кеч күздөгү жемишсиз, бул жарык суукка тийип, багбандар тузу даярдоону пландап жатабыз. Novice ашпозчулар суроо: даамдуу жана crunchy сала алуу үчүн аткарууга шарты кандай. Биз бир нече ийгиликтүү жана жеңил рецепт туздалган менен бөлүшүп, ал биригип жакшы кандай мөмө-жемиш жана жыпар жыттуу заттарды алып, айтып коёюн.
Чакада
бул жол менен оруп - чоң үй-бүлө үчүн бир параметрин.
алюминий же дат баспас болоттон жасалган идиштер колдонгон эмес, - алар буюмдун даамын бузат. кылдат чейинки жуугуч болушу керек эмалын же чака, даярдан.
заттар:
- 6 кг капуста (капуста кеч сортторду жана жашыл жалбырак жок болушу керек);
- 1,5 кг сабиз (даамын жана crunchy касиеттерин кошот);
- 150 г туз.
Башчысы жана менин чейинки shinkuem ичке тилкелер. Тазаланып сабиз а н үч. туз менен аралаштырып, даярдагыла. ширесинен чейин жашылчалар колдорун курортунда. бөлмөдө 3 күн капуста бир жүк менен табак менен жогорку мукабасында (таштан же бир кумура суу) жана өргүүдө.
кысымдарды замат көбүк сыяктуу алып салуу. күн өтүп, бүт капуста жыгач таяк ачытуу 2-3 жолу 3 күндүн ичинде. жашылча менен сайган жок болсо, ачуу даам кездешет.
тамактануудан 3 күндөн кийин жегенге даяр. Part, тамак-аш үчүн кийинкиге жертөлөсүнө же жер төлөсүндө жайгашкан, 5 градус салкын жерге массалык дүкөнүн эс.
йоддолгон тузду колдонуу керек эмеспи - бул снэк Soft түзөт.
Кызылчасын менен
ачытылган Бул методдун артыкчылыгы бир тойгон жаркын Бургундия түстүү тамак болуп саналат.
заттар:
- капуста 2 кг;
- 2 сабиз;
- 2-Бурак;
- Сарымсактын 2 башчылары;
- 1 косыныз. л. кант;
- 2 косыныз. л. туз;
- 2 суунун L.
Менин башчысы, жогорку бузулган жалбырактарын алып салуу. -тилке кылып кесип. жашылча калган кылдат shinkuem же н үч. банктардын түбүнө биринчи сарымсак коюп, андан кийин жашылча, капуста акыркы коюшту. Ошентип, бир түрдүү катмарлары.
Cooking суулар: суу аралашма, шекер жана туз. Биз кайнатып отко салып, ак ниеттик менен жол берген. кумурасын толтуруп, бөлмө температурасында түнөп кетүүгө. Эртеси күнү бүт мазмунун тешип менен биригет. Кийинки жолу 3 күн бою жабуу жана өргүү. Ушул күндөр бүткөндөн кийин, продукт даяр. жер төлөөдө сактоо.
Алма менен
заттар:
- капуста 2 кг;
- 2 сабиз;
- 20 г туз;
- 5 кант г;
- 2 алма.
Жашылча-таяк алып келген, ал эми мөмө - жарым. бир унитаз жана жаргылчагын Бардык төшөк (бирок суслосунан), туз, кант менен. Бул ширелүү сала берет. алма кошуу. бир табак менен контейнер, мукабанын ичине коюп, жогорку моюнтурукту түшүрбөйт. Капуста 3 күн бөлмө температурасында өргүү, ошондой эле бул күндөрү 2-3, күндүз тешүү, анын таягы. 3 күндөн кийин, бир тамагы тамак даяр. салкын жерге сактоо.
Apples жакшы Таттуу да, кычкыл тандоо болуп саналат: Antonovka, Simirenko. көп даярданып жатканда мөмө бөлө чаап, жарымын, ал эми ошондой эле кичинекей даана колдонсо болот.
Карл Маркс
ошондой эле кычкыл-ачуу даам тийгизип кошумчалайт Бул мөмө-толуктоолор, витамин С жана бб жогорку топтолушу капуста.
алсын даярдоо:
- капустанын 3 кг;
- 1-майда сабиз;
- 100 г Карл жемиштер;
- укроп уруктардын ичинен 10 г;
- 30 кант г;
- 65 г туз.
Shinkuem жашылча, башка компоненттер менен бирикпейт.
, мойнуна чейин 10 см чейин жеткен жок, бир идишке салып коюптур. cheesecloth менен жаап туруъуз. Биз 3 күн жылуу жерге койду. Бул күн таяк мазмуну менен Гамилтон. Андан бир жума бою салкын жерге капуста жок. Ал эми продукт колдонууга даяр гана кийин. 4-5 градус температурада сактоо керек.
Ачытуу үчүн тез жолу
Эгер тез аранын ичинде, бир-шум алуу керек болгондо ушул ыкма колдонулат. Бул 9-% сирке пайдалануу аркылуу жетишилет. On даярдоо 2-3 саат талап кылынат.
заттар:
- капустанын 3 кг;
- 3 сабиз;
- 4 сарымсак тиштери;
- 200 кант г;
- 3 косыныз. л. туз;
- 200 сирке ж.
чыйратылган жанчып, сабиз, сарымсак, тордун үчүн Кочан зарыл. Mix жана көмөч баарын кошуп.
туз жана кант кошуп, суу менен идиш жылытуу. Биз жарага күтүп, отко салып, ачуу ичимдик койду. Адегенде 3 мүнөт, жылуулук алып салуу жана суулар жашылча төгөм.
Көтөрөм, 2-3 саат бөлмөсүндө капкагын уруксаты менен капкакты. муздаткычка сактоо.
Кытырак жүктөө
Убакытты тандоо сандалып жүрүү үчүн: октябрдын аягы - ноябрдан баштап. Биринчи суукка кийин чакан жетекчиси ширелүү жана crunchy снэк эркин болот. өсүмдүктөрүнүн жана кеч бышуучу сорттордун артыкчылыгы.
заттар:
- капуста 4 кг;
- 4-берене. л. туз менен кант;
- 120 сабиз г (капуста жалпы көлөмүнүн 3%).
Жашылча орточо дыгын shinkuem. ширесинен чейин туз менен кант менен тарт. идишке салып мазмунун толугу менен курортунда жана бөлмөдө 3-4 күндөрү койду. Бул күндөрү капуста тешүү 2-3 жолу күндүз таякча көбүктөнгөн суу жок. Бул мөөнөт өткөндөн кийин +, эл тойгончо жеп болот. муздаткычка сактоо.
Эгер кант көп берсе, капуста жакында начарлап да кислота болуп калышы мүмкүн.
Кышка Чоу
Сиз дүкөн тамактануудан бардык суук убакта кааласак, айнек идишке, аны эмне үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
заттар:
- капуста 2 кг;
- 2 сабиз;
- 2 косыныз. л. туз;
- 1 косыныз. л. кант;
- 1 литр суу;
- 2 көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна г;
Кинза да зире жана Fennel менен бирге жатат. Ал эми капуста даамын жоготуп албоо үчүн, жыпар жыттуу май менен майлап, аны көбүртүп жок.
Shinkuem бардык жашылчаларды алыстатат (басма сөз муктаж эмес). суулар мазмунун толугу менен көрүүгө болот, ошондуктан Mix бир идишке салып, абдан бекем эмес. Суу туз, шекер жана кориандрдын менен аралаш болот. бир кездеме менен кумура чокусуна чейин, ал эми капкагын толтургула. Биз 3 күн менен кирип, бир караңгы жерде, капуста бир нече жолу биригет койду.
капкагын жана жертөлөдөгү түшүп, аны менен бирге массалык сактоо капкагын.
Азыр болсо, сиз, тузу үчүн абдан даамдуу тамак билебиз. , Дүкөнгө барып ингредиенттерди жүрсүн жана дайыма аракет кылып баштоого болот.
