Жайында түшүм өсүмдүктүн бир бөлүгү сөзсүз кышында жыйналган, ал эми бош такыр башка калыпты болушу мүмкүн. Туздалган, кургатылган, тоңуп калган жана маринаддалган кабачок, баклажан, капуста, бадыран жана помидор - ар дайым дасторкондо кабыл алынат. Бул макалада биз тамак-аш үчүн негиз катары каралган бул өсүмдүктөрүнүн компоненттеринин бери жыйноо Zucchini, өтө салттуу түрлөрү жөнүндө сөз болот.
кышка кабачок, катыруу кантип
Сиз Zucchini сактоо менен чечүү үчүн убакыт жок болсо, анда кышка болгон даярдык менен баруудан өтөрү Эгер пайдалуу топуктуу бүткүл комплексин сактап калууга мүмкүндүк берет, өзгөчө, анткени, кадимки бир калыпта болот. ишти аягына чейин чыгаруу үчүн, өздөрүнө Zucchini керек (бул жука тери менен жаш тандап баалуу болуп саналат) жана катты топтомдор менен тоңдургуч. Бардык даярдалган жашылчалар, ошондой эле кургак жууп, алардын куйруктары кылынышы керек. Кийинки кадам Zucchini кесип, ал эми так муну кантип, алар келечекте колдонулбайт турган үчүн максатына жараша болот. Мисалы, шорполорду дегенсип артык болсо, анда жашылча-майда кесимчелер жатышат, пакеттердин же атайын идиштерге үлүшү көрсөтүлөт, андан кийин жана тоңдургуч жөнөтүлгөн 1-2 см, көлөмү (бардык контейнерлер бекем жабык).
Маанилүү! кышында сен бүт мал, анын кичинекей бир бөлүгү бөлүнүп эритишет зарылдыгы жок, анткени абдан ыңгайлуу катып жолу үлүшү. Башкача айтканда, жашылча-аларда камтылган Vitamins жоготуп жатабыз.Fans 1-1,5 см дыгын ашпай турган болот casseroles же куурулган Zucchini бүдүрчөлөр салып жашылча кесип жакшы,-Жаж. Алдын ала чечимге дуушар негизги тоъдурулган Zucchini чейин, скотч менен капталган бортунда бир катмары менен шакек улантты. тоңдургуч алар суукта аягына чейин чыгып, андан кийин тоңдургуч кышка чейин ары-жылы жиберген даяр контейнерлерге же топтомдордун өткөрүп.
кийин тоңуп калган Zucchini preform кышкы өсүмдүк куймак үчүн колдонулат, мурда орточо н эски менен аткаруу токтоп сабиз берет. Zucchini менен жашылча аралашып чейин ашыкча нымдуулук суу топтоочу керек.пайдалуу касиеттерин сактап, кулпунай, алма, арбуз коюну жардам берет.
туздалган Zucchini
Сиз кышка кабачок, туздоо дуушар болсо, анда, балким, мындай бланк бүгүн көптөгөн Recipes кантип байкадым. Кээ бир үй кожойкелери гана туздалган Zucchini, башкалар аларга кошумча жашылчаларды кошуп, жана банктык жайларга түрүндө буюм жөнүндө кеп жок. Ошондуктан, биз сага бул сонун өсүмдүктөрүнүн Pickling үчүн жөнөкөй тамак бир сунуш. 
Сиз 10 кг Zucchini (алардын узундугу 15 см ашпашы керек), 300 грамм уроп, хрен тамыры 50 г, 2 Гадылбек ысык калемпир, сарымсак, 2-3 тиш керек болот. куюп туздуу суу колдонулат (1 L 70-80 туз г) укроп менен толукталган, пайдалуу, кара карагаттын (чие) жалбырагы.
Жогоруда ингредиенттердин бардык даярдагандан кийин, ошондой эле Акталган кабачок жана муздак сууга 2-3 саат үчүн арыктар керек. Ошондой эле, алар суу, силер чогулткан татымалдарды төмөнкү жарым (көрүлгөн жалбырагы, укроп, сарымсак, хрен тамыры) жүктөлөт керектүү идиш даярдоо үчүн убакыт керек болот.
Zucchini бир идишке салып кийин татымалдарды калган чачып, туздун төк. жыгач клубунун жана зулумдук менен рискти керек. таза кездеме жаап, жашылча менен идиш жана кычкылдык чейин бөлмө температурасында сакталат. Андан кийин банктар 0-1ºS абанын температурасы менен төлөөдө же жер төлөсүндө өткөрүлүп берилиши мүмкүн. Zucchini 10-15 күн туздун менен толтурулган жана андан кийин катуу чакырылган.
туздалган Zucchini
Delicious Zucchini кыш, айрыкча өтө көп workpiece тамак катары, Туздалган түрүндө берилиши мүмкүн. Мисалы, 2 кг Zucchini сен сарымсактын 3-4 жетекчилерин даярдоо керек, 80 г туз, 10 г шекер, 4-5 даана жалбырактары, кара жана allspice 10 буурчак, 1 көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна кашык жана 1 л таза суу. бир preform даярдоо ыкмасы өтө жөнөкөй: аштоолорго Zucchini (алынып терини жана ядро жок) 2-3 см коюу бүдүрчөлөр салып кесип жатат. 
Сиз көп жашылча алган болсо, анда ар бир тегерекче, андан ары 2-4 жиликтеп бөлсүн жатат. суулар, суу, кант, туз даярдалган ашырылып, жана андан кийин орто ысык кайнак жана кайноо 5 мүнөт алып келишет. даяр Zucchini натыйжасында курамы ostuzhivayut жана андан кийин (ар бир катмар туз куюп) арылтуу идиштерге салып, алардын ордун, суулар контейнер капкагын чечпей кирип куюп, 2-3 күн бөлмөдө калган. Бул убакыт өткөндөн кийин, кумураларын пластикалык капкактарды менен мөөр басып бекитилет жана туруктуу сактоо үчүн муздаткыч же жертөлөдө жайгаштырылган.
Сиз үчүн бир гана Zucchini даярдоо үчүн керек болсо, биз бир нече айырмачылыктары болушу мүмкүн, бирок, тамак баары бири-бирине абдан окшош болуп саналат деп айтууга болот. Мисалы, Zucchini катмарлар укроп, сарымсак же кашыкка өттү болот, сен бланкына сыяктуу абдан курч болуп, анда ысык калемпир жарым Санкабина кошо аласыз.
Сиз, бактагы алачыктай, баклажан, жашыл сарымсак, көк буурчак, parsnips, помидор, ашкөк, хрен күздүк эгин бир ыкма катары окууга кызыгат.
Маринатталган Zucchini Recipes
Дагы бир улуу кошумча үй стол маринаддалган Zucchini кышында көрүнөт. стерилдештирүү marinating жана курч: White менен өзгөчө орунду ээлейт, алардын арасында мындай workpiece бир нече негизги параметрлери бар.
арылтуу жок маринатталган Zucchini
арылтуу жок туздалган кабачок үчүн жөнөкөй рецепт сөзсүз сактоо менен баспагыла жаккан жок отурган баалайбыз. баштан-аяк бир сааттан ашык эмес андан көп убакыт талап кылынат, жана зарыл болсо, ошонун баарын 1,5-1,7 кг Zucchini, петрушка 3-4 бутактарын, сарымсактын 3-4 тиштери, 6 кашык болуп саналат. л уксус 3 TBSP өзгөртүлгөн. шекер, туз, жана бей жалбырактын калемпир жана кара мурч л. кадамдардын баары төмөнкүдөй тизмеги:
- Биринчиден, жакшы жууп, жашылча-жемиштерди жана 1 см кем эмес жоон бүдүрчөлөр салып кесип керек. Бул түрүндө, алар суу менен толтуруп, 3-4 саатка кетип.
- Бул убакыт өткөндөн кийин, суу соолуп, стерилденген салгычтарды төмөнкү петрушканын, бей жалбырагын, калемпир, сарымсак, жазасына тартылсын.
- идишке анын ордун кийин, өздөрүнө ээлеп Zucchini ошол замат алар кийин, ысык кайнак суу куюп, капкак менен жаап, (алардын бири-бири менен мүмкүн болушунча жакын коюп керек).
- 20-25 мүнөттөн кийин, суу өзүнчө казанды куюлуп жана кант менен тузду кошуу керек. натыйжасында аралашма Кайноо жана андан кийин жасалган кычкыл кошо жагылгандыктан.
- Ал эми бир идишке натыйжасында кетим куюп, капкак менен тоголоктоп бойдон калууда.
Маринатталган Zucchini курч
Ачуу маринаддалган Zucchini - сөз, "үйрөнчүк" барса эле, өтө салттуу тамагы менен иштелип чыккан эмес. Мындай на: White даярдоодо жыпар жыттуу бир катар урматында абдан жыпар жыттуу алынган негизги ролду ойнойт, ар бир далил ал Zucchini курч ачуу жазып импрегнирдик жайгаштырылат. туура-стандартты, бактагы алачыктай, же козу карын караганда даамдуу сала marinating кийин бул өсүмдүк, чытырман касиет бар экенин эске алганда. Ошондуктан, биз силерге төмөнкү жөнөкөй салышы сунуш. Бир литр сага керек болот Zucchini банка: 800 Жашылча грамм өздөрүн, 800 грамм сууга, 80 сирке г, 50 г шекер, 1 косыныз. чай кашык туз 1 Гадылбек ысык ачуу калемпир, сарымсак 3 тиштери, бай бир нече, 1 TBSP калтырат. Spoon калемпир, 1 с. Кашык калемпир, allspice буурчак 2, 3 бутактары петрушка, укроп, 2 жана кургак көкөмерен 3 бутактары.
marinating жүрүшүндө ала турган болсок, анда, адаттагыдай эле, алар чыкканда, ал кургап жашылчалар, ашкана чүпүрөк салып коюп, андан кийин Zucchini жууп баштайт. Эгер Бош убактым болгондо, силер: White даярдай алышат. керектүү өлчөмдөгү суу менен алып, бир табак кийип турган бир идишке куюп, кайнап жаткан аз жылуулук кетип калышат.
жыпар жыттуу чөптөрүн, колдонуу, сиз өзгөчө: White, туздуу суу, калемпир, кант, allspice, бей жалбырактын жана сарымсактын бир нече шакектерге киргизди куюп түзө аласыз. дагы ачуу даамы Анткени сен көкөмерен бир бутактары кошо аласыз. натыйжасында аралашма Абдумиталип алып, сирке каалаган суммасын, ага кошуп, камырды отко алынып салынды.
Бул этапта дагы кабачок эстей жана орто жоондугу чакан чөйрөлөрдө, аларды кесип керек. Ал гана идишке жашылча үчүн бойдон калууда, алардын ичинен төмөнкү сарымсак жайгаштырылган, ачуу калемпир менен бутактары (аны ысык Zucchini жагат адамдар үчүн уланткан талап), петрушка, ашкөктүн бир нече бутактары жана көкөмерен бир бутактары жана Сарымсактын тиштери бир-эки. 
Эгер банк Zucchini толтуруу жолу, ал тургай, укроп, петрушка бир бутактары жана Чили бир үзүм, үстүнө койду. Азыр эле жыпар жыттуу: White Идиштерге толтуруп, тукумсуз капкактарды менен бекем, аларды жылдырып керек. астын-кумурасын буруп, бир төшөк же с = лг = менен жабуу үчүн унутпа, жана ошондой эле жакын арада бул сууйт эле, узак мөөнөттүү сактоо үчүн койгом, аны жөнөтүүгө болот.
Recipes Pumpkin икра
Чынында, кышка икра кабачок - жашылча тамак же бышырылган тамак, стерилденген идиштерин салып жапты. анткени дээрлик ар бир аял татып көрөт Recipes жетиштүү preform билдирди. Бирок азыр биз сизге мындай сактоо көпчүлүгү стандарттуу нускасын берүүнү каалайбыз.
Икра кабачок салттуу
кабачок икра даярдоо үчүн салттуу жана жөнөкөй ыкмасы үчүн сиз 3 кг Zucchini, сабиз, 1 кг 0,8 кг пияз, 2 TBSP керек. томат пастасын, 2 аш кашык кашык. шекер, туз, 2 кашык менен табактарды. лимон ширесин жана бир аз өсүмдүк майын идиш. даярдоо сухие жараяны төмөндөгүдөй тартипте ишке ашат:
- ошондой эле тазаланган жана тери жашылчадан кутулуу үчүн баштоо;
- анан орой н, же кесилген боюнча сабиз аарчуучу;
- Алар аз ным бере турган абалда эле пияз, Zucchini өздөрү кыйналган semicircles;
- көп тутулууну же кастрюляны өсүмдүк майы, кабачок салып, алтын Браун (бир көмөч, аларды алып чыгып кеткен пияздын жана сабиз өчүрө алабыз) чейин аларды кууруу бир аз өлчөмдө төгүү зарыл;
Сиз билесизби? Бул жашылча даам артыкчылык жараша гана куурулган мүмкүн эмес, бирок, мешке же тамак бышырылган.
- Zucchini, сабиз, пияз, толугу менен басылганда замат, бир тектүү курамы үчүн негиз болушу керек (бул кадимки Комбайн же жылмалагыч жардам берет);
- натыйжасында массалык көмөч казанга жана ага, кант менен тузду, помидор, ылай жана лимондун ширесин кошулат коюлган үйлөдүк, аралашмасы отко салып эле, жарага алып (колбаса жиберген жаралар менен +, температураны төмөндөтүү жана башка 1-15 мүнөт Табаны таштап бир жолу);
- бүткөндөн ысык чакан идиштери, жана салкын чейин кеме ролл сүлгү же жууркан менен жумуртканын арылтуу.
Ошентип, даамдуу кабачок икра, салттуу Recipes алышат. Бирок, бул кандайдыр бир өзгөртүүлөрдү киргизүүгө мүмкүн эмес дегенди билдирбейт. Мисалы, ар дайым жаңы чөп же жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле башка жашылчалардан келген тема же сельдерей, калемпир жана пияз кошо аласыз. Абдан даамдуу алынган жана сарымсак жана К.Нуртас менен Zucchini.майонез менен Икра чучук
кабачок икра үчүн кызыктуу, оригиналдуу тамак үчүн издөө майонез менен workpiece алып келди. Эгер сын-пикирлер болсо, майонез менен жумуртка да абдан жарашыктуу дасторконго сонун сала алат абдан өзгөчө жана жагымдуу даамы бар. Сен эмне кылышыбыз керек?
Адатта, бир 3 кг кабачок 250 мл помидор шорпо же соус алып мамиле, майонез, ошол эле жылдын 10-сарымсак тиштери, 1 косыныз. туз, шекер (көбүнчө кум) 100 гр, өсүмдүк майы 100 мл, 2 косыныз кашык. кашыктарды 9% күчү стол, сирке суу жана кызыл калемпир. абдан даярдоо жараяны кадимки Zucchini кесилген эле башталат, уруктар жана кесилген сарымсак тиштери менен бирге нан торчосу аркылуу өтүп жаткан чакан бөлүктөргө бөлүп, кесип алып. натыйжасында аралашма бир чоң казанга салып, майонез, кант, помидор, май жана 2 Pinches калемпирди кошуп керек. Анан туздалган шорпо, ошондой эле, тактап айтканда, табак калган кайнап Zucchini 2,5-3 саат алгысы өчүрө кийин жуккан. көмөч казанга тамак түздөн-түз иш-жылдын акырына чейин уксус кошуп, кайрадан козгойт. өсүмдүктөрүнүн натыйжасында массалык арылтуу идиштерге жана ошол замат ордунан жылдырып, бирок табактын акыркы муздатуу кийин эмес, бланктарын, анда берүү (мисалы, кабачок икра кара нан менен кемчиликсиз) даяр болот толукталышы керек.
Икра патиссон, сельдерей
Албетте, кабачок икра салттуу үй бизге көптөгөн жакшы тааныш экенин татып, бирок ал да, ден соолукка пайдалуу жана даамдуу, жөн гана сельдерей, аны кошуу үчүн. Жумуртка, бул компоненти менен бышкан, ал жыпар жыттуу жана кемчиликсиз жазында чейин бола сакталып калат.
кабачок икра сельдерей, тамак-аштардын негизги тизмеси төмөнкүлөрдү камтыйт:
- 1 жаңы Zucchini кг;
- 2 сельдерей тобун жана жалбырактар;
- томат пастасын 100 гр;
- бир чымчым тузду (даамын);
- өсүмдүк майы өчүрүүгө.
бышыруу иши төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- жакшы Zucchini жууп, алдын-ала тазаланган уруктар жана корки;
- жылмакай чейин нан торчосу же Блендер бажыканадан аркылуу өтөт;
- Pumpkin натыйжасында паста катуу түрү, туз салып, жарым сааттай камырды мешке салып коюшту;
- , Сельдерей жууп бойдун жана жанчып, аны экиге бөлүп, андан кийин өсүмдүк майы менен бир аз тамак;
- Меш дээрлик аяктады кабачок, камырга алып аны бышырылганыбы сельдерей кошуу жана 1 мүнөткө Тандырга, аны кайра;
- помидор ылай жана кылдат аралашуусуна кийин, дагы 10 мүнөт мешке жумурткаларын жерге толукталсын;
Маанилүү! Томат пастасы демейки банктардан sautéing же кийин пайда болгон аралашмага кошо болот.
- Pumpkin жумуртка кийин убакыт мешке алынып-н-ролл, же ошол замат катуу жабык пластикалык капкактарды тукумсуз банктардын жүктөлөт деп билдирди.
Мындай сан кандайдыр-бир башка чагылдыруучу эле, ысык кумуралар бир сүлгү менен жаап салкын чейин ашканада калган. Андан кийин туруктуу сактоо пункттарын алып алат.Zucchini боюнча Recipes салат
Мындан тышкары, даамдуу жана жыттуу икра кышка түрүп workpiece жана салат кабачок үчүн жакшы болот. Бул салат жана салттуу көптөгөн айырмачылыктар бар, биз силерге айтып берейин.
Zucchini жана коңгуроо калемпир тартып Салат
Zucchini жана калемпир айкалышы көп көп ойнош татып келген, бул рецепт көп жылдан бери популярдуулугун жоготпой келет калыштуу эмес. Мындай сактоо даярдоо үчүн сиз даярдоо керек: 3 кг Zucchini, 0,5 калемпирди кг, сарымсак 2 башы, петрушка 100г (адатта 2 устун), өсүмдүк майы жана 250 мл, кант, 100 грамм, соргучту 9% чечүү 150 мл 1 5-ст. туз, кумгандарды жана кара жана allspice бир нече даана. 
Даярдалган жашылчалар жакшы жууп, өзөгү жана кабыгынан (Zucchini билдирет) тазаланган жана кесип боюнча ар кандай жолдор менен берилет: Zucchini - кичинекей, антпесе, таттуу калемпир - музда же сызыктар жана сарымсак - ичке тилкелери. Жашылдар жарып, чыйратылган керек.
кийинки кадам аралаш уксус эмес, өсүмдүк майы, туз жана кант, анда бир эле: White даярдалган жашылча төк. Бул аралашманын бир жыттуу калемпир жана кара мурч кошуп, кабачок болгон үчүн marinate салкын жерге таштап (эки саат жетиштүү болот).
В результате салат раскладывают по банкам емкостью 500-700 мл (наиболее удобный при использовании объем), стерилизуют 10-15 минут и закатывают.
Салат из кабачков с огурцами
Еще один достаточно вкусный вариант консервированного салата - кабачки с огурцами. В этом случае на 1,4 кг кабачков берется такое же количество огурцов (хорошо подойдут и переростки). Кроме того, вам также нужно подготовить 100 грамм моркови, 1 большую головку чеснока, 200 грамм помидоров, маленький пучок петрушки, 1 ст. кашык туз, күн карама майын 50-70 гр, 9% күчтүү ичимдик жана помидор 0,3 чөйчөкчө 0.75 чөйчөктү кой. 
Алдын-ала дарылоо орто помидор бүдүрчөлөр салып кесип өткөндөн кийин, сабиз орто н жөнүндө сүйкөп, чакан кесимчелер Zucchini (кабыгынан жана массасы жок). Ошо сыяктуу эле, сарымсак бүдүрчөлөр кирген жок кылынат, ал эми чайналып, бадыран,. Андан кийин, казанды коюп бүт жашылчалар, томат пастасын, туз, шекер, сарымсак, өсүмдүк майы, аларды кошуу жана козгоп, өрттөп салды. жашылча зил чыгып баштайт жана жара кийин, алар дагы бир 40 мүнөт тамак улантат. Маанилүү! Жашылча ширеси толугу көмөч мазмунун камтууга тийиш, жана бул учур, үчкө чейин болот.
Hot салат мөөр арылтуу идиштерин, ичинде жайылып, ошондуктан салкын чейин чыгып бир сүлгү менен жаап жатабыз.
Корей менен Салат
Сиз стандарттуу эмес жана түп бланктык артык болсо, анда кышка Корейский Zucchini - Сиз эмне керек болсо, так. Бул учурда, анын ичинде негизги ингредиенттердин арасында:
- 3 кг Zucchini;
- 0.5 сабиз кг;
- 0,5 кг пияз;
- калемпирди 400-500 гр;
- сарымсак 150 гр;
- 1 стакан кант;
- 1 өсүмдүк майы чөйчөк;
- 1 чыны уксус;
- 2 косыныз. туз;
- таттуулар (жакшы эле корей сабиз үчүн бир катар сатып алуу үчүн) татып.
Маанилүү! айып кесүү үчүн Knife абдан курч болушу керек.Кесинди жашылча жапырт контейнерге бүктөлгөн жана: White куюп керек. салат аралаштырып,: White ал 3-4 саатка кармап, тамактын, бардык бөлүктөрүн кире сактап (азыркы учурда жашылча чейин). Бул күндөр өткөндөн кийин +, бардык Zucchini идиштерге малып стерилденген. жарым литрлик preforms үчүн 15 мүнөт дарылоо жылытуу үчүн жетиштүү болот, бул жолу 700 грамм өлчөмүндө үчүнчү саатка чейин көбөйтүлөт.
seaming муздаган кийин, бир караңгы, жылуу жерге, ала-ролл сүлгү же жууркан менен бөлүнөт. Алар бара-бара муздап жана тез арада салгычтарды бөлмө температурасы болуп, алар жер төлөөдө же муздаткычка өтөт маанилүү.
сарымсак жана ачуу чөптөр менен Zucchini менен Салат
Zucchini менен Салат дээрлик ар бир үстөлгө ылайыктуу болуп саналат, жана сарымсак, ашкөк, сүзмө-таттуу: White менен сезондун менен даярдоо болсо, биринчи класстагы сала алат. Бул салат жашылча жылуулук дарылоо абдан жыпар жыттуу жана кытырак, жана түс да жоготуу алынган. Бардыгы сен үчүн пайдалуу на даярдоонун керек:
- 1,5 кг Zucchini;
- өсүмдүк майы 125 мл;
- сирке 125 мл;
- 80 гр (6 кашык.) Sugar;
- Сарымсактын 2 башчылары;
- 1.5-берене. туз;
- 1 чоң жашыл нур (петрушка, укроп).
Азыр бир чоң жана терең табак алып, жаңы чөп жана: White менен алдын-ала даярдалган Zucchini туташтырып, кашык менен баарын аралаштырып. бардык компоненттери салат байланышкан кийин, капкак менен жаап, табак (сиз полиэтилен пленкасы пайдаланууга болот) жана 12 саат бою муздаткычка аны таштап кетишет. 
Эртеси күнү (бул негизинен тартса болот) сен бүт үй салгандай сезимде болуп анистен жана сарымсактын жагымдуу жыттанып суу басып калат, салат арылтуу кумуралар өз ордун алууга даяр турат. салгычтарды жашылча жана парниктерде толтуруп гана: White толуктай алат, анда калган (моюн) жана кайнап кийин 15 мүнөт арылтуу кийин. Эгер, 0,7-1 литрге көлөмү менен банктарга кармап болсо, стерилдөө убакыт көбөйгөн, ал эми, жана болжол менен 20-25 мүнөт болот.
Салаттар кумураларын толук муздагандан кийин, ороо, жана кереги жок, алар салкын жана караңгы жерде түрткү берет. туура даярдап жатканда, бул боюнча акт түзүштү кышкы кабачок үчүн preform жонокой мыкты ыкма менен түшүндүрсө болот.
лимон жана райкан менен Zucchini менен Салат
Кыш үчүн дагы бир нерсе кызыктуу сактоо Zucchini рецепт лимон жана райкан пайдаланууну билдирет. Бул жол менен Zucchini өз ширесинде дээрлик катары жаңы алынган жана райкан абдан жагымдуу жыты бар бышырылган. даяр preform башка Акылбек Жеменей даярдоо же алдын-ала сугаруу өсүмдүк майы же уксус эткендей экинчи тамак катары колдонсо болот. 
Мындан тышкары, кабачок тартып (бул учурда, сиз жашылча 1 кг керек болот) да калемпир, лимонду, беш бутактары петрушканын, бир райкан баканындай, өсүмдүк, зайтун майларынын 200 мл, кээ бир орик (чымчып) даярдоо керек. Мындан тышкары, сиз: White алма, сидр сирке 300 мл сууга 800 мл, кант, эки кашык, бир кашык туз керек дегенди билдирет алма ширесин колдонуп даярдалган.
Адаттагыдай эле, Zucchini жакшы жууп, 5 жөнүндө мм коюу бүдүрчөлөр бөлсүн. Андан кийин бышырылган: White кайнап жагылгандыктан жана 2-3 мүнөт, аларды сактоо кийин жашылча коюлган жатат. кубара Zucchini көмөч чыга керек кийин, алтын Браун чейин өсүмдүк майы жана кастарлоо менен таба коюу менен кургатылган.
даярдалып калган comminuted жашылчалар төмөнкүдөй: калемпир жана даана, райкан жана петрушка жана чыйратылган руданын бөлсүн лимон (кабыгынан менен). Булардын баары ингредиенттер, аралаш болуп кууруп Zucchini келген зайтун майы менен калдыктарын кошуу керек. бышырып жыт да preform чили толукталышы мүмкүн. 
Жогорудагы аракеттердин аяктагандан кийин жашылча арылтуу кумура чирип жатат. Кабачок, болуп калемпир, ашкөк жана лимон аралашмасы ортосуна жатат толтурулган катмардан: Zucchini бир катмары, лимон менен калемпирди бир катмар салмагы. Бүткөндөн кийин, алар жээкке урунганы менен, андан кийин толугу менен баткан, 30 мүнөттүн ичинде суу көмөч жайгаштырылат жана стерилдештирүү толду.
Adzhika Zucchini
Жакшы альтернатива икра жана салаттар үчүн - adjika Zucchini. кабачок арасында (3 кг жаш жашылча талап кылат), ал preform гана жалпы жыт берүү үчүн кошумча башка буюмдарды көп сандагы турат. Бул ширелүү 1,5 кг кызыл помидор, таттуу калемпир 0,5 кг кирет, сабиз 0,5 кг, сарымсак 250 гр (же 5 чоң жетекчилери), 2 аш кашык. менен туз, 100 г шекер (2,5 же V кашык.), өсүмдүк майы, 200 гр, 2,5 ст. кызыл калемпир менен кашык.
Маанилүү! биринчи, помидор бурмалап даяр көмөч казанга салып куюп, жай отко коюп, убакытты үнөмдөө үчүн. жашылча-механикалык жылмалагыч колдонуп бурмалай турган болсо, анда ал да убактысын үнөмдөйт, ал буруп, помидор Zucchini менен дароо эле, жакшы.жашылча-кабыгынан, ал нан торчосу менен бурмаланып кыйнабаш үчүн бир нече бөлүктөргө помидордон куйруктарын жок жашылча-жарып үчүн шектенбесек болот. Ошондой эле, кары Zucchini алган болсо - уруктар, андан да ыңгайлуу жиликтеп бөлсүн бөлүп алышы керек. агын суу менен жууп, андан кийин негизги, таттуу калемпир алынып салынды. courgette жана эт болгарка сабиз, сарымсак, калемпир аркылуу бурмаланып зарыл помидор кийин, демек, бардык кабыл алган курамы көмөч төгүлүп жана өсүмдүк май, туз, шекер жана ысык калемпирдин түрлөрүн кошуу менен, ошондой эле аралашып жатат. натыйжасында массалык ным Абдумиталип жана сактап калыш үчүн капкагы менен 40 мүнөт, алдын-ала жаап төмөн ысыктан калтырып алып (ошондуктан adjika ширелүү алынган). тамак учурунда, мезгил-мезгили менен adjika туз жана калемпир аракет кылышат.
Adjika бышырылган чейин, сен жуусун, кумураларын арылтуу үчүн убакыт бар. жарым литр салгычтарды деген атоону колдонуу туура айрым учурларда да жакшы ыкмалардан, 1 литр кубаттуулугу болмок. капкактарды металл workpiece seaming астын-үстүн боло түшкөндөй жана жылуу сүлгү же жууркан менен жаап кийин, ошондой эле ар кандай башка сактоо.
Сиз билесизби? Сүрөттөлгөн кабачок булар көп учурда аман-эсен орозо кармап же диета учурунда чыныгы куткарат калориясы төмөн бланк категориясына таандык болот дегенди билдирет өсүмдүк майы, жардамы менен даярдалган.
Lecho Zucchini
көбүнө тааныш Zucchini жана кабачок икра менен салат, анда Zucchini бир нече жүргүзгөн lecho кышка даярдап жатат. даам жыйноочу өсүмдүк тамак салат же ошол эле жумуртка (ыкма жараша), ал эми кээ бир өлкөлөрдө да тарап табактын катары кызмат кылат (мисалы, Германияда куурулган эт же Bavarian Сосиска менен кызмат lecho). Бул так иштеп чыгуу, ар кандай башка белгисин, ошондой эле, бул учурда помидор, пияз, калемпир деп ингредиенттерди өздөрү Zucchini милдеттүү тышкары да, бар экенин белгилей кетүү керек. көп, анын ичинде ысык таттуу калемпир, сарымсак, аларды сабиз жана жыпар жыттуу заттарды, кошулат. помидор аягында кошулат lecho тыгыз бөлүгүн даярданып жатканда, ал кызыл жана бышкан жашылча-жемиштерди гана тандашы керек. Zucchini жакшы бир тиштем эттен үрөндөр менен, жаш жемиш туура. Кээ бир учурларда, алар ал акыл- ээ болуу үчүн убакыт болгон жок, анткени ал тургай, аарчылган эмес.
Мындай даярдык бир нече жактан карап көрөлү Zucchini preform.
арылтуу жок Классикалык lecho Zucchini жана помидордун. Бул рецепт сиз чучук, карта, чучук, же кайнатылган эт үчүн кошумча тамак катары кемчиликсиз таттуу тамак жетишердик мүмкүндүк берет. Жашылча-: White өзүнчө даярдап, анан кайнап суюктуктун өз ордун ээлейт.
1,5 кг Zucchini, калемпир даана 6, 6 пияз, 2 кызыл помидор: төмөнкү заттар керек. өсүмдүк майы, кант 2/3 чыны үчүн: White даярдоо, 2 косыныз. туз кашык жана 9% күчү сирке жарым чыны. Биринчиден, биз: White даярдап азыктарды аралаштырып Ликашенконун Аларды кайнатып керек. Zucchini, калемпир, пияз, жууп, тазалап жана тилке кылып кесип, томаты жымсалдабай. Анан: White (10 мүнөт) кайнап жаткан Zucchini бышыр, дагы 10 мүнөт калемпир жана чыйканды кысып, анан казанды пияз коюп (бирге, дагы бир 5 мүнөт тамак) жана помидор кошуп (дагы бир 5 мүнөт). Бул убакыт өткөндөн кийин, банктар lecho, аларды жылдырып жатты.
Маанилүү! ыкма көрсөтүлгөн май суммасы өтө чоң болсо, анда жарым менен азайтууга болот, бирок бул учурда кумуралары стерилдөө 15 мүнөт созулушу керек.артык жаткандарга бышырып жей турган кызыл калемпирди Гадылбек аралашмасы менен кошо берилиши мүмкүн.
сабиз жана помидор менен Lecho Zucchini - закускаларды берген дагы бир популярдуу рецепт. заттар:
- 3 кг Zucchini;
- 2 помидор кг;
- сабиз 500 гр;
- пияз, 500 гр;
- таттуу калемпир 500 гр;
- 1 стакан кант;
- сирке 100 мл;
- кара калемпир;
- туз туруъуз;
- өсүмдүк майы 300 мл.
төмөндөгүдөй тартипте өтөт letcho ыкма боюнча даярдык Process:- Zucchini, калемпир, сабиз, пияз, жууп, кесип алып, аштоолорго таштап жатат: Zucchini - чакан, антпесе, ал эми пияз - көп;
- letcho өчөт бир тектүү пюрэ чейин бетке помидор;
- Сабиз Grate жана тилке кылып кесип калемпир;
- аарчыды, жууп, Zucchini, калемпир, помидор жана ага кошулуп, андан кийин, желпи өсүмдүк майына куурулган пияз кесип;
- Бир саат орто жылуулук боюнча тамак кетип натыйжасында аралашмасы эле туз менен кант кошулган (сөзсүз кээде көрүү идиштерин козгогон, бүтүндөй жок letcho үчүн тагдырына жараша);
- сирке суу аралашмасы менен сааттан кийин отко алынып 5-7 мүнөт кошуу.
- Азыр гана арылтуу идиштери боюнча сала өздөштүрүп, аларды жылдырып жатат.
томат соусун куурулган Zucchini
кышында Куурулган Zucchini бир ачуу даамы жана жакшы сактоо өзгөчөлүктөрү менен бирге, абдан алек жыйноо болуп саналат. Мындан тышкары, бул параметрди тандоо менен, сиз жаткан бөлүгүнүн бүт жараяны канча жагымдуу кылат кайталап арылтуу боюнча убакыт коротуп кереги жок болот.
Ошентип, томат соусун куурулган Zucchini даярдоо үчүн даярдык керек:
- 3 кг Zucchini;
- 2 помидор кг;
- сирке 150 мл;
- 3 сарымсак тиштери;
- 4 косыныз. кант идиш;
- 2 косыныз. туз;
- 1 чай кашык чили;
- өсүмдүк майы татып.
натыйжасында аралашма куурулган банктардын жайылып жана кардуу жана салкын чейин бөлмөгө чыгып кетти.
лимон жана кызгылт Zucchini боюнча Jam
Биз толугу менен бул суроого жооп берди, деп көрүнөт "кышында кабачок жасалган болушу мүмкүн?", Ал эми бул туура эмес. заманбап кожойкеси чындык деп, типтүү сактоо менен бирге, биринчи караганда мүмкүн эмес милдеттенме көрүнөт көбүрөөк менен сөөктүн чучугуна чейин жазышса, даярдоо. Чынында эле, туура лимон жана кызгылт жашылча комбайн болсо, абдан назик жазышса экзотикалык кычкыл-таттуу даамы жана жагымдуу апельсин жыты билинбей калат.
Маанилүү! Zucchini боюнча Jam суук тарелкага боюнча жайылып кетпеген гана толугу менен даяр болот деп эсептелет.ийгилигинин башкы сыры негизги бөлүгүн тандап жатат - жашылча. Көбүрөөк керек, бирок бул көчүрмөлөрү аз суюгураак болот, демек, коюу жана агуучу джем али эски жашылча-жемиштерди, анын жок. Мындай адаттан тыш workpiece даярдоо керек болот:
- 3 кг Zucchini;
- 2,5 кг кант;
- 2 лимон;
- 1,5 Өйдө кг.
Сиз томат тыгынына даярдоо жөнүндө билүүгө кызыкдар болот.Андан кийин идиш табличканын алынып салынат жана толугу менен ostuzhivayut кыска мөөнөт ичинде ишке ашырылат тартибин кайталап. Даяр варенье банктардын жана бекем-орундуу капкагы төгүлүп турат.
Бул экзотикалык азыктары даярдоо гана чечим эмес, жана сиз башка жол менен бара алат.
Экинчи учурда, керектүү ингредиенттердин тизмеси 1 килограмм пияз, шекер 1 кг, 1 лимон жана 2-н алуу. 
тамак-аш даярдоо үчүн болсо, анда, мурдагы ыкма эле, Zucchini биринчи кесилген жана уруктар, анда кичинекей кубатуулугу этин кесип кант 500 грамм ага кошуп, түнү чыгып. Өйдө жана лимон менен кабыгынан керек эле, бирок анын ордуна корки жемиш арчындап, аны оюп алып, ыргытып жана Жыгачтан шире кысып. Zucchini менен алынган аралаш чийки, кант, калган кошуу жана таркатат чейин бышыр.
кыям кайнатып баштаганда, от Bates жана тамак 10 мүнөт созулат. Качан убакыт болот - Эртеси күнү тамак уланып, аптапта Табаны алып, бир күн жазышса таштап. Бул жол-жобосу варенье туура ырааттуу эмес, ошондой эле узак болуп, 3-5 жолу кайталады. Кайноо preform кадимки тартипте тукумсуз кумуралар жана түрмөк жумшалган.
кабачок сыра ананас турган, анткени, ачык-айкын болуп, окшош жана н тамак учурунда варенье жагымдуу алтын түс беришет.
Көрүнүп тургандай, кыш параметрлери Zucchini даярдык көп бар, жана тигил же бул ыкмасын тандоо артыкчылык жана мүмкүнчүлүктөрүнө жараша болот.
