сөзү "помидор" жана мекендештери үчүн "түшүм", - ажырагыс түшүнүк.
Ал тургай, үстүртөн жертөлөдө же попту сакталган дарагынан карап, алардын арасында абдан маанилүү жер, кандай байкап жетиштүү помидор сыяктуу ширесинен берилет, adzhika жана башка татымал.
Ар бир үй кожойкеси тамак көп билет. ары бул сонун жемиштерди даамын сактап уруксат ошол болсун.
помидор жей алыс кимге жана качан, помидор, жашыл помидор, караганда пайдалуу билүү.
оъой жолу бланк: Помидордун коюну кантип
Бул помидор сактоо үчүн узак убакыт бою берет жөнөкөй ыкмасы болуп саналат. "Атайы" сакталышы жана запасы турган бычак, dosochki, colander, табак пакетин, керек болот.
иш өзү төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- Жууп, 1,5h2 Престолдун өлчөмү жөнүндө жиликтеп бөлсүн жок куйруктары помидор жашылча майдаланган деген болот да. - Мындай учурларда, жабыркаган аймакты кесип керек.
- Ошондо colander жайылып натыйжасында сыра, плитада койду. preform тышы келди чейин күтө тургула. Сиз помидор "мээ" саптарды колдонуп жаткан болсо, суюктук артка achenes, алып салуу керек.
- Бородач үчүн келечекте пландаштыруу, ал үчүн кабык алып суукта алдында баалуу өсүмдүк экенин эстен чыгарбашыбыз керек. Бирок, шорпо же Pizza үчүн сатып алуулар бул жолтоо болбойт.
- Суюк өтүп жатат деп ырастаган кийин, сумкаларды (600-700 грамм ар бири, 500 г - кан төгүүлөр үчүн бир тоңдургуч) аана пакеттөө болуп саналат. Дагы 1 кг пакетти алып келбеши керек. Бул аба бар берди. бекем кадап workpiece акырын солкулдап жана тоңдургуч жайгаштырылган-жыйма.
Маанилүү! океандардан үчүн чогултулган помидор шакка чейин, кургак аарчыйт.Бул чаралардын алдын ала эрүү жок, бир табакка колун салып түздөн-түз кошо болот.
тоъдурулган помидор тууралуу көбүрөөк билүү.
кышында маринатталган помидор
Балким, бул күмөн жок дегенде бир жолу помидор Балык эмес, кожоюндун аялы таап алат. Мындай популярдуулугу даярдоо бейкапар менен шартталган. 
зарыл болгон ингредиенттер
помидор Мындан тышкары, 3-литрлик идиш, биз керек:
- peppercorn;
- жашылча;
- лавр жалбырагы;
- тегерек ак кычы (1/2 аш кашык ..);
- 2-3 сарымсактын ири тиштери;
- кант (6 косыныз ..);
- туз (2 косыныз ..);
- 6% алма сиркеси (20 мл).
Кадам кадам бышыруу ыкма менен
бардык идиш-жылдын биринчи жана кайнак суу жана кайра иштетүү Маш камтыйт. Андан ары иш-чаралар төмөнкүдөй болот:
- Банк 4-6 peppercorns жана кургак Mustard алат.
- бей жалбырактын жана сарымсак (бүт тиштери) жөнүндө унутпагыла. Бул этапта, жана кошумча бүйүрүн.
- Андан кийин идиш уроп жана петрушка барып (параметр катары - райкан же тозок, бирок ал даамын маселе).
- Азыр помидор буруп. Алар эч кандай көзгө зыян, таза болушу керек. Алар бекем жатты.
- Андан кийин, таза суу менен толтурулган.
- табак өзү: White астында алып, суюктук тешик менен капкакты "отуруп" же жөн эле отуруп алат кийип, жөнөкөй капкак өткөрүү.
- суулар шекер менен туз, анан Оозу байланбаган жана үстү бир табак толо жана чакан от койду.
- бир жарага даярдап алып, жылуулук жок, уксус кошуп. Идеалында, алма алып, (ал жакшы даам жана кылдат эскертүүлөр берет жүргүзөт). Ал колунда жок болсо - ал эч кандай мааниге ээ эмес: бир шарттуу 9% туура келет, ал эми 40 мл өлчөмүндө.
- суулар дароо жаап, 20-30 мүнөт бөлүп банктардын, төгүлүп турат (ал жерден муздайт чейин).
Сиз билесизби? помидор мекени-жылы, Түштүк Америкада, сен дагы эле жергиликтүү дыйкандар көп учурда кээ бир жапайы помидордон толгон, көрүүгө болот.акыркы ролл капкагын идишке бекем ал салкын чейин калат жууркан менен ороп.
Бул жөнөкөй, бирок, мындай жөнөкөй технологияны тез-тез сүйлөшүп себеп бир нерсе болот. Бул стерилдөө банктар туздун менен толтурулган. Эреже катары, бул оюндар өтүп жатат, жана томатты улуу көлөмүнүн ал көп убакыт талап кылынат. Мындан тышкары, анда сирке катышуусуна эч кандай атайын кереги жок. дагы бул ыкманы үйрөнүү боюнча чечим кабыл алгандар, сен үчүн иш-аракет кылышыбыз зарыл:
- наборун толуп Контейнерлер, жогорку казанга жайгаштырылат, анын түбүн, эки таза чүпүрөктөр, эптеп тизип ысык суу каптады.
- Андан кийин суу (жарым банктардын бийик деӊгээлге чейин) кайнак толтурдум.
- идиш табак, жана андагы суу жарага алып жайгаштырылат. кайнап 10 мүнөт жана аны алып салууга мүмкүн болот. Бул учурда, суулар ысып жана көбүкчөлөрү өйдө чыгып, банкта айкын көрүнүп турат. Сиз атып-н-ролл болот.
Маанилүү! идишке preform учурунда туздалган помидор мыкты даам үчүн бир нече жүзүм же көрүлгөн жалбырактарын жууп кошулду. Бул сый-жакшылык менен алча жалбырактын-жылы.Бүтүндөй алганда, мындай мамиле өткөн помидордон даам көп болсо да, "өздүк" деп аталган бул иш, бул бөлүгү дагы ачуу болуп саналат.
, Сыраны, туздалган кантип Үйрөнүү жашыл помидор кетим.
калемпир жана сабиз менен помидор салаты
кышында суук, биз, адатта, албетте, анын жылуулук, эс алуу жай менен, эсимде, бир өсүмдүк түрүндө табият белек. Бул workpiece берилген ысык ордуна бул гастрономиялык "салам кат" болуп саналат. 
зарыл болгон ингредиенттер
- Tomatoes - 1 кг;
- таттуу калемпир, сабиз, пияз - 300 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- укроп жана петрушка - 1 топтом;
- кант - 2 косыныз. л. Слайддагы менен;
- туз - 2 косыныз. л, бирок көчкү жок .;
- өсүмдүк майы - 70 мл;
- Сирке 9% - 2 косыныз. л.
- кызыл калемпир - ¼ аш кашык ..
суротторунуз менен кадам
Ал бардык помидор орто сындырым кесип менен башталат. Катуу сабагына алып салуу керек.
Андан башка жол-жоболоруна ылайык иш:
- -тилке кылып кесип, таттуу калемпир, пияз жана - semirings.
- Сарымсак жер бир жакшы н жана сабиз - ири жөнүндө.
- Андан кийин, парниктерде, жашылча жана бүт preform казанга жайгаштырылган чапты.
- Анын уйкусу менен туз, шекер жана кызыл калемпир, май жөнүндө унутпа.
- Айыбымды тазарта азыктарды, четке 1 саат дараметин аралашпайт, - деп маринатталган жашылчаларды жетиштүү болот.
- Андан кийин, салат, уксус кошуп, кайнатып керек. Бул preform лден 2-3 мүнөт, кечке болот.
- аптапта идишти алып салуу, ысык, салат, андан кийин жылдырып жатат тукумсуз идиштерин,-жылы ишке кирген. муздатуучу убакта аларды бурулуп, капкагы коюп, бир жууркан оролгон.
Сиз билесизби? помидор серотонин бар (ака - бакыт гормону).Көрүнүп тургандай, эч кандай ыкмалар бар, бирок, албетте, бул салат даамы көптөгөн жактыруусуна ээ болобуз.
помидор, джем, помидор жана Mustard, туздалган помидор, пияз, туздалган чыгарууга үйрөнүү, өз ширесинде маринатталган, күн помидор, ашкөк, помидор кургатылган.
Түшүмдү жыйноо adzhika
Ооба, бул жерде дээрлик бардык adzhika Сүйүктүү жок кыл. анын тамак менен тажрыйбалуу эмес, адамдар үчүн, ал көп учурда абдан татаал жараян көрүнөт. Чындыгында, бардык нерсе деле турбайт.
буюмдардын тизмеси
- Помидор - 5 кг.
- Таттуу калемпир (кызыл жана сары) - 1,8 кг.
- Пияз, сарымсак жана ысык калемпири - 150 г
- Өсүмдүк майы - 0,5 литр.
- Солт-татып.
даярдоо жараяны
Акталган помидор чакан бөлүктөргө жана калемпир салып кесип керек кайра чейин - узунунан экиге. Эмнеден баштоо керек?
- Негизги курамы нан торчосу менен тарт. таттуу жана ысык калемпир кийин биринчи помидор ал аркылуу өтүп, андан кийин гана пияз.
- Mass, көмөч казанга орунда, жакшылап аралаштырып, анан контейнер орто жылуулук жайгаштырылган (3 сааттын ичинде). дээрлик дан мамлекетке жетет - Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, ал бош көлөмү азайып, ал эми 2 жылдан кийин көрө алабыз. ал ар дайым эмес экенин adjika түрткү бериши керек.
- боткосун акыры melchat сарымсак чейин 15 мүнөт жана workpiece кошулуп, кайра аны жакшылап аралаштырып.
- Анан туз (өз даамы жетекчиликке) кошуу жана өсүмдүк май менен. Dowar кийлигишүүгө, бүткүл курамын берет.
- adjika даярдыкты келип жатканда, контейнерлер даярдайт. Банктар жууп, куурап калды, жамынган кайнак суу сакталып турат.
- табличканын алынып Adjika, дароо кумуралар жана түрмөк жайгаштырылган. Кошумча стерилдөө талап кылынбайт, жана запастары жөн жууркан оролуп, салкын чейин, ошол жерде калган.
Маанилүү! ыкма менен кызыл калемпир сайын jalapeno (К.Нуртас түрлөрүнүн бири) менен алмаштыруу adzhika. Бирок өтө курч даам, ал аз өлчөмдө кошулат.Ошентип,-алынган "БАЙЛООГО" биринчи тамак жана бир жакшы жагы, тамак үчүн сонун кийим болот. Ал мүмкүн эмес жана жөнөкөйүрөөк болот, нан adzhika бөлүгү жөнүндө ушак таратышкан. даамы болбойт - кышында чыныгы жайкы дарылаъыз.
Эгер дагы эле adjika тамак аларыбызды билебиз.
кышка помидор сыра
помидор даярдык дагы бир салттуу рецепт - Canned тилкелери. Ал тургай, мындай жөнөкөй продукт алардын татымал даамы жагууга болот. Бул таасир жетүү үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз.
буюмдардын тизмеси
On-литри идиш алып:
- pomidory- орто өлчөмдөгү "каймак";
- суу 0,5 литр;
- 50 кант г;
- 4 peppercorns;
- 2 Бай-жалбырак;
- 1 косыныз. өсүмдүк майы;
- ½ арт. л. 9% туз жана сирке суу;
- бир аз сары кычы (сөзмө-бычак көнчөгүнө).
кадам тартиби
Эмнеден баштоо керек?
- банктардын түбүндө жыпар жыттуу зат салып жатат (калемпир, бей жалбырактары сары кычы).
- Ошондо гана өсүмдүк майы кошулат.
- Tomatoes төрт этин жиликтеп бөлсүн. Peduncle табигый алынып салынды. Сыра жогору, аны толтуруу, бекем бир идишке жайгаштырылган.
- тузга үчүн коюлган. жылуу суу 0,5 литр туз жана шекер толтуруп, отко салып, абдан жай таба. жара, тамчылатып сирке келүү. Жөндөмдүүлүгү кайра чакыртылып алынган.
- Бай банктар ысык суулар жана акыркы тамгалар, алар ошол замат жазасына арылтуу (бул жараян бир аз кийинчерээк айтылат) алынган.
- аны акыркы бардык кадимки жол алып келип такайт: тоголонуп жана муздатуу.
Сиз билесизби? Колумб биринчи помидор Europe алып (ал 1498-жылы). Бирок, бул мөмө-жемиштерди гана эки кылымдан кийин таанылган желе турган - алар менен алгачкы жазуу Recipes 1698 жыл жылдын болуп саналат.жөнөкөй кесинди менен иштөө, бирок алар ачык артыкчылыгы бар - мисалы, бланк ары даамын сактап калат.
калемпир, бадыраң, баклажан, капуста, Zucchini, кабачок, козу карындар, козу карындар, каштан, козу карындар, алма, пияз, руккола, жашыл буурчак, кышка бурчак даярдоого жардам берет.
кышка томат ширеси
"Spin" помидор ширеси салып. Балким, бул жай өтө жандуу эс бири болуп саналат, жана аны алдагы помидор таасирлентүүгө түшүмүн кайра иштетүү үчүн көп жолу. Бул жол-жобосу төмөндө салышы кыскарган жардам берет к = рс = тъъ.
зарыл болгон ингредиенттер
Тактап айтканда, бул учурда биз бир эле помидор керек. бир туз, бул жерде эч кандай шекер же сирке түрүндө кошулмалар.
Кадам кадам бышыруу ыкма менен
Жалпысынан алганда, бардык белгилүү алгоритми. дыкты дыкат угуп, аны кайрадан карап көрөлү:
- Жууп, помидор аракетчил нан торчосу менен өтүп үлүштөргө кесип. peduncle (ал дагы деле жылыш айлампасынын кирген) болуп саналат.
- Жөндөгүч кайра иштетүү учурунда элирип, массасы камтышы мүмкүн. "Кургак" үчүн, массалык шуруптун аркылуу кайрадан өттү. Ошондо ширени салып уруктар андан бетер болот.
- жаңы ширеси казан табак коюлат жана мезгил-мезгили менен баа жеткис бир жарага алып келди. 5 мүнөт кайнатып эмес, жоон көбүктөнгөн алып унутуп. Small ызы-чуу эле тарап, кылдат шорпосун кошулган.
- Андан кийин бир аз от көрсөткөн, жана ширеси, анан аларды тоголотуп, стерилденген банктардан төгүлүп турат.
- Чапталган контейнер алуу менен, капкагы коюп, ороо. запасы салкын чейин күтүп калган, ошонун баарын.
Маанилүү! ширесин ири көлөмдөгү менен иштөө, топурак же кичинекей курт-кумурскаларды (эшикте иштеп помидор абдан сейрек эмес) жол бербейт бар экендигине ынануу керек.Ошентип, алынган "таза" сок тамак lecho идеалдуу эмес, кабачок, же жаңы помидор үчүн кошумчалар (өз ширесинде өндүрүлгөн помидор). Мындан тышкары, ушул сыяктуу сынашып менен банктар да сактоо шарттарын бузуу кыскача кийин, ал жарылуусу мүмкүн.
кышкы клубника, малина, шейки, кара өрүк, алма, Gooseberries, арбуз, кызыл, кара карагат, коон, шейки, Жапырак, Jost, роуэн, Sunberry, Кейптаун кызылгатынын, черники жыйноого жардам берет.
помидордон бланктарын сактоо боюнча негизги эрежелер
кандайдыр бир буюм сыяктуу эле, кышында помидор-жылы чогултулган, анын мазмуну үчүн өтө сезгич болуп саналат. Алар даамын сактап чыдамсыздык менен деп, бир нече майда унутпашыбыз керек:
- Эзүүсүнөн. Банк бекем, аба жутуу мүмкүн жапты (мыкты учурда ал бир аз даамы, бирок, адатта, ал коркунучтуу келбетте келгенге чейин талап-тоноп жатат).
- Температура шарттары. ширеси Контейнерлер бөлмө температурасында, бирок бир гана жертөлөсүндө же муздаткычка помидор ачытылган алган сакталып болот. шекер же туз аз өлчөмдөгү дозасы менен preform Сде эстен чыгарбайлы -3.
- нымнымдуу жертөлөдө сакталган, бул кээде запастарын жоготуп айланат. Ал, адатта, ашыкча суу өткөрбөйт бузулушунан улам келтирилген (башкача айтканда, жогорку колун да, дубалдарды да талап кылынат) турат. Бирок бөлмөнүн Жашылча жана жемиштерди өтө эле жогору болгон дагы бир себеп болуп, тактап айтканда, сактагыч бар. Помидор сыяктуу бекем "жөнгө." Жаккан жок
- Сактоо мөөнөтү. Бул үй furling чексиз текче өмүргө ээ болсун деп айтылып жүрөт. Бирок, чын-чынында, Жылдын мыкты мезгил ичинде, бир-бир жарым максималдуу.
- Танктар жана капкактарды. мыкты тандоо - тааныш идиш жана калай капкагы. капкак баасы бүтүндүгүн сатып алуу (албетте, эч кандай терең жараат менен, жана, рдъ).
Сиз билесизби? Биздин перпендикулярдуу-жылы помидор XVIII кылымда тамыр алган жана сактоо пайда жок биринчи он алардын өсүп катары гана кооздук түрүндө эле бышты эмес.Анын үстүнө, мезгил-мезгили менен контейнер жана ачытуу калган жоктугунан сактоо үчүн ар текшерүү үчүн жакшы болмок.
тез жана көп иш-аракет кылбасак мүмкүн Бул жөнөкөй жолдор менен помидор-бүлө Тизмесин камсыз кылуу. Бул Recipes сиздин кышкы менюсун ар тараптуу жардам берет. More даамдуу жана ар бир күнү кызыктуу!
