уй сүтүнүн Daily керектөө күчтүү иммундук системаны, дени сак уктап, сулуу тери, булчуң кыртышы жана жүрөк-кан тамыр системасынын ишине Майып жоктугу туура иштеп чыгууну камсыз кылат. Мындан тышкары, продукт рак шишигин каршы жана алдын алуу сыяктуу эле дарыгерлер тарабынан сунуш кылынат. Ошондуктан, биз бул ичимдиктин бир өзгөчөлүктөрүн билүүсү керек. Алар үчүн туруп эмне айырмасы кайсы жана ким үчүн - бирге иш чара көрүшсүн.
суюк сүт
буюмдун көбү айыл жайкы эс алуу менен байланыштуу. Эч нерсеси жок. чуру-ири жана чакан шаарлардын, мисалы, чийки материалдарды табууга улам мүмкүн эмес. Пакеттерди да пайда жаркын жазуу "табигый", - жөн эле маркетинг амалы.
Сиз билесизби? жаныбарлар үй алгандан кийин уйдун сүтү, дагы 10 жыл мурун болгон адам тамак-жылы пайда болгон. Бул илимий бул продукт башында дене лактоза чыгарат, анткени бир гана бала колдонулган деп далилденген. Бул энзимдин жиги ичкилик көмөктөшкөн. Бирок убакыттын өтүшү менен улам бир генетикалык Мындай өзгөчөлүк Түндүк Europe бойго жеткен калктын көрүндү. Бүгүн, анткени азык-лактоза жоктугу караманча Африка, Армения, Шри-Ланка, Камбоджа, Кытай жана Япония тургундары баш тартуу.
Бирок ал жөн гана жыл, тамак-аш сапатын, жаныбарлардын ден соолугун жана маанайын убакытка жараша уй үй сүт курамында айырмаланат алынган. Бул көптөгөн дыйкандар кампага музыкалык терапия иш эмне болуп саналат. Ушул максат менен тынч классикалык курамын мүйүздүү кирет. 
Fresh табигый продукт сут кышкылды бактерияларды жана чакан жумушчу жашоо үчүн бийик майлуулугу жана тыгыздыгы, сезимталдык бар.
Ал:
- түгөй - жылуулук дарыланып өтүп, ошондой эле малдын температурасын жүргүзөт эмес, бир жаңы тоют болуп саналат;
- толугу менен - анын курамы жасалма жөнгө салуу жана жөнгө салынууга тийиш эмес.
Табигый ар дайым анын негизги түзүлүшүн жана oiliness сактап калат. Ал А, Группа B, D, E, K, ошондой эле, кальций, калий, магний, натрий, канал, темир, мүндөгү жез, селен, Zinc бай.
сүттүн негизги компоненти - кальций. Эгер сүт ичип жок болсо, анда ашканын, колдонууга жардам берүү үчүн укук деъгээлинде денеде компонентин сактоо үчүн, брокколи, кунжут үрөн, Watercress, петрушка, укроп, райкан, капуста, Назгүлдү капуста.Бирок өзгөчөлүгү саап кийин адамдардын минералдык заттардын үчүн буга чейин жарым саат жарым маанилүү жоготуп жөндөмдүүлүгү болуп саналат. продукт калориясы төмөн болуп эсептелет, ошондуктан азыктанган көрсөтүлгөн. Ошондой эле, бул туура өсүшү дагы алсыз организмдердин, тиш жана сөөктөрдүн пайда болушу үчүн зарыл.
Сиз билесизби? чагылганга таза сүт дайыма ылдамыраак кычкыл буруп. Биздин ата-бабаларыбыз мистикалык аны менен байланышкан, жана биохимик - узак толкун электромагниттик сигналдарга таасири. Бул так, эч ким айта албайт чейин түшүндүрүү иштери кандай. Бирок эксперимент күн күркүрөйт абдан агызуу өттү чийки, корккон эмес деп табылган. Ал кычкылдануусунун жараянын баштоо мүмкүн болбой калган microflora, бардык, себеби.
Көптөгөн медициналык Чырактар сүт анын курамы бактылуу гормондун өндүрүшү үчүн жооптуу компоненттери бар эле, бир адамдын маанайын күчөтөт деп ырасташат.
продукт сунуш кылынат:
- аян аркылуу өркүндөтүү;
- жүрөк;
- идиштерди тазалоо;
- кант тез өздөштүрүү;
- рахит жана Остеопороз тобокелдигин азайтуу максатында жүргүзүлөт.
Биз жогорку сүт түшүм үчүн уй саап кантип окуп берейин.бүтүндөй же таза сүт эмне үчүн арзан эмес. Бирок чийки сатууга тыюу салынат. лейкоз, ооруда: Бул коркунучтуу ооруларды жугузуп жогорку тобокелдик менен байланыштуу. Демек, табигый базарлар тайэнесинин боюнча соода алыс.
сүт дарылоо ыкмалары
чийки заттын Heat дарылоо үчүн анын жарамдуулугун узартуу жана жугуштуу disinfect мүмкүндүк берет. Маселен, ооруп жаткан уйду, ошондой эле колу булганган ээси тоют, суу же сүт менен кир идиштерди тартып стрептококк, Э. таякчасынын микробдор, кургак учукка жана жара ыктымал.
Аны чечүү үчүн бир нече жолдору бар. технологияларды тандоо кескин буюмдун курамы көрсөтүлгөн, анткени алардын белгилүү бир мүнөздөгү маалыматтарды карап көрөлү.
Маанилүү! ары буюмдун сезимин копко сактап калыш үчүн, сен таза стерилденген идишке, аны сактоо керек. бул кайнак суу чачылчу да, бир алдын-ала арылтуу кумура Эгер. Ошол эле издеп жөнөйт. Ал ылайдан, эмерегиндеги, айнек, тар мойнундагы менен фарфор контейнерлерге өндүрүмдү сактоо үчүн жакшы.
стерилдөө
Technology 115-120 градус температурада чийки материалдарды чөйрөлөрүн камсыз кылат. Бардык бактерия, грибок спорасы жок жана энзимдерди кылуу үчүн берет.
Үйдө, стерилдөө техникалык суу менен контейнер менен жүзөгө ашырылат. чийки жана жарым саат кайнатып менен контейнер, өтө эле. жогорку температура, көбүрөөк азык-түсү жана даамы менен шартталган.
чайыры менен сүттүн пайдалуу касиеттери текшерип.
өнөр жайлык масштабда көбүнчө 130 градуска анан куюштуруу чейин барбаш үчүн бир-бири менен бир кадам дарылоо колдонулат. Айрым өндүрүүчүлөр абдан жогорку температуранын пайдалануу (140 градуска ичинде) бир эки саат таасири менен көрүшөт.
пакеттөө учурдан тартып үч жылдан ашпаган 34 саатка муздаткычка ичкенге даяр болот сакталат. дарылоо бул түрү артыкчылыктары ичимдиктерин сыйпап сут кышкылды бактерияларды туруктуулугун жогорулатуу толуктоо. 
да, муздатуу жок арылтуу чийки сүттү арылтуу орнотуу узак убакыт бою сакталып турган жана транспорт туруштуу болуп саналат.
Маанилүү! Жагымсыз ашпозчу сүт азык-түлүк жана сүт менен сырдашканын казанда кайнатып. продукт аны тез күйгөн. тактоого, жез, калай жас контейнерлерди пайдалануу боюнча белгиленген категориялык тыюу салуу.
агызуу
Биз 100 градуска төмөн температурада термикалык мамиле жөнүндө сөз болуп жатат. Калибрлөө энзимдерди дезин- кылуу үчүн жасалат. даяр продукт белгилүү бир даам мүнөздөмөлөрү жана жыты менен мүнөздөлөт.
Агызуу микроорганизмдердин көптөгөн түрлөрүн өлтүрсө, ошондой эле кийинки муздатуу шарттарда жана антисептик салынган reinfection жок. Мындай өндүрүм 5 күн муздаткычка бузат эмес.
Video: сүт агызуу кургак учук душмандар деп аталган абдан туруктуу душмандар эксперттер арасында. чийки заты аларды жылытуу керек жок кылыш үчүн 80-90 градуска чейин.
Ошондой эле энзимдер жок үчүн жагымдуу айлана-чөйрөгө боюнча айырмачылыктар бар. Мисалы, phosphatase 73 ° C, эне липаз бөгөттөлгөн - 75 ° С, жана бактериялык липаз - 90 ° С менен
өнөр Пастерлөө бул түрлөрү популярдуу болуп саналат:
- төмөн температура - бир гана 76 ° C талап кылат;
- жогорку температура - температура аралыгында аткарылган 77-100 ° С.
Маанилүү! Өнүмдүн табигый анын өсүшүнө текшерүү үчүн жеңил болот. чийки зат химиялык күкүмү кошулду, анда ал кычкыл сүт microflora абдан сезгич келет. аны кычкыл, солго да кайрылбайм. текшерүү үчүн, каймак, сүт, 1 аш кашык менен бир стакан кошуу. Sour продукт, анын табигый күбөлөндүрүп турат.
абдан агызуу
Эксперттер UHT дарылоо бул түрүн деп аташат. 145 градус температурада өндүрүлгөн жана тукумсуздук талап кылынат. жараян жабык системада ишке ашырылат жана neskolkochasovuyu таасири берип турат.
абдан Пастерлөө ар кандай жолдору бар. биринчи чийки зат 135-145 градуска чейин катуу жер менен байланышта болот. Экинчиден, түздөн-түз стерилденген бууну жана кайра иштетилген сүт аралаштырып жасаган. Ошол эле жылуулук шарттарда жүзөгө ашырылат.
Сиз билесизби? Сүт өндүрүү боюнча дүйнөлүк рыноктун лидери Америка Кошмо Штаттарынын дайындалган.
жылытуу
Ал 30 мүнөт карылык менен 85 ° С feedstock суук, камсыз кылат. Дагы бир ыкма 105 ° C жана 15 мүнөттүк катнаш температурасына чейин ысытууда ылайык жүзөгө ашырылат. 
Бышкан продукт бай каймак түсү жана белгилүү бир nutty даамын айырмаланат. кайра иштетүү шакар phosphatase жок кылбайт, ал эми кургак учук менен микробдор жок эмес.
Уйдун сүтү, ошондой эле өсүмдүк бир натыйжасы менен алмаштырылышы мүмкүн. Аны бадамды, пиар, сулу, ашкабактын үрөнү, жаъгак жасалат.
Thermization
Ал 60-68 ° C жана жарым саат таасири менен чийки кыш менен турат. Ошол эле учурда кээ бир патологиялык микроорганизмдер жок, бирок сүт азыктык баалуулугу азап бербейт.
Сиз билесизби? Биздин ата-бабаларыбыз, ага багынбас ыргытып, prokisaniya сүт болтурбоо максатында. белгилүү бир илимий көз караш менен караганда, бул микробго жана грибокко каршы касиетке ээ атайын былжыр өндүрүү менен байланыштуу.Video: жылуулук дарылоо кийин сүт
сүт ченемдештирүү
сүт Буюм жөнүндө бренд көбүнчө жазуу көрүүгө болот: ". стандартташтырылган сүт" катуу чийки, аны даярдоо жана ар кандай химиялык кийлигишүү камтыбайт. бул түрүнүн өзгөчөлүктөрү бар, аны менен канчалык пайдалуу болот, - деп андан ары карап көрөлү.
стандартташтырылган сүт
Бул продукт чийки заттардын компоненттери өзгөртүүгө мүмкүндүк берет технологиялык башкаруу менен мүнөздөлөт. Алар катуу жана май менен байланышы бар болушу мүмкүн. Заманбап технология акыркы продукт узундугун жана жарамдуулугун жогорулатууга басым жасап жатат.
нормалдашуу ар бир баскычы машинанын белгилүү бир түрүн колдонууну билдирет. жараян төмөнкүчө чагылдырууга болот: биринчиси, катуу материалдык технологиялар крем менен бөлүнүп, аны Алсыздандыруу, анда каймак бир бөлүгү алынып, ал эми калган бөлүгү майын керектүү индексти так көзөмөл менен өзгөчө бөлүгүндө аралашып, андан кийин гана бардык normalizer сапаты каймак каадалардын алдын алуу үчүн жиберди.
Video: сүт ченемдештирүү кантип Мындай ар түрдүү колдонуу майын каалаган индикаторду карап чыгып тандап жөндөмдүүлүгү. Бирок көптөгөн эксперттер буюмдун абдан пайдалуу касиеттери минималдуу дарылоонун өттү деп ишенем.
калыбына сүт
Бул алардын негизги компоненттер суу жана кургак порошок зат бир продукт болуп саналат. Бул калыбына сүт менен сүт ичимдик катары жөнгө салуу ашыргандыгын баса белгилей кетүү керек.
Сунушталууда кокос сүтү пайдалуу касиеттери окуду.кургак порошок суюк сүт эле курамга ээ болуп, кескин, анын кооптуу мамлекеттик мүмкүн эмес. Ошентсе да, анын азыктык баалуулугунун, көп табигый чийки салыштырмалуу төмөндөйт.
аралаш сүт
Бул табигый пастерлейт чийки сүттү жана кургак порошок бир шайкештикти билдирет. Бул продуктунун айрым компоненттерин көзөмөлдөө үчүн жасалат. табигый сүт төмөн, анын пайдалуу мүнөздөмөлөргө ылайык.
кайтат сүт
ар түрдүү компоненттери менен курама материалдардан жасалган. Мисалы, анын курамына кирген сүт майы, суу, коюу каймак, коюлтулган сүттү дагы иш-аракет. Мамлекеттик стандарттарга ылайык компүтер технологиялары менен аныкталган параметрлери жардамы менен.
Дүкөндө сөздөр "чокунун" жана "кайтат" менен пакетти көрө, биринчи элестетет артыкчылык берүүгө жакшы. Бул арзан эмес, ар дайым коопсуз жана ден соолукка ордуна сапаттуу ингредиенттердин бүткөндөн буюмдун көп уятсыз өндүрүүчүлөр менен түшүндүрсө болот.
Маанилүү! аракет жетиштүү катуу-магазин сүт, деп табылсын. оозунан, ал дароо эле байкала жасалма ордуна болот. жолуктурары менен май айынан тартып сентябрга чейин мезгил ичинде табигый продуктту сатып эстен чыгарбайлы.
Эмне лактоза бекер сүт
Лактоза көмүртектерге маанилүү классынын бири деп аталат. карбоксил жана гидроксил топтору менен мамиле илгерилеп, алар биологиялык активдүү кошулма пайда кылат.
Лактоза акысыз продукт ушул компоненттерди жана башка белгилери боюнча табигый көп жагынан жакын эмес. улам, глюкоза жана галактоза анын курамына бөлүнүшү бул буюмдун өзгөчөлүгү, жакшы digestibility болуп саналат.
Суусундук, анын ырайымына ээ болуп, даамын сактап калат. анын азык арасында басымдуулук кылат:
- белоктор (гу курулуш материалы болуп саналат, метаболизм жараяндарды таасир);
- кальций (тиш, сөөк, чач, тырмак нормалдуу өнүгүшү үчүн маанилүү, кандын уюшун таасир этет);
- phosphorous (бул сөөк күч көзөмөлдөйт);
- калий (денедеги суу-туз балансынын жөнгө салуу үчүн жооптуу, жүрөк ритмдеринин нормага);
- Vitamins D, B12, A, B2, B3 (колдоо органдары иш туура).
Video: лактоза-эркин сүт касиеттери
Лактоза-сүт лактоза кем диагноз адамдар көрсөтүлөт.
Маанилүү! сүт стакан сууга салып төгүлөт үчүн болсо, анда жогорку сапаттагы бир продукт акырындык менен таркатат жана түбүнө чөгөт, ал эми кошулган суу - rastechotsya бетинде.
сүт кандай колдонуу үчүн акылдуулукка жатат?
абдан баалуу табигый же жаңы бүт сүт деп эсептелет. Бирок, аны туура уйдун мүмкүн эмес болуп калса, анда ал сапаттуу журнал чыгаруу үчүн зарыл.
Айрыкча, чийки азык пайдалануу сен аман-эсен уй-соолугу жөнүндө айта алабыз болгондо гана жол берилет да, анын ден соолугу, аруулук жана сүт мазмуну. Ал эми бардык башка учурларда, ички сүт кайнатуу керек. Анткени, жугузуу тобокелдиги анын пайдасына караганда ылдамыраак болуп саналат.
азыктык баалуулугу жоготууга курмандык жай айырмачылыктар жана сүттүн негизги даам, бирок алар анын санитардык кепилдик. Бул жылуулук дарылоо учурунда жогорку температура, төмөнкү бөлүгү топуктуу жана минералдык калат деп бааланат. 
толугу менен жараксыз буюмдун ээси болуп калбашым үчүн, стерилденген, түзүмү жана нормалдаштырылган продукт тандашат. Less пайдалуу кайтат жана аралаш түрлөрү.
Маанилүү! бир сүт ичимдиктин айынан ушул сүт айырмалоо үчүн, йод буюмдун бир тамчы менен айнек кошуу керек. Original параметр сары буруп, орсок берет - көк баш тартса же башка мүнөздүү йод жактары ээ.
Тамактануу Аллергиянын пайда жакын адамдар үчүн сүт чочулап насаат, ошондой эле сүт заттарды жана lactase жетишсиздиги жеке Улутчулдуктун белгилерин көрсөтө тургандар.
сүт чыгымдарды, элүү жылдыгын жеткен элдин керектөөсүн азайтуу. Бул атеросклероздун тез өнүгүүсүнө алып келиши мүмкүн болсо, буюмдун эмес, оптималдуу май кислоталык курамы менен байланыштуу.
Video: сапаттуу сүт тандоо керек
өтө көп сүт ичүү зарыл эмес. мас ичимдиктин оптималдуу саны адамдын жаш курагына жараша болот.
Мисалга:
- курактык топтогу 25-35 лет, дарыгерлер күн сайын 3 токтобой ичип сунуш кылат;
- жаштагы 35-45 жыл, 2 гана чөйчөк сайын керек;
- 45 50 жылга чейинки мезгил ичинде ал күнүнө сүт 100 грамм менен эле чектелүү сунуш кылынат.
Интернет пайдалануучулардын Обзоры
