Poddubovik же карын-Doubovik гана белгилүү бир шарттарда өскөн сейрек түрлөрү болуп саналат. Алар карап, бул козу карындардын, чогултуп, кайда, кандай таза, ага бир даамдуу тамак poddubovik тамак - талдап.
Тамактануу же жок
түркүмүн Boletus Бул кычыткы шарттуу карындын категориясына таандык. Бул козу карын бышырылган азык экенин билдирет - ал сыр колдонулушу мүмкүн эмесАл мас алып келиши мүмкүн. Козу-Doubovik гана жылуулук дарылоо менен жок уулуу заттарды камтыйт.
porcini тепек өкүлдөрү жегенге жана суу эрозиясы билүүгө аракеттенгиле.
көрүнүшү
Мүнөздүү аты poddubovik байланыштуу бөлүштүрүү, алардын ордуна келип түшкөн - бул козу эмен багынын жанында негизинен өсөт. окшош тышкы маалыматтар үчүн ак козу карын. 
баш
(Диаметри 23 см чейин) таасир өлчөмүнө жетиши мүмкүн. түс терең жашыл жана күрөң жарык Браун чейин өзгөрөт. poddubovika бир мүнөздүү өзгөчөлүгү - калпагынан чыкылдатып, убакыттын өтүшү менен өтүп кичинекей жашыл тактар бар. шляпа стандартты Маанилеш: бир шардагы капкак борборунда чалынбайт, болушу мүмкүн, балким, тескерисинче, толугу менен жалпак. Кээде, топу ашык капкак сыяктуу бир четинен, буту бюллетенин боюнча койдук. ным шапка poddubovika таасири астында тийүү бир аз одоно, тайгак жана жабышчаак болуп калат. 
бут
капкак өлчөмдөрү жараша, бийиктиги 20 см жетиши мүмкүн. бут клуб сыяктуу күчтүү, коюу болуп саналат. Түсү буттары да терең Браун, зайтун дарагы ар кандай болот. толугу менен узундугу кызыл жакшы тешикчелер аркылуу көрсөткөн бир сетка үлгүсү болуп саналат. Эгер бут көгүш тактар жаап мүмкүн басканда.
Сиз билесизби? Айрым аймактарда, Dubovik "көк козу" деп аталган же "канталап көгөргөн жер" - ат, анткени ал аба дуушар болгондо көк түскө ээ, өз жөндөмдүүлүгү менен кабыл алды.
эт
аба менен байланышта болуп тилкени Pulp poddubovika дайыма сары түс. чийки түрүндө Татып көргүлө, ошондо жыты жок курчтугу же билген жыты бар, айткан эмес. Бул кылдат касиет бар. 
жолчо порошок
Талаш-тартыштар дайыма көлөмү 10-17h5.2-6.2 мм деп poddubovika. Color порошок ар түрдүү - күрөң жана кара Браун, зайтун жана ачык жашыл тартып.
Козу-Камыр
улуу окшоштук Dubovik болуп саналат ак козу карын - Алар орток эле дээрлик бирдей көрүнүшү эмес, ошондой эле Жетилуу убактысы: Сентябрда-жылдын май-башынан акырына карата. 
ак poddubovika жарасы негизги айырмасы басуу көк тактар жаап, же аба, ошондой эле бутунда мүнөздүү сетка үлгүсүнө менен байланышуу мүмкүнчүлүгү болуп саналат.
ак козу карын тууралуу көбүрөөк билүү: түрлөрү, өзгөчөлүктөрү, даярдоо (кыймылсыз бир калыпта кармалууга); ошондой эле козу карын майда өсүп кандай.
Эгер ката кетирип жана ак козу карындардын poddubovika чогулган болсо, анда эч кандай зыян болот: Ак Mushroom гана жегенге жана толугу менен зыяны жок, бирок ошондой эле сонун даамга ээ, ошондуктан, бирок жок Шайтандын козу карын - уулуу жана уулуу. 
Dubovik ал боюнча Reticulated үлгүдөгү жоон сан, жоктугу айырмаланып турат, курч жагымсыз жыты жана капкак түсү: зайтун дарагына ак. Көп учурда Шайтандын кычыткы Dubovik менен өсүп - абдан жегенге Borovik менен адаштыруу коркунучун көбөйтөт эмен, бук, каштан, Линден, жанында болгон.
Маанилүү! Шайтандын козу карын, кээ бир өлкөлөрдө бул шарттуу жегенге жарактуу деп эсептелет, бирок биз анын токсиндер зарнаны алып келиши мүмкүн экенин билишет. Эгерде шек санап, силер алдында кандай аныктай албай жатышат - Dubovik же шайтандын кычыткы жакшы бул ден кесип, же тажрыйбалуу карын тандагыч жардамынан пайдаланууга эмес.
Дагы бир эки poddubovika жегенге болот сары Boletus - козу карын Батыш өлкөлөрүндө токойлорунда таралган. Dubovik аны негизги айырмачылык капкактарын түс менен байланыштуу: бул Мисалы атын берген сары же кызгыл-сары болуп саналат.
Кайсы жерде жана качан чогултуу
түзүлөт жана жылуу маалында Dubovik жетилет жатат --жылдын июлунун башында сентябрына чейин. Europe эмен жана аралаш токойлордо таратылды, ал Сибирге жана Ыраакы Чыгышка чейин табууга болот. Ал гана эмен чытырман жанында, ошондой эле, кайын, бук, Каштан жакын эмес, өсө берет. кыртыштын лайм, абанын сапаты, ошондой эле тандап байланыштуу артык: Doubovik булганган жерлерде, же жакын жолдорго жакын өсөт. өсүү шарттарынын бири да күн нурунун жетиштүү суммасы болуп саналат. Кээде саздак жерлерде табылган.
Украинанын элдик жегенге козу карын түрү жана жогорку 15 жегенге козу тизмесин текшерип.
тамактануу
Бул кычыткы көбүнчө бышырып жейсиз үчүн база катары пайдаланылат, ошондой эле маринатталган өзүнчө табакка. Dubovik бардык бөлүктөрүн пайдалануу: токтотууга жана капкак ушунчалык жакшы мамиле жылытууга кабылган, бекем түзүмүн жок. жаркыраган жеке даамы жок болгон учурда, мисалы, козу тамак учурунда чөптөрдүн жана татымалдардын көп колдонобуз. 
Кандай жана канча тамак
Улам poddubovike менен токсиндер бир сумманы бар болгондугуна байланыштуу, аны алдын ала Чылоо туруп тамак мүмкүн эмес. тамак даярдоо алдында жууп, аруу Doubovik туздалган сууга 20-30 мүнөт. Андан кийин, дренаждык суунун Doubovik кайноо чекиттери менен, 15, 30 мүнөт гана таза суу менен бышырышты - poddubovika өлчөмүнө жараша. Милдеттүү түрдө бышыруу предмети жана кургатылган Dubovik - алар 30 мүнөт кайнатылат: убакыттын суммасы кургатылган жарасы бүт уулуу элементтери толугу менен кыйрап, ошол жетиштүү болот.
оруп-жыюу козу технологиясы жөнүндө окуп чыгуу сунушталат: Pickling, басуудан, кургатуу, суукта.
Кантип Пикл үчүн
Чын эле, marinating даамы жана жыты poddubovik айтылат: эрежелерди жана тамак эске алып, бул өтө жагымдуу даам болуп калат.
маринаддалган Dubovik керек даярдоо:
- podduboviki - 1 кг.
- Сирке 9% - 2 кашык;
- лимон кислотасы;
- Суу - 250 мл;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- Туз - 1-ст. идиш;
- allspice калемпир жана кара мурч, сарымсак, тиштери, анистен кориандр - татып.
Жасоо ыкмасы:
- Тазалап, жууп, Dubovik 15-20 мүнөткө presoaked кайнатылган. Андан кийин, суу соолуп керек.
- : White даярдагыла: суу, жарага алып кант, туз, калемпир, анистен кориандр жана тиштери кошуу. 5-7 мүнөттөн жара кайнап кийин.
- Бышырылган Dubovik бир идишке салып,: White куюп, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап сарымсак кошуп.
- бөлмө температурасында муздай жол Жар бекем, чечкен.
салкын караңгы жерде туздалган сакталган мындай podduboviki (үстүнкү же жертөлөдөгү боюнча болушу мүмкүн).Сиз билесизби? Mushroom Dubovik жана дарылоо максаттары үчүн пайдаланылат: бир нече, анын курамында аминокислоталар шишик пайда болушуна жана жайылышына жол бербөөгө болот, жана настойкалар депрессия жана өнөкөт чарчоонун дарылоо үчүн колдонулат poddubovika негизделген.
уулануу чаралары жана белгилери
Dubovik, жалган зыгыр же сары Borovik айырмаланып, чийки күйүп мүмкүн эмес: ал абдан денесине зыян келтириши мүмкүн уулуу заттарды камтыйт. Анын сөзсүз тамак жеп алдында Fry же: White кайнатып керек. алкоголдук ичимдиктер менен бирдикте podduboviki тамак сунуш эмес, ошондой эле адамдарга тамак-көйгөйлөрү менен. Балдар, кош бойлуу аялдар жана бала эмизген энелердин, ошондой эле podduboviki жебеши керек: туура эмес даярдоого байланыштуу, алар кыйла органдын коргоо милдеттерин кыскартуу мүмкүн.
уулануунун симптомдору Dubovik болуп төмөнкүлөр саналат:
- сайды катуу ооруйт;
- айлануу;
- баш айлануу;
- кубара;
- же денеге сары жерлерине тилкени пайда болушу;
- ысытма оорусунан.
мас биринчи белгиси пайда болгондо дароо эле штын алсыз чечүү менен суу менен ашказанды жана шашылыш жардам бөлмөсүнө чакырып жууп: Мүмкүн, сен даярдап койгон жана уулуу карын жеген. Ар бир кечигүү өмүрүнөн айрылышы мүмкүн, андыктан бир аз кыйналса сезимде болсо да, дагы деле доктурга кайрылгыла. 
Poddubovik көп токойдон табылган эмес, сейрек кездешүүчү түрү болуп саналат. Бирок ал, туура даярдалган столдо абдан жагымдуу даам жана жыт берүүчү, анын ичинен тамак-аш татыктуу жасалга болушу мүмкүн болгондо. качан чогултуу жана Dubovik тамак этият болуъуз: жакшы тамак алдында карын карап - балким, уулуу түрү чогултулган үлгүлөрү арасында бар. тажрыйбалуу карын тандагыч менен Consult же шектенүүлөрдү алып козу чейин тамак эмес, сен мүмкүн ууланып коргогон болот.
