ысым Ак козу карын Мен байыркы мезгилдерден бери эле кабыл алды. Ошондо эл, негизинен, козу карындардын куурап калды. кургатуу же жылуулук дарылоо кийин Pulp ак козу карын дайыма кемчиликсиз ак бойдон калууда. Демек, мындай бир аты себеп болгон. Ак кычыткы түркүмүн Boletus таандык, ошондуктан, ак козу карын экинчи аты - Boletus.
Маанилүү! козу карындарды чогултуп, кийин ак козу карын пайдалуу касиеттери абдан тез жоготкондуктан, ошол замат алар менен мамиле кылыш керек. Мисалы, 10 сааттан кийин кычыткы минералдык жарымын камтыйт жана элементтер.
ак козу карындардын, алардын сыпаттамасы ар түрдүү карап көрөлү. Алардын баары карындын биринчи категориясына таандык да, көрүнүшү да бирдей эле.
Boletus edulis (карагай, пихта) (Boletus edulis)
Ал абдан таралган түрү болуп саналат жана типтүү түрүндө берилген. Капкактар күрөң же диаметри кочкул 7-30 см. Бул жалпы дөмпөк өзгөрөт, кээде pincushion бар. Анын жер үстүндөгү массасы бөлүнгөн жылмакай, шамдагай бойдон келген эмес.
Анкета Borovika буттарын ылдый кыйшайтып бар, орточо бийик ак козу карындардын бул түрүнө каралат 12 см бийиктикке жетет. арматуралар менен жабылган буту жана бети бир агыш-күрөң түскө ээ. даам, жумшак, назик жыт жана жеке, адатта, тамак же кургатуу менен тастыкталууга тийиш. капкак астында жонокой массасынан бөлүнүп, сары түскө ээ болот, туурасы 1-4 см түтүктүү катмары бар.
дене ак жана эттүү кычыткы заарда түсүн өзгөртө албайт. Бул түр Исландия башка айтымында, көп жерлерде карагай жана арча токойлорун табылат, Армения башка бардык континенттерде. бир жеке же шакек = съъ =. Бул жалбырактуу жана ийне жалбырактуу дарактар менен Mycorrhiza түзөт.
Көп учурда бул жашыл Russula жана каштан менен пайда болот. Мен Moss жана энилчектеридин менен эски токойлорду артык. ак козу массалык көрүнүшү жакшы аба-ырайынын шарттары жылуу түн жана туман менен кыска жашап күн күркүрөйт эсептелет. Ал кумдуу, кумдуу чопо жана шагылдар жана ачык-жылынып участокторун артык көрөт. Түшүмдү жыйноо июнда ишке ашырылат - October.
Тамак-аш сапаттуу ак козу карын жогорку. Жүргөн чийки, бышырылган, кургатылган түрү. азык жана чачылган элементтер мазмунуна ылайык, ак козу карын козу башка түрлөрү жогору эмес, ичегилердин бир күчтүү стимулдаштыруучу болуп саналат.
Илимпоздор ак козу карын белок кыйын улам Chitin катышкандыгына орган тарабынан жыйнагы деп, бирок, кургатып алгандан кийин аны алда (80%) болуп далилдеди. элдик дары катары колдонулууда антисептикалык дарылоо максатында, porcini боюнча immunostimulatory касиеттери.
Ак кызыл козу карын (Boletus pinophilus)
Бул түрү ак козу карындардын жалпы сүрөттөмөсүн окшош болот, бирок кээ бир жагынан айырмаланат. Капкактар 8-25 см диаметринде, ачык кызыл түстөгү мүнөзгө ээ, кызгылт-күрөң, ал эми бир аз жарык жээгинде. тери кийимдерин дене кызгылтым астында. сабагы кыска, коюу, бийиктиги 7-16 см. Анын түсү капкак бир аз жумшагыраак болуп саналат, бирок ал ачык-күрөң жакшы арматуралар менен капталган. 2 см саргыч түскө бир туурасы түтүктүү катмары. ак кызыл тепек алгачкы түрү бар. асты ачык түстүү калпак жана дене менен мүнөздөлөт. Бул жаздын аягында пайда болот.
Бул түр кызыл менен көп Mycorrhiza түзөт. Ал кумдуу топурак жардамы менен ар бир жеке же чакан топтордо өсөт. Пайн ак козу карын Europe, Борбордук Америкада кездешет, орус тилинде. Түшүмдү жыйноо июндан октябрга чейин болуп өтөт.
Ак кайын козу карын (Boletus betulicola)
Кээде Россиянын аймактарында, анткени кара буудайдан алынат Себүү учурунда пайда kolosovikom деп аталат. Бул түрү жарык-сары топу бар, диаметри 5-15 см болгон суммасы. дене бир бузулуу түс өзгөртүү мүмкүн эмес, бирок даамы эмес. Leg бочка, агыш-күрөң түсү ак арматуралар менен. 2,5 см саргыч көлөмдөгү түтүктүү катмары. Берч Boletus шы менен Mycorrhiza түзөт. бир жеке же топтор менен = съъ. Анын бурчтары же жолдордун көбөйгөн сайын көрөт. Батыш өлкөлөрүндө таап, Россияда - Мурманск облусунун, Сибирге жана Ыраакы Чыгышта. Түшүмдү жыйноо июндан октябрга чейин болуп өтөт.
Сиз билесизби? Ак кычыткы өсүшү тогуз күндүн ичинде ишке ашырылат, ал эми 15 күн бою өсүп, кээ бир түрлөрү бар.
Ак козу карын кара коло (Boletus aereus)
Кээде же жез-тоноолордун, ак козу карындардын бул түрү эскертилген. Капкактар эттүү, дөмпөк түрүндөгү, 7-17 см диаметри жетет. Тери дээрлик кара майда жаракалар, кочкул жашыл, менен капталган же болушу мүмкүн. денеси ак, тыныгуу кичине кара жагымдуу даам жана жыт бар. Leg Cylindrical катуу, сетка Хэйзел менен кызгылт-күрөң. түтүктүү катмар сары түскө жана 2 см туурасы бар, бирок басым-сезгич зайтун түстүү болуп калат. жылуу климаттуу жазы жалбырактуу токойлордон көз карашы менен бөлүштүрүлгөн. Көп учурда Батыш жана Түштүк Europe, Испания жана Түндүк Америкада табылган. Съъ мезгили - октябрга чейин, ал эми Аргентина-жылы, май, июнда пайда-июлунан тартып. Украина, Черногория, Мадагаскар, Дания, Moldova Кызыл китебине киргизилген.
ак козу карын карагайларды ашуун ырдашы баалашат даамы менен. Бул дене көк желе bolete (Xerocomus badius) менен окшош тышкы белгилери бар, эч кандай бут жөргөмүштүн тамырлар бар. бир уламдан-түскө ээ жалбырактуу жана аралаш токойлордо, ошондой эле polubronzovy СЕР (Boletus subaereus), пайда болгон.
Boletus edulis сетка (Boletus reticulatus, Boletus aestivalis)
Boletus edulis сетка карагай уламдан-түстүү кийимдерди жана бутуна көбүрөөк айкын тор айырмаланат. Ал ак козу карындардын ар кандай алгачкысы болуп эсептелет. Hat диаметри 6-30 см жетет жана жарык күрөң түскө ээ. Түтүктөр астында Pulp эттүү ак, сары түскө ээ. Буту кыска коюу, bulavoobraznaya, күрөң жана ири сетка үлгү болушу менен башка түрлөрдөн айырмаланып турат. Таза ак козу карын жагымдуу жытын жана катуусу nutty даамы бар.
3,5 см түтүктүү катмарынын кубаттуулугу. Жашыл-сары, ак жерден Анын ёзгёртёт. бул түрүнүн өзгөчөлүгү эски козу теринин жарака болуп саналат. Бул Mycorrhiza түрлөрү менен бук түрү, эмен, каштан,-тоноолордун жана бир кургак шакар топурактын четтеринде өсөт.
Ал сейрек курт-кумурскалар тарабынан бузулган. Бул, Түндүк Судан, Түндүк Америкада өсөт. Түшүмдү жыйноо майдан октябрга чейин жүргүзүлөт. Таза СЕР дагы уламдан-кыска капот сетка бир жак шы, окшойт.
Ак эмен козу карын (Boletus quercicola)
ак козу карын эмен калпагынан алып айырмалоочу өзгөчөлүгү агыш мүнөзгө ээ күрөң болот. түс бул сейрек түрү да көп кара болот. массасы башка түрлөрүнө караганда бир кыйла төмөн тыгыздыкка ээ. Жобого ылайык, Башкы өсөт. Түшүмдү жыйноо июнда октябрда жүзөгө ашырылат. Ал ак козу карын үчүн мүнөздүү эмес, бул абдан көп өсөт.
Маанилүү! ак козу карын абдан окшош - өт жарасы. Себеби, аны ачуу Бул -Мал таандык. ак козу карындардын анын негизги айырмачылыктар кызгылт түтүктүү катмарын жана тулку бойдун жабык Тусу арматура бурулуп жатат.
Hemileccinum impolitum (Boletus impolius)
Жарты-ак козу карын урууларына Boletus таандык жана сары Borovik деп атоого болот. Hat жылмакай тери Мт жарык күрөң түс менен 5-15 см диаметри жетет. кычыткы тыгыз, жарык Желтые этин. даамы бир аз таттуу болот, арбол салат жыттанат.
Leg коюу, Cylindrical коруп, бийиктиги, саман түс 15 см. жоголгон Буттун үлгү сетка, бирок жер үстүндөгү орой болуп саналат. сары туурасы 3 см түтүктүү катмары. Бул эмен, бук,-тоноолордун, токойлордо өсөт жана нымдуу чопо топурак артык көрөт. Yellow Boletus thermophilic козу карындардын жана Polesie, Карпат, борбордук жана түштүк европалык аял Россияда бөлүштүрүлөт таандык. Түшүмдү жыйноо күзгө чейин май айынан тартып ишке ашырылат.
Себеби, атайын жыты Айрым булактар шарттуу түрдө жегенге тепек катары сүрөттөлөт. даам классикалык ак козу карындардын кем эмес, ичинде. кургатуу жана scalds жыты кийин дээрлик толугу менен жок болот. Бул кыздын Boletus болуп, анын бетине пайда болот, бирок белгилүү бир жыт аркылуу айырмаланат жана тыныгуу боюнча эт түсүн өзгөртө албайт.
Borovik кыз (Boletus appendiculatus)
Borovik сары сүрөттөмөсүндө эле, бирок, жагымдуу жыты бар, сынык боюнча дене көк экен. Капкактар диаметри 8-20 см жеткен алтын-күрөң же кызыл түс шамдагай бойдон жазыла элек. голубой менен козу этин, сары болуп саналат. Leg коюу, база бир кысылышын жана бийиктиги 7-15 см жогорулатуу. Бул ачык сары түскө ээ жана арматуралар менен капталган. ыкшап, ачык сары түстөгү 2,5 см чейин түтүктүү катмары кубаттуулугу көк экен. Borovik жагымдуу түрлөрү күбүлмө жалбырактуу бак-дарактардын менен Mycorrhiza жана түштүк Europe өсөт. Түшүмдү жыйноо жай мезгилинде ишке ашырылат - күзүндө.
Boletus падышалык (Boletus regius)
Borovik Royal кызгылтым башка түрлөрүнөн эмнеси менен айырмаланат жана кызыл калпак жана жогору жагында жука сетка үлгү менен жарык сары жөө. Капкактар 6-15 см диаметр жетүү жана жылмакай тери бар, бирок кээде Reticulated жарака капталган. дене заарда жыш козу карын, сары, бурулуп көк болуп саналат. козу карын жагымдуу жыты жана даамы бар. Leg коюланып, 5-15 см бийиктикке ээ. 2,5 см сары чейинки түтүктүү катмары дыгын.
жалбырактуу токойдо өскөн Royal ак козу карын. Ал кумдуу жана карбонаттуулугу артык көрөт. Бул барууда, Ыраакы Чыгышта пайда болот. Съъ мезгил July - September. кычыткы сонун даамы жана нымдуу же Canned түрүндө колдонулат.
Сиз билесизби? Киргизия, Чолпон-Ата районунда, 16 чарчы метр Жогорку Майдан айылына жакын porcini козу 118 даана чогултулган болду. Россияда, ак козу карын Бишкек салмагы 1964-жылы 675 кг алдында табылган.
Boletus edulis жакшы белгилүү жана ар бир козу карын тандагыч үчүн Избранное болуп саналат. Анын артыкчылыгы көп эмес өлчөмдө, ал эми улуу даамы жана тамак-аш сапаттары улайт. козу чогултуу, эгер тааныш тепек да так эмес, козу карын тандагыч негизги бийлик эч качан унутпайм, - по тобокелге жок!
