Техникалык жүзүм сорт "Malbec" жогорку спирт мазмуну менен кызыл шарап өндүрүү үчүн шарап өнөр популярдуу болуп саналат. Бүгүн биз "Malbec" кайда, бул жүзүм ар түрдүү, анын артыкчылыктары менен кемчиликтери жөнүндө толук баяндоо менен, ошондой эле жана кантип колдонуу керектигин карайбыз.
Бир аз тарыхы
"Malbec" өлкөнүн жараша ысымдарынын бир түрү болуп саналат. көп колдонулган ысымдардын арасында: "Кошка", "Cahors", "Okserua", "Noir де PRESAC", "кирза".
жүзүм Келип чыккан өлкөсү, ал ушул күнгө чейин колдонулат France, Cahors областы, деп эсептелет. 1956-жылга чейин, бул жүзүм түрдүү Europe менен өстүрүү боюнча лидер болуп саналат. Бирок, ал бир кыш 75% дан ашыгы суук бадалдар жок болду.
Бул чындык бир кыйла Europe-жылы "Malbec" өзүнүн популярдуулугун кыскарган. Кайрадан тигүү шарапты бош келечектүү аймакты жана Конрад үлгүлөрдү отургузуп чечим болушкан эмес. 
өсө XIX кылымда жүзүм чоң бак отургузулган Аргентина,-жылы башталган. 1868-жылы, Аргентина Жүзүм "Malbec" French дыйкан Michel Пугет алып жатканын кандай далил жок.
France жана Аргентина тышкары, "Malbec" АКШ жүзүмзарлар, Чили, Армения, New Зеландия табууга болот.
келип чыгышы "Malbec" жөнүндө бир нече теориялар бар:
- биринчи нускасы жөнүндө ", Malbec", "Барселона" сортторун жана "Gaillac" ортосунда айкаш айланды. Грузия аны кармап алып, тарап аты белгисиз болсо;
- экинчи нускасына айтымында, Грузия бул жүзүм көчөттөр ар түрдүү, анын урматына деп атады, Hungarian жүзүмчүгө Malbec менен алып келишти.
"Krasnostop Zolotovskii", "БиМоКом" деп шарап жүзүм өстүрүү өзгөчөлүктөрүн текшерип, "Изабелла", "пплл", "Cabernet Sauvignon", "Riesling".
Башында, жүзүм France-жылы суроо-талапка ээ болгон жана мыкты Бордо түрлөрүнүн бири деп эсептелген, бирок натыйжасы башка, дагы суук, түшүм жана оорулар учурларда туруштуу менен атаандаша алган эмес. Бирок, Аргентина, "Malbec" түрлөрү арасында жерге текебердигин алып, дагы жигердүү мыкты шараптарын өндүрүү үчүн өстүрүлөт. 
ботаникалык сүрөттөлүшү
Жүзүм "Malbec" башка түрлөрү айырмаланып турган бадал, жүзүмдүн жана мөмө-түзүлүшү жана сырткы көрүнүшү, өзүнүн мүнөздүү өзгөчөлүктөргө ээ.
Бадал жана бутактары
Sredneroslye бадалдарды жайып, коюу, орто бутактары бар. Алар кара күрөң таяк менен, сары-күрөң түс менен белгиленет. Nodes орто өнүккөн болуп, бир кыйла катуу түсү бар.
Сиз билесизби? шарап "Malbec" 2013-жылы ичимдиктин даамын арттыруу үчүн узак чикирлер менен четине карай жашарышын атайын айнек түзүлдү ачып берген.
аягында чоң serrations менен, беш бөлүктөрдүн менен орто жалбырактары, койдук. ноты, анын бир аз төмөн карай ийилген бир аз көбүк тасма бар. гүлдөр бисексуал эмес, чынында эле түшүмүн азайтат obsypaniya көп болот. 
Силер, албетте, башында, Nutmeg, ак, кызгылтым, кара, үстөлдү, neukryvnyh, суукка жана техникалык жүзүм мыкты сорттору тууралуу көбүрөөк билүү үчүн кызыктуу болот.
Жүзүм жана жемиштер
кичине жүзүм, мейиз, уруксат кагазы менен мүнөздөлөт учтугуй келген же жалпысынан кондук абалда бар. мөмө мүнөздүү мом сыяктуу катмар менен майда, тегерек, көк терең болуп саналат. толук туруучу мамлекеттик абдан толук жарамдуу, дээрлик кара түстө. Berries 1,4 1,6 см өлчөмү өсүп, 4 грамм
мөмө-кабыгынан, өсүп жаткан аймакка жараша орто жыштыгы же тыгыз болушу мүмкүн. мөмө-жемиш 90%, ширелүү келет. Жүзүм Holunder-абдан топтолгон жана күчтүү, таттуу, кычкыл, жаркын жүзүм даамданган.
ар түрдүү өзгөчөлүктөрү
"Malbec" бак өстүрүү боюнча чечим кабыл эске сыярлык өзгөчөлүктөрү бар. 
өнүшү мөөнөтү
"Malbec" орто-бышып түрлөрү айтылат. Жетилуу мөөнөтү 150 күн, мезгили келгенде мөмөчөлөрү жыйнаганга чейин.
суук
Жүзүм аны өстүрүү жылуу аба-ырайы менен аймактарында гана акталат да, кышкы суук жана жазгы үшүк жакшы жооп жок.
илдеттери жана зыянкечтери менен каршылыгы
ар түрдүү илдеттери жана зыянкечтери менен, жана көп учурда жара, боз көк, Anthracnose, шамал үчүн орточо туруштук үчүн туруксуз болуп эсептелет. Көп учурда, өсүмдүктөрдүн жашыл бөлүктөрү айда таасир этет. Адатта, өсүмдүк жакшы жемиш иштеп чыгуу максатында, бадал илдеттерди жана зыянкечтерди кезектеги алдын алуу керек.
Биз алдын алуу жана ооруларга жана жүзүм зыянкечтерге каршы күрөшүү үчүн кантип окуп берейин.
кирешелүүлүк
жүзүм гүлдөр көп кулашы өнүмдүү сортторду күтөйүн деген эске алуу мүмкүн эмес. орточо салмак-н кирешелүүлүк 40 мөмө-1 гектарына 160 тердин чейин өзгөрөт. 
Маанилүү! Аргентина "Malbec" Бул жазуу натыйжалары түшүм көрсөтөт - 1 гектарга болжол менен 4 тонна.
шайлык
сорт "Malbec" орточо шайлык менен мүнөздөлөт. жүзүм жана ашыкча кагазы ширелүү мөмө сыяктуу жүзүм транспорт сапатын начарлатат.
өстүрүү үчүн шарттар
"Malbec" өстүрүү үчүн идеалдуу шарттар суук жылуулук сүйгөн өсүмдүктөр жана чыдамсыздык эске алуу менен, ысык климат эсептелет. Ошондой эле жер астындагы суулар жер бетине жакын эмес экенин нымдуу, кумдуу топурак жана кара жердеги жүзүм өсөт.
Сиз гүлдөө маалында жүзүм кам көрүүгө келет, жокпу, текшерүү үчүн пайдалуу болот, кандай отургузам кантип Shank сөөк жана жүзүм өстүрүү жана жүзүм, аны качан жана кантип чогултууга жана жүзүм кантип эмд жана шалактап, зыян жок.
Күн бөлүгү тарап менен жогорку бийиктикте отургузулган көчөттөрдү сунуштайбыз. Алар долбоорлорун катышуусун чыдай албайт, ошондуктан мен көчөттөрүнүн айланасында башка бак кам көрүүнү сунуштайбыз. 
Шарапчылык пайдалануу
"Malbec" шарап өндүрүү, негизинен, Париж жана Аргентина колдонгон. French "Malbec" коюу, tannic шарап алынган. аймагында өндүрүлгөн Cahors шарап, аймагындагы "Malbec" 70% кем эмес болушу керек.
France-жылы, "Malbec" шарабын "Cat" деп аталат. "Malbec" деген баа менен Лора өрөөнүндө "Cabernet доллар" жана "Gamay" сортун бар чекме түзөт. Көп учурда ар түрдүү шарап ташынын өндүрүү үчүн пайдаланылган (компоненттеринин бири катары).
Аргентина башында абдан ийгиликтүү болгон эмес шарап сорттору "Malbec" чыгаруу үчүн жигердүү пайдаланууга аракет кылган. чечим 1980-жылы эмне үчүн жүзүмзарлар ири масштабдуу жок бул ар түрдүүлүгү жөнүндө чечим кабыл алынды деп эсептелет.
Бул бардык бак-жылдын 10 акр гана аман калган, бирок көп өтпөй эле шарапты Аргентина бүт дүйнөгө таанымал, атактуу болгонго чейин өндүрүлгөн шарап жигердүү популярдуулугу өсүп, анын чыгарган чечимине өкүнгөн.
Video: жүзүм сорттон шарап "Malbec"
Бул жагынан алып караганда, пахта, "Malbec" олтургузууну баштады, бирок тоолордун бир конуу тоосун тандап, туура. Аргентиналык "Malbec" көбүрөөк жетилген тартып шараптар, French шараптар салыштырганда джем, уламдан-ичүү.
минималдуу бийиктиги, жука тери, назик даамы, чийки заттык массалык өндүрүш кызыл шараптар үчүн идеалдуу болгон ыраазычылык жайгашкан Жүзүм.
көбүрөөк таасир бийиктиги өсүп Жүзүм, Анд этегиндеги төмөнкү бөлүктөрү, жогорку баа башка жогорку сапаттагы, кетчуп шараптар үчүн чийки материалдарды пайдаланууга мүмкүндүк берген тери, бир топтолгон даамы жана жыты менен мүнөздөлөт.
Маанилүү! болойт турмушка шараптар жүзүм келген "Malbec"1000 м бийиктикте өсөт. Бул шараптар Түштүк Америка шараптар арасында лидерлик орунду ээлейт.
"Malbec" шарабын көп Стейк жана башка эт тамак сунуш кылынат, бирок бир нече адам бул куюлуучу ар түрдүү болушу мүмкүн экенин билишет. 
"Malbec жөнүндө" суусундук жеңил, мөмө-жемиш, ошондой эле тыгыз жана каныккан Тарт болушу мүмкүн. Мындай ар түрдүү өзгөчөлүктөрдү эске алуу менен, шарап көп дээрлик кайсы болбосун тандап тамак болот. Бул канаттуулар, салаттар, эттин, закускалар, ал тургай, кээ бир Desserts жарактуу болуп саналат.
шарап үчүн мыкты жүзүм текшерип, ошондой эле үйдө жүзүм шарабын чыгарууга үйрөнүү үчүн шектенбесек болот.Бул суюк кесме Pizza, тамактарды козу карын жана Баклажаны менен бардык түрлөрү менен пайдалануу сунуш кылынат. Мисалы, Улуу Британия ашканасы шарап "Malbec" сары кычы соус же кан колбаса менен шарттуу Сосиска менен шарап бириктирип, майрам жана иш күндөрү катары колдонулат.
Артыкчылыктары жана сортторун кемчиликтери
жүзүм "Malbec" чыгаруу артыкчылыктары арасында:
- сонун топтоп толук жарамдуу даамы, жыты жагымдуу;
- шарап өндүрүү үчүн жакшы көрсөткүч болуп саналат мөмө- жемиштерди, анын ширеси жогорку топтолушу;
- идеалдуу чыгармаларды өндүрүү үчүн башка сорттору менен айкалыштыруу мүмкүнчүлүгү;
- кургак жана жылуу климаттуу аймактарда жеңил өстүрүү - Мындай жагдайларда, ар дайым жогорку жемиши.
сортторун кемчиликтери төмөнкүлөр кирет:- жүзүм келген тема же өсүп шарттар жок болсо туруксуз жемиши, анткени гүлдөрдүн туруудан издөөдөн жөнүндө;
- төмөн суук;
- илдеттери жана зыянкечтерин начар каршылык;
- thermophilic менен гана күн күн жылуу климат жана мол өлкөлөрдө жүзүм өстүрүүгө мүмкүндүк берет жарык талап.
Сиз билесизби? Дуйнодогу кымбат шарап Château Cheval Блан 1947 болуп саналат. Анын баасы 304.375 доллар. Бул жүзүмдүн сорттору турат деп "Cabernet доллар" жана "Merlot"Ал эми колунда татаал жана таза букет жана даам баа берет "Cabernet Sauvignon" жана "Malbec".
Ошентип, "Malbec", өзгөчө, Аргентина, элдик жүзүм сорттору билдирет. жогорку сапаттагы жүзүм чийки ар түрдүү болсо да, ал олуттуу кемчиликтери бар, бак-дарактар менен бадалдарды отургузуу алдында митинг уланууда каралышы керек өзгөчө шарттарына муктаж элек. 
Желеден Обзоры
