көп шампан маанайдын гана ой жакшыртат. Ал аялдык суюк болуп эсептелет, ал эми ошондой эле ырахат менен ичишет. Биз бул ичимдик бир гана соода тапса болот деп көнүп калган, ал жүзүм ширеси же шарап базадан гана болуп саналат. Бул абдан жөнөкөй компоненттер, жүзүмдүн жалбырактары болгон негизги үйгө шампандын тамак албайт экен.
зарыл болгон ингредиенттер
өз колдору менен шампан кылган адамдар, ал дүкөндө сатылып канча даамдуу жана ден-соолукта ичимдик болуп саналат деп эсептешет. Ооба, баа керектүү болгон бөлүктөрдүн ар бир үйдө арзан жана жок, арзан чыгат. үй шампан даярдоо үчүн жүзүмдүн жалбырактары талап, суу жана кант. 
Ошондой эле кургак ачыткы, жакшы шарап, мейиз, же кээ бир жүзүм керек. жүзүмдүн жалбырактары ар кандай болушу мүмкүн, бирок, эксперттер эмес-техникалык жана асыл сортторун ала колдонууну сунуштайбыз. газдалган шарап жакшы татып, сонун ылайыктуу пплл, Sauvignon, Aligote, ССРС, Saperavi, Cabernet, Мускат.
"Изабелла" жүзүм шарабын алуу сырын билүү.
үй шампан Алдыбызда
Биз үйдө шампан кылыш үчүн жалпы бир рецепт бар деп айта алабыз. Сиз ар түрдүү компоненттерин кошуп, аны өзгөртө аласыз, бирок, негизги, ошол эле бойдон калууда.
даярдоо жалбырактары
ар кандай жазууларды, ичирет негизги бөлүгүн, албетте, кетет. Алар көрүнүшү ширелүү, эч кандай сары тактар жана өсүш менен таза болушу керек. Жакшыраак орточо жаш курагы жалбырак алып. Жаш ге жетиштүү ширесин алган жок, эски, ал буга чейин берилген жана кургак болот. Сиз кылдат Өсүмдүктөрдүн зыянкечтеринин жана ооруларынын тема боюнча кагаз ар бир бөлүгүн карап чыгышыбыз керек, мисалы, жалбырактары шампан дайындоо үй үчүн жарактуу эмес.
Сиз билесизби? шампан бөтөлкөсү 49 млн көбүкчөлөрү болуп саналат.
жалбырактын сабагынын бөлүнүп +, аларды жазасына тартылсын. Кийинки, жалбырактарынын килограммга 6 литр суу курсун даярдоо. мк = н болсо, чыпкаланган же алууга, жазгы суу. кайнак суу жалбырактардын малып даяр. Бул мүмкүн болгон ооруларга себеп микробдорду жана микро-организмдерди жок кылуу максатында жүргүзүлөт.Биз болжол менен 10-12 литр казанга жалбырактардын биздин кило койду. Кээ бир аз, аларды кыйратат, насаат, бирок бул милдеттүү эмес. отко суу 6 литр коюу, ал жарага келгенде, ал чыгып сүйлөйт. биринчи этабы аяктады. 
Infusion
бир канча убакыт бою, суу жалбырактар талап керек. Ал, адатта, талап кылынат 3-5 күн. Сиз жылуу нерсе менен казанды ороп, үйүндө эч койду керек. Кээ бир күн талап кылуу жакшыраак экенин айтышат. Бирок, бул күн бетинде көк өсүү коркунучу бар болгондуктан, толугу менен туура эмес.
акчанын эсебинен өткөн убакыт өткөндөн кийин, жалбырактары алып жана ичирип жатышат. Алар бардык ширесин бериши керек. Алар, чыпкасы жана литрине айнек өлчөмүндө кант кошуп талап болгон суюктук. 
Маанилүү! Жалбырактардын акчанын үчүн алюминий ӨҮлөрдүн колдоно албайсыз. кычкылдануу иштеп чыгабыз жана суусундук начарлай берет.
ачытуу
газдалган шарап үчүн кандай ыкма менен бөлүп, ичимдик, же терип негизи, белгилүү бир шарттарда бир жолу адашып керек деп жатат. Бул үчүн, ал ачытуучу куюлган төгүлүп турат. Бул аба же суу анын деп аталган дарбазасынын кийип мүмкүн болгон ушундай болушу керек.
Жөндөмдүүлүгү, үч литрлик идиш болот, шарап бөтөлкөлөрдүн атайын ачытуу Оозу жана жогору жагындагы ачылышы менен ишке ашуу мөөр басылган. Мисалы, биринчи жана экинчи идишке fermentable даярдоону карап көрөлү. 
Бүбү Мариям менен толтурулган, үч литрлик идиш-жылы чокусуна эмес, ал жерде үч-төрттөн, ал ачытуучу орун калтыруу керек. Бул банктын, пластик баштыгы менен ошол жерде банктардын бекем мойнуна аны качып байлап аба жер жаап койсо болот. жаздыктары бир нече майда тешиктер керек. ачытуу учурунда газдар алар аркылуу өйдө жана чыгуу көтөрүлөт.
Үйдө, сен дан куурай, алма, жүзүм, кара карагат, шарабын, тамак болот, лепестки, кара өрүк, компот, ал тургай, варенье турду.Эле банктар кадимки медициналык колгапты кызматчы болуп кызмат кылышы үчүн жаап. Ал ар кандай учурда банктардын мойнуна боюнча тунарды, кошумча тиркелет. Ошондой эле газдарды бошотуу кичинекей тешиктерди кылат. Бирок шарап бир кумура суу мөөрү болот. Бул жабуу менен түтүгүн киргизүү үчүн тешик болуп саналат. Бул долбоор бекем сакталып турат. түтүктүн дагы бир мезгилдин акырына карата суу контейнерге төмөндөтүлөт.
суслосунан менен кеме жылуу, караңгы жерге коюп, ал ачытуучу жараяны башталат максатка ылайыктуу болот. беш күн аркылуу биз өтөт тездик менен кандай караш керек. ачытуу белгилери бар болсо, тактап айтканда, көбүк, Ышкырып, мүнөздүү жыты, ошондуктан кайра эле бара жатат. Бул белгилер жок болсо, анда сиздин даамы дагы бир ингредиент кошуу менен ачытуучу жогорулатуу мүмкүн. Сиз кошуу же кысымга бир килограмм үчүн мейиз же жүзүмдүн кургак ачыткысынан, атап айтканда, жакшы шарап, же жарым чөйчөктөн кашык эки болот.Сиз билесизби? шампан үчүн бөтөлкөлөр 30 литрге чейин 200 мл чейин дараметин болушу мүмкүн. Алар 3 литр караганда көп болсо, анда Ыйык Китептеги каармандардын аттары аталат.
ачытуу беш күндөн кийин суюктук аралаштырып, жыйырма жети күнгө чейин сандалып аны калтыруу зарыл. Кээ бир тааныштырат кырк күн көтөрүүгө, бирок биринчи атаандаш талап. Биздин bubbly ичимдик даяр.
топон суу
Эгер үйдө шампан тамак мурун, аны куюп турган контейнер кам көрүү керек. Бул айнек бөтөлкө пайдалануу үчүн сунуш кылынат, ал эми тамак-аш жана пластик талап кылынышы мүмкүн. бутылка, мойну кургак ушунчалык ичкенге даяр идишке чыпкаланган бөтөлкөгө жатат. пластик да бир аз орун керек. Бул шампан дагы эле бар газ үчүн бир орун үчүн жасалат. бөтөлкөлөр катуу мөөр жана караңгы салкын жерде өткөрүлүп берилет.
Маанилүү! пластикалык сапаты начар болсо, анда ал жаман даам шампан бере алат.
газдалган шарап туура сактоо
Төктү шарап тик жана горизонталдык абалында да сакталган болот. Бирок эксперттердин пикиринде, биринчи жолду тандашат. ташынын сунуш сактоо температурасы 16 ° C ысык ашык эмес болууга тийиш. 2-3 жуманын ичинде Мүмкүн жаан, бирок өтө сейрек болот. Акырындык менен ичип жарык болуп, үч ай өткөндөн кийин аракет болот. андан да амалдуу даамы үчүн бир жылга шампан сактоо сунуш кылынат. 
Эгер үйдө шампан эмне кылууга аракет кылышкан болсо, биз аны бир аз тамак сунуштайбыз. Ал суусунун кандырат, кээде ал алма таба элек. Анын дүкөнү кесиптеши бир аз күчтүү ичкиле. сулуулук сиз колдонгон бул учурда чындап табигый натыйжасы, бир порошок же шарап материалдары менен суу эмес.
