяк үчүн көзөнөктөрдү, Решетки тиркөөгө турган болот. баррелине өлчөмүнө жараша, ал эми азык-саны, сиз бир нече электр тармактарынын орното аласыз. Sheet металл түпкүч, май кылып, аны орнотуп, ал дилин ашуун.
жыгачтан бир барак жасалган жогорку мукабасында жүк туруктуулукту жана ээлептир туура келди. Мындай smokehouse тамеки түтүнү менен энергия жана тик балык же эт илгич асылып боюнча мүмкүн эмес.
мангал тартып Smokehouse
Мангалда тартып Smokehouse өндүрүү үчүн күлкүлүү деле күч-аракет жумшоо талап кылынат. Мындай аппарат абдан ыңгайлуу бир бөлүгү - бул бир нече иш-милдеттерди камтыйт. Эгер түбүнө ээ баррлдин керек өндүрүү үчүн, бир ширетүүчү аппарат, эшик Решетки үчүн металл баракты.
учурда ички, ордуна капкагын эшикти өгөлөп азыктарына шыргыйларды калтырган. баррлдин барбекю жалганчы орнотулган болушу керек, ошондуктан, бул кыймылсыз мүлк болчу. тордун караштуу Тёмёнкъ тарабында эсепке жатты. барбекю от коём. Smokehouse багытталган деп Grill бөлө жана колдонууга мангал жеңил келген.
Сиз билесизби? Тарыхчылардын айтымында, алгач түтүн балык жана эт жүйүттөрдү болуп калды. Алар балык мясо канаттууларды кандай күнөөдөн + тазалайт деп ишенишкен.
Smokehouse кыш
куруу үчүн Сиз кыш керек, Mortar материалдар, металл болгудай, жабдуулары, металл бурчтарын, зымдарын, схемаларды жана ылай.
Бардык курулуштар үчүн, биринчи кезекте, бекем пайдубал талап кылат. , Өлчөмүн аныктоо тамеки Палатанын чоң Меш эки эсе болушу керек экенин эстен чыгарбашы керек. керамикалык кыштын жакшы пайдалануу куруу учурунда. зым менен бекитип, бурчтарын коюп баштоо, жылмакай ложада кезектүүлүгүн ылайык иш кылганга аракет кылам. очок баары бир ысыкка чыдамкай металл тандап алуу жакшы болот.
мешти орнотуу чейин, ал, ошондой эле темир бурчтары жана орнотмолору текшерип көр. курулуш учурунда, жибегин унуткан эмес бул курулуштун бийиктиги төрттөн жооп берүүгө тийиш. оюк Nestle "мончок", кой. капкагы жыгач тактайларды жасалат. Кийинчерээк, ал өтпөөчүлүктү мүшөк астында коюп болот. бир smokehouse кыш менен ышталган Process башка түзмөктөрдө, ошондой эле тамеки чеккен.
Кызыктуу! азыктарын термикалык дарылоо үчүн тамеки жүрүшүндө май кошууга талап кылбайт, ошондуктан, мисалы, азык-түлүк куурулган тамак мүнөздүү холестеролду өзү алып келбейт. Ошондуктан, ышталган продуктуну жеп, дене буюм табылган башталгыч гана майларды алат.
иштөө шарттары
Көптөгөн эксперттер отун толук күйүү келип чыккан жарык түтүн кыйла азыктарынын сапатын жана даамын, түсүн жана жакшыртат деп эсептешет. Бул мештеги от эгин сапырыш үчүн сунушталган эмес: бул от алып келиши мүмкүн. ышталган азыктарды Shade Сен тандап алган, отун көз каранды.
Мисалы, алтындай сары түс даамдуу тамактарды Алдер жана эмен, кертик берем. жыгач мештин үчүн өзгөчө чеберчилик менен жарып алып, таарынды менен жаап, алар тамеки муктаж катары өрттөсүн жана ойлоно албайт. көмүр түзүлгөндөн кийин жыпар жыттуу түтүн үчүн мунун баары тешиктерди жабуу. жогорку сапаттагы буюмдар таарынды температурасы замат куурап жок болуп тышынан керек текшерип алуу үчүн. Бул туруктуу болушун текшерүү капкагын ачуу мүмкүн эмес.
жол-жобосу башталгандан кийин кырк мүнөттөн кийин биринчи үлгүсүн жасоо. суу үчүн жарактуу максималдуу технологиялык температурада мукабасында суу smokehouse мүмкүн чачыраткан температурасын аныктоо дабыш менен бууланып бүтөт. жыгач мөмөлүү дарактардын отун колдонуу абзел болоор эле: алма, алча, чычырканак.
Өз сайтында smokehouse коюу, анын үй-бүлөсүн даамдуу, эн негизгиси жуманын ичинде зыяндуу кошумчаларына жана буюмдардын жок, жана майрам күндөрү, ошондой эле достору менен кошуналарын мамиле жактыруусуна ээ болот.
