Кышкы козу карындардын ар кандай үй-бүлө тамак жактыруусуна ээ болобуз. аны даярдоо үчүн, ингредиенттердин жөнүндө кам көрүү керек. ошол убакта үчүн козу карындарды даярдоо жолдору кайсылар? Бул жерде, атүгүл, тажрыйбасыз тосууда чече менен бир нече эле жөнөкөй жана ачык Recipes болуп саналат.
Кургатуу
эстеп негизгиси козу бардык түрлөрү куурап мүмкүн эмес болуп саналат. Тажрыйбалуу карын киришсе, бул жараянга, ак, Аспен жана Boletus үчүн идеалдуу деп эсептелет. козу карындардын кургатуу жөн гана сыйкырдуу алынган күчтүү даамын, шорпо, салаттарды үчүн, экинчисин алып келбейт!
Бардык азыктык өзгөчөлүктөрүн сактоо үчүн, жыйноо алдында козу карындардын жууп жок. Алар калыптанган жана түрүн жоготуп алат, ошондой эле кургатпоо турган ным көп, аягына чейин. Бул үчүн бир кадимки мешке же күндүн нурун туура.
кагаз же кездемелер боюнча таралышы козу карындар. Бул ыкма туура эмес деп ойлойм, анда аларга жыгач беседке жана акырын nanizhite шекел. жүндөн же беседке кургак, күнөстүү, жакшы желдетилип жерде калтыруу. Бул балкон, балкон же терезе болушу мүмкүн. Бир нече күндүн ичинде козу сактоо үчүн даяр болот.
Dosushit 50 даражалык бир температурага боюнча кагат бир да нан берет. бир катмары менен чечпей чейин таралышы козу карындар. Катуу Меш эшикти жаап жок. чийки заттык бир нече эсе өлчөмү азайтылат кургатуу учурунда, андыктан ашканада көп оорунду ээлеши жок. бир-бири менен тыгыз жабылган айнек идиштерге салып, бир караңгы жерде даяр козу карындардын сактоо.
Мейиздин
Бул ыкма продукт сактап каалагандар үчүн ылайыктуу болуп саналат, ал эми бул кычкыл пайдалануу үчүн эмес. козу карындарды жана жара тазалоо. сууга туз кош. Бул козу болжол менен 500 г 10 кг, көп болушу керек. жыпар жыттуу кошуу мүмкүн эмес, анткени бул негизги эреже. муздаткычка айнек идиштерге салып даяр тамак сактоо.
Тоңдурулган
Мурунку жана жерден козу карындардын тазалоо. продукттарды жууп болсо, алар кургак болушу керек. жаш жана кагаздык көчүрмө суукта ылайыктуу. ар түрдүү болуп, бир нерсени, айрыкча, жакшы козу карындар, каштан, Boletus же краб.
Көпчүлүк адамдар туура эле тоңдургуч менен козу карындардын жуктоп алыш керек суукта үчүн деп ойлойм, бирок бул жетиштүү эмес. өздөрүн коргоо үчүн, алар биринчи жолу кылдат жарага керек. сууну 5-7 мүнөт кайнатып, бир козу карындардын кой. Андан кийин ашыкча суу агыза берет. Азыр, желим баштык менен ороп, бекем байлап, тоңдургуч жөнөтүүгө.
Ошол эле пакетте буюмдардын саны кандайдыр бир табактын даярдоо үчүн жарактуу болууга тийиш. Ал узак убакыт бою ээрисин, козу карын менен сакталган эмес, керек болсо, бактериялар, алардын пайда болушу мүмкүн.
Pickling
баштоо үчүн, орто өлчөмүн бүдүрчөлөр салып козу карындарды жана кесип тазалоо керек. Андан кийин алар colander менен жууп, сууга 10 мүнөт кайнап салганда керек. суу даана кайнак суу, күйүк Drain жана: White даярдоо башталат.
Килограммына козу карындар, суу литр кайнатып бей жалбырагын, калемпир, 2 кашык шекер жана туз кошуп. 3-5 мүнөт кайнатып. даярдаган: White козу карын менен алма, сидр сиркесин, дип куюп, аларды чечүү чейин тамак. Убакыттын өтүшү менен бул жараян жарым саатка созулат. Андан кийин айнек идиштерге салып, капкагын жана салкын алып келген курмандыктары булар: төгөм.
kapron капкактарды менен банктар гана муздаткычта сакталган болот. ал козу карын даамын сактап жакшы, анткени алар, металл zakatok ашып. Кийинки бир нече айлардын ичинде сен таза тамак-аш менен ырахат ала турган, жөн гана, муздаткычка бир кумура алуу керек. Мисалы, сиз кышында козу карындардын тамак келсе, ал идишке салып жылдырып жана төлөөдө салып жакшы.
Pickling
Бул жерде сиз мыкты ылайыктуу козу карындар да, бал, козу карындар жана Russula. суук жана ысык: Pickling эки ыкмалары бар. Cold туздап чейинки кайнатуу талап кылбайт. Козу-жөн эле туздуу суу менен бир нече күн коюъуз. Ошондо баррелге даярдайт. жеткиликтүү жыттуу түбүнө менен төшөлгөн: жалбырактары карагат, эмен, алча, Laurel Leaves, кара жана allspice, тиштери. жогору козу карындар буту кой. продуктунун бир килограммга 40 г туз курсун кошуу. кысымдан түшүп жыгач чөйрө жана басма сөз Жабуу баррел. козу карын үстүндө бир нече эле күн туздун пайда болот кийин, ал макул болду.
Hot Pickling козу туз жана жыпар жыттуу май менен сууга 20 мүнөт тамак керек. суулар соолуп, кургатылган козу карындарды жана суук жол үчүн бир эле нерсени кылууга тийиш деп кийин. Store, мисалы, козу температурасы жерде бир гана жыгач Tubs үйгө беш градуска ашпайт.
кышкы карын идиш менен ыракаттануу үчүн, алдын ала бул кам көрүү керек. Катып же козу карындардын соолуйт, жана кайсы убакта болбосун, сен эми бар болсо, даамдуу жана ден соолугу, салаттар жана негизги тамак курамында болот.
