Жана тогуздун айында, козу карын сезондун бийиктикте. Fans тынч ууга боюнча токой жана жер үчүн келген. Ушул мезгил ичинде, көп ар кандай түрлөрү ryadovok болуп саналат. Кээ бир киришсе, аларды алыс артык, андан эч майнап чыккан эмес. Бул козу жакшы желе турган түрү терек blewits болуп саналат.
ботаникалык сүрөттөлүшү
Поплэйр blewits плиталардын ryadovok урууларына караштуу бетинде өсөт эришин оюп кеткен жара. Ошондой эле podtopolnik жана ботаникалык аты аталат - Tricholoma populinum. Бул кычыткы, алардын териси кызгылт карын дене астында күрөң кепкачандардын сары, көгүш жана кызыл бериниз болушу мүмкүн. Жаш козу карындар да байкалат, алар карыганда өсүп 18 см чейин, четтетилет жана көңдөй ээ. 
анын орой, кичинекей толкун четтери бир жарака болот. жаш козу карын акыры түнөртөм кызыл тондордун тагы бар кызыл-күрөң түс алып башташат боз кызгылт көлөкө табак менен ак болот. Leg бир козу карын менен - катуу дене, бир Cylindrical өзгөрөт бар жана бир аз ылдый ачтык жатат. Адатта, 3-6 узундугу буту, ал эми кээде жетет жана 12 сантиметр болот сантиметр. Адатынча туурасы - 1-4 сантиметр.
Бул кычыткы, атчандардын, ак, бир аз катуусу даамынан массасы, жыт ун бир аз болуп саналат.
Сиз билесизби? Fungi жетиштүү күн болсо, күнгө күйүү үчүн, алар, адамдар сыяктуу эле, витамин Д. тартып капкак түсүн көз каранды, бул чыгарууга болот.
күйүүнүн
жарасы бардык түрү эле терек blewits, жетишерлик аз калория бар - 20,2 100 грамм күнүнө килокалорияга.
Nutritional маалыматтар
терек blewits 100 грамм болуп саналат:
- белок - 2,4 г;
- Карбонгидрат - 1,8 г;
- май - 0,83 г
Төмөн калория жана жогорку белоктун арыктоо үчүн диета ар түрдүү үчүн жагымдуу кылат. Жана топуктуу жана козу атайын кендердин комплексин болушу организмдин нормалдуу иштеши үчүн пайдалуу болмок.Бул козу Vitamins, PP, топуктуу бир катар C, D жана K, калий, канал, селен, жез жана башка пайдалуу кендердин кыйла көп кирет.
Мындан кем эмес пайдалуу, мисалы, козу карындар сыяктуу: ак podgruzoviki, svinushki, ак козу карын, Boletus, Mokhovikov, каштан, Boletus, Каспер жана козу карындар.
Качан жана кайсы жерде өскөн теректерге blewits өсүүдө
Podtopolnik теректер өсүп турган кандайдыр бир аймакта, Азия жана Түндүк Американын мелүүн климаты табууга болот. Анын үстүнө, биз аларга же алардын жанында, аталышындагы Көрүнүп тургандай, өсүп жатат. жалбырак кулаган мезгилге (август-жылдын жетинин айы) учурунда ири тобу өсүмдүктөр, парктардын, терек Ашейра тосуп алат. 
Табуу кыйын эмес, - деп эптеп жанталаша көтөрө алабыз жана күрөң шляпа көрбөш үчүн жеңил эмес. жок дегенде бир podtopolnik ашык болсо, кийинки, албетте, башка бир топ бар.
Түрлөрү жана алардын өзгөчөлүктөрү
терек blewits таандык козу Genus, жүз түрлөрү жөнүндө, ал эми Россия менен өсүп гана 45 түрү бар. Алардын арасында: -Мал жана уулуу заттар бар. Род-ryadovok бул кабырчыктуу козу карындар кластерлерди жана көбүнчө "жомок шакек" пайда өсүп экенин билдирген.
Сиз билесизби? Козу карын да, жаныбарлардын да, өсүмдүктөрдүн жашоо болуп саналат. Алар козу өзүнчө Падышалыгын түзүшөт. Алардын курамы айбандар сыяктуу белок кошулмалардын мазмуну жана солду кендердин - өсүмдүктөр менен.
жегенге түрү козу карын жыйноого үчүн абдан кызыктуу ryadovok карап көрөлү:
- боз blewits (серия). Май-ноябрында, ошондой эле Lactarius кызыл flexuosus жана podsosnovnikom кандай өсөт жана аралаш токойлордо деп жакшы желе турган козу карын. Түсү ак кепкачандар, көбүнчө зайтун же кочкул кызыл түстүн менен. капкак көзгө караңгы радиалдык жипчелери жөнүндө. нымдуу аба ырайы ал жабышкак жана анын кичинекей токой Тооктун жүйөөсү болуп саналат;
- blewits толуп. Бул түрү белгилүү бир дарактын менен байланышкан эмес, жалбырактуу жана аралаш токойлордо өсөт жана кир ак жана боз же боз-күрөң түскө ээ. Жаш курагында podtopolnik окшош. Май-ноябрда өсүшү, ошондой эле съъ органдары бөлөк кээде кыйын экенин батпай. Капкактар 4-10 см, агыш ак же дене обондору, төмөн жыты ун;
- greenfinch. Бул убакыт кычышса адамдын үстүнөн, сары толуучу, сары, ак плиталар менен жашыл шляпа бар. Бул November үшүк-сентябрынан тартып кумдуу топуракта, кызыл карагайлуу токойлорунда негизинен өсөт;
- козу карын май. Май же июнда, адатта, өсүп, капкак түсү башында алыш-ак болсо, агыш, жана эски козу боюнча - упа. Pulp тыгыз, ун жыты менен ак, каймак пластина, капкак диаметри 4-6 см шалбаалуу газондордо гана өсөт, жайыт, бадалга .;
- blewits сары-кызыл (кызарып). Hat кичинекей, кызгылт-күрөң тараза менен капталган 5 15 см өлчөмүн, сары-кызыл, бар. сары ачуу жана чиригени менен шарттуу түрдө жегенге түрү. Июлда октябрда, жансыз on кызыл жыгач адатта чыккан жана чириген дарак же кычкыл жыты бар;
- blewits сары-күрөң. Ал шляпа 3 15 см кызыл-күрөң же сары-күрөң менен уламдан-четтери өлчөмдө. Бул желе козу карын гана July-октябрда birches жөнүндө өсөт. Ал ун жыты жана даамы ачуу ак же саргыч массасын бар;
- Clitocybe Nuda. капкак 20 см жетиши мүмкүн, бирок, адатта, убакыттын өтүшү менен капкара 6 15 см, ачык кызыл түсүн өлчөмүн, ошондой эле күмүш табак менен кызгылт бериниз жазыла элек. Pulp этин жарык көк, анис жыт шарттуу жегенге акыр-аягы, упа каймак өтөт. Бул ийне жалбырактуулар жана аралаш токойлордо, токой четтери жана сатылып өскөн, органикалуулугу чирип жакшы көрөт.
Сиз билесизби? Кээ бир козу карын убактылуу адамдын психикасына таасир заттарды камтыйт. Бул мүлк, алардын ырым-жырымдар учурунда, шамандар да колдонулат.
Пайдалуу касиеттери blewits
структурасы blewits жакшы адамдын денесине ишине таасир этүүчү заттары бар. Ал, мисалы, жакшы өзгөчөлүктөргө ээ:
- Бул иммундук системасын жакшыртат, ууларын жок;
- Ал холестерин төмөндөтөт, кан тамырларды бекемдейт;
- рак алдын алуу;
- сезгенүүгө каршы, антибактериалдык жана микробго каршы иш-аракеттер;
- Кандагы канттын көлөмүнүн азайтат;
- борбордук толкунданып системасынын иштөөсү тууралуу оң таасири.
Анын ичинде салмагын жоготуу жана холестериндин, ар кандай мүнөз үчүн калориясы аз жана идеяны камтыйт.
келечекте туура эмес
даярдоо технологиясы ryadovok бузулган учурда көптөгөн түрлөрү уулуу болушу мүмкүн, анан кусуу жана ич, бир баш оору, баш айлануу болот. аны жей жеңил эмес, ашказан жана башка жагымсыз абалды оор болушу мүмкүн - ашыра тоюу, туура бышырылган козу карын да болбошу керек.
кыйынчылыктардан качуу үчүн, ал жаш козу курт жеп үлгүлөрдү эмес, жана желе турган эмес, шарттуу жегенге түрлөргө артыкчылык берүүгө чогултуу жакшы. 
Каршы
Дээрлик бардык козу оор орган тарабынан жыйнагы, ошондой эле аларды колдонуу учурунда чектелиши керек:
- панкреатитке;
- Өттүн начар, преднизолон жана;
- төмөн кычкылдыгы;
- башка өнөкөт ичеги-карын оорулары.
Маанилүү! козу карындарды жана Ойстер козу карын - Көпчүлүк педиатрлар козу карындар менен жети жыл балдар меню кирип жана айдоо козу карын менен баштоону сунуш кылат. Тамак эритүү системасынын ишине же башка оорулар менен ар кандай көйгөйлөр да бар болсо, анда козу карындардын жеп 10 жашка чейин кийинкиге калтыруу жакшы башталат.
сатып кантип тандоо
Биринчиден, жакшы карын билермандары далилденген деп blewits терек козу карын керек сыяктуу бир козу карын сатып Жолдун үстүн жана аларды чогултуу. Foot кычыткы ал кычыткы, курттаган өлтүрүп же жокпу, аныктоого мүмкүн үчүн жетиштүү кесип керек.
Сатып алуу жаңы, жаш эмес, өтө эле курт жеп ългъл = керек. эски балбырап козу карын, түрүн кургатылган жана бут кыялы менен абдан жакшы байланыш эмес. 
Алар жаш podtopolnikov дөмпөк капкак жана ар элирип, ак менен табак, жана ошондой эле алар, кызгылт-күрөң болуп жашы. эски козу ачык, жана бири-бирине бекем кичинекей идиш. Smell козу карын - бул түрдөгү жаңы карын ун жыты бар, жана эски карын жагымсыз жыт.
сактоо шарттары
Fresh козу карындар сакталган мүмкүн эмес, - Алар тез эле ичеги курттары жеп жатат. бир кычыткы podtopolnik сыяктуу үй ошол замат туздалган сууда коюъуз келгенде керек - туз куртка жана жер уратып келген козу жакшы тазалануу жок кылууга жардам берет.
Суукка, суну, туздоо же бул козу карындардын тамак гана Чылоо жана кайнап кийин зарыл.
Ойстер козу карындардын, каштан кетим кургап жана козу карын, козу карындарды, каштан, Ойстер козу карындарды жана porcini козу сыяктуу козу коюну жардам берет.
Поплэйр blewits кантип тазалоо
туура жана тез таза Поплэйр blewits үчүн, сага ушул көрсөтмөлөрдү карманышыбыз керек:
- тамак-аштан ууланган качуу үчүн андан ары пайдалануу дароо төмөнкүчө үчүн иштелип козу карындарды чогултуп, кийин;
- жакшы blewits чече кургак, аны жууп тийиш эмес. козу карын чогулткандар чогултуу учурунда түздөн-түз жууп башкаруу үчүн бир нече;
- козу тазалоо бычак аз өлчөмүн алып барыптыр. аны менен топурак жана башка калдыктардын себептүү, шапкесин тазалоо үчүн иштешет. Бул үчүн да катуу соргучту катмарын керек;
- Анан туздалган сууда козу карындардын түрткү. Бул жол-жобосу гана курттар арылууга жардам жок, бирок ойлонуп blewits чиритип жок.
Маанилүү! өчүрүү тазалоо сунушталбайт ryadovok баш кийимдер менен Film - Ошондо алар ачуу жана Чылап жок кылууга мүмкүн болушунча азыраак даам. Козу карындар кир бар болсо, анда силер да, туз менен суунун үстүнө арыктар керек.
тамак өзгөчөлүктөрү
Blewits Поплэйр төмөнкүдөй даярдоо алдында мамиле:
- жакшылап кир, топурактан тазаланып,
- анда бир чоң идишке салып көчүп, муздак суу менен жаап, бир, эки же үч күн коюъуз. Бул жол-кайгыга жок кылууга бөлүү үчүн зарыл болсо;
- суу муктаждыгын Чылап тарабынан мезгил-мезгили менен өзгөрүп турган - жок дегенде, эки, бир күнү;
- козу карын баш бекем болууга жана манжаларды басып, сындырып салбайт, анда андан ары кайра иштетүү үчүн даяр.
тамак-аш үчүн бул кычыткы куурулган болот, каймак, туз, Pickling, Каннинг менен жасалган тамак. терек blewits биринчи жана экинчи курстарда көп Recipes бар. таанымал адамдарды карап көрөлү.
Рецепт - туздалгандар Tricholoma Populinum
Мыкты даам туздалган blewits алынган.
ингредиенттер
төмөнкү курамы marinating үчүн: White бир литр негизинде кабыл алынат:
- терек blewits;
- Common туз - 2 кашык;
- кант - 2 кашык;
- уксус негизи - 3 чай кашык;
- бей жалбырак, укроп татып;
- кара калемпир - 10 даана;
- жыпар жыттуу тиштери - 6 даана;
- Суу: White - 1 литр.
Жасоо ыкмасы
жакшы жууп, сууга козу карындар, суу, туз менен бир идишке салып, 15 мүнөт кайнатып. Андан кийин суу куюп, демек, жаңы дагы 45-50 мүнөт бышырышат төктү. убакыт өткөндөн кийин биз colander менен козу карындардын түрткү. Ошол эле учурда: White даярдайт. : White козу 1,5 литрдей 10 литрлик чакадан салыштырма салмагынын негизинде. Бул максатта, суу уксус маани-жылдын акырына карата абал боюнча, 15 мүнөт туз, шекер, жыпар жыттуу зат салып, кайнатып, төгүлүп жатат.
арылтуу Ошол эле учурда алдын-ала жууп сода салгычтарды жана нейлон жапкычты. бышырылган карын банктардын түшүп капкактары жайгаштыруу жана четине чейин канга толтурду чейин: White төк. Top Cover жыртылбай кийин муздап жана муздаткычка жайгаштырылган. айдын акырына карата маринаддалган козу даяр турат.
Рецепт - туздоо Tricholoma Populinum
SALTING козу суук жана ысык ыкма менен да болушу ыктымал.
ингредиенттер
Pickling үчүн ысык-керек төмөнкү азыктарды алып:
- blewits терек - 1 кг:
- туз - 50 г;
- орто пияз - 1 даана.
- сарымсак - 4 ири тиштери;
- бир кургатылган укроп, эстрагон, хрен тамыры бир букет - татып.
Жасоо ыкмасы
Бул үчүн, бүт терип эмес, чөп козу карындардын. Blewits, кылдаттык менен алдын-ала жууп, жок эле дегенде, жарым саат бою туздалган сууга кайнатылган. Анан colander өткөрүп жана муздак суу менен жууп. Well-жууп, кумураларын стерилдештирүү.
Бышырылган карын бир идишке салып, туз жана бардык жыпар жыттуу, ыргытып жибер. ал жыш мүмкүн деп идиштерге козу алып коюшту. Бирок силер чылапчынга алат рискти жаратат жана жогорку моюнтурук салган эле. Сиз бир жуманын ичинде аракет болот.
Суук-туздоо козу кийин, бери дегенде, үч күн бою малынган. ингредиенттер ысык режимде эле, бирок туз дагы алынышы керек, - 5-жалпы салмагы blewits% ы. кылдаттык менен жууп blewits Чылап койгондон кийин, электен отурууну, суу соолуп калды чейин күтө тургула.
Банктар арылтуу жана туз менен ылдыйкы. чылапчынга козу туз болсо, анда суу жана туз чачышты түбүн кайнап менен жаба.
Сиз билесизби? жарасы өсүшү учурунда Ички басым жети чөйрөгө жете албайт, ошондуктан, ага темир же мрамордон аркылуу тоскоолдук кылышы мүмкүн.
туз blewits жогорку эки кабат жайгаштырылган банкага же жыгач челек маалымат козукарындар буттар жана туз менен толгон жөнүндө. Ал - куюлган аягына чейин. Андан кийин, анын ордуна жыгач зорго орун алуу жана жогорку каптады.
Бул чөйрөлөр стерилденген даки менен жайгаштырылат алкагында бир нече жолу бүктөлгөн. жүктүн үстүнө кой. Бир жолу, козу карындардын чечүүгө көбүрөөк blewits кошуу.
тузга бетинде 7 күндөн кийин пайда болот. Мындай рассол пайда жок болсо, анда муктаждык көп салмагы полиэтилен танк, капкактын үстүнө кысымды күчөтөт жана суукта тамак-аш үчүн. Blewits 40 күндөн кийин даяр болот.
Рецепт - куурулган blewits теректер
Абдан даамдуу алынган терек blewits кактап.
ингредиенттер
тамак-аш даярдоо үчүн төмөнкүдөй компоненттер келген:
- Fresh жаш podtopolniki;
- ун;
- туз;
- өсүмдүк майы;
- ашкөк - укроп же петрушка.
Маанилүү! козу карындар, өтө эле жаш болбосо, анда алар, эгерде алар ачуу даам, алдын-ала малынган болушу керек. Алардын ишенимдүүлүгү кайнатып керек, экинчи жолу ысытканда жок.
Жасоо ыкмасы
жакшылап катмарын, таза жууп Blewits, бир сүлгү менен суу жана кургак кайнап менен күйдүрөт. көп-тилке кылып кесип, козу карындарды. Андан кийин алар күн карама майын, туз менен, ошондой эле камырды көмөч жайгаштырылган. , Blewits ажыратпай эле бууланып суюктук, кийин, андан ары бышырылган чейин бир аз ун жана Fry кошуу. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, сиз каймакты кошуп алат, ачуу чөптөр менен чачат. Жыпар жыттуу заттарды татып кошулат. 
өстүрүү
сөзсүз токойлорду жана отургузуу аркылуу эмес, podtopolnikom, ал-сайтында же бөлмөдө өскөн болот.
жатам менен субстрат даярдоо жана окууларды кайра башынан үйрөнгүдөй болбойлу
терек blewits өстүрүү үчүн биринчи субстрат деп коёбуз даярдап коюшу керек. Жатам мыкты адис дүкөндүн алынат. бир субстрат катары жакшы далилденген чым.
Сен жерди же жер даярдалган болот. топурак беш килограмм сен бор бир жүз грамм сууга бир литр кошуу керек. More анда mycelia элүү грамм кошуп, анан жылмакай чейин козгойт.
Маанилүү! podtopolnik субстрат катмарын салып, теректер менен Mycorrhiza (симбиоз) түзөт жылдан бери жер теректей тартып күрдүү кошулуп жана терек бутактары чирип керек.
Топурак жана жер семирткич
терек blewits өсүп сырткы чөйрөдө жана орунжайларда менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Бул ачык шарттарда козу карындардын өсүшү үчүн кыйла оъой. Майындагы Ушул максатта толук ай үчүн. 
даяр субстрат жатам кутучаларда же капка даяр Төшөгүндө коюп, ал эми нымдуу жерди чачып (катмар - беш сантиметр). Андан кийин капкагын фильм, жогорку нымдуулукту сактап жана сеппейби желдетүү аба мониторинги.
Качан майнап жаңы компосту катары колдонулушу мүмкүн, кургак самандай (12 кг), Канаттуунун кыгына кошуп турган (8 кг). Анын ордуна, канаттуулардын экскременттеринен, бир ат, же уй кык талап кылынышы мүмкүн. Compost даярдоо убактысы: 22-26 күн.
өз колдорун компост же таштанды капка өзгөчөлүктөрдү текшерип.
жатам 20 даражалык бир температурага тез өсүп жатат. Ал, ошондой эле razrastotsya кийин, тасманы алып, бийик жана нымдуу көлөкөлүү жерге субстрат кой. теректер чогултуу кийин blewits өскөн жакшы сугаруу жүргүзүү жана жерге байланыштуу 3-5 сантиметр төгүү керек.
температурасы шарттары
Маанилүү нерсе карын өстүрүү маалыматтар атайын температура шарттар болуп саналат. Демек, козу алгачкы өсүмдүк температурасы 15 градуска же ылдый түшкөндө гана алса болот.
blewits терек үйгө жетилген болсо, анда ал бул режимин карманууну зарыл:
- 12-15 градус чегинде оптималдуу температура;
- жогорку нымдуулук.
Желдетүү жана жарык
козу карындардын өсүшү үчүн бөлмө табигый жарык, ошондой эле туруктуу желдет менен ободон камсыз кылуу үчүн зарыл көп болушу керек. 
кышкысын
чыдамдуу жатам башташы самандын бир катмарынын үстүнө уктап мурун, чөп жана жалбырактарын кесип. -жылы жазында, температурасы төмөн эмес 10 градус болсо, козукарындар ачылган.
Баса, сайтка өсүп podtopolnika жагы өсүп теректей жакын козу карын капкактарын тыйын таратып болот (ал бар болсо) же жарашыктуу жердин бир бөлүгү менен бирге коёбуз казылып өткөрүп берет.
күз мезгили козу карын менен кылдат теректердин жанында жерге, жана жалбырактардын арасында күтүлбөгөн жерден жана газон podtopolnik табылса керек. Анан айланасында, ал кандай болот деп кепилдик беребиз, бирок бул козу карындын бир үй-даамдуу көп нерселерди бышырылган болот.
