жегенге маниока Бул Africa жана Латын Америка элдеринин тамак-бир маанилүү компоненти болуп саналат. ашкабактын керектөө, ал эмне деп аталат же, маниока, көлөмүнүн региондордо киргизүү байланыш картошка менен салыштырууга болот. Бирок кээде айрым азык болот, башкалар үчүн - өлүм сыяктуу. Ал эми бул жерде, күчөтүлүп жок.
Ал эмне болгон жана ал өсүп жерде
Cassava - жашыл өсүмдүктөрдүн тропикалык перпендикулярдуу, көп ысымдары да бар: maniots, сулу, YUCA (Yucca менен чаташтырбоо керек). Көрүнөт 8-10 см диаметри жеткен курч баркут жалбырактарынан жана тоголок тамыры менен бадалдын жана 1 м узундугу болуп Түштүк Америкадагы бир өсүмдүк болгон жана азыркы учурда тропикалык аймактарда өстүрүлөт бар :. Africa, Азия жана Индонезия бөлүктөрүндө.
маниока жана тропикалык өсүмдүктөр тышкары Albitius болуп, hypoestes, maidenhair, "лонган" (ажыдаар з), kordilina, Feijoa, Nepenthes, epiphyte, Jacaranda (кызгылт көк, жыгач), Aglaonema, Clerodendrum, Alokaziya, ehmeya терилүү, Гузман жана monstera.
Сиз билесизби? Kauim - салттуу аз алкоголдуу ичимдик маниоканын жасады. ачытылган капуста тамырлары жараянын баштоо сууну туура үлүшү жана ... адам шилекей жардам берет!
Химиялык курамы
Чийки Cassava тамырлары кит жана Синилдик кислотасы ажыроо түзөт үрпөйүп гликозидтер linamarin жана lotavstralin камтыйт. чийки маниока тамыры 400 г уу дозасы адамдарга коркунуч туудурган эмес. Ошондуктан, тамыры болушу мүмкүн эмес сыр колдонушат. Тоюмдуулугу маниока 159 ккал болуп саналат жана төмөнкү заттарды камтыйт (100 г.):
| Органикалык заттардын, майындагы жана минералдар | сан |
| белоктор | 1.2 г |
| майлар | 0,3 г |
| кычкылдар | 38,3 г |
| Тамактанууга була | 1,8 г |
| кант | 1,7 г |
| күл | 0,62 г |
| суу | 59.68 г |
| витамин А | 13 IU |
| витамин B1 | 0,097 мг-дан |
| Riboflavin | жалпысынан 0,048 мг-дан |
| витамин B3 | 0.854 мг-дан |
| витамин B4 | 23,7 мг-дан |
| витамин B5 | 0,107 мг-дан |
| витамин B6 | 0,088 мг-дан |
| витамин C | 20,6 мг-дан |
| витамин E | 0.19 мг-дан |
| витамин K | 1,9 г |
| калий | 271 мг-дан |
| кальций | 16 мг-дан |
| магний | 21 мг-дан |
| натрий | 14 мг-дан |
| Phosphorus | 27 мг-дан |
| темир | 0.27 мг-дан |
| Хемогендүү | 0,384, мг-дан |
| жез | 0,1 мг-дан |
| селен | 0,7 мкг |
| цинк | 0.34 мг-дан |
Klubnekornya курамы, ошондой эле 40% крахмал жана май амино-кислотаны камтыйт.
Пайдалуу жана дарылык касиеттери
туура маниока, анын уулуу бардык мал-мүлкүн жана жоготот иштелип жатканда Бул организмине жагымдуу таасирин тийгизет, атап айтканда:
- кандагы кантты, калыбына келтирет;
- холестерол келген идиштерди тазалап;
- кан басымын калыбына келтирет;
- Бул иммундук системасын бекемдейт;
- Бул органдарын карылык жүрүшүндө басат;
- Бул сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
Маанилүү! Урук жана маниока күчтүү emetic жана purgative таасир этет, ал эми жараатын айыктыруу үчүн чийки тамыры нымдагыч кызмат кыла албайт.
Алдын ала мамиле жалбырактын демделип рак алдын алуу үчүн пайдалануу керек.
Каршы жана терс таасирлери
Маниок тушүнүүсүнө жогорку топтолуусу камтыйт, ошондуктан, өлгөнгө чейин адамдын чийки тамыр колдонуп жатканда, катуу уулануу иштеп чыгат. Ал эми жылуулук иштелип ашкабактын көп пайдалануу зыянсыз эмес: өтө тез орган кабылдаган жана кусуу менен анын үндөргө жарыясын кылды, оозуна ичи жана кайгы.
Анда аларды эмне үчүн сатып
соода-сатык, анын баштапкы абалында жана бөлүктөр менен ашкабактын тамыр жана жалбырактарын тапса болот.
- Сурай. негизинен, мурч бышыруу үчүн жемиш тамырларды ээ.
- Ун. Cassava ун алмаштыруу нан уну жана чөптөрдүн айрым түрлөрү аллергиясы бар адамдар үчүн альтернатива болуп саналат.
- Жалбырактар. маниока жалбырактардын белоктун ири өлчөмдөгү аларды ашканын, даамы, ошондой эле кооздоп катары кызмат кылат.
- Tapioca. Cassava крахмал көп тамак-аш жана өнөр жай максаттары үчүн колдонулат.
Poinsettia, Кротон, Euphorbia жана Кастор майы, ошондой эле маниока, жалпы белгилери болуп саналат үй Euphorbiaceae, таандык - чыгат жана уюп калышы сүт ширеси катары жабышкак жана ак төмөнкүлөр боюнча чыгат.
klubnekornya тамак даярда
Биз буга чейин, зыяндуу чийки маниока тамыры эмне даярдоо klubnekornya технологиясы боюнча пайдаланууга карап аныкташа койдук. Жакшы жууп, сууга бир нече убакыт малынган тамыр тазалап: дарылоону жылытууга чейин тушүнүүсүнө суммасын азайтууга жардам берет. Бирок, акыр-аягы, кадимки маниока, ал буга чейин андан ары кесинди тамырларды тамак күйүк же куурулган гана болот, анан сиз салышы ылайык иш кыла алабыз.
Маанилүү! Кислотасынын 26.7 минималдуу иштетүү температурада volatilized жатат°S.
эмне болот
тамыры өздөрү белок аз болуп, бир нече аминокислоталар. ал жылуулук-мамиле тамырларды көп жеп жатат да. Крахмал жана май амино-кислотадан жоктугу денедеги сууну кармап калууга укуктуу, бул жол бербөө максатында, ошондой эле белокко бай өсүмдүк, жалбырактарын пайдалануу сунуш кылынат. ашкабактын көбүнчө тамак - бир тарап табактар жана нан жана нандардын ар кандай. Ошентип, биз силерге ашкабактын унду, Бразилия наабайканасы боюнча салышы чалып, "Pao де kezho". Сиз керек болот:
- ун - 2 чөйчөкчө;
- өсүмдүк майы - 0.25 айнек;
- сүт - 0,5 чөйчөкчө;
- Суу - 0,5 чөйчөкчө;
- Жумуртка - 2 даана;
- Пармезан - 100 г;
- туз - 0.5 кашык.
- суу, сүт, май, туз аралаштырып, кайнап турган тамак.
- ун бул аралашмасын куюп, жакшы козгоп, муздатып калтырышат.
- жумуртка жана майдаланган сыр кошуу, кайра эле аралаштырып.
- алынган тест келечектеги Мөл түрү жана аларды 180 ° боюнча 30-35 мүнөт бышырды.
Сиз билесизби? Africa-жылы, туура эмес иштелип Cassava тамактануу менен байланышкан, ден соолук маселелери боюнча, өзгөчө ат алган - "Conze."Биздин аймакта маниока жана анын туундулары азыктарын сейрек, бирок мүмкүнчүлүктөр жана жаңы бир нерсе аракет болушу мүмкүн. эстөө жегенге ыкма менен пайдалануу эрежелери тропикалык жана пайданы Алар организмге алып келет.
