кызыл же көк, капуста - нормалдуу капуста бир түрү. Кээ бир адамдар капуста бул түрү даамы капустанын төмөн экенине ишенип калышат. Бирок, биз бул макалада айтып эле, андан да көптү пайдалуу касиеттери болуп саналат.
баяндоо
капуста бул түрү он жетинчи кылымдын аягында биздин өлкөнүн аймагына келди. Бул жээк ортолук өлкөнүн (Алжир, Тунис, Грекия, Түркия) мекени болуп эсептелет. Purple капуста cruciferous үй-бүлөсүнө таандык жана ботаникалык сүрөттөлүшү кадимки капустанын абдан окшош. Бирок кочкул кызыл cruciferous өсүмдүктөр аз зыянкечтер жана оорулар сезгич жана жакшы кышкы жол. Бирок, бул нерсе ак капустанын кем даамдуу ушундай ыйман биздин жайкы жашоочулары борбордук боло алган жок. 
Lavender өсүмдүк кээде кызгылт-көк же кочкул кызыл түстүн менен, капуста, ачык кызыл, кочкул кызыл жалбырактар абдан тыгыз башын жазыла элек. тигиш үчүн атайын түстүү атайын пигменттүү берет - anthocyanin. кызыл капустаны түстүү топурак түрүнө жана сортуна жараша болот. Сиз кислота топурактын бир жөнөткөм болсо, анда кызыл түскө ээ болот. Жана жегич болсо - кызгылт-көк.
Сиз билесизби? капуста, кочкул кызыл өсүмдүк ашказан жана он эки эли жараларды айыгууга сейрек Байланышуу U, бир аз камтылган калтырат.пигменти anthocyanin, кошумча боё үчүн +, тигиш үчүн белгилүү бир курч даам берет. орточо 160 күн кызыл капустаны өсүмдүк мезгили. башында бар, орто жана кеч сорттор. Бул өсүмдүк бир эле учурда анын пайдалуу касиеттерин жоготуп эмес, бүт кышкы муздак жерге сактап, болушу мүмкүн.
курамы жана тоюмдуулугу
Бул өсүмдүктөрүнүн курамы өтө көп пайдалуу топуктуу, пайдалуу кендерди, макро жана микроэлементтер менен келет. Окумуштуулар изилдөө жүргүзүлүп, 100 г. продукта киргизилген ар кандай материалдардын бир катар таптым, ал сууга 90 г, 1,4 г белок, 5,2 г карбонгидрат, 2g майын, 0,15 грамм деп табылган. 
топуктуу жана макро-жана 100 г. продукта үчүн азыктык микроэлементтер суммасы: B майындагы (тиамин, пиридоксин жана Riboflavin) 0,35%, аскорбин кислотасы (витамин С) жалпы ээлеп 5,7% алып, tocopherol же витамин E - 0 11%, витамин бир (бета-каротин) - 0,05%, витамин K (phylloquinone) - 3,8%, темир - 0,8%, натрий жана Phosphorus-жылы болжол менен бирдей саны бар - 2,8% калий - 24,3%, цинк - 0.22% Mg - 1,6%, башка бир нече пайдалуу заттардын ээлеген үлүшү калган.
өсүмдүктөрүнүн азык бир сандагы куралсыз көз менен көрүүгө болот. Сен дагы эле кызыл капустаны атын билбейм, болсо да, бирок азыр, анткени анын абдан чоң пайдалары сен, албетте, бул өсүмдүк тууралуу чындыкты сагынып эстеп калат.
Маанилүү! Улам макро жана микроэлементтердин, кызгылт көк жашылча чоң топтому катары төмөндөтөт жана кан басымын жогорулатат, көп ишене берет, ал эми тескерисинче, - аны турукташтыруу үчүн.Айтмакчы, кызыл капуста диеталык продукт болуп эсептелет. Бардыгы болуп 310 ккал өндүрүмдүн 1 кг камтылган.
пайдалуу касиеттери
кочкул кызыл капустаны колдонуу да, балдар жана улуулар үчүн өтө жогору болуп саналат. Ал эми артыкчылыгы, жалбырактары жана өсүмдүк ширесин алып жатат.
жалбырактар
кызыл капустаны жалбырактары, анын ак түрүндө караганда эки эсе көбүрөөк витамин С, көп камтыйт. Силер билгендей, витамин C адамдын иммундук системасына оң таасир этет, кан тамырларды, бактерияларды жана коөт согушуп, жана психикалык жараяндарды колдойт бекемдейт. Бул витамин, анын иммундук системасы жок кишилер сыяктуу эле күчтүү балдар үчүн абдан пайдалуу.
витамин С көп Actinidia жемишинен табылат жылы Elderberry, шилбинин, Manchurian жангактын, ак карагат, дан куурай, жашыл пияз, кызылмылык.
кызыл капустаны колдонуу, мисалы, мындай туруксуз жана anthocyanins катары биологиялык активдүү заттардын, анын курамына катышуусуна көз каранды болот. Тынчы жок ар кандай Патологиялык микроорганизмдердин өсүшү менен өнүгүшүнө (микроскоптук козу карындар, бактериялар, VIRUSES, ал тургай рак) алаксыта албайт. 
Anthocyanins алгылыктуу тамыр дубалдарын таасир этет, ал аларды бекемдеп, ошентип, мээге жана жүрөк ооруларынын рискин төмөндөтүү. Алар ошондой эле лейкоз менен мыкты жумуш жана антиоксидант касиетке ээ.
Lilac жүктөө улам анда табигый anticarcinogenic заттардын бар үчүн мүнөздүү, ачуу даамы бар - glucosinolates. Ошентип, алар рагына чалдыгуу ыктымалдыгын төмөндөтүү, адам денесиндеги анормалдуу жана контролсуз бөлүнүү менен басып алган.
Ал аны менен салыштырганда коюлушу мүмкүн эмес көптөгөн пайдалуу өсүмдүк белокторду же кызылчасын же сабиз, же, шалгамды жана башка эч бир өсүмдүк. белок тироид безине бир оң таасирин тийгизет, ошондуктан эндемикалык зоб пайдалуу кочкул кызыл капуста жегиле. Мындан тышкары, белок бөйрөк krovetvoritelnoy жана дене системалары үчүн абдан пайдалуу.
кызылдын Гендердик Cruciferous өсүмдүк витамин K жана макоо K туздарын өтө сейрек бирдик кичинекей мазмуну тамыр капталдарына депонирлөөгө азайтуу жана тийиштүү түрдө иштеши кемирчектин кыртышын кармоону камсыз кыла элек. Бирок балдардын анын жоктугу өнүгүп сөөгү бузулушуна алып келиши мүмкүн.
Сиз билесизби? Даниялык изилдөөчүлөр аялдар тарабынан өсүмдүк тамак пайдалануу жолу эмчек рагынын өөрчүү коркунучун азайтат экенин көрсөткөн бир изилдөөлөрдү жүргүзгөн.Purple капуста сахарозага жана крахмалды жок, бирок ал жипчеге бай, ошондуктан, аны ийгиликтүү диабет жана ашыкча адамдарды жешет. Fiber, өз кезегинде, ичеги microflora холестерин кан тамырларды тазалап, калыбына алат.
Сут кычкыл, ошондой эле ушул өсүмдүктүн зат үчүн өтө маанилүү болуп саналат, толкунданып системасында камтылган, булчуъга жана мээнин. сүт кислотасы, адатта, иш-аракет кылууга жөндөмдүү болбой турган, миокард керек. 
Адам денесинин клеткаларында пайда болгон зат үчүн пайдалуу түстүү капуста деген эмне? Бул артыкчылык кычкылтек клеткасы менен байытуу үчүн зарыл болгон селен катышуусу менен көрүнөт. Мындан тышкары, селен организмдин коргоо милдеттерин колдойт, микробдор, ууларды жана оор металлдарды өлтүргөн богок жана калкан бездеринин туура иш алып барат.
дачада өсөт жана башка кем эмес капустанын пайдалуу түрлөрүн мүмкүн: түс, Пекин, Назгүлдү, жүктөө, костюм Choy, брокколи, kohlrabi.кызыл капустаны аныкталган аз өлчөмдө витамин PP, өзгөртүп жана уюлдук энергия менен камсыз кылуу, ошондой эле зат жакшыртуу үчүн алат. Баги B9 ичеги тарытып жакшыртат, кан пайда жакшыртат жана катууга бошотот. активдүү жана оң мээ Zinc бир оң таасири бар. жана адамдар бул өсүмдүк аялдардын эмчек жана пенсиялардын өлчөмүн көбөйтүү алат пикирде.
шире
Сок көк өсүмдүк, анткени ашказан жана он эки эли ашказан жараларын дарылоодо да колдонулат, анын уникалдуу жараатым-дарылык касиети бар эле. Мындан тышкары, ширеси, бирок ал көп түрдүү ээледи ооруларды жана кургак учукту дарылоо үчүн колдонулган дарылар жана антибактериалдык касиеттерге ээ болот. Улам, суюк А жана С катышуусуна, ал балдардын акысы колдонулат. 
тамак-аш менен ширесин ууртап, теринин абалын жакшыртат менен, ал жумшак болуп калат жана жаштардын жаңы жактары ээ. Мындай өнүм тиш эмалын жана тырмактарын бекемдөө алат. чач ширесин жуубай, алар азыраак морттук жана жумшак болуп калат.
капуста ширесин таандык Bioflavonoids, канды токтотуп, тамырларында бекемдөөгө жардам берет. байыркы элдик дары тартып шарап менен, кочкул кызыл өсүмдүк ширесин кутурган малдын чагып сактайт деп ишенишкен. капуста ширесин бал кошуп, анда жөтөл үчүн мыкты дарысы керек.
Ошондой эле, бул продукт сийдирүүчү каражат бар, ошондуктан, атеросклероздун жана гипертониядан адамдарды кабыл алууга сунуш кылынат. Эгер оозу ачык көк, сок өсүмдүктөр жуушат болсо, анда ал кан тиш арылуу мүмкүн эмес. капуста үрөн ушул суусундук мейиздин менен кошо кийин сиз уйкусуздук арылууга болот. 
Маанилүү! Purple өсүмдүк чоң тойлордо акылы тунук сактоого жардам берет.Ал тургай лд жоюу үчүн байыркы Rus капуста ширесин суусундук. Мындан тышкары, капуста куюлуучу курттары ар кандай түрлөрү үчүн каражаты катары пайдалануу үчүн сунуш кылынат.
Эмне кызыл капустаны алып алат
өсүмдүктөрүнүн даярдоо ыкмалары дагы ондон ашык бар. Көп адамдар ар кандай тамак-аш менен татып келет. Биз, кочкул кызыл капустаны тартып тамактарынын бир нече негизги түрлөрү тууралуу айта кетели:
кызыл капустаны Салат. сага керек болот, бул тамак даярдоо үчүн орточо башчысы, кочкул кызыл капуста, бир аз жашыл, бир пияз, уксус, май, туз жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды татып. Пияз башында сирке marinate керек. Ушул максатта, ал жарым шакектерди, туз жана жыпар жыттуу май менен майлап чачсын кесип, ал эми андан кийин сирке сууга малып. капуста чачууга жана бир аз prisolit керек. Андан кийин май менен кызмат менен татытылгандай пияз менен аралашып жатат. Капуста шорпо. Бул эт (тоок, уй эти, же чочконун эти) бышырылган. 5-6 г бөлүгү 300-500 ал шорподон эки литр керек болгон тоок керек. капуста жарым башчысы Мындан тышкары, ачык көк, жашылча шорпо кошумчалады: пияз, картошка, сарымсак, ашкөк жана ар кандай жыпар жыттуу. Биринчиден, 15 мүнөттөн ашык, сага кызгылт көк жашылча тамак керек, андан кийин алдын-ала кесилген картошка ыргытып, 20 мүнөт, аны тамак. Сиз андан кийин куурулган сабиз, пияз кошуп, дагы бир 15-20 мүнөт бышырып алабыз. Натыйжада бир даамдуу жана витамин шорпо болуп саналат.
алма менен бышырылганыбы кызыл капуста. Бул тамак даярдоо үчүн, бизге зарыл: Орточо же чоң жетекчиси түстүү капуста, бир чоң алма, сарымсактын бир нече тиштери, бир орто пияз, 30-35 мл алма, сидр сирке суу, калемпир, туз жана чөптөрдүн 100 мл. Биринчиден, биз жоон чептүү таба алып, аны май менен шыбап жатышат. Анан алтын Браун чейин кылдат жарып пияздын, сарымсак, жана Fry кайра койду. Кийинки, майдалап, алма кошуп, бирок мындан ары бир мүнөткө ашык кактап жегиле. Азыр болсо, сиз, тытылган, капуста, суу жана уксус кошууга болот. бул болжол менен 30-40 мүнөт болушу керек мөөн, анда калемпир менен туз кошуп, парниктерде кошуу. Туздалган капуста, кочкул кызыл. а: White даярдоо үчүн, бизге зарыл: орто башчысы өсүмдүк калмайынча, суу 400 мл, 200 мл Алма алма сиркесин, 50 г шекер, 30 г туз. капуста marinating мурун жарып, туз жана калемпир менен мезгил жана корица жана тиштери кошуу керек. Андан тышкары, баарын: White куюп, 2-3 саат бою турсун. Бирок пайда болгон жалпыга маалымдоо талап кылат ары, -Кел, ал болуп калат. Жогоруда Recipes абдан популярдуу болуп саналат. Бирок эксперимент үчүн коркпо, сен өз бөлүп болот эле салышы мүмкүн. 
Зыяны жана буюмдун карама-каршы
Кызыл капуста, зор пайда тышкары ошондой эле денеге зыян алып келиши мүмкүн. Мисалы, магний, калий, темир, калий жогорку мазмуну метеоризм жана ичтин алып келиши мүмкүн. Бул өсүмдүк панкреатиттин жапа чеккен адамдар менен макулдашуу. Мындан тышкары, була жогорку мазмуну ичеги-жей кыйын.
Сиз билесизби? кочкул кызыл жашылча аз санда бар Riboflavin, катаракта алдын алууда маанилүү ролду ойнойт.болгон бардык карама-каршы, ал, балким, болуп саналат. Көрүнүп тургандай, бул буюмдун пайдаланууга карата мамлекеттик мааниге ээ болуп саналат. Ошондуктан, жогорудагы карама-бирөө да жок болсо, сиз бул кооз көк жашылча топуктуу көп ала аласыз.
