"Икра чет, баклажан!" - СССР комедия L. Гайдай ушунчалык сыймыктануу менен бул аябай даамдуу тамак мүнөздөмө берилген "Ivan Vasilievich". Албетте, кызыл жана кара икра да, баасы, ушул буюм пайдалуу касиеттерин да салыштырууга мүмкүн эмес, бирок, ал - "кичинекей көк" чейин жумуртка ар кандай көйгөйлөр кыш үчүн бүгүлгөн даярдоого мүмкүн эле улуу ысылык жана сезондук гана эмес. Булар эмне кылганы бара жатабыз!
ашкана аспаптар
зарыл болгон жабдууларды даярдоо:
- капкактарды таза кумуралары илинет.
- жабуу үчүн машина же баскычын Seaming (а сай жогорку идиштери менен колдонулган болсо, негизги талап кылынбайт).
- Бир курч бычак.
- Дёмка.
- Көп Аллах же казан.
- камырына үчүн күрөк (пластикалык же жыгач).
- банктардын айрым жумуртка коюу үчүн кашык.
баклажан preform (кургатып, бир калыпта кармалууга) окуганды жөнүндө сунуш кылды.
ингредиенттер
"Чет элдик" тамак даярдоо үчүн, биз бир гана ата мекендик өнүмдөрдү керек:
- баклажан - 5 даана;
- таттуу калемпир (түсү мааниге ээ эмес) - 5 даана;
- бышкан помидор - 2-3 даана;
- пияз - 2-3 башчылары;
- сабиз - 2-3 даана;
- чили калемпири - 1 даана;
- өсүмдүк майы (күн карама, же зайтун майы) - 1,5 чөйчөкчө;
- туз - татып;
- кант - 1 кашык;
- уксус - 50 мл.
даярдоо жараяны
Биринчиден, банктар даярдайт. Алар арылтуу керек. бир нече жолдору бар, ар бир үй-бүлө - өз түзөтүү. Сиз 5-10 минута ичинде суу менен жара менен казанга кумура жайгаштырууга болот, (кээ бир шарттуу чайнек менен эмне болсо да, бул атайын аппараттар талап кылынат,) буу аркылуу кармап болот, кайнак суу куюп бере алат, бирок бул учурда ал бир нече жолу катары менен толтуруу үчүн зарыл болгон, акырындык менен суунун температурасын жогорулатуу, же айнек коюшу мүмкүн.
салгычтарды стерилдөө ыкмалары тууралуу көбүрөөк билүү.
Стерилденген банктар тескери таза сүлгү коюп жатат - азыр сактоо колдонуу үчүн даярбыз.
Азыр биз өнүмдөрдү милдеттенет:
- кесимчелер жана баклажан туздалган суу (2 суу литр туз 4 аш кашык) толтурат. 40 мүнөткө калтыр.
- помидордон терини тазалап ал. эки тарап ар бир помидор, бүрүшүп уюп калышы бул эмне жана суу менен бир нече мүнөт кайнап куюп жатышат.
- жонокой лагерге мончого ысыктан кийин аны жакшы алакада болуп учуп келет.
- кичинекей таш менен Cut кесилген помидор - көлөмү мурда даярдалган баклажан эле болушу керек.
- Таза жана ошол эле абалда пияз кесип.
- кесимчелер калемпир, мурда үрөн тазаланды.
- Сөөгү жок Чили (алар зор capsaicin суммасын, заттар курчтугу калемпирдин бергенге камтыйт).
- Purified сабиз орто н боюнча баштады.
- суу менен жууп, бир colander менен баклажан жарактан чыгаруу, суу толугу менен агын берип, андан кийин ашыкча тузду, жок кылуу.
жумуртка бышырып билүү:
- бир терең көмөч, өсүмдүк майы жана ага чейин жакшы жылуу төгөм.
- унитаз жана баклажан protushivaem кирип айт (сыра түнөртөм керек).
- Биз чоң казанды баклажан өтөт.
- Ушул сыяктуу жол-пияз менен жүзөгө ашырылат: Алтын Браун чейин эле көмөч казанга куурулуп турат.
- Баклажаны үчүн пияз кошуу.
- Ошол эле идиш сабиз менен Fry. өсүмдүк майы менен толукталсын унутпагыла. Сабиз бүтүндөй эмес, үчүн, өрт бир аз тазалоо керек.
- казанды сабиз Shift.
- Ошо сыяктуу эле, калемпирди кууруу жана жашылча калган, ал жылат.
- Алар ачык сары түскө ээ чейин көмөч (май кошуу үчүн эч кандай муктаж) менен Protushivaem помидор.
- көмөч помидор "ылай" төк.
- Дегенде казан майдаланган К.Нуртас, туз, кант кошуп, андан кийин, ошондой эле жашылча аралаштырып.
- 40 мүнөттөн аз жылуулук ашуун жумуртка мөөн.
- сиркесин кошуп кандырып-жылдын аягына чейин бир нече мүнөт protushivaem.
Маанилүү! Шекер, албетте, керек, ал помидордон кислота жоюлмакчы менен табактын салмактуу даам менен камсыз кылуу болуп саналат.
Болгону ушул. Ал (болсо да, ысык да, ошол замат колдонулган тукумсуз эле ушунчалык капкагы биринчи, кайнатуу керек) банктар жана жапкычты жабуу үчүн кулинардык чыгарманы жайылтуу үчүн гана калууда.
Hot салгычтарды өөдө-ылдый кылып, алардын жакшы мукаба жуурканды же жууркан үстүнө таза сүлгү менен көрсөткөн жана салкын чейин кетип.
Videoretsept бышыруу баклажан икра
Кантип баклажан катуу жок кылуу үчүн
Баклажан, чынында эле, кээде ачуу даамын татып. Ошондой болсо да, жашылча-prodelyvat менен төмөнкү боемочулуктарды аларды жакшы, уу алуу үчүн, ошондой эле, бирок даамын үчүн гана эмес, муктаждык. баклажан менен сапонин уу glycoalkaloid камтыйт. бул сөз "биздин" дегенди билдирет, ал эми уу, чынында эле, бул үй-бүлө, жөн гана мөмө жок, бардык өсүмдүктөрдүн бар, бирок ошондой эле кетет.
Сиз билесизби? Баклажан XV кылымда Чыгыш Europe келди, бирок алгач бир өсүмдүк каралды. Гана XVIII кылымда ал тамак-аракет жумшоо талап кылынат баштады.
сапонин менен кошо кууп чык (ал катуу баклажан кылат) туз аркылуу мүмкүн болот. Анткени бул Эки негизги жол менен. Биринчиси - жөн гана туз менен тилинген жемиш жана 10-15 мүнөт турсун куюп, экинчиси - ошол эле учурда, туздуу суу менен толтурам. 
Бир же башка ыкма жемиш колдонулат жараша тандалат - Мисалы, биз тизмелерин эмне келсе, obzharivaya алардын жука сындырым алдын ала, алдын-ала Чылап баарын бузуп коюшу мүмкүн. Жумурткадан учурда, мөмө-жемиштер, чыйратылган кыйып жатканда, туз менен куюп, экинчи жагынан, ал туз өтө көп керек болот, себеби, ыңгайсыз болуп, булар жөн эле жерде эмес, бир натыйжасы болуп саналат.
Маанилүү! жемиш жетилишинин даражасына жараша Баклажаны менен сапонин саны.
дагы эмне болот кошуу
Жогоруда рецепт ингредиенттердин жагынан да жашылча-катышы бирөө да катуу талаптар бар, анткени жакшы.
төмөнкү жетекчиликке алууга:
- баклажан менен калемпир (бөлүмдөрдө) көлөмү болжол менен бирдей болушу керек, бирок анда майда баклажан менен калемпир чоң, үлүшү "негизги катышуучусу" багытында түрткү;
- акыркы жыйынтыгы көз каранды болот помидор саны: кичирээк помидор, "баклажан" икра, ар кандай учурда, бирок даамдуу кылат;
- ыкма сабиз, сен да жаман боло, капарга албай коюуга болбойт;
- чили - акылы менен составдык бөлүгү; Сиз өткүр жаккан жок болсо да, жок болсо;
- уксус Бул табактагы гана сактай катары бар, сиз аны дароо жегенге жумуртка эмне болсо да, аны жакшы даам икра кошуу үчүн зарыл болгон эмес.
Үй алма алма сиркеси менен жасаганды үйрөнгүлө.
рецепт ушул сарымсак эмес, ошол эле учурда, ал тамак көп жыпар жыттуу жана кытмыр болуп берет. Сиз сарымсактын бир топ болсо, ал тургай, башка ысык калемпир ордуна сарымсак пайдаланууга аракет сунуш үчүн, үнгө кошумчалайт. Сарымсак сирке менен бирге үчүн зарыл, ошондуктан, ал жылуулук менен дарылоо убагында кандайдыр бир үнгө же даамын жоготуп элек. 
Абдан жакшы тамак чийки алма кошуп таттуу жана кычкыл эмес, жакшы. Же болбосо, сиз да, баштык колдоно аласыз. Fruits жөн гана башка компоненттер, ошондой эле өлчөмү Суроо кыйып +, ошондой эле алдын ала меши жок идиштин кошулду.
Сиз билесизби? Толугу менен илимий жол менен, баклажан жемиши көп жемиш катары каралышы керек.
акыркы кадам эле, силер да жардам берет чыйратылган жаңы чөп болуп калбадыбы! (Жалбыз колдонуп, петрушканын, кинза, эстрагон - кандай болбосун силерге жаккан), бирок бул жерде бир жагдай бар: зарыл болгон эмес, үй калчап, даярдоого аз тажрыйбасы бар болсо, сактоо банктар Ачытуу өндүрүштөрү баштайт ыктымалдыгын жогорулатат, ошондой эле Fresh чөптөрдү, бул тобокелдиги.
бош сактоо үчүн мыкты жер кайда
банктар толук муздагандан кийин, алар жазасына тартылышы керек кара жер жана бөлмө температурасында сакталган. жертөлөдөгүдөй бар болсо - жакшы, бирок, эгерде жок болсо, эч кандай чоң иш да. башкы нерсе - температурасы туруктуу, жылуулук жана зыяндуу сактап калуу үчүн суук ашкере болгон.
сезонунда жайкы жыйноо бышырылган тамак Ideal - деп өткөн жылдагы сактоодон стол жашылча убакта эч нерсе калган жок. Бирок технологиялар (Ушул эле капкагын ичинде бир нече банктардын калды көрсөтүп турат), туруктуу болсо, сай, ошондой эле 2-3-жана кышты туруштук бере алат. Бирок, баклажан икра эске мүмкүн болбойт го менен, сенин болсо урнанын бул продукт сөзсүз жерде тыпырап туруп калбай!
Recipes ысык калемпир кышкы adzhika үчүн preform Discover; помидор (ашкөк, өз ширесинде, сары кычы, томат ширеси менен помидор, "Yum", жашыл туздалган, суук), таттуу калемпир, пияз.
эмне бар
Баарынан жакшысы - арак менен. Баклажан икра жөн гана керемет ысылык болуп саналат! 
Даяр жумуртка, кара нан менен жайылып жана бутерброд сыяктуу жегенге болот, бир кооздоп же podgarnirovki катары колдонсо болот. Бирок, сак болгула!
Маанилүү! Баклажан икра диета тамак эмес! кабачок караганда ал калория көп. Биринчиден, баклажан Zucchini жарымынан калория тууралуу өзү; экинчиден, биздин кууруу үчүн өсүмдүк майы көп "талап кылынат".
Ошондуктан, саламаттыкты сактоо боюнча баклажан икра жеп кышында топуктуу денесин тойгузам, бирок токтотуу үчүн күч-аракет. ... да бул оор болмок.
