Agave пайдалуу касиеттери түпкүлүктүү Мексиканын аймагында жашаган менен белгилүү болушкан.
Бул өсүмдүктөрдүн ар дайым көптөгөн легендаларды менен май тамызып жатат, жергиликтүү калк арасында болгон.
Алардын бири эл жыш жайгашкан көп аймагын, Agave колдонуу мүмкүн эмес деп айтты.
Бирок бир күнү катуу шамал башталып, чагылган жогорку Agave чапты. Ошондо ал ширесин бералбай ыйлаганына күбө эле. Ал абдан даамдуу жана таттуу чыкты.
Адамдар эмне болгонун менен айран жана алар кудайларына тартуулаган белеги деп чечтим. Түпкүлүктүү максатында ар кандай көп, бул өсүмдүктү колдонуп, ал эми жок өстү атап айтканда: өз жапайы Agave бүт булуттар менен курчады.
Чейин гана болуп калды 1758-жылыАл Испаниянын Королу Мексика, Дон-Хосе де Guervo көп сандаган жер берилген, ошондой эле, ал андан ары өздөштүрүлгөн Биринчи спирт ичимдиктерин өндүрүү.
, Ал эми бойго жеткен ар кандай түрлөрү (анын ичинде Agave Америка), тандоо тажрыйбалык суусундук өнөр жайы үчүн абдан ылайыктуу, натыйжа берген жок, түрлөрү, тамыры жана мындан ары отургузулган.
Sam өсимликлер Мен Текила айылына жакын жашаганОшентип, ал суусундук "текила" деген, анын ойлоп деген болчу, андан кийин, шарап өндүрүү үчүн абдан ылайыктуу, экинчи аты болгон TequilaАл бизге карап тарабынан каралган.
туулган жер
Agave Азул - дээрлик абдан популярдуу Мексикада өсүмдүк. Демек, бул көп учурда "Agave Мексикалык" деп аталат.
Айрыкча, бак сыяктуу Agave көп Халиско мененАлар ошол жерде, 80 чарчы километр аянтты жаап.
Agave Азул Сырттан караганда үйдө өсүп, күчтүү жана өсүмдүктөр бир аз башкача болсо да, жапайы жаратылышта өсөт чоң ядро.
Ал чөлдө жана этегинде жапайы өскөн, ал ошондой КонрадБул жанар магманын менен каптады да, бооруна толтурат.
көк Agave сүрөттөрү
Андан кийин, көк Agave сүрөтүн көрө аласыз:
текила
көк Agave Ал чийки зат болуп саналат текила өндүрүү үчүн.
жылы 1902 Мексика Franz Weber, Германиядан бир Бота келди. Ал Agave түрү спирт ичимдиктерин даярдоо үчүн ылайыктуу чечиши керек болчу.
илимпоз аял Мен түзүлгөнБул үчүн ага жана жергиликтүү түпкүлүктүү алдына келип: ушул максат үчүн көк Agave өстү керек.
Ошентип, ал да бир илимпоздун аты туруп, ошондой эле белгилүү болуп калган Agave Tequilana Weber.
абалда Agave бул түрү Бул абдан чоң гүлдү окшошот. ным көп буулана эмес, ошондой эле анын жалбырагы, эттүү, булалуу четине тикенек бар жана мом менен капталган. түстүү алар көгүш же жашыл serovatye.Dlya текила өндүрүү гана керек болот өсүмдүктөрдүн негизги.
Адистер бак иштеген, Agave өнүктүрүү боюнча, анын жүрөгү качан өсүп токтотуу жана кызыл-Браун болуп, анда атайын куралдеп аталган еТүздөн-түз талаага башка бардык бөлүктөрүн кесипАл эми негизги иштетүү үчүн жөнөтүлөт.
өсүмдүктүн негизги куурулган, Майда, уйларды + ширесин сыктым.
бак-жылы түшүмдүн эч кандай аныкталган убакыт жок. Негизги ар кайсы убакта бышат жана чогултуу боюнча иш болуп саналат жыл бою.
Текила өндүрүлгөн Мексикада ганаичимдиктин өндүрүш белгилүү бир шарттарда өсүп керек өсүмдүктөрдүн Анткени: текила Agave талаасы, адатта, бийиктикте жайгашкан деңиз денгээлинен 1500 метр.
температурасы ичинде 20 градус, Cloudy күн 100дөн ашык болбошу керек, жаан-чачындын көлөмү жылына 1 метрге көп эмес.
сунушталган атайын жатат жерге карата талаптарБул темир жана минералдык заттарга бай болушу керек. Айрым өндүрүүчүлөр атылып тарабынан түзүлгөн тоо этегиндеги өскөн көк Agave, артык.
бул шарттардын баары башка климаты менен жолугушту мүмкүн эмес. Алар аягында атайын назик даамданган так текилага алууга жардам берет.
Кургакчылык узак убакыт карабастан, Agave менен талаалар эмес, сугатБул учурда өсүп, анткени чоң, бирок, анын кант өсүмдүктү жоготот, Текила өндүрүшүндө маанилүү
көк Agave Мындай аянттар ЮНЕСКОнун коргоосунда турат. А Текила Мексика улуттук суусундук болуп калды. өлкө дүйнө жүзү боюнча аны экспорттойт.
Tequila көп жыпар жыттуу тамактарды жана алкоголсуз суусундуктар (ширелерин жана нектарлардын) үчүн кошумча катары колдонулат.
ишканасынын батырылган Blue Agave ширеси гана текила өндүрүү үчүн колдонгон эмес, ал көз карандысыз жана суусундук.
даамы Сок бал окшош. Ал камыр менен кошуп, ашпозчулардын тарабынан колдонулат (сок да, анткени ыңгайлуу эмес жонокой кычкыл болот), десерттер жана кремдерди ар кандай.
Шире кандайдыр бир суюктук жонокой таркатат, ошондуктан, ал даярдалган ар кандай суусундуктар, Көп учурда коктейли.
Шире коюу ырааттуулугун бар, ал, адатта, деп аталат нектар. жок эки түрү Мындай нектар негизги иштетүүнүн ар кандай даражалары алынган.
Агыш нектар болуп саналат кулери, даам, temnyy- патока даамы жана назик даам. таза түрүндө да, түрлөрү колдонулат Биздин тыгынына катарыАлар нан бышырууга куюп, чай кошулду.
Тамак азыктары
Жаштар тобун Мексикада деп аталат quiote жана жеген. Алар ар кандай жашылча сыяктуу окутулат. өсүмдүк өстүрөт көк Agave менен бир нече таанымал мексикалык тамактары бар.
Pharmacology жана салттуу дары
Blue Agave медициналык максаттарда колдонулат.
Ал химиялык заттар колдонулган дары натыйжалуулугун жогорулатуу бар ашказан, ичеги оорулары менен.
тарытып жогорулатуу Agave кошуу менен жасалган дары-дармектер, бошотпойт колит мененОшондой эле оору менен күрөшүүдө жардам катары Ичеги.
ал Бул баалуу касиеттери бир катар:, Ашыкча ткань суюктугу чыгарат тынчсыздана системасын бекемдейт, Метаболизм менен байланыштуу оорулар менен жардам берет Тамак эритүү жараяндарды жакшыртат.
ширеси бар инсулин. бирок аныкы курсак тойгузуу мүмкүн эмес, көп санда, анткени ал полен көп.
элдик дары менен бирге жалбыракта куюунун жазып ичтин жана зарна менен.
Дарыгерлер көк Agave касиеттери деп ишенебиз эмес, толугу менен түшүнүктүү, Анын дары-дармек менен абдан чоң мүмкүнчүлүгү.
Ал Байланышуу үчүн негиз болуп калышы мүмкүн деп буга чейин ачык болот даярдоо жана дары үчүн денеде темир көлөмүн көбөйтүү дары, жүрөгүн жакшыртаткатары Бул магний жана кальций камтыган көп санда.
Blue Agave Мексика, анын гүлдөп-негизги булагы белгиси болуп калды.
