Албетте, сактоо менен алектенген эч ким, убакыт кышка запасын жогорулатууга келгенде, мындай кыйынчылыктарга туш жана койгом, эч кандай орун жок - өткөн мезгилинде бышырылган тыгынына илинет толгон текчелери. Ошондо бул жакшылык менен эмне үчүн дилемма бар - окшош жана бир ырайым, ыргытып жибер, ал эми экинчи жагынан - Мен бир гана жаңы продуктуну жеп келет. биз айтып берем - Эгер үйдө тыгынына чыгып шарап жасоого болот.
бир тыгынына чыгып Үй шарап
бул даамдуу суу даярдагыла svezhezakatannogo тыгынына өткөн жылы, ал тургай, ачытылган мүмкүн. Шарап абдан жыттуу жерден чыккан, чептүү: 10-14%. джем кант болсо, анда ал кант таркатуу барбаш керек.
Маанилүү! Сиз бул шарап сапатына да таасирин тийгизиши мүмкүн, ошондой эле, катып жазышса колдонууга мүмкүн эмес, ошондой эле ден соолукка терс таасирин бар.
тамак өтө жөнөкөй, бирок убакытты талап - шарап төрт-беш ай ичинде жок болушу мүмкүн. ачытуу жараяны улантабыз жерде алдын ала идишке даяр болушубуз керек. Бул айнек болушу керек. Бул жылуу сода эритмеси менен жакшылап жууп, кайнак суу үстүнө куюп, аны колдонордон мурун, жөндүү. шарап алуу үчүн, джем жана бир аз жылуу кайнак суу бир катышы бири үчүн керек болот. Алар жакшы аралаштыруу зарыл. бул аралашмага 3 L polstakana шекерди жана мейиз ууч кошулду. суюк идишке куюлган жана +18 температурасы көрсөткүчтөр менен шакардуу жерге жөнөтүлөт ... +25 ° С.
эт (массасы) костюм келгенде, штаммды болушу керек. Андан кийин кант жарым чөйчөктү кошуу жана резина мээлей же суу мөөрдү ысытылат жаап, даярдалган таза айнек идишке салып төгөм. келечекте жакшы ачытылган шарап үчүн, ал дагы үч ай чарчап кара жана жылуу жерге жөнөтүлдү. шарап жука, резина шланг аркылуу, бөтөлкөдөгү ичимдиктин бул мөөнөт аяктагандан кийин, шарды жакындабай * эле. Адатта, толугу менен бышкан, шарап айдан бир нече болушу керек.
Маанилүү! Infusion бөтөлкөгө куюлган шарап, алар горизонталдуу абалын абалын, бир караңгы, суук жерге жайгаштырылат.
Бул куюлуучу курамы ар түрдүү мөмө-жемиштер бар турган тапта, ичинен бышырып алабыз. абдан даамдуу кулпунайды, карагаттын, Кожогат алынат. Бирок, бул биздин даамы үчүн. Сиз, эксперимент жана, балким, алма, алмурут, өрүк тыгынына сүйүктүү ичимдиктер болот болот. Сен абдан даамдуу тандап, шарап жана узак кыш көрүп жана даамын кечинде бир нече түрүн тамак болот. Сиз ар кандай джем даамдуу үй жасаган шарап бир нече Recipes аласыз.
бир тыгынына ичинен колго жасалган шарап Recipes
Чынында эле, шарап түрүндө экинчи жашоо, кандай жазышса бере алат. Бирок, биз бир контейнер кымбат эмес, сага бул микс ар өлкөм эскертип келет. Бул ичимдиктин даамын бузат.
Маанилүү! варенье кант ар түрдүү өлчөмдө колдонулган ар кандай даярдык көрүү үчүн, убакыт жана жеке даамы бир зат деп шарап даярдоого анын чекке тандоо. Эреже катары, суюктуктун жалпы көлөмүнүн 20%, кант.
Кожогат шарап
шарап Кожогат алуу үчүн, джем литрлик идиш, 150 мөмө мейиз, кайнак суу ostuzhennoy эки жарым литр 36-40 ° чейин грамм C. керек Бардык козгоп, идишке салып куюп, эки үчтөн экисинин добушу менен толтуруу. Андан тышкары, ал башка тыгынына шарап даярдоого, ошондой эле иш-аракет кылууга тийиш: Мойнуна ысытылат мээлей, бөлмөгө кирип контейнер 20-30 күн жарык жана жылуу температуранын жок салып кийишет. суусундук чыпкасы, катуу баскан, таза айнек идишке куюлган. Ал үч күн бою талап кылыш керек. Андан кийин эмес, абсолюттук чайкап, чаначка куят. шарап үчүн үч күндүн ичинде даяр болот.
кулпунай тыгынына шарап
кулпунай тыгынына шарап үчүн 1 литр, 130 г мейиз, ostuzhennoy температурага кайнатылган суу 2,5 литр алат. даярдоо технологиясы мурдагы бирине окшош.
алма тыгынына шарап
Мындай бир технологияга даярдоо үйдө алма тыгынына шарап: 1л кайнак суу 1,5 литр кошулган жазышса 200 жуубай күрүч грамм жана 20 жаңы ачыткы грамм кошулду. Ачытма мурда суу аз өлчөмдө эриген. Бүбү Мариям даярдоо үчүн үч литрлик бутылка болушу керек. Андан кийин - шакардуу жылуу жерде резина мээлей же суу мөөрү жана ордун жабуу үчүн схемасы боюнча, суюк ачык-айкын болуп күтүп, жана мээлей чыкпоого. Андан кийин, шарап cheesecloth бир нече катмары аркылуу өтүп, бир бөтөлкөсү менен ушул салып куй. Зарыл болсо, шекер кошуп.
Сиз билесизби? Шарап калкан безинин пайдалуу иод, темир жана алма pectins жана көп өлчөмдө бар. Ошондой эле, адамдын денесине ашыкча тузду алып берүүгө жардам берет.
кара карагаттын тыгынына шарап
карагат менен шарап үчүн Курамы:
- 1 кызыл же кара карагаттын литр чайноо (жеткиликтүү иреттелген);
- 200 жаңы жүзүм г;
- күрүч (колду) 200 г;
- 2 суунун L.
Сиз билесизби? Шарап негизделген көрүлгөн жазышса жасап, идиш дубалдары адам шарт түзөт.
алча тыгынына шарап
алча варенье кантип шарап сыяктуу ыкма, ошондой эле мурда берилген айырмаланган эмес. Болбосо даяр Ичимдиктин гана жыты, түсү жана даамы болот. шарап 1 Jam чие (озгочулук Төмөнкү) литр, 100 мейиз, жылымык суу г чейин даярдалган. суу ушунчалык үч литрлик кубаттуулугу 75% дан көп эмес толуп жатканын толтуруу.
Туздалган тыгынына шарап
Сиз кошо шекер кошпой ачытылган тыгынына шарап жасоого кантип багам, анда төмөнкү ыкма менен колдоно аласыз. ар кандай тыгынына менен МАРК жазган Жакшы Кабар 3 литр, тынымсыз козгогон, суу 5 л кошуп 3-4 мүнөт алгысы бышыр. Андан кийин суюктук кыйкырат. таза Акталган айнек контейнер суусундуктар, алардын 75% дан көп эмес толтуруу төгүү - калган космостук көмүр кычкыл газы менен көбүк үчүн талап кылынат. Raisins butylki түз кошулат.
Жөндөмдүүлүгү жакын резина өтүгүн, ысытылат. шарап болжол менен 1,5-2 ай сандалып кийин, мээлей чалынды, суу капкандын мындан ары аба калтырып керек. Суюк ачык-айкын болушу керек. Ал ошондой эле буга чейин тамак сүрөттөлгөн бир шланг аркылуу, бөтөлкөгө. бөлүнүп Ошентип, шарапка айландырган болбошу керек.
Сиз билесизби? суу ордуна тыгынына чептүү колго шарап даярдоо үчүн, ошондой эле өткөн жылы Canned Compote келе албайт.
Мен ачыткы пайдаланып салышы керек. Бирок, бара-бара, шарап жана үй-бышырылган сыра сандалып жүрүү мүмкүн эмес, анткени, бул ыкма, кымбат баалуу эмес экенин эскертип келет. бар болсо, анда ал бир шарап Ачыткы кошулган тамак-аш жакшы. Мындай келбестик үчүн бышыруучу камыр киргизилген турган адамдар. сыра колдонууга аракет кылба.
Ошентип, кандай ачыткы кошуп менен тыгынына чыгып жертөлөдөн шарап үчүн:
- 1 ачытылган тыгынына л;
- 1 күрүч чөйчөк;
- 20 ачыткы ж (жаңы).
суу, үч литрлик айнек контейнер кайнап менен стерилдебей таза, даярдан. Бул азыктарды салып, кайнак сууга 1 литр кошулат. Жөндөмдүүлүгү жылуу орун шакардуу койду төөнөгүч же суу мөөр, жабылат. жайдан пайда болгон жана качан куюлуучу толугу менен ачык-айкын болот, бөтөлкөлөр менен басышкан. Бир нече күн муздаткычта шарапты. ичимдик кислота же жоголуп кетсе, өзгөчө таттуу кант (20 г / 1 л) же кант сиробу кошо мүмкүн эмес. даяр, шарап ичүү да domeshivat жыпар жыттуу болушу мүмкүн, мисалы, ж.б.у.с. жалбыз, кабыгынан жана сыяктуу. N. Spices шарапка күчтүүрөөк жытын жана даамын берет.
эски тыгынына шарап
эски тыгынына шарабын даярдоо үчүн үйдө бул салышы туура:
- 1л кандай варенье;
- 0.5 чөйчөк кант;
- суу (жылуу) кайнак 1,5 литр;
- кургатылган мейиз 100 гр.
Маанилүү! мейиз бетинде ал ачытылган жараянын баштоо мүмкүн болбой турган жок табигый ачыткы, болгондуктан, аны жууп кереги жок.
бул ыкма менен шарап үчүн беш литрлик айнек контейнер керек. андай жок болсо, анда ал суюктуктун даяр үчтөн эки толгон эки-үч литрлик butylki, пайдалануу зарыл. Бардык курамы аралаштырылып, жылуу жерге 10 күн берилет эч кандай жарык кирет. кант ширеси ордуна, ошондой эле суу бир кадак-жылы 250 г шекер таркатуу менен колдонсо болот. массасын көбөйтүү үчүн, ал 10 күн алынып, ал суюктук мойундары кычкылтек жана газ өндүрүшүнүн кирүүгө уруксат чейинки кесип тешик турган резина өтүгүн, кийип боюнча butylki төгүлүп турат. моюн жип мээлейлер, резина боолор жана аркан же тиркөө үчүн. Бул суу тузак пайдаланууга болот.
бөтөлкөлөр 1,5 айга ачытуучу эч кандай жарык менен жылуу жерге жайгаштырылган. Төмөндөгөн төөнөгүч шарап кычкыл деген белги болот. Анын бир марли кездеменин аркылуу чыпкаланып, эки же үч айдан бери кант жана жиберилген 0,5 чөйчөк кошуп, бир караңгы бөлмөдө ырасташат. Андан кийин, дагы бир жолу, бөтөлкөдөгү түтүкөткөргүчтөрдүн аркылуу кылдат жана катуу мөөр басылган. Эки ай өткөндөн кийин, шарап пайдалануу үчүн толук даяр болот.
бир тыгынына чыгып сактоо үй шарап
Бөтөлкөгө куюлган шарап ачытуучу жылдын акырына карата абал боюнча, бир караңгы салкын жерде сакталат. бул кемчиликсиз муздаткычка же жертөлөдөгү үчүн. Маанилүүсү, температурасы +16 ° С жогору эмес жеке шарап бышырылган мооноту үч жыл толду. Шарап сактагыч категория эмес, келген тема же пластик контейнерлер, даярдалган турган зат, суу менен, эмне, ал тургай, уулуу даярдоо, анын сапатын өзгөртө аласыз.
Эми сиз бир нече ыкмалары билем, үйүндө тапта кантип шарап жасоого. Анан суроо эски жана ачытылган берүүлөрдүн кладовая текчелери, өзүнөн өзү жок болот, кандай бош болот. тамак менен баштапкы шарап, эксперимент даярдагыла, бирок, эч кандай Спирт ичимдиги, кандай болбосун, ал канчалык даамдуу, аз өлчөмдө тамак керек экенин унутпагыла.
