Жай жана күз табияттагы мөмө, жемиш жана жашылча менен мол берет, алардын даамын менен ыракаттануу үчүн кыш мезгилинде, эл сактоо жолдору ар түрдүү менен келе жатышат.
Июлдун аягында башталган топуктуу жана пайдалуу кендердин көп Gooseberries бар, жыйноо - эрте август. Кызылгатынын узак жана анын жакшы жактарын, жакшы даам бааланып келген. Ошондуктан, кышка кызылгатынын тартып Recipes - бул талап эмес. узак мөөнөттүү сактоо боюнча даярдоо мөмө джем, мармелад же туздалган мөмө жакын болушу үчүн, ар кандай жолдор менен болушу мүмкүн. ар түрдүү ыкмалары жөнүндө билүү жана аны менен чектелип калбайт.
мөмө сактоо кантип тандоо керек
Gooseberries түрлөрү көп, ал тиешелүү түрдө даамы ар түрдүү болушу мүмкүн деди. Атап айтканда, ал жетилгендикке даражасына көз каранды. Сырткы Gooseberries кызыл, ак жана көк болот, ал эми мөмө кээ бир түрлөрү, бышып, тактар бар.
таттуу кызыл жемиштерди болуп эсептелет, жана пайдалуу - жашыл.
Кышка даярдык Gooseberries тандоо үчүн, ал мөмө-сапатын аныктоо зарыл. Алар жетилген жана бузулган жок болушу керек. Gooseberries менен, рухий жактан жетилген экенин аныктоо үчүн, аны сезип зарыл. өтө эле кыйын болсо - анда дагы, быша элек. Ашыкча жумшактык үстүнөн-бышпаганын, атүгүл staleness көрсөтүшү ыктымал. Оптималдуу мамлекеттик мөмө - өтө деле оор эмес, бирок ийкемдүү жана анын калыптанган жүргүзөт.
Маанилүү! Gooseberries бадырайган менен колдонсо болот, ал ден-соолугуна эч кандай зыян алып келбейт. peduncles менен сакталган Berries ары пайдалуу касиеттерин чейин жатты.Сапаттык кызылгатынын башкача чирип жараяны башталышы мүмкүн, кургак болушу керек. Кургак кызылгатынын ал жакшылап желдетип турат салкын pritemnennoe жерге коюлат, өзгөчө узак, созулат.
муздаткыч чийки Gooseberries эки айга чейин сактоого болот. Gooseberries жетилишинин канчалык жогору болсо, тезирээк аны колдонуу керек.
кышкы иштебей Gooseberries катары
түшүмүн жыйнап алгандан кийин татып мөмө-популяр болгон, балким, ойлонуп, жаңы эле жакын болуп калат ", кышында үчүн жемиштүү бадал катыруу болобу?". Ал мүмкүн болгон, ал тургай, керек болсо, тоъдурулган кызылгатынын гана эмес, өз даамын сактап, анткени, ал топуктуу көпчүлүгүн жоготуп да абдан маанилүү болуп саналат.
Маанилүү! жемиштүү бадал жакшы тоңуп калган тамак мөмө - бир идишке бир пайдалануу үчүн бир бөлүгүн өлтүрүү үчүн.Жалпысынан суукка - кышында үчүн жемиштүү бадал preform тез ыкмасы болуп саналат. Ал, айрыкча, джем даярдоо менен ашкана үчүн эмес, адамдар тарабынан тандалган эле.
Дагы көп суроо - "аны тамшандырган эмес бойдон калууда, ошондуктан кышында иштебей Gooseberries үчүн мүмкүнбү?", Кээ бир үй кожойкелери бир эле экөөн тоңуп калган мөмөлөрдү сайын. Мындай жараян бар жана бир нече жөнөкөй Manipulations камтыйт.
океандардан кийин мөмө үбөлөнүп болгон үчүн, кылдат, ошондой эле жана кургак чайкоо керек. Жок, калган суу жемиштер тоңдургуч коюлган ташыгычта бир катмары менен коюлган. бир саат же андан көп жылдан кийин (тоңдургуч кубаттуулугу жараша) Gooseberries алууга, жана бир мүшөк же сактоо контейнерге куюп керек.
жаман мөмө жуугандан кийин кургап, анда алар токтогон кезде smerznutsya. Ал гана эмес, бүт жемиштерди тандоо маанилүү болуп саналат.
Маанилүү! эритүү колдонулушу керек Frozen Gooseberries кийин, эгерде ал начарлай берет. Re-тоъдурулган жемиштер болушу мүмкүн эмес.
Gooseberries жана кант суукта бир жолу бар. ягоды, сорттойт, жууп, кургак керек. кант 1 кызылгатынын кг 300 грамм алынып, курамы аралаш жана бир калыпта кармалууга жана сактоо контейнер үлүшүнө жайгаштырылат болуп саналат.Үчүнчү ыкма Gooseberries нөлдөн боюнча - бир кант ширеси ызгаар. Бул үчүн, таза менен толтурулган коюу кант сироп, тамак жана жемиштерди кургатуу керек. Бул бланк да тоңдургуч жайгаштырылат.
Маанилүү! Gooseberries башында ачык идишке токтотуп, ал эми биринчи эки күн бою бул чын эле мүмкүн болушунча Airtight катары жыйма болот - бул чет өлкөлүк жытты соруу арасынан кандайдыр мөмөлөрдү алдын алууга жардам берет.
кызылгатынын кандай кургатуу
суу 85% Gooseberries мөмө көп Vitamins жана минералдар бар деди,. кургатуу учурунда, бул сыпаттар толугу менен сактап калган.
абдан таза эмес, анткени, адаттан тыш ыкмасы кызылгатынын кургап көптөгөн үй кожойкелери үчүн. жемиш ным көп камтыйт жана ал атайын каражаттарды кошпогондо бир топ кыйын болуп калат.
Сиз билесизби? Бул көп айылдар меш менен кургатылган кызылгатынын келе жатат. Бул өтө аз убакыт талап кылынат жана preform салыштырмалуу жөнөкөй өзү болуп эсептелет.кургатуу Биздин күндөрдө да жемиштүү бадал Электр мераларын колдонулат. Алардын жардамы менен сатып алуу жараяны өтө тездик менен болуп, көп убакыт жана күч-аракет талап кылбайт. Бул кургатуу жараянын жана мешке пайдаланууну тездетет. Бул Gooseberries кургатылган болушу мүмкүн жана жаратылышта, күн астында, бирок ал көп убакыт болот.
кургатылган мөмө Gooseberries касиеттери:
- Vitamins жана пайдалуу элементтерди сактап калуу;
- продукт узак убакыт бою жана буза албайт сакталат;
- кургатылган жемиштер көп калория;
- Алар көлөмүн жана салмагын жогото көп, азыраак орун алып.
Сиз билесизби? Кургатылган мөмө таттуу түрдүү жемиш кургатуу да, кислота болуп саналат.кызылгатынын кургатуу үчүн эскертүүлөр:
бышып, бирок perespevshie эмес, жер-жемиштерди тандоо (көбүнчө кургак аба ырайы Бадалдын арасынан чогултуп). zasushki мөмө гана бүт ылайыктуу болуп саналат, чирип алыс. Алардын бадырайган жана sepals менен алынып салынды.- Бир кастрюлясына алып, бир аз суу куюп кайнатып. металл colander жөнүндө жемиштерди жана сууну 3-4 мүнөт кайнатып, майда партияларын аларды Blanch бүктөп кой. Бул жол-жобосунун натыйжасында, ягоды жумшак болуп саналат.
- Soft жемиштерди кургатуу жайгаштырылат. кичинекей кубаттуулугу боюнча аппаратты өчүрүп. Меш ордуна кургатуу пайдаланылып жатса, ал температураны мониторинг жана суу буусунан чыгып үчүн мезгил-мезгили менен, аны ачуу керек.
- бирдиктүү кургатуу мөмө үчүн, майда үзүндүлөрү кургатуучу же мешке үстүндөгү катмар аз эле болушу керек, аларды кургатуу. бир нече сааттан кийин, кургатуу же мешке температурасы көбөйтүү керек.
бышып, бирок perespevshie эмес, жер-жемиштерди тандоо (көбүнчө кургак аба ырайы Бадалдын арасынан чогултуп). zasushki мөмө гана бүт ылайыктуу болуп саналат, чирип алыс. Алардын бадырайган жана sepals менен алынып салынды.Маанилүү! мешке ичиндеги температураны жогорулатуу бир нече саат гана болушу мүмкүн, кургатуу иши туура эмес. Сиз башында ысык берсе, мөмө тез эле соолуп калат жана буулануунун жараяны татаал басчу.5. кургатуу иши 12-саат электр мераларын жөнүндө созулат. 6. кургатылган жемиштер бетинде жайылып бадал жана ак ниеттик менен жол берген. Андан кийин, алар кездемеден капка чогултулган жана сактоо үчүн жиберилет.
Gooseberries: тыгынына үчүн Recipes
ал гана эмес, көпчүлүк кышка бадал жөнүндөгү Recipes - бул анын варенье Recipes. Алар ошол жерде абдан көп жана алар ар түрдүү компоненттер, кайра иштетүү ыкмалары жемиштерден жана пайдалануу менен байланышкан. Most Popular Recipes джем кызылгатынын төмөндө келтирилген.
Tsarskoye варенье
падышанын кызылгатынын тыгынына үчүн төмөнкү курамы зарыл:
- Gooseberries - 1 кг;
- кант - 1 кг;
- ., Аскорбин кислотасы - 1 аш кашык;
- арак - 50 мл;
- Vanilla - 0,5 аш кашык ;.
- алча кетет - 100 грамм
Кийинки этапта, жууп, алча жалбырактары казанды салып бүктөлгөн болот, суу 5 чөйчөктөрдү менен жаап, лимон кислотасын кошуу керек. , Орто ысыктан үстүнөн жарага алып температураны төмөндөтүү жана 5 мүнөт кайнатып. идишке салып, сорпону салышчу.
натыйжасында сорпосу алча, шекер кошуп отко мөмө менен идиш коюп, кант эрип чейин көтөрөм калтырат. сироп кайнайт кийин арак, болчумун жана аралашманы кошот.
Gooseberries сироп куюп, 15 мүнөт талап. Мөмө ширеси көмөч жайгаштырылган керек, жарага алып жана 10 мүнөт бышырышат. джем жана стерилденген кумураларын кайнап куюп, катуу жабуу.
өз ширесинде кызылгатынын тартып Jam
Абдан жөнөкөй рецепт, мөмө Ошентип, кызылгатынын жогорку даам сапаттарга ээ болот. эч кандай жаңы жемиш жок болсо, убагы келгенде балдар тамак-аш үчүн колдонулушу мүмкүн.
Ушул тапта үчүн бышып кызылгатынын жана кант керек. мөмө даярдоо стандарттык жол менен жүзөгө ашырылат, ал эми андан кийин идиштерге салынат. мөмө менен Банктар суу мончодо жазасына тартылсын, ал эми мөмө ширесин бөлүп баштайт, өлчөмдө, алар мөөр коюлат. Berries банкы катары көп ширесин деңгээл "кийим илгич" кубаттуулугу көтөрүлөт эмес, деп кошумчалады керек.
таттуу тиш бар адамдар үчүн, балким, үйдүн литрлик идиш канттын 1-2 аш кашык кошуп алат. Ошондо капкактарды Идиштерге жаап арылтуу. бул түрмөк капкагын жана кумуралар салкын чейин өөдө-ылдый кылып, бул кызматта аларды калтырып алуу кийин.
бир килкилдек варенье кызылгатынын тамак кантип
Бүгүнкү күнгө чейин, ашпозчу сүтү джем кызылгатынын өтө жөнөкөй. Easy жана Multivarki жардамы менен аны кылууга даяр.
Мөмө жана 1 катышы кабыл алынган кант: 1. Berries стандарттык жол менен даярдалган, андан кийин, аларды Multivarki табак кийип барып кант кошуп, бир нече сааттын ичинде чыгып кет. Биз бир гана режимин өчүрүү multivarku күйгүзүп, бир сааттан жазышса даярдай алышат.
Hot джем бир Комбайн жаткан жайда тегирмен тартып банктар жана банк иши жөнүндө керек. Банктар тоголоктоп, муздатып калтырышат. Jelly кызылгатынын варенье даяр.
апельсин, зымырыт даярдап тыгынына менен Gooseberries
кызгылт кызылгатынын жөнүндө жазышса даярдоо үчүн 1 кг жемиштерди талап кылат, н 1-2, 1-1.3 кг кант.
Gooseberries адаттагыдай жол менен даярдалган. Oranges кесилген жана кармашы катары сыпатташты. бир Комбайн бирге, жаргылчакка тартып же бир жылмалагыч менен жөнөштү. шекерди кошуу жана кант эрип чейин козгойт.
арылтуу идиштерге салып, джем чиритүү банктарды тоголоктоп үчүн. сары даяр менен жемиштүү бадал тыгылыш.
Түшүмдү жыйноо кызылгатынын кант менен рейдинен
Абдан пайдалуу жана витамин жыйноочу кызылгатынын - кант менен мөмөлөрдү рейдинен. Бул аз убакыт талап кылынат сактоо жөнөкөй ыкмасы болуп саналат. Мындай даярдоо кайнатып жана кайнатып алуу керек эмес, бул убакытты үнөмдөөгө жана Мештин жанындагы турушубуз керектигин жок.
Berries адаттагыдай жол менен даярдалган - алар топондон sepals чейин жууп жетиштүү жана таза болот. Андан кийин, 1-жемиши Эт туурагычтын аркылуу өткөрүп жана катышы Канттын менен байланышууга болот: 1. өтө эле кычкыл Gooseberries болсо, кант бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн.
Алынган варенье мешке же үтүк, аларды алдын-ала арылтуу, таза, кургак банкага бузуу керек. идиштерин салып тыгынына үстүнө канттын бир-эки кашык куюп, аларды козгойт. Танктар пластикалык капкактарды менен жаап алып, муздаткычка салып кой. бактериялар жана ачытуу жараяндардын Меморандум жазышса тоскоол болот кант кант катуу кабык пайда үстүнө куюлган.
кышка судак Gooseberries тамак кантип
мөмө дагы бир жолу - бул кышка мармелад кызылгатынын бышып жатат. Бул тапшырманы аткаруу үчүн көп жолдору бар: шекер кошпой, кант менен мармелад, башка жемиштерди жана мөмө менен, стерилдөө жана стерилдөө жок.
кант менен Recipe кызылгатынын мармелад:
- Даярдоо Gooseberries:, жууп-майда, sepals, мөмөлөрдү иргей тазалоо. Пирс денеге бир нече жерлерде мөмө жырып эмес;
- үчтөн бири менен толукталышы, идиштерге мөмөлөрдү жайгаштыруу;
- мөмө 35-40% кант сироп, банктар менен мелт-1,5-2 см underfilling төк;
- Банктар камтыйт жана 10-25 мүнөт арылтуу.
арылтуу жок Compote даярдоо болсо, толтурулат ширеси кызылгатынын 5 мүнөт, (шекер кошпой ыкма же суу) сироп куюп ырасташат. Бул жол-жобосу 2 жолу кайталанат, үчүнчү жолу ысык толтуруу мөмө ширеси (суу) жана Compote Идиштерге тоголоктоп.жемиш ширеси ыкма менен Gooseberries боюнча Compote:
- 0,5 литрлик идиш төмөнкү эсептөө боюнча азыктарды алып: кызылгатынын 300-325 грамм ширеси - 175-200 гр;
- малина, кулпунай, кызыл карагаттын же зат мөмө-жемиш ширесин даярдоо;
- нукура мөмө-жемиш ширесинен менен кант сиробу 35-40% ырааттуулугун даярдоо;
- Кызылгатынын идиштерге салып, мелт-кошуп туруп, ысык ширеси менен жаап жемиштер;
- арылтуу Compote менен банктар: 0.5 L - 10 мүнөт, 1 литр - 15 мүнөт;
- , Мармелад менен банктарды түзүү Roll seaming сапатын текшерип жана муздай астын бөтөлкөнү коюп.
кызылгатынын уят эле
Кызылгатынын ПРООН жергиликтүү, джем жана бышыруу үчүн гана эмес, ал ошондой эле салаттарды тамак жана эт, канаттуулар, балык үчүн тарап табактагы ашка колдонулат. чоң, кичине, быша элек мөмөсүн тандап marinating үчүн. төмөнкү компоненттерди даярдап толтуруу:
- Суу - 1 литр;
- Кумшекер - 500 г;
- Пион - 4 жылдыз;
- Сирке - 3-4 кашык;
- Бей жалбырак - 1-бөлүгү;
- Cinnamon - көзгө бир аз сумма.
Recipe туздалган Gooseberries:
- Кызылгатынын peduncle жана чөйчөкчөлөрү дагы тартып сорттойт, жуусун, ошондо таза керек, андан кийин colander калган суу агыза берет;
- Теринин ар бир жемиш тешип ийне же тиш Кыскасы, жок. Тикен киргени үч жерлерде жүргүзүлүшү мүмкүн;
- банкага даярдалган кызылгатынын коюп, биртууган: White төгөм;
- Банктар 15 мүнөт мөмө менен арылтуу керек;
- Арылтуу кумураларын дароо жылдырып жана салкын жерге койду.
Recipes бланк өз жолу менен, алардын ар бири жөнөкөй менен, өтө ар түрдүү бадал. Кээ бир ыкмаларды колдонгон ырахат даамын алып кирет, бирок, бланк көпчүлүгү сиз адамдын ден-соолугу үчүн абдан маанилүү болгон буюмдун, пайдалуулугунан сактай аласыз.
