Жай келип, сарымсак жегенге каалоосу бар - бир гана жаңы эмес, бирок ошондой эле туздалган. Бул сергитерлик-шум эткенге бир топ үчүн Recipes. төмөнкүлөр алардын бири: жөнөкөй жана тез.
Керектүү жабдуулар жана буюмдардын
ийгиликтүү бул ыкма менен туздалган помидорлорду даярдалган, заманбап технология зарыл эмес, тез даярдоо атайын ыкмаларын жана адаттагыдай буюмдарга тарабынан камсыз кылынат. Бардык ашкана техникалары гана сактоо үчүн зарыл болгон муздаткыч, мүмкүн эмес.
Зарыл болгон нерселердин баарын:
- банкты жаап бадыран, леска капкак жана кёп марли жабууну калыптандыра алат 3 литрлик айнек идиш;
- 2-литрлик идиш же тузга жана туз козгоп, бир кашык үчүн башка контейнер;
- жашылчаларды кесүү үчүн Knife жана коллегия.
ингредиенттер
Биздин ыкма боюнча crunchy туздалган бадыран үчүн төмөнкү азыктарды керек:
- Brine: жылуу суу 2 литр жана туз слайддын 2 кашык;
- хрен (даам көбүрөөк каныккан кылам жалбырак менен түп-тамыры менен бүт өсүмдүк);
- 1 баш сарымсак;
- 1 кызыл ысык калемпирди Гадылбек (кургатылган турат);
- 1 inflorescence менен бутактары Fennel;
- 1 кара карагат менен чие жалбырагынан топтом;
- Алмурут жалбырактарынан бутакты ал өзгөчө катуулугу жана бадыран эптеп берем.
Сиз билесизби? Алмурут, же pigweed, - бул жөн гана отоо эмес. Бул помидорлорду Pickling үчүн гана эмес колдонулушу мүмкүн баалуу кулинардык уруко чакан болгону белгилүү болду. анын тукумунан ун азык мазмуну буудай алда канча баалуу болгон, алынган. Байыркы таанууда жана инктердин бул жүгөрү, буурчак жана картошка менен бирге өскөн, баалуу өсүмдүктөрү болгон.
Продукт тандап макалалар
- негизги продукт - бадыран. Алар базарда сатылып жаткан болсо, демек, ал бир нече убакыт мурун бир аз privyanut болушу мүмкүн токтоп калды. түзөт калыбына келтирүү үчүн, муздак суу менен 2-3 саат сууга керек. Тажрыйбалуу кожоюндун гана рыногун эле эмес, анын бир гана помидорлорду үзүлө электе Чылап сунуштайбыз, алар бош ичине эмес.
- рыногунда, албетте, сен да ушундай өлчөмдөгү помидорлорду тандоо керек, бири-бирине. Анын бакча, адатта, туздалган жана ири жана чакан бадыран, ар кандай денгээлдеги банкта аны коюу саналат.
- Сарымсак да жаш жана өткөн жыл үчүн ылайыктуу болуп саналат.
- карагаттын жана шейки бадыран кайталангыс даам жана жыт берүүчү калтырат. Бул жаңы жалбырактарын тартууга, ал эми туура жана кургак.
Сиз билесизби? карагат жалбырактары бадыран, жумшак болуп, жардам танниндер бар. Мындан тышкары, алар: Е.coli өлтүрүп күчтүү жана зыянсыздандыруу каражаттарын камтыйт. жалбырак жашылча касиетке узак сактоону камсыз кылат.
кадам ыкма менен кадам
Бул рецепт жөнөкөй. Бирок, башка тамак менен эмес, кээ бир айла бар.
тузга даярдоо
жылуу суу 2 литр туз 2 толук түрткү бериши керек. туздалган бадыран орто туздуу бурулуп, ал литр сууга салып канча туз көз салуу маанилүү. Орточо катышы: 1 туз суу менен 1 кашык литр. бактагы менен 3 литрлик идиш-жылы 1.5L же андан көп кирет. Ал менен биргеликте даярдалган жакшы болот - 2 л. суунун температурасы жакында помидорлорду керек көз каранды. суулар муздак болсо, бадыран prosalivatsya жылуу, андан кийин тез болсо, убакыт болот.
Маанилүү! Ысык суу менен жогорку температурада, жашылча жана ашкөк, алардын пайдалуу касиеттерин жоготуп эле толтуруу зарыл эмес.
Чөптөр, сарымсак, калемпир
- Адатта Pickling бактагы үчүн тез тамак-аш чөптөрдү ал өз даамын берет деп урчу.
- Хрен жалбырактары чыгат жана тамырлары кичинекей даана менен бирге кыйып жатышат.
- алча жана карагаттын жалбырактары да кыйналган.
- анистен жана Алмурут бутактарын кесип алып, бир бүтүн эмес экенин түшүнөбүз.
- Сарымсак, өзүнчө тиштери бөлүнөт терисин басчу төрт бөлүккө ар бир тогологун кесип керек. сарымсак жаш болсо, анда, тазаланбаган, жууп, тиш менен чогуу жогорку катмарын тазалап бүдүрчөлөр бүтүндөй башын кесип, анан өчүргүлө.
- Гадылбек калемпир үрөн бошонгондон жок, шакектерге кесип. калемпир кургап калса, аны кайчы менен руданын болот. Үчүн бадыран орто курч жетиштүү 3/4 Гадылбек болгон. дагы тактык Анткени сен бүт калемпирди мүмкүн.
Маанилүү! туздалган бадыран оорулуу ашказан менен балдарын, же кимдир бирөө бар болсо, анда ал калемпир алыс жакшы.
бир идишке Bookmark бадыран
- банктардын Тёмёнкъ тарабында "кол" жана Алмурут менен ашкөктүн бир бутактары жайгаштырылган, ошондой эле жыпар жыттуу чөптөр менен үчтөн бир бөлүгү.
- жарым помидорлорду жайланышышты. ар түрдүү өлчөмдөгү, жашылча, анда төмөнкү катмары деп дагы бири кошулду жакшы. тез туздалган бадыран үчүн prosolilis сен аз ыкмаларын колдоно аласыз: эгер каалашса, алар, ошондой эле миздүү кесип, ортосунда бычак Пирс помидорлорду.
- Ошондо ашкөк, сарымсак, калемпир үчтөн бир бөлүгүн толтурат.
- бадыран аз чөнтөк үчүн Top.
- Калган жыттуу үстүнө жайылган.
тузга толтуруу
- Банк жашылча-жемиш, туз менен толуп турганда, ошол эле учурда сууда ээрип керек болчу. Сиз тузга төккүлө, туура температура болуп жатканына кантип ынана: суук эмес, ысык, ал эми жылуу. Балким, жылуу же ак ниеттик керек. бардык помидорлорду жаап үчүн суюк зарыл төк.
- Толук идиш бекем бир нейлон жабуу жаап, жана, ошондой эле, аны солкулдайт.
- Андан кийин капкагы алынып, бир аз prosolki кёп Даки менен кызмат кылып жатат.
- Банк плитада үчүн, көбүктөр тирилет деп, ошондуктан, ал столдун үстүнө эмес, табак калган.
Бул ыкма бир бадыран сыяктуу түрлөрү үчүн жарактуу үчүн, "Таганай", "Рома сөйкө", "Жаз" жана "Реал ойдомун".
сактоо эрежелери
Алар prosolyatsya чейин бөлмөгө калтырып дакиге менен жаап тузга жана бактагы менен канга малынат. чаралар эрте менен жасалган болсо, жогорку чакан бадыран кечинде аракет болот. Биз абдан Кытырак жана даамдуу туздалган помидорлорду керек. prosolivshiesya бадыран жетиштүү муздаткычка пластикалык капкагы жана орду менен жабуу үчүн ызага эмес, туздоо жана жашылча жараянын жайыраак керек. Бул тузга кармалганы узак бадыран деп белгилеп кетүү керек, алар ошончолук туздуу болуп. Бадыран, бул ыкма менен даярдалган, абдан даамдуу жана чындап Кытырак экен. Бул үйдө туздалган помидорлорду үчүн канчалык тез мыкты чечим болуп саналат.
