шейки - биздин бак менен таанымал, даамдуу жана ден соолугу мөмө арасында. Кышкы жыйноо, аларды жок кыла албайт. тамак көбү, кыш менен Черри кантип үчүн - үй-бүлө жана мураска калган. Бирок, балким, кимдир бирөө чие жыйноодо жаңы бир нерсе таап берет. кышка шейки биржа чейин жолдор бир нече: бүт Токтот, "Vitaminka", кургатуу, кургатылган, кургатылган жер. Ошондой эле алар, албетте, сактоо - ширесин, мөмө суусундуктар, джем, джем, джем.
Сиз билесизби? Мекен шейки - Жер Ортолук. Россияда, үй алча XII кылымдан бери белгилүү, жана дээрлик токтоосуз түрдө жана бүт бак-конуу баштады келет.
алча мөмө пайдалары жана зыяндары
Шейки денсоолук абалына жана иммунитетине жакшыртуу үчүн зарыл. Berries - жакшы absorbable топуктуу, минералдык, органикалык кислоталар, полен мыкты булагы. зат жана ичеги, тынчсыздана жана жүрөк-кан тамыр системасын жана таяныч системасы нормалдаштыруу - Бул була, танниндер, inositol, мариндин, Melatonin, пектин, anthocyanins камтыйт. Мындан тышкары, эс жана мээнин иштешине бир оң таасири.
чие пайдалуу касиеттери эпилепсия, кант диабети, аз кандуулук, ангина, гипертония, атеросклероз, тосушту оору, артрит, уйкусуздук дарылоодо колдонулат. Ошондой эле суук - бир antipyretic катары, бир expectorant, бир дары. Cherry көп ээ болгон атак-бар - "сууга чайкануу менен жемиштерди" карылыкты алдын алуу жана дене топтоп, сергип. Алардын антиоксиданты жана антимикробдук таасирин далилденген.
Сиз билесизби? Cherry мөмө бар - А, С, Е, РР, H, B майындагы, кальций, темир, жез, күкүрт, молибден, мүндөгү хром, желек, натрий, цинк, йод, пурпур, бор, Phosphorus, рубидий, магний панели.
чие жана пайдалануу боюнча айрым чектөөлөр бар. кислотанын жогору болушу менен сак жеп ягоды болгула, ашказан жарасы, ичегинин жара оорусунда, гастрит, gastroenteritis, кээ бир өнөкөт ичеги-карын жана өпкө оорулары. Жалпысынан алганда, дени сак адам үчүн күнүнө чие болжолдуу баасы - 400-450 таза мөмө-ж. сезону аяктады болсо, мурда-мөмө жемиш.
Маанилүү! Тизмесин даярдоо, оору мөмө эч кандай белгилери менен кылдаттык менен, бүт, колун тийгизип, бир гана жетилген колдонулат.
кышкы алча үчүн ар кандай Recipes абдан популярдуу болуп саналат.
мөмөсүн кандай кургатуу
Кургатуу - эски, далилденген кышка чие сактоо. нуруна кургатып, шейки тууралуу 6-8 күн талап кылынат. Чогултулган (тазалап, жууп, мүмкүн эмес болот) бетиндеги мөмө жайылышын даярдалды, алардын ортосунда бир аз расстояние бар жугат. Жөндөмдүүлүгү алча жабып көчөдө жарым-жартылай көлөкөдө калтырат. мезгил-мезгили менен мөмө кылдат козгоп жана буруш керек. Электр мераларын же кургатуу меши.
Эгер мөмө-жемиштерден үчүн атайын электр мераларын бар болсо, нускамаларды бул параметрлерди жана акыркы продуктуну алуу жараянын белгилениши керек, андан кийин гана аткарышат. Меш кургатып, анда жууп, сүлгү мөмө менен сүрттү. бир катмары каптап бышыруу пергамент мөмөсүн төгүп, мешке коюлат. Бирок Меш эшик толук жабуу эмес, бул ачык болушу керек. кургатуу температурасы биринчи 1,5-2 саат - 55-65 ° C, андан кийин 30-45 ° С.
Theсок баса жок болсо, жол-жемиш боюнча манжаны басуу болот, ошондуктан тамак-оордук, ар түрдүү болушу мүмкүн :, алча даяр. Ошондой эле кургатуу убакыт чие жана алдында томпоюп кургатылган ширесин агыза берет, андан кийин бир орогон орогучту гана мөмө сүлгү менен өчүрүп. бөлмө температурасында чакан көлөмдөгү кенеп, же кагаз пакеттерге сакталган даяр мөмө. кургатылган чие сактоо, жогорку нымдуулуктагы жол берилбейт - эгерде zaplesneveyut жемиштерди жана тоноп кетишти.
Кургатылган чие Recipes
кыш, күн-кургатылган алча чейин даярдык - көптөгөн үй кожойкелери тарабынан ийгиликтүү колдонулуп келүүдө.
Методу 1. Берри сөөктөрү алынып жана бышкан алча сироп алынган - 1 кант 700-800 г суунун л. Андан кийин мөмө алынып, толугу менен сироп салсын, андан кийин дагы бир чүпүрөк менен өчүрүп жатышат. Кургак менен Меш министрлер - 40-45 ° С даяр чейин. Даяр мөмө басым менен аныкталат - ным туруштук бере керек.
№2 ыкмасы. көмүлгөн жок шейки кант менен толтуруу - 1 кг - 500 г түнү салсын ширеси туруштук. Berries бышырылган сироп куюп - кант 350-жылы суу 350 мл. аралашма 90-95 ° С, кайноо температурасы ишембилик дээрлик барбаш жана 4-5 мүнөт өттү. Кийинки шейки алынып, толугу менен агын уруксат берилет. Андан кийин биринчи ыкма менен кургатышат.
Маанилүү! Кургатылган жана кургатылган шейки бекем жана тийүү менен ийкемдүү болушу керек, бирок ал массасы жана ширеси тандоо нымдуу жерлер.
алча кар көчкүсү, кышкы Черри кантип сактап өзгөчөлүктөрү
Эгер чоң тоңдургуч бар болсо, ал да жакшы - бир тоңдургуч бар, мисалы, кышка мөмөсүн катыруу катары ыкмаларын колдоно аласыз. океандардан негизги артыкчылыгы - мөмө бардык микро, макро элементтер жана топуктуу дээрлик толугу менен сактоо. Шейки элдин селейип болот, - деп айтканда, жууп жана желим идишке салып, бир пакетте, айнек (капкак) жана тоңдургуч салды. Ал эми өз алдынча жер-жемиштерди жана анда алар суукта үчүн анкетаны толтуруп, катып алат. Бул үчүн, ташыгычта жайып мөмөсүн жууп, promorzli ягоды, идишке салып куюп жатканда тоңдургуч коюп, жана башкалар - .. бир нече жолу кайталанат.
Сиз билесизби? тоңуп калган жемиштерди биримдүү эмес, чөгүүлөргө учурунда айрым кийин, бузуу эмес, бир кыйла жагымдуу көрүнүшү бар.
Алыскы сөөгү мөмөсүн коюну каалаган болсо, анда элирип, контейнерге жайгаштырылат жана четине алча ширесин төгүп. бир ширеге алып жылы чие жана кант кармашы 1: 1 катышы. Шекер жемиштерди куюп, ширеси арналган контейнерге төгүлүп жатат. Ал тургай, жөнөкөй иштебей калды "Vitaminka" - кант менен мөмөсүн же тамашасы melchat Комбайн кармашы катары 1: 1, контейнерлер толтуруу - жана тоңдургуч менен. Төмөнкү тоъдурулган жемиштер нан, өткөргөндо, тамак жасап, джем жана башка Desserts абдан жакшы жардам берет, жана, албетте, эритүү түрүндө кийин жаңы керектөө үчүн.
Маанилүү! Контейнерлер керектүү сумманы калыпта кармоо боюнча тандоо - буга чейин эритүү шейки дароо пайдалануу керек. Ал аткарган жок болгон эмес, кайра-катыруу!
Canned шейки
Recipes өтө көп, биз бир нече сунуш - абдан жөнөкөй.
- килкилдек - Төмөнкү мөмө-жылы 5-6 мүнөт кабактын астында бир аз суу менен куурулган кошуу. Андан кийин майдалап чейин аарчыйт жана жемиш ширеси (адатта, алма, ар түрдүү болушу мүмкүн), шекер кошулган. Болжол менен 1 кг мөмө - 230-250 г ширесин жана кант 450-500-ж. коюу чейин бышыргыла жана кумуралар куюлган.
- варенье - nadkalyvayut ийне мөмөсүн жууп (темир, тиш) жана сироп төк. Сиробу - суу жана 200 мл кант 500 1 кг мөмө-г. 5-6 саат бою калтыруу. Кийин бөлүнүп ширеси кошулат, суюктуктун 200 грамм күнүнө канттын ал 450-500 г кирип куюп, өзүнчө 15 мүнөт кайнатып. Андан кийин аны алча төгүп, кийин бышырып банкага мөөр чейин кайнатып дагы 4-5 саат беришкен.
- мармелад - мөмө-жылы кант кармашы кошулат. Үлүшү - 1 кг / 400 г дайыма козгогон, өрттөп жайгаштырылган, 5-7 мүнөт өткөн 85-90 ° C, алып, анан дароо кумураларын жана түрмөк толтурат.
кант менен эзилген шейки
шекер менен Cherry же майдалап - даамдуу жана пайдалуу, ал дээрлик эч бир металл бышырып жатканда буюмдарды колдонуу, өзгөчө, мөмө-пайдалуу касиеттерин жоготкон эле. талкалоо үчүн, электен нан жылмалагыч же Комбайн колдоно аласыз - татаал жана узак. кант тез ыкма менен шейки. Мөмө бүгүлгөн кармашы жана кант менен уктап - 1: 2, жакшылап аралаштырып,. 1 саатка байлаткан, калтыр. Андан кийин дагы бир жолу кылдаттык менен кошулган, стерилденген идиштерге чокусуна, жогорку pritrushivayut 0,5-1 Art үчүн койду. л. кант жана жакын kapron капкактарды. муздаткыч, жертөлөдө, жертөлөдө сактоо.
Сиз билесизби? Sweet Cherry жабышкак шорпо peretortyh чие - суук кемчиликсиз даба. Бул бир банктар алынган же демделген жана чөп-чарлардан демделип кошулат.
candied түрүндө алчанын сактап калуу үчүн кандай
үйдө жыйналган Candied шейки абдан жөнөкөй жана көбүнчө тамак-аш ордуна момпосуй колдонулат. Алар партиясынын кошумча болушу мүмкүн, ал эми, эгерде каалаган, ПРООН. Абдан жөнөкөй рецепт. Томпоюп шейки суу муздатылган ширеси, 100 мл 1,5 кг куюп, кант, 1 кг. Этияттап жарылып эмес, мөмө-козгоодо жана 6-7 саат талап. Ошондо бүт натыйжасында ширесин агызып, бышырылган чейин эле агызып, мешке менен жемиштерди кургатуу берем. айнек идиштерге салып Store, пластмасса же мындай бола бир караңгы, салкын, кургак жерде оор кагаз пакеттерге. Бул муздаткычта пластикалык контейнерлерде сактоого болот.
Ар бир аял кышында чие чейин эмне кыла ала тандайт. На туура рецепт жөнөкөй тандап ушунчалык ар түрдүү болуп саналат. Ал эми бир нече жол менен пайдаланууга болот - анда алча сорт кышка ырахат жана үй жана коноктор бою калат.
