ошол замат анын башына сөз "шарап" Ат жүзүм менен бир бирикме бар.
Чынында эле, жүзүм шарабын - бул спирт ичимдик абдан популярдуу түрү болуп саналат.
Бирок, эч кандай кем даамдуу жана башка мөмө-жемиш жана мөмө-шарабынын акылга сыярлык дозаларда дени сак. Бүгүн алма шарап кылуу тууралуу сүйлөшүп көрөлү.
Артыкчылыктары жана продукт зыян
Алма топуктуу жана башка пайдалуу заттарга бай. Алар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- топтордун A, B, C-жылдын майындагы;
- туруксуз жана pectins;
- темир, калий, цинк, магний,
- Пайдалуу кислотасы.
Бул суюк орган жөнүндө оң таасирин тийгизет:- физикалык чарчоону бошотот жана кыймыл-эс;
- ичеги тарытып стимулдайт жана эритүү системасын милдетин жакшыртат;
- стресс төмөндөтөт жана тирешүүлөрдү бошотот;
- Ал кан тамыр абалын жакшыртуу, нормалдуу кандагы канттын көлөмүн жана кан басымынын алып келет.
Сиз билесизби? Байыркы Римде, аялдар, шарап ичүү үчүн тыюу салынган. Күйөөсү бул мыйзамды бузган учурларда өзүнүн аялын өлтүрүп алганга укугу бар болгон.Бирок, артыкчылыктарга карабастан, дагы эле көз каранды болуп калышы мүмкүн аракеч болуп саналат. Шарап -Ичегидеги жана ашказан менен, т, боор оорулары менен адамдар үчүн макулдашуу. ичимдиктин ашыкча керектөө сыркоонун алып келиши мүмкүн, аз кандуулук. кайсы бир спирт менен эле, толугу менен кош бойлуу аялдар жана балдар менен макулдашуу.
алма бир үй-жасаган шарап даярдоо үчүн эмне кылыш керек?
Үй алма шарап абдан жөнөкөй бир салышы жана ар кандай атайын ыкмаларын же жабдууларды талап кылбайт. Биринчи кадам тандоо жана жемиш даярдоо болуп саналат.
Тандоо жана алма даярдоо
кызыл, сары, жашыл, сен алма ар түрдүү колдоно аласыз тамак үчүн. бышып жана ширелүү жемиш тандоо. Бул башка чекме бир натыйжаны алуу үчүн ар кандай аралаштырууга болот. Андан кийин, эгер кандайдыр бир негизги кесип, же аягына суусундук ачуу даамын алат, ошондой эле, эч кандай зыян, же чирип бөлүктөрүн алып салуу керек. Алма, ачыткыч маданиятты камтыган ачытуучу жараянына салым кошот, анткени алар менен жок болбойт корки жана жууп жок.
Бул алма күзгү жана кышкы сорттору үчүн ылайыктуу үй-жасалган шарапты өндүрүү үчүн жакшы. аркактыкка айкын жана узак мөөнөттүү сактоого арналган эмес, Apple шарап сорттор жайкы ылай туруп алган.
Маанилүү! алма да кир же жерге жыйналып алынган болсо, кургак ÷ = же бадалдардын менен аарчый.
ширесин жана талам кысып
Кийинки кадам - ширесин алуу болуп саналат. анын жардамы менен калдыктарды аз болот да, сок колдонуу жакшы. Бул аспап алма а н жөнүндө тордун жоктугунан, анда дакиге аркылуу кысып. Сиздин милдет - аны жок дегенде бир Mash суюк ырааттуулугун алуу үчүн. Андан кийин, казылып алынган ширеси (шорпо) 2-3 күн үчүн, же дагы башка жалпы кубаттуулугу жана коргоочусу жайгаштырылган. Top суюктук чымын-киришин болтурбоо үчүн турак жай менен байлап койду. 
иш жүзүндө алма ширесин жана массасын (Жыгачтан жана корки бөлүкчөлөр) - бул убакыт ичинде ал улам жапайы ачыткы катышкандыгына ачытылган жараянын, жана мазмуну эки заттарга айландырылат баштоо баштайт. жакшы ачыткы бөлүштүрүү максатында, суюк бир нече маал аралаштырып биринчи 2-күн.
үйүндө шарап да тыгынына же мармелад чыгып мүмкүн даярдан.
тыгыз катмарынын бетинде элирип, түрлөрү, үч күн өткөндөн кийин, ал colander алып салуу керек. Бул этап бүткөн спирт жытын сезет, жана көбүк сыяктуу аралашма маанисине да бар эле. 
кант аралашманы кошуу
Ичимдиктин даярдоо боюнча экинчи бөлүгүн кант болуп саналат. катышта, сиз аягында келеби Буюм жөнүндө көз каранды. ачытылган ширесинен литрине Кургак алма шарап, таттуу сорттору үчүн, кант 150-250 грамм кошуу - кант 300-400 грамм. бул стандарттарды сунуш эмес, ашып, эгерде ал cloying болот.
Маанилүү! канттын өлчөмү да түп жемиш момпосуй көз каранды. Сиз алма таттуу сорттору шарап жасап, анда кант азыраак керек болот.ачытуу жараяны улам ашыкча кант мазмунуна токтоп турат, ал кант бөлүктөрүн кошуу үчүн жакшы болот. Биринчиден дароо Жыгачтан алынып ширесин литри 100-120 грамм куюп. 5 күн өткөндөн кийин, кийинки бөлүгүн кошуп. ширесинен бул бөлүгү үчүн (кант күтүлгөн өлчөмүнөн эки эсе аз) кошулат, кант, анда эриген жана натыйжада сироп жалпы идишке куюлган. Жалпысынан алганда, кант 3-4 саат 4-5 күн аралыгында кошулат.
ачытуу тартиби
туура ачытуучу негизги шарты сиркесин алуу үчүн эмес, аба менен байланышта төлөбөй жатат. Бул айнек же желим бөтөлкөлөр пластик бөтөлкөлөр менен аны аткаруу үчүн ыңгайлуу болуп саналат. Бул ачытуу улам пайда болгон көмүр кычкыл газы, жоюу боюнча камсыз кылуу үчүн зарыл. ошону алат уюштуруу керек: тема диаметри бул ийкемдүү түтүктү кыстарылган бир аз тешип кылып капкагы идишке (мисалы, бир тамызгыч бир казылган).
идишке жайгашкан түтүк аягы суюктук менен байланышта эмес, башка аягы суу толтурган бир кичине идишке салынат. Ошентип, көмүр кычкыл газы алынып салынат, бирок, ошол эле учурда аба жок болуп калат. Мындай система суу мөөрү деп аталат. 
Дагы, жөнөкөй жолу ийне тырмак ичин медициналык кол каптарды контейнер, мойнуна коюу болуп саналат. сатуу боюнча Ошондой эле, атайын гидротехникалык өрүм капкагы таба аласыз.
Жөндөмдүүлүгү көбүк жана газ боюнча жер болгон жогорку ширесинен чейин толтурулган эмес. танк жылуу, караңгы жерде сакталат. ачытылган жараяны 1-2 айга созулат. аны аяктагандан кийин суу же төмөндөгөн кеп стакан көбүкчөлөрүнүн жоктугун көрсөтүп турат. чөкмө түбүндө пайда болот.
Маанилүү! ачытуу жараяны 55 күн ичинде токтоп калган эмес болсо, суюк мурдагы катмарлардын таштап, таза идишке куюлган керек. Андан кийин, суу мөөрү кайра түзүү. Бул эч кандай шарап, ачуу даамы бар үчүн жасалууда.
Жана жетилишин сидрдан куюу
Өткөн этабы аяктагандан кийин, биз буга чейин колдонсо болот, шарап, туруп, бирок бир аз курч даам жана жыт бар. Бул кемчиликтер чечүү үчүн алуу керек. дагы таза желдетилчү контейнер даярдоо.
ачыткы бар экенин жокко чыгаруу максатында, ысык сууга жана сокку кургатылат менен жуу. бөлүнүп тийгизип алуудан сак болуу суу мөөр түтүкчө аркылуу башка бир куюлган чейин суюктук, төк. шарап жабылган идиште салкын, караңгы жерде 2-4 ай жатты.
бир малина жана кара карагаттын: аз даамдуу жана ден соолугу үчүн эмес, шарап мөмө болот.
ар бир эки жумада бир жолу, ошондой эле бара-бара аз, бир шише шарап куюп, чөкмө жок. бөлүнүп түшүп калат же өлчөмү аз боло турган суюк бышып болуп эсептелет. Даяр суюк алма мүнөздүү жыты бар бай янтарь түскө ээ. Мындай шарап күчү 10-12 °. Ал арак, бышып (суюк көлөмүнүн 2-15%) учурунда ага кошуп, минип болот. үч жылга бекитилген бөтөлкөлөрдөгү сакталган алма шарап.
Сиз билесизби? адам коркуп арасында да, шарап коркунуч бар - oenofobiya.
даярдоодо негизги каталар
таралган жаңылыштык prokisaniya чөп болуп саналат. Бул мөөр жоктугу менен шартталган. суу мөөрү сапаттуу өндүрүү кулак салгыла. Ал ошондой эле начар аралашуу кантты пайда болушу мүмкүн, акыр-аягы, ал бирдей суюктук бөлүнбөйт жана ошондуктан керек да бирдей кыдырган. Биз шарап ушул жагымсыз даамы болушу мүмкүн аяктады. Бул катмарлардын толук алып салуу менен байланыштуу. Мындан тышкары, улгайып калган жетиштүү салкын жерде пайда болот, ал болушу мүмкүн. Эгер жогорудагы материалдардан көрүнүп тургандай, кайра иштетүү жолу менен узартылышы да үйдө алма шарап, өтө жөнөкөй рецепт болуп саналат. Бирок, натыйжада, сиз шаар четиндеги райондун алма ашкан жок кылуу ошол эле учурда табигый жана дени сак продукт пайда болот.
