кышында текчелеринде дайыма жаңы сабиз бар. бул пайдалуу микроэлементтер менен майындагы кышкы менюсу лот боюнча жетишерлик камсыз кылат деп. Ал, салаттар, каптал тамактарды коюп, ал тургай, Таттууну кошулду.
ал дагы деле арзан, ал эми сен, кышка сабиз, өз жерин же алдын ала Сизге чоң өкчөмө таш сатып болсо, туура сактоо үчүн үйрөнүшүбүз керек. иштетүү же сактоо шарттарына туура эмес тандалып алынган болсо, тамыры кышты аман калбайт, ал бат эле начарлайт.
түпкү түзүлүшүн макалалар
Сабиз менен тыгыз, бекем түзүмүн жана жука тери бар. Бул кыйын, жакшы жана узак ал сакталат. Ошентип, сага топтоонун жолун тандап, түрү, ички жана тышкы жаракат менен сабиз жакшы бекем тамыр түшүмүн.
тийүү vyalovataya үчүн сабиз, анда жаракалар, зыянкечтер белгилери же аны катуу кабыгынан тигил бар - ал башка жолдор менен сакталууга тийиш: туз, zasushivat кургак же катып.
Эмне түрү тандап алган?
сактоо үчүн сабиз гана кеч сортторду колдонууКайсы биринчи суукка кийин алынып салынат: болжол менен ортосунан октябрдын ортосуна чейин-сентябрынан тартып:
- "Valeria".
- "Moscow кыш."
- "Укмуштуу".
- "Chantenay".
- "Losinoostrovskaya".
Мисалга, чопо жашылча-тез өсөт жана жакшы жетилгенОшол эле сортторун оор жерлер өстү караганда (чопо, оор, ондогон)
жертөлөдө сактоо ыкмалары
кышында таралган жолу сабиз сактоо үчүн - турак имаратынын жертөлөсүнө же жер төлөсүндө жайгашкан. Мындай жерлерде дайыма төмөн температура сакталып (+ 2 ° C же -2 ° C) жана жогорку нымдуулук. температурасы калтаарып же нымдуулук 90-95% дан кем эмес болуп баштаса, анда, сактоо шарттары жагымсыз болуп. Ошондуктан, бул көрсөткүчтөр дайыма мониторинг жүргүзүү жана аны сакташыбыз керек.
Бир нече ар кандай ыкмалар менен погребти сабиз-жылы узак мөөнөткө сактоо үчүн колдонулатКайсы дайыма температура жана нымдуулук жүрүүгө уруксат берет. сага жаккан даярдоо жана сактоо ыкмасын, тандоо.
дарыя кум менен терезесинин
Жөнөкөй дарыя кум, ошондой эле керектүү нымдуулукту жана дем жашылчалар көк дат менен капталган жана бейпил чөйрөдө кала ошондуктан сактаган эмес. сабиз бир катмары, кум катмары: Sand чейинки кургатылган кутучада жана коюшту катмарлар менен толтуруу зарыл. Сурай бири-бири менен байланышта болууга тийиш эмес.
оң кум тандоо. Бул үчүн, өз колу менен бир ууч кум терип, бекем кысып, андан кийин муштум unclench. кум-тушка качып кетишти, анда - ал өтө кургак, ал эми мп бөлүнүп болсо - бул алардын өз максаттары үчүн колдонууга болот.
дарыя кум сабиз сактоо жөнүндө Video Watch:
Көктөмөлөр менен
жок кум бар болсо, ал эми кургак кызыл таарынды бар, алар да тиешелүү сактоо шарттарын түзүү үчүн пайдаланылышы мүмкүн. Алардын курамына phenolic заттардын улам, топурак микроорганизмдери жана жашылча-чирип кедерги жайылтууга жол бербейт. Алар тамыр жемиштер деп таарынды кабаттарынын куюп, жатышат, бири-бирине тийишкен эмес.
жыгач кутуга
Сиз, мисалы, таарынды, кум же Moss ар толтургучтар, колдонуп, дубалдан 10-15 см аралыкта жер төлөөдө бир капкагы жана орду менен жыгачтан же картон коробкалар (сиз кырдуу нымдуу дубалдардан ным аласыз жакын анда) кабыл албайт. Уяларын бир аз чыракпаяга коюу жана аларга сабиз керек.
Бир суурмасындагы сабиз эч кандай оору 20 кг орнотсо болот. Ал мезгил-мезгили менен жемиш абалын текшерүү жана аларды зарыл.
чечим бор
Чок шакар касиетке ээ жана микроорганизмдер чыгарууга эмес,Демек, сабиз сактоо үчүн жакшы да. чечим кнопкалар түзүү үчүн, бор (жашылча-10 кг 200 г) суу менен аралаштырып керек, ал ар бир сабиз, жылмакай, идиштеги канга малып, чейин козгойт. Андан кийин, тамыры кургап жана төлөөдө жиберилет.
чопо кабыгы
Бул абдан кир жол менен эмес, бирок натыйжалуу: тамыр өсүмдүктөрүн сактоо, аны жөнөтүү алдында, сабиз ылай жана суу даярдалган массага малып. Клей толугу менен ар бир жашылча камтууга тийиш.
кургак кийин, сабиз кутучуларга жайгаштырылат жана төлөөдө жиберилет.
шарттуу пакеттерге
Полиэтилен баштык - эмес, мыкты чечим, бирок колу кандайдыр бир таарынды же кум, же бор жана чопо жок болсо, анда силер аны аракет болот. негизги нерсе туура түшүнүү болуп саналат: жакшы кургатылган, кесип тамыры жемиштер капка жайгаштырылат жана төмөн тирөөчкө бекитилген.
баштык түбүндөгү конденсат соолутат аркылуу тешиктерди керек. сумкалар кидарга байлаш үчүн, кереги жок. Тескерисинче, пластикалык жана холст баштык колдоно аласыз.
Кантип банктардын сабиз куткаруу үчүн?
сабиз погреб чийки мүмкүн чектерге гана эмес, ошондой эле, мисалы, 5 же 3 литр катары банктарда, сактоо. Жууп, жакшылап кургатуу: чейинки банктар үчүн даярдашыбыз керек. Ал тек гана сактап мурдагыдай эле жуугуч жана жара менен жууп эмес, жөндүү.
даярдалган идиштерге сабиз дагы жемишинин ортосунда тигинен жана деп коюп бир аз алыс калган. бир идишке, сиз кашыкка бир аз тамырын салып, же кызыл омкоруп чачып болот. Банктар жертөлөдөгү салып керек, капкактарды жабуу эмес,. бир нече жолдору бар.
туз менен муздаткычка
Бул ыкма, сиз кадимки туз жана н керек болот. Сабиз, туз менен катмарларды чачып, аарчуучу жана таза кумуралар (ар кандай) коюу керек. 6 айга чейин, муздаткычта чейин мындай workpiece сакталып калган. Бирок, кийинчерээк колдонула ала турган тамак, туз мүмкүн эмес, эгерде ал туздуу тамак-аш тартса.
бир тоңдургуч чийки түрүндө
Сиз бланк үчүн чоң көкүрөк тоңдургуч бар болсо, ал сабиз сактоо үчүн идеалдуу. биринчи жолу кылдат кургак идишке барларда жана жерге кесип бул тамыр жашылча-жемиш, кургак жана кабыгынан үчүн жуу зарыл. Толтурулган контейнерлер, алар бир нече ай өзгөргөндөй сакталган болот тоңдургуч үчүн жиберилет.
кургатылган
банктарда сакталат гана таза же туздап сабиз эмес, ошондой эле кургап. Бул үчүн, тамыры бир кесек н жөнүндө сүйкөп жана кургатылган (атайын мешке, мешке же күн).
Андан кийин, preform капкактарды айнек идиштерге толтурулган.
кургатылган түрүндө сабиз сактоо жөнүндө Video Watch:
сарымсак, жапалак көкөмерен менен
Бул сактоо үчүн бир жол эмес, жана рецепт. Сабиз тазалап, кесимчелер жана банктар: White таркатылды ысык (кайнак суу менен бир кыймылга жыттуу, өсүмдүк майы, туз, шекер) төгүлүп жатат.
Жолдо баратып, бир идишке сарымсак, нан Mustard жана Thyme кошуу. Банктар, тоголоктоп жертөлөсүнө кирип барып, ак ниеттик менен же узак мөөнөттүү сактоо боюнча попту.
Эгер бир нерсе туура эмес кетти
Сен баарын туура кылган Эгерде бул чын болсо, ал эми дагы бир сабиз баары тез аранын ичинде мындай иш баштоого, чирип, көгөрүп баштайт:
- Алар да, чирий баштаган болсо, сакталган жана башка жашылча-жемиштерди, анын өзгөчө, сабиз менен кызылчанын көрөлү бүт кайып жуктуруп, ал агартуучу же агартылат чече керек.
- жетиштүү аба салгычтарды / кутуча / баштыктарды кирсе, же жокпу, текшергиле.
- тамыры жашылча ортосунда болобу, жетиштүү орун текшерүү.
- температурасын өлчөө жана нымдуулук өзгөрүшү мүмкүн.
COUNCIL: Сабиз банкага же кутучага өзгөрүүсүз, баарын кылдаттык менен карап чыгууну жана зыянга тамыры Чогултуп калтырбагыла. калган жашылча пияз корки келүүчү туура жана кылдаттык менен кургап жакшы.
- Погребтерди жок болсо, кантип сактоо керек?
- багына.
- муздаткычка.
- жерде.
- үйдө сактоо жана сактоо технологиясынын ыкмалары.
Ошондой эле туура тамырын кырка кантип пайдалуу материал болот.
кошумча ыкмалары
ошондой эле сабиз сактап калуу үчүн кээ бир эрежелерди кармануу зарыл:
- жоолукка же попту температурасы көп өзгөртүү кыштын аягында, анын запастары аудит өндүрүү үчүн керек.
- сактоо жашылча коюу алдында калган эле аз мүмкүн микроорганизмдер менен агын суу менен жууш керек.
- курутат же кагат сабиз кургатып чейин ал Blanch зарыл. Бул анын түсүн жана курамы чачылган элементтердин санын берет.
жыйынтыктоо
сабиз бир аз өлчөмдө бар адамдар үчүн, анын сактоо идиштеринин көп орун жок - мыкты жол. 3 литрлик салгычтарды тамыры толугу менен сактап калган. негизги нерсе сактоо үчүн оптималдуу шарттарды менен камсыз кылуу, ошондой эле бузулган мөмө менен чаташтырбоо керек болуп саналат. ар-эс бузулуулары бар сабиз кышка даамдуу жана аш болумдуу даярдоо, түзүү, кургатылган, туздалган же marinate болот.
