сен эмес, ушунчалык узун мурун жатканын байкаса, анда бал суюктук сатып токтоткон жана коюу канттуу затка айланат - бул таптакыр нааразы болуу үчүн негиз болуп саналбайт. Бүгүн биз бул эмне болуп жатат, эмне үчүн деген суроого менен мамиле кылышып, жана суюк абалда балчылык натыйжасы жана пайдалуу касиеттерин, ал эми аны ажыратуу эмес, кантип таба алат.
Суюк бал жана candied: айырмачылыктар
Карабай коюу бал же суюктукту, продукт бирдей пайдалуу болуп эсептелет.
Honey ден соолугу жакшы - бир чындык күмөн эч ким. буюмдун дарылык касиеттери байыркы мезгилдерден бери эле белгилүү болгон. Бул бал абдан пайдалуу түрлөрү экенине ишенишет: гречка, лайм, түлөндүн териси, Каштан, espartsetovy, күн карама, каакым, зордуктоо, kipreyny жана Sweet Clover.
Анын ырааттуулугу, биз кийинчерээк, ал эми азыр суюк жана коргонууга буюмдун айырмасын карап талкууланат көптөгөн башка себептерге жараша болот:
- Жогорку Fructose дагы бир канча убакытка качан суюк бойдон кала берет, жана глюкоза үстөмдүк кылган болсо, анда ал тез арада эле 3-4 жума өткөндөн кийин, ал абдан тез кристаллдаша баштайт.
- Жогоруда сордурулуп бал, мындан ары ал суюк бойдон кала берет - май, түлөндүн бал менен белгилүү. өткөндөн кийин, тез эле, мисалы, гречка жана күн карама, кант үчүн насостолот бир продукт.
балчылык коюу продукттун Карандаш ар түрдүү болушу мүмкүн - ири үчүн:
- кант минералдарга бар болушу бул кант көп бар экенин көрсөтүп турат.
- кант жана жумшак тийүүнүн эгиндери орточо өлчөмү деликатес глюкозаны көп өлчөмү бар экенин көрсөтүп турат.
- Кристаллдары - жогорку Fructose мазмунуна көрсөткүчү.
Ошондой эле, кристалл көлөмү сактоо температурадан көз-каранды: бөлмөдө караганда салкыныраак, таттуу-жылы кант ири бөлүкчөлөр.Маанилүү! пайдалуу кендердин көп назиктиги, дагы бирдиктүү ал кристаллдашат.
Honey Sugar керекпи?
Candied деликатес эптеп ишенбөөчүлүктү жана сатып алуучуларды анын дагы суюк кесиптеши катары өзүнө тартып келет. шектүү адам ар кандай ыпылас нерселерди кошуу үчүн деле турбайт, тескерисинче, өтө эле суюк продуктту кайрылышы керек экенин белгилей кетүү керек да.
Ооба же жок?
Жооп жөнөкөй эле - ооба. Табигый бал, анын курамына көз каранды, ал эми, кристаллдашып керек, карын жана сактоо шарттарын убакыт, бул жараян тез же жай уланта берет, ал да таасир этиши мүмкүн.
Бул анын колдору СТОП, Дарбыздан жана ашкабак менен балды жасоо үчүн кантип куткарганы жөнүндө ой жүгүртүүдөн кызыктуу.
пайдалуу касиеттери жоголгон деп ойлойсуз?
ырааттуулугу өзгөртүү продукт өзгөчөлүктөрү сапатына жана пайдалуулугу жөнүндө эч кандай таасири. ал бардык майындагы жана минералдар сакталат, ал ушундай кооз көлөкө жана жагымдуу кант болот. 
мөөнөтү бүткөнгө чейин saharenie барбы?
терс Бул суроонун жообу: кристаллдашуу - бул анын эч бир касиетин же бүткөн күндөн таасир албай турган табигый жараян. таттуу ырааттуулугу болбосун, ал узак убакыт бою сактоого болот. 12 айдан 36 айга чейинки бал сактоо мөөнөтүнө жараша.
Сиз билесизби? бал химиялык курамы адамдын кан плазмасын абдан окшош. Бул өнүм 100% биздин дене менен алек болот. тез басмырлоо турган, ошентип, Simple карбонгидрат, денеге абдан маанилүү энергия менен толуктоонун.
кристаллдашуу себептери
Мындан тышкары, продукт полен жана глюкоза башка мазмунду бал candied себептерден улам, балким, бир нече болушу мүмкүн:
- Анын жашы;
- ыкмасы жана сактоо жайгашкан жери;
- чогултуу убактысы;
- бал өсүмдүктүн түрү;
- аба-ырайынын шарттарын;
- аралашмалар (суу, баштыктарга).
Video: бал бири кристаллдашып, эмне үчүн
Сиз табигый бал текшерип үйрөнүү үчүн пайдалуу болот.
Бир аз убакыт өткөндөн кийин, бал коюлануу?
убакыт кристаллдашуу керек, бир нече себептерден көз каранды:
- Курамы - ага көбүрөөк глюкоза, батыраак кристаллдашат.
- Түшүм жыйноо маалы - балчылыктын мурда сордурулуп продукт караганда, мындан ары ал суюк бойдон калууда. Акыркы оруп-жыюу, баш оона айында жыйнагандан - сентябрда, 2-3 жуманын ичинде кант.
- сактоо ыкмасы - белгилүү бир эрежелерге баш ийип, Буюмду ары суу сактай алабыз.
бал коюлануу эмес, болот, ошондо жакшы болобу?
эрежелер сакталууга тийиш, албетте, көп жылдар бою суюк бойдон кала алабыз бал, бар. Башкача айтканда бул беде, тал-назик өсүмдүктөй, fireweed Хезер, Каштан жана Honeydew менен шире алынган продуктуну камтыйт.
Сиз билесизби? абдан пайдалуу компоненттердин кээ бир бал өсүү гормонун катары белгилүү acetylcholine, аталган түзөт. Ошондуктан, балдардын тамак-аш менен, мисалы, таттуу болушу баланын денесинин өбөлгө түзөт. Acetylcholine ошондой эле түйүлдүктүн өрчүшү үчүн кош бойлуу аялдар зарыл.
жараян sahareniya кандай таасир
Бул буюмдун өзгөчө карабастан, биз сактоо эрежелерин сактоо менен, аны ырааттуулук кандайдыр бир таасир тийгизиши мүмкүн, ошондой эле ишенимдүү сатуучулардын аны сатып, бир убакта.
суюк бал сактоо үчүн эмне кылыш керек?
Деликатес бул убакта эле, сентябрдын аягына чейин сатып алууга жакшы чогултканын менен аяктайт, ал эми мүмкүнчүлүгү бир топ көп ырааттуулук коопсуздугун таасир.
Store бал нурунан корголгон катуу жабык айнек же жыгач идишке, зарыл. Мындан тышкары материалдык турган контейнер ири ролун, алардын көлөмү бар. 
Ошентип, чоң идиштерде кристаллдары бир аз бал кант, момпосуй бетинде пайда болот.
сактоо багуу продукт үчүн оптималдуу температура + 15-20 ° С. деп эсептелет
Маанилүү! Бул массалык чогултуу маалында таттуу ээ болуу үчүн жакшы (август - сентябрда) атайын жарманкелерде балчыларга далилдешти.
Кантип бат эле кристаллдашып бал
кристаллдашуу иши гана жай эмес, мүмкүн, бирок, ошондой эле тездетүү. Эгер тез коюланып кандай мамиле кылышын кааласак, анда ал бир аз candied жаңы өнүм кошуу зарыл. 9 өлчөмүндө муну: 1 жана аралашмасы кылдат кайгырды.
ал жууруп жардам болушу үчүн, ал + 27-29 ° С температурасында үчүн сууга жылытылган болот Андан кийин, бал салкын караңгы жерде жайгаштырылган. жагымдуу таттуу пайда 2-3 жумадан кийин майда бүртүкчөлүү түзүмүн жана кооз алтын түскө. 
candied продуктуну бузууга кантип
Баары жөнөкөй көрүнөт: кайра суюк бал болуп, ал барбаш керек.
Ал чындык, бирок сен продукт, анын пайдалуу касиеттерин жоготуп албайт деп жылуулукту иштеп чыгуу керек, жана бул үчүн бир нече далилденген жолдору бар:
- суу мончо - таттуу менен контейнер бир сууга жайгаштырылат жана акырындык менен 50 ° С жогору эмес температурада эрип болот
- жылуу жай - Мисалы, бир Радиатор же жакага жакын: жылуулуктун таасири астында бир канча убакыт өткөндөн кийин, буюм, анын баштапкы суюк абалына келет.
Honey - бизге аарыларды берет гана пайдалуу продукт эмес. Баалуу кагаздар, ошондой эле төмөнкүлөр кирет: бал, гүлдөрдөн, гүлдөрдөн бал, аары сүтүн жана пилотсуз, аары уусуна жана прополис zabrus.
Же болбосо, бир 35 ° С candied кристаллдары температурада сауна же буу мончолорду таттуу менен кумура тездик менен ээрип кетиши мүмкүн.
Video: кантип бал candied эрий Азыр болсо, сиз, бал тыгыздыгы өзүнүн дарылык касиеттери жөнүндө эч кандай таасир тийгизбейт деп билем суюк жана кант-капталган түрүндө бирдей пайдалуу. бал челекчилик азык-түлүктөрдүн сактоо эрежелерин сактоо жөнүндө унутуп, таттуу ээ эмес.
