Пияз - өсүп, дүйнө жүзү боюнча даярдалган чөп өсүмдүк. Бул көп Vitamins жана минералдар бар. жылуу айдын ичинде, ал ар кандай тамак-аш даярдоодо колдонулат. Мындан тышкары, анын пайдалуу касиеттерин сактап, кышында үйдө, аны даярдоо үчүн жол көптөгөн Recipes бар. Анткени preform батыруу жана тамырларды жана chives.
туздалган пияз
Marinating - Бул жашылча-жылы азык үчүн мыкты жолдорунун бири. Бул бош гана пайдалуу сапатына эмес, куткаруу үчүн мүмкүндүк берет, бирок ошол эле учурда кызыктуу даамы бар. Жылы туздалган түрүндө алдын-ала кызматы окутуу боюнча убакытты текке кетирбей, тамак-аш, ар кандай кошумча болот.
Сиз билесизби? Көпчүлүк микроорганизмдер 2% уксус чечүүгө каза болду.
үч түс
Туздалган пияз ал стандарттуу эмес жол менен кышка даярдоо болуп саналат, өзгөчө, ар кандай тамак жарык болот. Рецепт "Үч Түстөр" өтө жөнөкөй болуп саналат жана көп убакыт талап кылбайт. 
Бул ыкма үчүн бизге керек болот:
- пияз 1 кг;
- 1 литр суу;
- 100-150 кызылчасын г;
- куркума бир аз;
- 1 кашык туз;
- 1 кашык шекер;
- polstakana 9% уксус;
- 2 кашык зайтун майын күн карама.
даярдоо технологиясы:
- Small баштар, кайнак суу менен күйдүрөт шакектерди же жарым шакектерге кесип.
- туз кошуп, муздак сууга кетим даярдоо үчүн, шекер, уксус, күн карама майын бир аз өлчөмдө.
- биринчи банк preform даяр: White куюп коюшат.
- Экинчи идишке кесинди кызылчасы кошуу, андан кийин: White төк.
- үчүнчү банк пияз шакектерди Сигсита ойготсо жана алар: White толтурат.
Биз даярдоо жана кышкы жашыл пияз жана жашыл сарымсак, сарымсак тиштери үчүн сактай аларыбызды билебиз.
продукт жакшы маринатталган ушунчалык банктар, бир нече саат муздаткычта керек. Мындай даярдык Эртеси күнү колдонсо болот. Сиз банктар kapron жумула жабуу болсо, анда маринатталган пияз шакектерди жана жарым-шакек кыш бою жүргүзүлөт. 
шакектерди
рецепт боюнча:
- жакшылап жуугула, кумураларын арылтуу.
- муздак суу менен жууп, шакектерге кесип Тандалган тазаланып баштар.
- банкага-чүйдөлөрдүн кийин майдаланган пияз кайнак суу куюп, 5-10 мүнөт байлаткан берет.
- Андан кийин, суунун даамын туз, шекер жана жыпар жыттуу заттарды кошо, кошулат. пияз бир Pound жөнүндө шекер менен туз кошуп кашык. жыт алуу үчүн 1-2 тиштери жана бир нече буурчак кара мурч кошуп. натыйжасында катуу: White нече мүнөт, андан кийин банкка төктү.
Оку: касиеттери жөнүндө, ошондой эле жана пияздан ар кандай түрлөрүн колдонушат: кызыл, шалот, chives, уэлстик пияз, Slizunov.
Банктар мыкты салкын жерде сакталат же жертөлөдө кыш үчүн төмөнүрөөк. кеч күзгө же күзүндө пияз шакектерди жакшы Marinate, ал таза эмес, ал эми жана начарлай баштаган элек. Бул өнүм эки эт даярдоого жана салаттарды колдонулган. 
бүт башчысы
керектүү буюмдардын тизмеси:
- пияз 1 кг;
- 1 куураган жалбырактары кет;
- бир аз кара калемпир;
- бир нече тиштери;
- бир аз кызыл калемпир жана эстрагон (милдеттүү эмес);
- 1 кашык туз;
- 1 кашык шекер;
- 1 суу литр.
даярдоо технологиясы:
- Small баштар тазалап, balanshiruyut муздак суу менен 1-2 мүнөт кайнак суу жатат.
- стерилденген литрлик банкага түбүнө 2-3 бай, жалбырактары, бир аз кара калемпир жана тиштери койду. Ошондой эле кызыл калемпир жана эстрагон ыргытып салышы мүмкүн.
- даяр пияз менен толтурулган Жар, ичимдик жана жылуу: White жарым чыны менен толукталсын. литр сууга: White даярдоо үчүн туз жана канттын бир аш кашык кошуп. натыйжасында аралашма бир нече мүнөт бышырып жана бөлмө температурасында пайда болгон.
- жабык банктар бир күн муздаткычта керек.
Туздалган пияз банктарга чейинки Пастерлөө кийин 5-10 мүнөткө чейин жылдырып, анда узак сакталбашы керек.Биз чогулта Пикл кантип окуп сунуш кылууга; кышка даярдалган бочка жашыл помидор жана помидор салаты менен ачытуу суук кыш тартипте уят эле жашыл помидор; капуста кантип сандалып жүрүү үчүн.
кышка пияз кандай кургатуу
Бул сактоо жана кургатылган пияз даярдоодо пайдалануу үчүн абдан ыңгайлуу болот. бир нече эсеге салмагы жана көлөмү азайган, кургатып кийин лампочканын 90% суудан турат. бир кофе торчосу же Комбайн-жылы кургак жер, салаттар, эт тамак үчүн кошо турган жыпар жыттуу күкүм даярдалышы мүмкүн.
кургатуу артыкчылыктары:
- Ал аз орунду ээлейт;
- басаĩдатат, сакталып кала берет;
- жакшы таттуу даам барбы;
- көп кургак чапталган идиштерде сакталат.
Сиз билесизби? 60-65 ° C температурада пияз кургатылган, анда бул табигый түсү сактап калат. жогорку температурада, ал көлөкө түшүрөт.
Тандырга
Кургатуу газ жана электр мештери да болушу мүмкүн. түшүм жыйналгандан кийин, отургузулуучу сорттолгон жана куурап калды. кышында кургап катып же чириген пияз колдоно албайт.
- Бул кылдаттык менен муздак сууга жууп, кабыгынан жана тамыры, анын лампочкасын тазалоо зарыл. Cut 5 мм чейин ичке шакектерди же кесим керек. Жыш кесинди шакек бирдей, узак кургатылган жана өчүрө аласыз.
- Кесинди продукт кайрадан colander менен суу астында жуушат.
- терең унитаз тузга даярдоо: туз суу менен чечүү литр аны кайнатып алып. муздаган суу менен бир нече саат бою муздаткычка коюлат. Кесинди продукт 10-15 мүн даярдап төгөм. мойки аркылуу дренаждык суунун кийин, 10-15 мүнөт күтүп. Суюк толугу менен кошулат чейин.
- көмөч баланс боюнча бирдей тараган. Кургатуу 4-6 сааттан ашык эмес, 60 ° C температурада мешке зарыл. пияз бир калыпта эмес, бүтүндөй кургап үчүн, ал дайыма жыгач кашыкты түрткү бериши зарыл.
- кургатуу бүткөндөн кийин, Табаны алып, бөлмө температурасында салкын болсун.
белгилүү кургатуу тышкары, дагы кандай жолдор менен, кыш чөптөрдүн даярданууга таап: укроп, петрушканын, кинза, руккола, шпинат.
кургатылган продукт мыкты бекем капкагын же жыш, пластик баштыгы менен таза, кургак идишке сакталат.
Маанилүү! Дүкөн көздөй чейин, азык-түлүктүн акыркы кургап үчүн ачык контейнер өткөрөт.
Электр мераларын
Электр мераларын кургатып бирдей жана бир кыйла тез болот. бүдүрчөлөр же жарым шакектерге кесип кесилген пияз, ошондой эле жуушту. 60 ° С температурасына ачыкка Cooking адатта 2-3 саат талап кылынат. бирдиктүү кургатуу үчүн түрткү унутпа. катмары жылмакай болуп тургула. Well-кургатылган продукт packagi контейнер. салаттарды кошуу чейин сууга 20-30 мүнөт булас пияздын кургатылган. шорпо Чылап туруп, ыргытып жибер.
үйдө пияз Пикл кантип
суук аба ырайынан улам, ар бир жаңы жашылча-же Canned салаттарды тартып даамдуу тамак-ар башкача кылууну каалап жатат. жай жана күз айларында Мырзайым сактоонун көп даярдап жатабыз, бирок, эреже катары, жыйноо чөптөрдүн кам эмес. Укроп жана петрушка какшытып, шорпо жана салаттарды үчүн көк пияз кетим сунуш кылуу абзел. Кышка даярдыктар Мындай пияз бутактарынын түсүн жана жытын өткөрүүгө мүмкүнчүлүк берди.
Биз Recipes жыйноочу помидор менен окууну сунуштайбыз, Zucchini, кабачок, калемпир, кызыл капуста, түстүү капуста, брокколи, жашыл буурчак, Rhubarb, жашыл буурчак, Physalis.
Бул үйдө үчүн жеңил болот:
- Жакшы чейинки Акталган чөптөрдү жиликтеп бөлсүн 2-3 см. Бул максатта жаштар менен да, рухий жактан жетилген да ылайыктуу чыгат.
- кесип абдан чөйчөккө туз менен, ошондой эле ар кандай деп беттен алат. Жашыл 1 кг туз, 200 грамм талап кылат. Бул натыйжасында аралашмасы кашык же кол тегирмен мүмкүн.
- жолугушту даярдап туздоо бир нече саат: арылтуу кумура, кайнак суу менен күйдүрөт контейнер.
- даяр preform жана контейнер жакшы подоконникке коюп жатат. Өсүмдүктөр толугу менен ширесин талкууланышы керек. Top бир сантиметрдин бир аз азыраак катмарын пайда өсүмдүк майы нече кашык куюп.
- Банктар kapron же темир жумула жабык.
Маанилүү! банктардын туз жана workpiece бөлүштүрүү менен козгогон жатканда кол кап кийип. Пияз ширеси жана туз териге зыян келтирет.
кышкы пияз менен чогултулган топуктуу жана башка пайдалуу заттар менен тамак-аш менен байытуу. аны даярдоо жана пайдалануу үчүн тамак ар түрдүүлүгү, ар бир табактын даамын жакшыртуу суук мезгилинде сиздин менюсуна ар болот. Туздап жана Pickling көп убакыт талап кылбайт жана кургатуу үчүн жеңил-колдонууга өнүмдү сунуштайт.
