Жүзүм көп жакшы сакталып четиндеги аймакта же короосунда маанилүү атрибуту болуп калды. Биздин перпендикулярдуу да, көп сортторун ала көчөтүн көрө алабыз, ал эми өзгөчө назик жемиш берип, алардын линия арасында. Алар таанымал жана Султан таандык. Кел, анын даамдуу мөмө мейиз үчүн кантип карап көрөлү.
кыскача жүзүм
Султан - баарын таттуу жүзүм абдан кичинекей үрөн же эч ким буга окшогон (эмне үчүн табияттагы жапайы мейиз болуп саналат). 
жылмакай барак менен жүзүм сабагы бийик, бекем, четтери ийилген жогору болуп саналат. Vine колу, адатта, 70 тешик келгенде, бир орточо темп менен бышып жетилет. Мейиз өлчөмдө, негизинен, орто, бирок ал жерде да чоң болуп, бир нече бутак.
мыкты Султан жүзүм таап, өзгөчө Куляб Султан ээрчигендер менен, Султан жарык, Султан закымга.Кичи-жемиштер бир аз сүйрү же тегерек өзгөрөт узун болот. Түсү - түрдүү сары (караңгы пунктка баткагы менен лимон чейин). Тунук тери жарылып кыйла жеңил болот.
Berries начар кычкыл даам менен даамы таттуу болуп саналат.
Бул линия sredneustoychivoy, жакшы кам мелүүн перпендикулярдуу жогорулоодо менен эсептелет. Berries 155-175-күнгө өсүп маалында бышат. түшүм жакшы болот, бирок кээ бир кемчиликтери бар. 
Маанилүү! мейиз пайдалануудан диабет же семирүү менен адамдар үчүн эмес,. карама арасында - жаш курагы, ошондой эле жарасын оору.
Ошентип, Султан илдеттерди жана зыянкечтерди таасиринен суи, жана мөмө-ийилишинин ташуу кыйындатат. Бул, алар массалык түрдө кургатылган мөмө-жемиш сатып алуу үчүн пайдаланылат деген себеп болгон.
Nutrients мейиз тоюмдуулугу
мөмө-таттуу даамы жана дээрлик толук жок zornyshek мейиз көптөр үчүн сүйүктүү мамиле жасады. Ушул мөмө денебизде "куткарат", карап көрөлү.
Vitamins жана пайдалуу кендер
100 грамм салттуу кызматта ала турган болсо, анда ал топуктуу арасында биринчи орунда экен - аскорбин кислотасы (витамин С) үчүн. Анын бул салмагы 6 мг түзөт. 
Башкалары өлчөмдө бар:
- Vitamin E - 4 мг;
- никотин кислотасы (МРТ) - 0,3 мг;
- индекстер менен B витамин 1, 2, 5, 6 жана 9 0.22-0.25 мг жалпы суммасы;
- Бета-каротин - 0,03 мг;
- витамин А жана H үлүшү микрограмм (5 жана 1.5, тиешелүүлүгүнө жараша) эсептелет.
Дагы көп жана олуттуу минералдарды тапшырды. Негизги macrocell - калий (ошол эле негизде 225 мг).
Башка элементтер канча аз:
- жез - 80 мг;
- Кальций - 30 мг;
- Натрий - 26 мг;
- Phosphorus - 22 мг;
- магний - 17 мг;
- кремний - 12 мг;
- күкүрт - 7 мг;
- chloro - 1 мг.
Алардын иш-аракеттердин көмөкчү заттардын жыйындысы тарабынан ырасталды. Анын ичинде темир (0,6 мг) жана коло (0.091 г). негизги компоненттери менен алюминий-бор оркоюп - 380 жана 365 микрограмм.Рубидий жерде 100 мкг, ал эми хром жана молибден, тонна жана андан - бир нече микрограмм (2 12).
Сиз билесизби? орточо 600 vinogradinok талап шарап бөтөлкөдөн (0,75 литр) даярдоо.
BZHU жана калория
Бул учурда "белок-карбонгидрат-майы" көрсөткүчү Мындай маалыматтарга айтылат:
- Белок - 0,72 г;
- м - 0,17 г;
- карбонгидрат - 17,2 г
Кубаттуулугу - 69 ккал. Бирок, жаңы жемиштерди үчүн жалпы болуп саналат, жүзүм өсүп турган шарттарга жараша ар кандай болушу мүмкүн, бир сан.пайда sultanas деген эмне
Бул курамы мейиз урматында, атап айтканда, көптөгөн пайдалуу бир өзгөчөлүк көрсөтүүдө:
- Бул иммунитет (эсебинен аскорбин кислотасы чейин) колдойт;
- Ал бул уюган кан пайда алдын алуу, кан тамырларынын тазалайт;
Тазала идиштерди, ошондой эле жүгөрү сыяктуу буюмдар, jalapeno калемпир, томат бал, кызыл капуста, жашыл калемпир.
- Бул дем алуу оорулардын белгилерин жардам берет;
- этияттап, бирок натыйжалуу зарна жана айланышы мамиле;
- кан басымын жөнгө салат;
- Тамак эритүү системасын (үзгүлтүксүз колдонуу ичеги-карын ооруларына олуттуу бузууларды алдын - жараларын, колит, ж.б. ...), калыбына келтирет;
- күчтүү choleretic агенти катары чыгат, боордун оорулары жана бөйрөктүн рискин азайтат;
- Ошондой эле ал диуретикалык компоненти шишик азайтып, ошондой эле иш-аракет;
- (Остеопороз алдын алуу үчүн баалуу болуп саналат), сөөктөрүн бекемдөөгө катышат;
- Бул кан продукт турат;
Кан касиеттери да туруп, Клэри Sage, кызыл oleoresin, чөп чөптөр толугу, тиштери, Cattail, куркума болуп саналат.
- толкунданып системасынын иши жөнүндө бир пайдалуу натыйжа - стресс менен күрөшүүгө жардам берет, кырдаалды бошотот жана нормалдуу уйкуну кайтарат.
касиеттери кургатуу учурунда жоголгон же жокпу,
Биз буга чейин ак мейиз жемиштер жука тери бар экенин билебиз +. ташуу үчүн минус, бирок ал мөмө-так артыкчылыгы менен жабылат.
Маанилүү! Жөнөкөй Султан -18-19 боюнча ° Сден кыштаган которо аласыз ташуу температурасы More суукка туруктуу cultivar кыйынчылык жок (ака 342 sultanas) "Hungarian" түптөө -21-26 ° Сден Мындан тышкары, ал ар кандай оорулар менен жабыр тартып жатат.
Сөөгү жоктугу алардын мейиз үчүн идеалдуу чийки зат болуп, ал, чынында эле, кургатуу бир "кыйын" түрлөрү менен жакшы салыштырылат. Чынында да, мөмө-жылы бул жол-жобосу азык басымдуу көпчүлүгүн сактап кийин, тактап айтканда: көрсөткүчтөр 90-92% болот.
Бул көрсөткүч - sultanas үчүн ченем. кургатуу жемиши үчүн ылайыксыз кашаанын (6-7%) жана калдыктары (2-3%) алып чыгып, 100% таза жемиштерди көп, алып. Кургатылган жемиштер дээрлик катары жаңы жыйнагы касиетке ээ болуп калат. 
мейиз даярдоо үчүн эсепке алуу жана жабдуулар
Албетте, абдан даамдуу жана пайдалуу технологияларын сактоо менен алынган мейиз болуп саналат. Ал тургай, үйдө, мүмкүн.
Биринчиден, сен керектүү Ашкана идиштеринин жакын сакташыбыз керек - Аллах (озгочулук дат баспаган болот жарады), таза бөлүктөрүнүн астында үч өлчөмдүү табак, бир colander жана кызыгуу эле жараксыз жана мөмө түрүндөгү калдыктардын астында контейнер.
тартиби ийгилиги Электр мераларын туура пайдалануу боюнча көз каранды. Бул аппаратты мейиз менен жаңы мөмө берет.
Бул приборлор фабрика жана үй-жасады да болуп саналат. көрүнүшү, ал тик бурчтуу же Cylindrical танк болуп саналат. коопсуз материал менен маалымдама учак (бир эле негизи) аба кирген ийини бар. 
Жумушчу бөлүгү - тик турат каша лотоктор. Алардын саны 5 20 чейин (бардык өндүрүм өлчөмүнө жараша), ар кандай болот.
комбинатынын эки тарап дубалдын оюктун аркылуу өткөн ар бир ташыгычта өзүнчө жылуу аба үлгүлөрүн, берилген жылы. Температурасы 4-5 ыкмалары үчүн атайын иштелип чыккан башкаруу панели аркылуу көзөмөлдөнөт, жатат.
Сиз билесизби? жүзүм дүйнө жыюу гана 2% кургатылган жемиштер даярдоо болуп саналат. жемиштер 27% үлүшү шарап өндүрүү үчүн колдонулат, ал эми жаңы жеп жатат.
Үй дизайн бир аз кыйын жана чийки материалдарды бир топ менен иш алып барууга мүмкүнчүлүк берет. Бирок, кандай болсо дагы, жыш жүктөө жараянын жайыраак жана электр энергиясын талап кылат. 
Бул ыкма боюнча курама кургатуучу кездешет.
зарыл болгон ингредиенттер
Мына, алар жок дегенде төмөнкүлөр болуп саналат:
- мейиз жүзүм - 5 кг;
- сода - 2,5 аш кашык ..
ыкма боюнча жүзүм кантип тандоо керек
орто жемиштер менен катмарын пайдалануу мейиз даярдоо үчүн - ири мөмө алынып салынат.
Албетте, Мөмө-жемиштин бышып, жабыркабаган болууга тийиш. Тери кургак жана майдаланган, катуу тактар жана коюу кара "сетка" Кыраакы андан ары кайра иштетүү үчүн жараксыз өндүрүм түзөт.
мыкты тандоо - күчтүү химиялык билдирет дарылоо бир аз саны менен өз жерине өскөн жүзүм. 
күчтүү син- чачылган жүзүм массалык өстүрүүнүн сатып бир аз аны жоготот дагы сактай E220 кошулат турган (жакшы коопсуздугу үчүн колдонулган күкүрт кычкыл газын,).
кадам-Сүрөт электр мераларын менен кургатуу иши
жүзүм жыйнап жатышат, бардык керектүү "бир буюмдарды" болсо - силер баштаса болот:
- жүзүм биринчи Blanch керек агын сууга жуусун. сода укугу суммасын кошуу үчүн суу менен кайнак көмөч (литр аш кашык ½ негизинде - .. 5 литрлик контейнерлер барбы, тиешелүүлүгүнө жараша, 2,5 кашык кабыл алынган).
- Мейиз суу 5-7 секунд кайнап салганда бир colander, жайгаштырылган. Байланыштуу проблемалар аз өлчөмү бир нече ыкмаларды (бир үч өлчөмдүү чөйчөккө коюп бөлүктөрүн кайра иштетилген) керек болот.
- Ошондо жүзүм тамак жараяны чуркоо кубара токтотуу үчүн муздак суу менен чечилген.
- Муздатылган мөмө четке жылуулук дарылоо учурунда шектүү жана зыян алып салуу, кластерлер бөлүнгөн.
- Андан кийин, ташыгычтар менен бүт жемиш жайылып (бул жерде алар 6). Эскертүү - жүктөө бир катмар бар. 2 койгон болсо, анда кайра иштетүү көбүрөөк убакыт талап кылынат.
- кургаткыч 55 ° Сге чейин белгиленет Бул режимде жүзүм 34 саатка кургатып.
- капкакты ачып, сиз мөмө көп өлчөмдө кыскартылат байкайсыз. Бардык мейиз даяр.
Маанилүү! курутат толтурулган ташыгычтар ортосунда оптималдуу аралык болжол менен 2-3 см (минималдуу жол берилген ажырымдын эми - 5 мм).
Азыр бир нече көрсөткүчтөр. 4196-жылы чыгып, тоо кыркаларынын жемишинен бөлүнгөндөн кийин, 5 кг жалпы, калдыктары дагы 84 грамм кетти (б.а., табулатура 4112 грамм кетти). кургатуу кийин массалык тартып, кургатылган мейиз 1,2 кг.
Көрүнүп тургандай, татаал нерсе: жабдууларды катышуусу менен алгачкы этабында гана бир аз сабыр жана так муктаж. Натыйжада ал татыктуу болуп, баары өз колдору менен жасап жатат деп, ар дайым бир аз даамдуу мамиле кылат.
Дагы кандай жүзүм кургап болот
Электр мераларын жоктугу - нааразы болуу, бир себеп жок. кургатуу башка ыкмалар бар. таанымал күн астында жана Тандырга, таасири бар.
күн
жагы, аракет жана кылымдар бою сыналган. жүзүм тышкары, кургатуу үчүн аймакты зарыл. 
Идеалында бул жыгач устундун үстүнө жайылып коюу арматуралар менен чоң кадр болуп саналат. Бирок колунан туура жана башка материалдарды берет - картон, жыгачтан, же мүшөк бир кагазга жемиштерди салып болот.
башкы нерсе - бир катмардын бир жүзүм үчүн. жылуу аба-жылы жараян эки жума калганда болот. так, шамалдуу күнү, бирок камдар аларды бөлүп учуп жол бербей турган жыш дакини камтууга тийиш.
Сиз билесизби? (Май тышкары) азык алкагында жүзүм сүт абдан окшош.
анын орун (мисалы, жаан-чачындуу аба-ырайы же сайттан кеткенден учурунда) кармап зарыл болгон учурда, бир аз кургатуучу текшерүүгө унутпа.
даярдыгын аныктоо - жасалган кагынан бир үзүм: мейиз абалын жетти жемиштер, караңгы янтарь тийүү жана myagkovato менен урунуп, ал тургай, бир аз тыгызыраак бөлүнөт (табигый кургатуу 15-20% нымдуулук сакталат). 
Тандырга
Тезирээк параметр - Тандырга, карылык:
- эки банк ташыгычтар менен жайылып Жүзүм, калыъ кагазга ustelennyh.
- мөмө 55-60 ° C мешке жылытып берүү мүмкүнчүлүктөрү менен, бир катмары менен коюп жатканын тастыктаган кийин, бир аз эшик (чыгуу нымдуулук) бөлүп алышты.
- жемиштер айрым жерлерде өчүргүчтөрүн өзгөрүп, ошол эле учурда, мезгил-мезгили менен, өрчүтүү зарыл.
- түсүнө даяр мейиз абада кургатуу, ошондой эле болот.
бардык Меш (ал эптеп "тартып" жана иш менен эс алып бар экенин болот) көз каранды, - деп тамак убакыт таптакыр башкача болушу мүмкүн.
менен кургатуу жүзүм өстүрүү үчүн
анын жемишин кааласа, кайсы аймактарында көптөгөн мейиз менен отургузуп, (жана мүмкүн болгон мейиз айланып кетиши мүмкүн). Ошондуктан, жалпы мааниде билип, аны ак мейиз учурда айыл чарба боюнча адис окшойт. 
Жайгашкан жерди тандоо
көчөттөр 2-3 м алардын ортосундагыларды аралыкта, тосмо тартып, болжол менен 1 м койду: Бул космос жүзүм керек.
Маанилүү! Бардык жүзүмдүн сорттору үчүн маанилүү жарык шарттар болуп саналат: өсүмдүк терең көлөкө сыяктуу эмес.
зарыл болгон колдоо менен камсыз кылуу, ошондой эле зарыл болгон узартып өсүшү менен (бир нече бадалдын үчүн бутак толук арканы болушу керек).
түшүрүү
Оптималдуу убакыт - кеч-апрелинен тартып май айынын үчүнчү он жыл. Бул жерде топурак жылуу баштайт, жана күтүлбөгөн суук аба-ырайынын коркунуч жокко чыгат. 
көчөттөн ылайык, ошондой эле кесепетинен 70 см казып (75-80 диаметри). Тёмёнкъ тарабында дренаждык шагыл түрүндө коюлат, жана ал боюнча - бирдей өлчөмдө кум, махшарда жана чириндинин аралашмасынан. Анан колдоо коюп, акырын, анын тамыры таза топурак менен backfilled бир көчөтүн, жайгаштырылган.
жазында өз жүзүм көчөттөрдү кийип жана күзгү кыюу жүзүм түшөт жана отургузуу үчүн эмне кылыш керектигин биле алабыз.
Remains бадалдын төгөм (суу 10 литр менен) жана аны zamulchirovat.
мейиз эле ырааттуулукта күзүндө отургузулган болот, биринчи суукка чейин октябрда-жылдын башынан тартып. Бирок, бул учурда, оор - бир көчөт желдетүү корончатая тешик менен, мисалы, пластикалык бөтөлкөлөрдүн менен жабуу үчүн зарыл болгон, суук аба-ырайынын алдында дагы, кипарис жана ийнелерди же таарынды менен коюу катмары менен жаап.
камкордук
Бул биринчи жыл ичинде 2 көз, алгачкы түшүм менен башталат. Андан сезондук түшүм (8-12 мөмөчөлөрү) жана алсыз бутактарынын алып салууну жүргүзүлөт. 
3-4 күндүк тыныгуу менен ар бир бадалдын түбүнө суу 15 литрге чейин кыскарган жылуу аба ырайы окшойт. Оруп-жыюу сугарууга чейин эки жума чектелген, аз бадалдын арасында жер түшүм бериши.
Сиз билесизби? байыркы уламыш-жылы тыюу салынган бейиш дарагы алма багы жана жүзүм сабагы жок деп эсептешкен.
схемасын азыктандыруу да мүмкүн: Булактын кальций прокурордун орунбасары менен көмүүнүн алынышына магний купоросу жер семирткич катары, азоттуу кошулмаларды жасады. Негизги бет Негизги бет "макияж" гүлдөө алдында өтүп жатат.
дозасын жана дарылоо ыкмасы (нускамаларды карагыла) боюнча айырмаланган ар кандай химикаттарды колдонуу зыянкечтерине каршы күрөшүү үчүн.
курт-кумурскаларды, мисалы, "Б-58" деп аталган дары, "Fastak", "Kinmiks", "Enzhio", "Космос", "Omayt", "Маршал".
жыйноочу
Ал жылдын аягында келет - Баш оона айынын башында. More Аныктоочу терминдерды ар түрдүү көз каранды, региондогу жана компетенттүү кам аба-ырайынын шарттары. 
250 400 г чейин орто эсеп менен оор мейиз, жакшы топуракка жана бадалдардын 500-600 өсө берет
Азыр болсо, сиз, мейиз ак, кургатылганын да ала билем деп, жүзүм мөмө жана жалпы өстүрүүгө көрүнөт пайдалануу болуп саналат. Биз бул маалымат пайдалуу ишенем, биздин окурмандар үй кургатылган жемиштер, ырахат алат. Bon болсун!
