Boletus edulis - балким, көптөгөн козу карын жыйноого үчүн жем издеген болот. бул көп тамак үчүн да ылайыктуу бир бөлүгүн түзүп, бир гана жагымдуу көрүнүшү бар, бирок ошол эле учурда өтө жогору даамын эмес, мүнөздөлөт, анткени туура козу падышасы деп атоого болот. Мындан тышкары, ак козу карын жана төмөндө талкуулана турган пайдалуу касиеттерин бир катар менен мүнөздөлөт.
Козу-карындар же ак козу карын, сүрөттөлүшү
Ак козу карын Бул урууларына Boletus таандык козу жегенге сорттору билдирет. тышкы көрсөткүчтөр негизинен өстүрүү шарттары таасир жөнүндө эмес, андан да жаман болсо, бул, айрыкча, анын бир туугандары калган алкагында, ар дайым бир сулуу алп болуп саналат. Бул түтүк 10 см диаметри жетүү жана көбүнчө бийиктиги 12-25 см ге чейин өсөт, мүмкүн, ак козу карын, атчандардын санын шыйрагы менен, бар.
Субстрат (буттар) дөмпөк жетекчиси (анын диаметри адатта 30 см), ал эми бир сетка үлгү жарык көлөкөсү менен жаап биринчи мала сары мүнөздөлөт, кийинчерээк Каштан күрөң болот. капкак жогорку бөлүгү жылмакай болсо керек, ал эми төмөнкү майда тешикчелерди соргучту окшош сезет.
дене жетиштүү ак козу карын тыгыз болуп саналат, ал эми бул кесип же сынып кетсе, сынык боюнча ички бөлүгү ак бойдон кала берет. Кычыткы кирбеши беле жагымдуу карын жыты менен мүнөздөлөт.
Маанилүү! Жылы Borovik өт кычыткы деп жаман ", эгиз бир тууганы" бар. Алардын сокку окшоштугу бир эле үй-бүлөдөн Boletovyh карата катышы менен түшүндүрүлөт. Gall кычыткы олуттуу ууланууга алып келиши күмөн, бирок даярдалган тамактын даамы, албетте, ал өтө катуу болгондуктан, эүн калат.
porcini чогултуу да маанилүү болгондо жаштар эски көчүрмөсүн айырмалай билүү үчүн. Биринчиден, биз чечпей к¼¾³л бурууга тийиш жана табылган козу чыгат. жаш Borovik буту эски үстү бир нерселердеги тактар жашыл же кызгылтым түс менен жогорку жана этажда, ал эми, базада шишип жатат.элинде келсек, жаш козу карындар төмөнкү бөлүгү ак болушу керек, ал эми карылардын - сары-жашыл. Ошентсе да, биз капкак Boletus түсү буту сыры, негизинен алар өскөн жерде көз каранды экенин унутпашыбыз керек.
Мисалы, биринчи кызгылт ак козу карын АТК карагай токойлордун, ал эми жашы менен биз сүрөттөмөсүндө сөз эмес экенин, ак жуумал, кызыл болуп калат. Ошол эле учурда, бир тийүү менен, отургузуу кайын шапка жарык Браун жасап, эмен бактарын аны терең кызыл түс берет. Баса, эмен арасында өскөн козу карындар, көп жыпар жыттуу жана даамдуу болуп эсептелет.
ак козу карындар бар болгон учурда, ошондой эле алар чогултуу кийин
Тажрыйбалуу карын киришсе, балким, анын кайсы жерлерде жүрөрүн, ак козу карындардын издеп билем, бирок биринчи кезекте, бул тармактагы жаңы болуп саналат, ал козу карындар токойлор үй-бүлөлөрдө "чечүү" деп түшүнүү керек болсо. Сиз түрлөрдүн бир мүчөсүн таба бир жолу, башкача айтканда, ага жана анын үй-бүлөсү менен издей башташат.
башка өзгөчөлүктөрүнүн бири ак козу карын токтотулган караңгы токойдун анын жаман кулак эмес, мүмкүн эмес. Ошондуктан, көпчүлүк учурда, козу карындар бурчтарынан, токой четине чөптөрүнүн арасында жашынып, дарактардын жаш бутактарынын арасында.
Ошол эле учурда, сорттоо, токой козу карындардын өсүп турган, Сэнди-шагылдар жана шагылдар бул козу кем эмес өзүмдү жакшы сезип калдым да, Moss жана энилчектеридин чүчүкулак менен кишилер, ал тургай, эски токой кулак салышыбыз керек.
Сиз билесизби? Козу-карындар көп бардык континенттерде таратылат, алар өсүп эмес, бир гана жери, Армения бир аймак болуп саналат.
сүрөттөлгөн козу болжолдуу ордун аныктоого Мындан тышкары, бир нече ай бою карап гана ишке жараксыз болуп саналат, себеби, таанып-билип, ага ак карын өстүрүш керек. Ошентип, дээрлик бардык козу карындар жылдын башында токойлордо пайда жана күз ортосуна чейин болушу мүмкүн.
-Жылы күзүндө, эртең менен күндүн биринчи түнкү суукка муздун даана ар түрдүү менен жаап, "Кристалл", козу карындардын, таба аласыз. кычыткы бул мамлекеттин көп эмес болсо, анда ал үчүн абдан ылайыктуу болуп саналат, көп жерде жана чириген буюмдар (улам, алар бат эле бузулуп, суу жана көп-суукка) да.
Бул билүү маанилүү жана көп ак козу карын сыяктуу жаш өкүлдөрү кантип өсүп жогорку басаĩдатат, бар. Ошентип, жайкы Boletus-жылы 5-9 күн куракка жеткенге, бул мезгилдин октябрда 9-15 чейин көбөйөт.
ак козу карындардын курамы: тоюмдуулугу, азыктык баалуулугунун, майындагы жана минералдар
Балким, сен ак карын өстүрүш кайсы жерден экенин билебиз, бирок, ар бир козу карын чогулткандар эмес, анын курамында пайдалуу заттар жөнүндө маалымат берди. Чынында, Boletus - топуктуу жана минералдардын бир казына.
кургак массасы 45% белок, 50% карбонгидрат жана 3,4% майын камтыйт. Мындан тышкары, бул козу 100 г 89,4 г суу, 2,3 Диеталык булалардан г, 0,9% күл бар.
пайдалуу арасында Vitamins (Ошондой эле 100 г негизинде) B1 (0,04 мг) турат, B2 (0,3 мг), B3 (же РР - 5 мг), C (30 мг), E (0,63 мг). Мындай учурда, калий (470 мг), магний (15 мг), өзгөчө (90 мг), натрий (6 мг) жана калий (25 мг) турат топтун macrocells билдирген.
Micronutrients темирдин (5,2 мг), темир- (0,23 мг), Zinc (0,33 мг), желек (60 г) жана андан (6 г) өкүлү. Ошондой эле бул Forestfolk тиркелген полисахариддер, күкүрт, lecithin жана Эстер көп β-glucan.
ак козу 100 г жалпысынан 30 ккал орто эсеп бар, алар пайдалуу касиеттери массасы бар.
ак козу пайдалуу касиеттери
Ошондуктан, топуктуу жана макро-ак козу сыяктуу көптөгөн ар бир козу карын тандагыч себетке саламдашуу конок кылат, айрыкча, бул чанда гана бир туугандары эмес экендигин эске алып (алар көрүнүшү же ар кандай түстө жана ак, же жокпу,) Ушундай окшош мүнөздөмөлөрү менен мактана алат.
биз биринчи кезекте пайдалуу касиеттерин, башкача айтканда, көз ак кычыткыны эске алсак, анда, ал берет дененин эритүүчү жараяндардын жана жеште, дем, белгилей кетүү керек. Улам белок ири суммасында, бул продукт учурда бир топ убакыт чириндилери козу сыяктуу эле, эт, тейлөө болуп эсептелет.
Мындан тышкары, Boletus күкүрт полисахариддерге бир бөлүгү рагына каршы күрөшүү боюнча жардамчысы ролу, ошондой эле ылайыктуу болуп саналат. Ошондой эле ак козу карындар жарааттарды-айыктырат, анти-жугуп жана жалпы тонусун деп эч кимге жашыруун эмес.
Ар бир Borovik бар Этер lecithin, анемия жана атеросклероздун үчүн абдан пайдалуу, кан тамырлардын холестерол катмарланышы жол бербейт. Эрготионеин дене клеткалары, мында көп карындар (атап айтканда, CEP), бөйрөк, боор, көз, адам жилик чучугунда үчүн абдан пайдалуу жаралышына өбөлгө түзөт.
β-glucan пайдалуу касиеттерин эстен чыгарбоо керек, - күчтүү антиоксидант милдетин аткаруучу, карбонгидрат, иммундук системага зор күчкө ээ. Ал VIRUSES, carcinogens, бактерия менен козу карындар каршы, ошондой эле адам денесин коргоого алынган.
топуктуу болуп, бири-бирин толуктап Boletus бөлүгү, анда, мисалы, B2 редокс көзкараштар менен түздөн-түз тартылган жана жакшы сезгичтиги түс көрүү анализатору өбөлгө түзөт. денеде жетишсиз көлөмдө теринин жана былжыр челдердин, ошондой эле жарык жана начар көз менен тынчтык алып келет.
Vitamin C иммундук системанын иштеши түздөн-түз таасир берет жана темир тълдъ өбөлгө түзөт. Бул багыттын жоктугу арызына жана кан йл, ошондой эле мурун кан (көбөйгөн чукул жана кан капиллярларынын ачыктыгы натыйжасында) алып келиши мүмкүн себеп болот.
Маанилүү! ак козу карындар белоктун жакшы булагы болуп жатканына карабастан, ал эми жаңы козу карындар Chitin бар кыйла эле өздөштүрүп алуу жараянын татаалдантат. Бул учурда белок сиңирүү 80%, анткени, predried козу пайдалануу Ошондуктан жөндүү.
дары ак козу карын пайдалануу
ак козу карын жана кыскача баяндоо менен сөз байыркы тарых табууга болот. Мисалы, Россияда XVII кылымдагы Boletus бөлүгүндө үшүк-жылы тышкы реагент болуп колдонулат, ал эми Германияда ал тери рагы дарылоо натыйжалуу болгон.
Бүгүнкү күндө бир гана дарыгерлер эмес, ошондой эле жөнөкөй көрүүчүлөр "карын мергенчилик" сезгенүүгө каршы жана анти-sclerotic таасир, микробго каршы таасири, стенокардия ооруга каршы шишик касиеттерин жана жардам алардын ичинен ак козу карындардын жана дарылык касиеттери, билет.
козу карындардын ар кандай түрдө коронардык жүрөк оорусуна колдонуп, кан тамыр оорулары (тромбоз жана thrombophlebitis), ошондой эле жугуштуу оорулар, уулануу жана жаракат кийин иммундук күчтөрдү жана жалпы дене обон жогорулатуу. Ошондой эле ак козу пайдалануу радикалдуу мамиле кийин рак жана мүмкүн кайтарымдуулугунун алдын алдын алуу үчүн көрсөтүлгөн.
Бүгүн, эл ак катары белгилүү эле дарылык тамак бир массалык, козу карын кызмат кылган негизги бөлүгүн, бар. ал Boletus настойкаларды тамак жакшы да, даамдуу тамак-аш ала тамак жасап, чай, нымдагычтарын же тамак жасап жатат.
Маанилүү! биологиялык активдүү заттардын Жыгачтан камтылган жылуулук дарылоо-жылы талкалап баштайт, демек, дарылык касиетке буюмдун гана тамак убактысын кыскартуу же өчүрүү менен, ийгиликке жетет сактап калышат.Биз Borovika ургаалдуу колдонуу белгилүү тамак бир нече мисалдарды келтирели.
Биринчиден, ал ангина, жүрөк оорусунан бүлбүлдөгөн аритмиясы үчүн пайдаланылуучу алкалоид gertsinin бар, анткени жүрөгү жакшы ак козу карын жардамчысы катары кабыл алынышы керек.
дары-дармек алуу үчүн, кийинки даярданууга болот Infusion: 2 косыныз. кургатылган козу идиш Бир стакан арак куюп, бир жуманын ичинде караңгы жерде талап кылууга тийиш. жыйынтыгында 1 чай кашык айыкканга чейин күнүнө 2-3 жолу алып курамы.
жалып учурда колдонуу үчүн дары суу куюуга кошулду мүмкүн, бирок, бир гана эле колдонуп алдында. Ошол эле курал муундары ооруп дарылоо үчүн сонун. Сиз гана кысуу жасап, кошумча жылуу жабууну ороо керек.
Же болбосо настойкалар Borovika майдаланган элирип, айнек идишке салып, арак куюп, эки жумалык мөөнөттө бир караңгы жерде сакталат.
Андан кийин, мунун чыпкаланган кучагында, жарым саат күнүнө эки маал тамак алдында үчүн суюк болуп алуу (тундурмасы кошулган бир кашык кайнак сууга үстүнө отургузуп жакшы). Бул учурда дарылоо курсу 10 күн, ал эми зарыл болгон учурда, бир жумада тыныгуудан кийин кайра алат.
онкологиялык ооруларды дарылоо боюнча куюунун кечки тамак алдында бир саат түшкү жана кашык чейрегинде 15 мүнөт калганда бир чай кашык алып, мындай деди:. Курстун узактыгы 1 айдан, ал эми өткөн учурда, ал бир жуманын тыныгуудан кийин кайталаса болот.
ангина дарылоо бир күндүк тамак-ашка чейин 30 мүнөт майдаланган чийки элирип, ак козу карындардын бир кашык үч жолу тамак сунушталат, 2 жума жүрүшүн улантуу.
башка уникалдуу айыктыруу Borovik тамак бар. Мисалга, бекемдөө жана чач калыбына келтирүү Кургатылган козу карындар (1 чай кашык), жымсалдабай жана бир аз = мд = к майын кошуп (көбүнчө зайтун же уйгактын), жана анын натыйжасында аралашмасы жүнүнөн колдонулат, жакшылап тамырын этип жатат.
15 мүнөттөн кийин, курамы, жылуу суу менен жууп калышы мүмкүн. Бул жол-жобосу 2 жолу мезгилдүүлүгү бир жума, бир ай үчүн кайталанат.
Сиз билесизби? Ак козу карын Эгер Pretreatment эле тамак-аш, аны колдоно алышат деген азык-түлүк чийки заттарын биринчи категориядагы, таандык болот.
Коркунучтуу касиеттери .Эми жана карама-каршы
ак козу карын эмне үйрөнгөнүм жана аны пайдалануу мүмкүн жактан каршы сөз эмес, эмне пайдалуу касиеттери ал ээ. Бул, анын ичинде ак сыр жок дээрлик бардык козу карындар, ал, күчтүү жаратылыш сорбентти, көп сандагы уулуу заттардын келүү үчүн (мисалы, уулуу заты, кадмий, коргошун, сымап жана сап).
Ушул себептен ал ордуна пайда, алар бир гана ден соолукка зыян, себеби, шамдар жана өнөр жай райондорунда жакын козу карындарды чогултуу максатка ылайыктуу эмес.
Ошондой эле, ал керектүү энзимдер зарыл сандагы жок, себеби, балдарга 12-14-жылга чейин, табарсык системасынын аз адам козу Chitin катмары менен күрөшүү мүмкүн эмес, анткени, козу карындарды жок.
Кээ бир учурларда, бул буюмдун күчөй пайда болушу мүмкүн, бирок бир гана тажрыйба же адамдардын көбү этибарга кечиктирбей тийиштүү сыноолорду өтүп үйрөнүү.
Жылы ченем менен келүүгө тийиш. Ошондуктан, ал тургай, ал өскөн сайын түшүнүгү менен: "Сенин алдында" ак кычыткыны билүү жана кайсы жерде жакшы түшүм тазалоону таап туруп, ошол замат аларга жабалактап жок. Эске, жаман адамдарды бир топ мүнөзүн Демек, козу карын чогултууга жатпайбы жакын болушу керек.
