жашылча Freezing мыкты бир топ болуп саналат. Бул кышты сактап калуу үчүн мүмкүнчүлүк болуп саналат, жана топуктуу сактоо (бардык дүкөндөрүндө сатылган деп кышында жашылча билем, витамин мазмуну жай айырмаланат). Ооба, ресурстарды жана мүмкүнчүлүгү туруктуу болот.
ал сабизден катыруу болобу, жана эрүү кийин пайдалуу касиеттери, андан ары түшүндүрүп, эгерде жоготкон эмес.
Батыш артыкчылыктары
Сабиз погреб, жертөлөдө же башка салкын жерде сактоо керек. белгилүү бир шарттарда өсүмдүк жаз чейин сактоого болот. Бирок, эгерде температура өтө төмөн же жогору болсо, сабиз жарнактары менен жаап, катып, кургак же peremerzaet. 
сактагандар, өзгөчө, оор эсептери батиринде сабиз. Анткени, ар бир адам эмес, жер төлөдөгү бар же үстүнкү даяр. Башкача айтканда, бул кырдаалда идеалдуу чечим эмне үчүн - көп кайталана пайда тоңуп калган сабиз,.
Сиз билесизби? Жаз сабиз - суукта үчүн идеалдуу. Бул дагы канттуу жана ширелүү болот.
Мындан тышкары, өзүнчө тоңдургуч бөлүктүн бардык заманбап муздаткычтар кенен тоңдургуч менен жабдылган, анткени сөзсүз эле эмес, бар. Ошондуктан, жыйноо бул түрү ар кандай кошумча чыгымдарды, эч кандай кошумча күч-аракет жумшоо талап кылынбайт.
бардык үй кожойкелери үчүн жыйноо бул ыкма дагы бир чоң артыкчылыгы бар: көп убакыт коротуп кереги жок. бышырганда мүшөк жана сабиз табактын керектүү сумманы кошуу үчүн жетиштүү болуп саналат. 
сабиз тандоо жана даярдоо
тоңдургуч жана үшүк сабиз мурун, буюмдарды тандоодо жоопкерчиликтүү мамиле кылыш керек жана жогорку сапаттагы материалдарды тандоо. Анын багынан жашылчалар болот жакшы болсо.
Ошентип, тамыры чирип жок, жаш, жапан, бүт тандалып алынат.
Маанилүү! Ал бышкан тамыр катыруу мүмкүн эмес - жок эле дегенде, алардын пайда алып келет.
тандап алуу сабиз бир орто керек. Small учурлар жакшы кечиктирүү - токтогон, алар даамын жоготот.
жыйноочу жашылча жана кирден тазаланган, жуулган чейин, чыйратылган жогорку катмары кыйып, алар менен жакшы болуп чыгып, кургак сүлгү менен учунда жугат кесип. 
тема контейнерлер
жашылча-кургап чейин, сен суукта бир контейнерди тандап алса болот.
Мындай болушу мүмкүн:
- чакан пластик лотоктор (контейнер);
- колдо болгон чөйчөкчө;
- атайын тоъдурулган азыктарын, пакеттерди сактоо үчүн каралган;
- банкаларды ст муз (майдалап же торлуу сабиз үчүн);
- калыптан менен полиэтилен kulechki.
Ошондой эле жөнөкөй желим баштык тийиши мүмкүн, бирок, алар күчтүү жана ар дайым жаңы болушу керек. 
Эгер пластикалык идиш колдонгон болсо, 1-1.25 бош мейкиндик, токтоп калган жашылча өсүп жатат, анткени, алар орун керек көрүп жабууга кетишим керек экенин билиши.
жашылча, жер-жемиштерди кар көчкүсү, аларды жаңы даам сактап узак убак болушу мүмкүн. кышкы арбуз, клубника, чие, алма, помидор, козу карын, ашкабак менен катып кантип үйрөнө алабыз.
Ызгаар жолдорун
Сиз муздаткычка кышкы сабиз менен катыруу чейин (бул топтомдор сакталган же идиштерде болот да, эч кандай мааниге ээ эмес), эрүү кийин, анын ой-ниети жөнүндө ойлонуп көр. Бул болсо жана алардын калыптаныш жана кайра иштетүү даражасын кесип көз каранды.
Маанилүү! Толугу менен тоңуп калган сабиз туура эмес - мейкиндикке көп талап кылынат.
кыйылган
көп тамак үчүн сабиз тилкелери, ичке бүдүрчөлөр же майда музда (6 мм), аны кесип, тилинген колдонуу жакшы. 
чийки
Майдаланган жолу кургатылган жана колдо болгон бөлүктөрү менен сумкаларды, контейнерлерди жүктөгөн сабиз жагат. Ошентип, ал идишке аба мүмкүн болушунча аз экенин камсыз кылуу зарыл.
жардам контейнер идишке жана багытына (Шорпо, ысык, ж.б.у.с. P..) күндөн менен наклейкалар чапталып, позанда жерде болот чабыттоо үчүн кылуу.
Сиз эки жол менен сабиз катыруу болот:
- Comminuted өсүмдүк Dostochka же ташыгычта жайылып, тоңдургуч 1-2 саат, ошого берем.
- тоъдурулган сыра идишке пакеттелген, аба, мөөр басып бекитилет жана тоңдургуч жашыруун да аларды кууп чыккыла.
алдын ала кубара
сабиз тамак бир нече мүнөттөн аны сүйүктүү Blanch үшүп чейин, көп тамак же өчүрүү талап кылат эмеспи. Андан кийин - муздак суу менен чайкоо керек. Бул даамын жакшыртуу жана келечекте бышырууга убакыт азайтат.
preform бул түрү үчүн чоң кастрюлясына керек, суу жана муз контейнер.
Ice суу баштоо кубара чейин даяр болушу керек.
океандардан чейин Blanch эгин сунуш, жашыл буурчак, Брюсселде, өнүп, брокколи, баклажан.
Кубара төмөнкү жолдор менен жасалат:
- Көп Аллах 2/3 суу менен толтуруп, отко салат.
- суу кайнайт кийин даяр кесинди (же бүтүндөй) сабиз толтурам.
- 2 мүнөттөн кийин, жашылча-жемиштерди алып, тезинен муз сууга өтүү.
- Ошол эле учурда (2 мүнөт) бат бышыруу жүрүмүн токтотууга "салкын" сабиз берет.
- Сабиз суу айнек үчүн colander же мойки менен өттү. Сиз кургум кашык менен суу жашылчаларды кармап кагаз сүлгү аларды уюштурууга болот.
- сабиз кургатылган кийин, анын жука катмар ташыгычта тараган. Бул учурда сиз бөлүктөрү кубантарлык эмес экенин кам көрүшүбүз керек.
- 2-3 саат бою тоңдургуч менен ташыгычты кой.
Даяр жашылчалар даярдалган идиштерде бөлүктөрүн койду (озгочулук жайма дечи алынып салынды) жана тоңдургуч жайгаштырылган.Өз багынан Жашылча - жана даамдуу. сабиз өсүп багбандар үчүн көрүүгү Үйрөнүү (сабиз менен себүү үчүн, бат эле кайра тирилгенге чейин, суу ресурстары, тоют, зыянкечтерге жана ооруларга каршы күрөшүү үчүн кандай), ошондой эле класстар "Шимшон" жана "Santanu" үчүн кам сүрөттөө жана мүнөздөмөлөрү.
торлуу
Көпчүлүк учурда, камакка чийки сабиз мурда н салып баштады. Бул үчүн атайын технологиясы бар: көлөмдөгү коюп, мындай жол менен жашылча-жарып, жана тоңдургуч салды.
Freeze майдаланган сабиз бышыруучу банкаларга жакшы болот. сабиз, Батыш кийин, ал жөн гана, баштыкка да салып баштайт.
шорпо
Бала бул салышы колдоно аласыз үчүн кышында сабиз коюну кантип пайда болгонун так билбейбиз Moms.
Сабиз 20-30 мүнөт Комбайн болгон жер пайдалануу үчүн сууга кайнатып unsalted, сумкасына толгон жана тоңдургуч жайгаштырылган. Мындай тоъдурулган purées катары ийгиликтүү колдонсо болот балдар үчүн кошумча тамак.
Сиз билесизби? мөмө-океандардан үчүн оптималдуу температура, жашылча-жемиш, козу карын жана көк чөп - -18 ... -23 ° С. Бул температура болуп каза бактериялар, зыянкечтерден жана табигый карылыкты жайлайт.
Сен качанга чейин уланат
алардын сапатын сактап тоңуп калган сабиз качанга чейин болот, ал сакталып турган идиштер жана жабдуулар көз каранды. Андайда, албетте, күчтүү аяз иштеши менен алыскы тоңдургуч болуп саналат. Бул муздаткыч жашылча кууруйт наркын кепилдик бере алат? жыл бою.
Эгерде шарттуу тоңдургуч менен сабиз жана туура эмес болсо, "убара кылбай эле кой" идиш менен, ал сактоого болот 7-9 ай.
Ошондой эле, контейнерлер сабиз ашыкча жытты оту менен эмес, бекем жабык турушу керек экенин эстен чыгарбаш керек. 
Биз кышкы помидор, бадыраң, пияз, таттуу калемпир, капуста (түсү, кызыл, брокколи), Zucchini, кабачок, буурчак, сарымсак, Кейптаун кызылгатынын, Rhubarb, сельдерей, жашыл буурчак, хрен, ак козу карындар, Boletus даярданууга болот кантип табуу , козу карындар.
Кантип эритишет үчүн
Defrost бышырылган же торлуу сабиз талап кылбайт - тоңдургуч бир мүшөк жана тамак-жылдын акырына карата абал боюнча табактагы жашылча ыргытып үчүн жетиштүү.
Ал эми жашылча пайдалуу сапаттарын жоготуп үчүн эмес, бул туура эритишет зарыл. пайдалануу чейин тоңуп калган сабиз, ал бара-бара ээрисин ушунчалык муздаткычка бир нече саат бою өтөт. Ал эми андан кийин гана аны алып чыккыла да, бөлмө температурасында калтырып.
Маанилүү! Жашылча, микротолкундар менен эритишет болушу мүмкүн эмес - бардык Vitamins өлтүрүшөт, алар ишке жараксыз болуп калат.
Сабиз шорпо эритүү жок, жөн гана жылуу же жатты колдонуудан мурун, эки откана же микротолкундар башка жашылча-бир паста, жылуу.
аны пайдаланууга тыйуу сабиз тиштеп бир аз башкача болот. бул жашылчадан жасалган тамак жеген да даамдуу болот. Андан сырткары, эч бир айырмасы болот, ал эми бий кыйла түшкү же кечки тамак убакытты үнөмдөө. Анткени, алар талап кылынат, - деп салынган баштыкты алуу.
