Бадыраң да, 6000 жылдай мурун ал жөнүндө белгилүү болгон байыркы жашылчалардын бири болуп саналат. Бул биздин столго үчүн абдан маанилүү, биз чийки, аны Акылбек Жеменей тамак жеп, Каннинг жана сезонду туз менен. Pickling эки жолу бар: ысык жана муздак. Биз салкын жолу тууралуу сөз болот.
Продукт тандап макалалар
даамдуу бадыраң алуу үчүн, адегенде керек туура продуктту тандоо:
- Үзүлгөн жана бүт (зыян жана чирүүгө жок) болууга тийиш.
- жакшы тегиз жана бирдей жемиш алып - ошондуктан түрү сулуу болот, бадыран prosolyatsya бир калыпта, бир идишке салып кой тыгызыраак болот.
- Жашылча түсү жашыл эмес, күрөң болушу керек - бул ашык-бышкан мөмө болот.
- корки жылмакай болушу керек, жана кара базасы менен безеткиге менен - ак-жемиштер күнөскана экенин көрсөтөт, алар жумшак Pickling болот.
- Идеалында, жашылча эле багынан болсо, бирок ал талап кылынбайт.
Маанилүү! мисалы, "Жаз", "Коноплянка", "шаркыратма" деп бир гана туз-каптоо сортторун, колдонушубуз керек.
тиричилик жана башка буюмдардын баарын эмне талап кылынат
Биздин байбиче келечекте пайдалануу баррел үчүн бланк үчүн колдонулат - өзгөчө жакшы эмен. Бирок, убакыттын өтүшү менен, алар ар бир үй-бүлөгө эмес, бар, жана, тескерисинче, үйдө эмес, өз үйүндө шарт койду. Ошондуктан, биз банктардын колдонот. Анан, албетте, биз нейлон жапкычты керек.
зарыл болгон ингредиенттер
даамдуу помидорлорду алуу үчүн жыпар жыттуу, жыпар жыттуу кошуу. Ар бир үй кожойкеси өз топтомун колдонот. Биз классикалык түрүн колдонушат. 
үч литрлик идиш, биз төмөнкү продукттарды керек:
- бадыран;
- 3 chive;
- 5-6-барактар эмен, алча жана карагат;
- 4-барактар кашыкка;
- 4 чатыр укроп;
- 2-бай чыгып;
- 6 буурчак кара калемпир;
- 3 косыныз. л. туз.
кышында сарымсак кандай сактоо боюнча, ошондой эле сарымсак менен кашыкка кыш (кызылчасын менен) үчүн керектүү даярдыктарды көрүш үчүн үйрөн.
кадам ыкма менен кадам
Биз ата-бабаларыбыздын тажрыйбасын колдонот. басуудан жараяны, биз бир нече этапка бөлүнөт:
- торго түбүнө жыттуу (барактын 2 өргүү хрен) коюп кумура арылтуу эмес. Сарымсак жарым кесип.
- Менин жемиштер жана бүт бекем банкта койду. Биринчи катарына жөнүндө, жашылча тандоо бирдей өлчөмдө эле.
- туз бир стакан сууга бир эрип, бир идишке салып куюп жатат.
- Андан ары кадимки муздак таза суу толтуруу.
- барактын 2 жогорку сол учурда кашыкка салып турушу керек. эч кандай көк үчүн бул зарыл.
- бир чоң табак менен ичип коюп, капкак менен жаап. Бара-бара, суулар чачырап кетет +, суюктуктун бир белгисин алып келет. 3 күн бою калтыруу.
- Үч күндөн кийин куюлган идишке туз суу толтуруп жана капкак менен жаап турган.
Маанилүү! жогорку бөлмө температурасы, тезирээк ачытуу өтөт. Сиз жашылчалар superoxide болушу керек.
Video: туздалган үчүн рецепт Cold
workpiece кантип сактап калуу үчүн
стерилдөө жашылча жок туздуу муздак жерде сактоо керек. Бул погреб же муздаткыч болушу мүмкүн. Качан оң температурасы ачытуу улантылып, ал эми банктар vzduyutsya. Сактоо жөнүндө нөл температурада зарыл.
пайдалуу жана жаңы нерсени, туздалган жана маринаддалган бадыран, саламаттыкты сактоо, ошондой эле crunchy туздалган бадыран бадыраң даярдоо үчүн, ошондой эле кышка катыруу билүү.
Сунуштар жана ыкмалар
Сен бир гана туз-каптоо сортторду колдонуу керек экенин, биз бул тууралуу сүйлөшкөнбүз. Бирок, дагы деле даамдуу бактагы кепилдиги катары кызмат кыла турган бир нече ыкмалары бар:
- Salt таш эмес, айып же йоддолгон үчүн жакшы болот.
- жемиш туздоо алдында көбүрөөк ийкемдүүлүк жана күч-кубат алыш үчүн, бир нече саат бою коюъуз үчүн баалуу болуп саналат.
- Solite беришти. Эгер белги ыктап, анда ачытуу алсыз болуп калат.
- жок хлор менен суу, таза болушу керек. Ideal - жаз же жакшы.
- жамынып койду кашыкка тамыры же жалбырактар, көктүн жакшы даба болот.
- Сары кычы даны уруктардын бир чымчым банктар "жарылып" эмес экенин камсыз кылат. Бул жардам берет жана спирт же арак идиш туздун кошулду мүмкүн.
- Oak кабыгы crunchy помидорлорду түзөт.
- туздоо иштерин тездетүү үчүн, жемиши, айры менен сайып же куйруктары чап болот.
туздуу даамы жыттуу курамына көз каранды:
- Fennel майы жан сергиткен жагымдуу даам берет.
- Кашыкка микробго каршы иш бар. Ал гана сактоо мөөнөтүн узартууга, ошондой эле мөмө-жемиш жасаш мүмкүн эмес.
- Сарымсак бактериоз иш элежлпы урматында пайда болот.
- Oak жалбырактары жана алышчу crunchiness берем.
- алча жана карагаттын жалбырактары антисептик таасирге ээ.
Сиз билесизби? мөмө-жемиштерди менен бир катар алча жалбырактарын үчүн болсо, таза ары бойдон калууда.
Кандай стол бактагы берилген
Бул суук туздалган кызмат кылууга жакшы жардам берет. Алар ар бир тарап тамак колдоно алабыз: бул картошка, дан, нан, тамак-аш жана башка бир топ болушу мүмкүн. Албетте, туздалган катышуусу менен туздалган, салат жана даярдоо, салат "Мачо". 
Бирок, кээ бир буюмдар менен бул туура эмес, - сүт менен ич алып келиши мүмкүн.
туздалган ичеги microflora нормалдаштыруу сут кышкылды бактерияларды, көп. дене була болушу сиңирүү жакшыртууга байланыштуу болот.
Сиз билесизби? Pacific Айлендерс помидорлорду, банан жалбырактарга аларды ороп, жерге көмүп туруу. Биздин ата-бабаларыбыз бир жол менен келип, алар жашылчалар муздак жол менен туздалат.
Биз сизге сунуш кылабыз кызыктуу жана баштапкы салат.
ал керек болот, анткени:
- 400 боор г;
- 5 картошка;
- 3 лук;
- 3 туздалган;
- 200 Корейски сабиз г;
- майонез, кетчуп, өсүмдүк майына жана спирт бир аз.
бышыруу иши төмөнкүлөр болуп саналат: картошка жана кайноо жуу, боор ашпозчу жана өсүмдүк майына кууруу. Бир конус абалда салат кой. Ар бир катмардын үстүнө майонез:
- 1-катмар - картошка ири н күнү майдаланган;
- 2 катмар - боор, чыйратылган кыйылган;
- 3 катмар - майдаланган пияз;
- Катмар 4 - сабиз;
- Катмар 5 - майдаланган бадыран.
Оку: сабизде жана сабиз ширесин пайдалануу жөнүндө, ошондой эле.
катмарлар каалаган болсо, кайталап койсо болот. металл түтүктү, алкоголдук жана кызмат алдында өрттөп, аны төгүп салып майонез, жогорудан ылдый кетчуп менен Top жогору тилкесин өткөрөт. 
Bon болсун!
Эгерде сиз кышкы бактагы даярданып келсе, анда биздин жөнөкөй салышы колдонушат. пайдаланып, туздоо, бул кычкыл тиешеси жок болсо, кычкылдык табигый жол бар - ал организм үчүн алда канча пайдалуу.
