Корея акырындык менен бара-бара экзотикалык статусун жоготуп, биздин столго түшсө. Бүгүн, тамактануу адистиги дүкөндөр жана супермаркеттер жана азык-түлүк рынокторунда тапса болот. Ал ачуу салаттар сонун тамагы болуп саналат, жана сууга бышырылган же куурулган картошка менен бирге бир жакшы тамак айландырылгандан. Бул жерде кыш Корея капуста кантип даярдаса болот, биз төмөндө сүрөттөйт.
даамы
Корейский капуста бир таны, ачуу-таттуу даамы бар. Бул салат агаар жана чайырдын, ага окшош бир топ карабастан. тамактануудан даамы артыкчылык жараша жыпар жыттуу бир түрдүү колдонуу менен, сүзмө, чайырдын, таттуу жана жыпар жыттуу бышырылган болот.
Сиз билесизби? Корея сабиз Корея тамактарды эмес. Бул снэк биздин аймакта жашаган СССР Корея табылган. Эле улуттук тамак кимчи даярдоо сабиз кытай капуста алмаштырылсын.
капуста салат алып, эмне жакшы
Капуста корей үчүн эрте сортторун тандоо үчүн баалуу. Алар тамак алсырап эптеп жана керемет даамы бар үчүн, бузуку структурасы менен мүнөздөлөт.
Брюсселде өсүп, кызыл жана Savoy капуста түстүү капуста, пайдалуу касиеттерин тууралуу көбүрөөк билүү.
Даярдоо кумура жумула
суну эле барып, сиз гана салат салышы билген эмес керек, бирок ошол эле учурда туура банктарды даярдоо. негизги маселе - стерилдөө. бош контейнерлери жабылар алдында кылдаттык менен мамиле кылуу керек. Бирок, эч кандай жардам чиптер, жаракалар жана башка кемчиликтер менен банктар, бүтүн деп кабыл алынышы керек scherbinok. 
Маанилүү! preform сактоого зыян гана эмес, алып келет микроорганизмдери, көбөйтөм арылтуу эле эмес, ошондой эле аны пайдаланууга кооптуу кылып.кылдаттык менен жууп банктар менен башталат, жуудум, андан арылтуу.
Оку: кышка капуста кантип сандалып жүрүү үчүн, капуста рассол да.
зыянсыздандыруу бир нече ыкмалары бар:
- Паром. Банк атылып кайнак суу менен салып, 15-25 мүнөт болуп жатты.
- Кайнап жаткан. контейнерге жайгаштырылат кенен жыгач колдоо салып унитаз, түбүнө, күл салгычтарды, суу ушунчалык куюп эле толугу менен жаап алып, катуу. Стерилдөө убактысы - 15 мүнөт.
- кош казандын ичинде. Packagings машина чейин кирип жүктөлөт түпкү жана 15 мүнөттөн аспапта түзөт.
- микротолкундар менен. контейнер суу (1,5-2 см) менен толтурулган, жана 2-3 мүнөт кармап 600-700 W бир бийликти мешке жайгаштырылат.
- Тандырга. Жууп, нымдуу күл салгычтарды мешке стойкага жайгаштырылат, температура +100 ° C жана 40-45 мүнөт (же +150 ° С - 15-20 мүнөт) сакталат көрсөткөн.
мыкты салаттарды даярдоо кышты көргүлө.Алар төмөнкүдөй шарттарга жооп бериши керек:
- текшилөө;
- жок казган;
- жок дат;
- келген тема же орто банктар (бекем, аларды жабуу керек);
- таза, резина мөөрлөрүн алып какшыткан сен эмес.
Маанилүү! металл буюмдун туташуу жана ошону менен кычкылданышы коргойт эмес, лактап бир катмар менен капталган капкакты tinplate жасалган, ал эми жогорку Бул тандап алуу жакшы болот.Cover да көрсөтүлгөн. Адатта, алар 10-15 мүнөт кайнатат crimping алдында.
ашкана
бышырып азыктары даярдоо үчүн бул ден керек:
- кең табак (жакшы - сырдалат);
- пан;
- банктар (0,5; 0,75; 1 литр).
зарыл болгон ингредиенттер
Корея капуста тамак үчүн жөнөкөй ингредиенттер (эсептөө 1 кг капустага боюнча жүргүзүлөт)
- капуста - 1 кг;
- калемпир - 3 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 3-5 тиштери;
- сабиз - 2 даана;.
- кант - 5-ст. идиш;
- туз - 2 косыныз. идиш;
- уксус же уксус кислотасы (70%) - 1-1,5 ст. идиш;
- . Black калемпир порошок - 1 аш кашык;
- . Ground кызыл калемпир - 0.5-1 кашык;
- өсүмдүк майы - 6 кашык. идиш.
кышкы preform Алдыбызда
даамдуу сала даярдоо ыкмасы өтө жөнөкөй жана атайын билимди жана жумушчу күчүн талап кылбайт.
Сиз билесизби? Корея-жылы ар бир областа сырлар бар эле, тамак-тамак-аш эч кандай норма бар. Бирок адаттагыдай эле даярдалган снэк ири партияларын (50 кг).
- Капуста жогорку жана бузулган жалбырак, жууп жана кесимчелер тазаланган. Ал бардык чаткынын чейин кошумчалады. Чорт колдонулган эмес.
- а н таза жана руб сабиз. Сиз Корей же адатта ири атайын тамак-аш болот.
- Калемпир уруктарын тазалап, жууп, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, капуста, сабиз кошуу.
- туз, жыпар жыттуу заттарды жана шекерди Added, ширеси бардык аралаш жана бир аз басылып колу көрүндү. Ал 10-15 мүнөт калды.
- Сарымсак таза жана чакан н жаба же руб өтүнүштү.
- кызуу көмөч тумандуулугу чейин май жана жылытылуучу төк. майдалап, пияз жарым бекит жана жонго куурулган.
- , Пияз сарымсак салып 5-10 секунд кармап даяр турат.
- жыйынтыгы: White капуста менен контейнер төгүлүп турат, уксус, аралаш жана 60 мүнөт калды төктү.
- Банктар оюу жок төмөнкү салаты үчүн жогорку толуп, 20-30 мүнөт арылтуу боюнча коюлат.
- контейнер арылтуу жылдырып, астын-үстүн боло түшкөндөй, жылуу жабууну түнөй (сүлгү жууркан). Бир күн өткөндөн кийин алар туруктуу сактоодо алынып салынышы мүмкүн.
Video: кышка корей даамдуу капуста
Корея салат кайда сактоо
кожоюндун аялы снэк даярдоо шарттарын жана туура аткарган стерилдештирүү тыгылып калса, анда мындай даярдыкты сактоо гана жер төлөсүндө жайгашкан же жабык жылытылбаган койгом, болушу мүмкүн эмес, бирок, ашканада да.
Маанилүү! Кыш боюнча бланктарын сактоо үчүн идеалдуу температурасы - + 12-15 ° С.банктар, муздаткычка бир жакшы preform сактоо үчүн жабык полиэтилен (kapron) капкактарды болсо.
Мен столго алып
Ачуу салат эт тамак үчүн реалдуу гарнири болушу мүмкүн, бирок биздин перпендикулярдуу, ал көп учурда суук табитти катары кызмат кылат. Көрүнүп тургандай, корей даамдуу колго салат да, тажрыйбасыз тосууда, кандай тамак жасап берет. 
башкы нерсе - биздин кабылдагычтар сыяктуу даамына жана кабыл тамагы менен аяр чыныгы аралаш айланып кетиши мүмкүн ылайыкташтырылган эмес, себеби тамак-дааналыгы кореялык, бул татыктуу эмес, үлгү экенин унутпа.
Желеден Обзоры
