токойлор козу-жылы апрель-май айларында сызыктар пайда болот. Алар абдан пайдалуу жана "тынч артынан сая түшүп," өндүрүштүк эксперттердин баасы болушу мүмкүн. ууланып алуу жана алар саптар үчүн кантип жана кайда карап үчүн тамак эмес, Recipes - бул макалада.
ботаникалык сүрөттөлүшү
саптары ascomycetes үй-бүлө discinaceae урууларга (таандыкDiscinaceae).
Сиз билесизби? Италия сатуу линияларын тыюу салган.түрлөрү бар:
- gyromitra Esculenta.
козу карын, май айында өсүп жегенге жана уулуу козу карындарды, тууралуу көбүрөөк билүү үчүн, ошондой эле азык козу карындар элдик жолдорун текшерүү үчүн үйрөнө пайдалуу.
Leg 2-3 см, узундугу жана диаметри 2 6 см, жалпак, ичи көңдөй үчүн, ал эми тыгыз, жогору жайылып, көп уламдан-капкак - дээрлик ак же мала кызыл. бир билген жыты менен эт, мом морт болуп, жакшы даамын;
- gyromitra алп.
- gyromitra күзгү.
Сиз сапта Морел карын ортосундагы айырмачылыктар жөнүндө окуу пайдалуу болот, кандай карап жатат, жана жыгылышына линия бар же жок экенин.
Кайда өсөт жана качан чогултуу керек
ар кандай түрлөрүнүн коюлган ар кандай жерлерде өсөт:
- Адатта, ийне жалбырактуу токойлор (кызыл карагай, айрыкча), кумдук, ондогон өсөт көрүшөт. Алар көп учурда сатылып табылган, жерлерди өрттөп, birches жана теректердин боюнча табууга болот. Ал күнөстүү жерлерди жакшы көрөт;
- Гигант дагы, аралаш жана жазы жалбырактуу токойлордон көп, дасыккан дарактардын жана эски дүмүр жакын birches астында өсөт суи күн жылытып орун артык;
- Күз да аралаш жана ийне жалбырактуу токойдо өскөн, бирок топурак дарактардын чириген калдыктарын артык көрөт.
Edibility жана басаĩдатат,
Бардык багыттар шарттуу азык. бир соода масштабда СССРдин Мамлекеттик стандарт жол preform ылайык. Алар эритүү системасын, боорду, борбордук-тынчсыздана системасы бузуп giromitriny камтыйт. 
Маанилүү! анын чийки түрү саптарында уулуу болуп саналат! бойго жеткен адам үчүн түпкө 1 килограмм козукарындар болот.
Бул уулар эки жол менен жок кылынат:
- мейиздин. Line артыкчылык жарым саат, жок эле дегенде, 20 мүнөт бышырышат. козу килограммга суу, жок эле дегенде, 3 литр керек. Сорпосу сөзсүз салсын козу таза суу менен жууш керек. Анан кайра жуушат да, 10-15 мүнөт кайнатып, аларды керек. Эми гана, алар жөн гана майы кууруу болот. Көпчүлүк уулар Ошентип, сорпосун калууда. Ошентсе да, козу карындардын кыянат жок, - алар ашказан жана ичеги-кайгы алып келет. Yad Морел денеде топтоого кылат;
- кургатуу. Бул абдан ишенимдүү жолу болуп саналат. Алар бир ай боюнча 55 ° C температурасында же жогорку же 6 ай бою абада мешке куурап калды. Мындай дарылоо уу giromitrin толугу менен, жана козу карындар даяр ар бир козу карын тамак-аш бышырып үчүн толугу менен бууланып бүтөт.
Nutritional маалыматтар
Бардык козу карындар сыяктуу эле, саптары ар түрдүү жана маанилүү бөлүгү болуп саналат. Алар калориясы төмөн, 100 грамм бир гана 22-23-калория бар.
белоктор, майлар, көмүртек катышы:
- белоктор: 2,9 г (~ 12 ккал);
- Fat: 0,4 г (~ 4 ккал);
- Көмүрсуулар: 2 G (~ 8 ккал).
электр катышы (б / х / ж): 51% / 16% / 35%.
Азыктык баалуулугунун жана линияларын курамы:
- күл - 1 г;
- моно жана disaccharides - 0,2 г;
- Суу - 92 г;
- Тамактанууга була - 0,7 г
- PP (NE) - 0,4814 мг;
- C - 8 мг;
- B2 - 0,1 мг;
- B1 - 0,01 мг.
сыяктуу козу тууралуу көбүрөөк пайдалуу маалыматтарды таап Govorushko, козу карын, каймак май козу карындарды, volnushki, балдар, Mokhovikov, Greenfinch, Аспен, ezhoviki, кара жана Гранд-карын, жамынгычтар, ак podgruzdki, mokruhu, tolkachiki жана Lactarius flexuosus.
окшош түрлөрүн адаштыруу үчүн мүмкүнбү?
Анын акыл-саптары абдан уникалдуу. аларга окшош бир козу карын - бир Морел. Бирок, андан тышкары, иш билги адам аларды аралаштырып эч качан жол бербе. Жөн гана сурот сызык менен Морел карап. бул жерде бир жаңылыштык өтө коркунучтуу эмес болушу үчүн, себеби Морел - козу карын, уулуу жана даамдуу эмес. 
Анын баамында,
Сиз билесизби? Fungi Dinosaurs менен 400 миллион жыл мурун пайда болгон. Ал козу карындардын түрлөрүнүн так саны белгилүү эмес.
gyromitraАлардын кайсы тамак берет
Демек, силер уулуу Морел маалымат коркуп эмес болсо, төмөндө бул козу менен Recipes болуп саналат. Алар кургатылган куурулган, туз, тамак бышыруу жана ърёндъ болот. Кургатылган сызыктар - абдан коопсуз.
Алар да куурап калды 60 даражалык бир температурага боюнча мешке жана 30-40 күндөн жогору. Ал эми бөлмө температурасында кургатылган болушу мүмкүн, жылуу, кургак жерде 180-200 күн. Бул убакыттын ичинде, алардын баары уу жоюлбайт. Куурулган саптары абдан даамдуу болот. Бирок, бир гана кылдат тамак кийин кууруу.
Кандай тамак
Козу-сууга 25-30 мүнөт кайнатылат. Сорпосу кетип. Андан кийин сен даамдуу тамактарынын бир түрдүү тамак болот.
кычкыл каймак Stitches. заттар:
- Stitch - 1-2 кг;
- Сүзмө - 2-3 косыныз. идиш;
- туз татып.
сүзмө, куурулган коюлган. заттар:
- Stitch - 1-2 кг;
- Сүзмө - 2-3 косыныз. идиш;
- ун obvalivaniya;
- өсүмдүк майы;
- туз.
Силер, албетте, Pickling окуп кургатуу, туздоо жана козу карындардын токтотулмайынча кызыкдар болот.
Кантип Пикл үчүн
Salt тиг ысык жана муздак ыкма болушу мүмкүн.
Hot туздап:
- жаңы багыттар - 1 кг;
- туз - 0,5 кг;
- тиштери, таттуу калемпир, кургатылган укроп, кара карагаттын бир нече жалбырактары.
зарыл болсо, Козу-карындар, жок эле дегенде, бир саат жууп, кайнатып, муздак суу менен жуу, этин жиликтеп бөлсүн.от бийликтин ортосуна коюп, суу, туз 0,5 чөйчөктөрдү, аларды толтуруу жана дайыма чачкан, кайнап чейин тамак. жарага башталгандан кийин, ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп, кээде козгогон 20 мүнөт себилип. Даяр козу карындар түбүнө жайгашып, ал суулар так ырааттуулугун алышыбыз керек.
тосулган идишке тарабынан даярдалган козу карындардын Муздагандан кийин толуп жана туздун менен толуп калган. Алар шарап сакталган болушу керек. 2-3 айдан кийин козу колдонууга даяр.
Cold ыкмасы:
- жаңы morels - 10 кг;
- лавр жалбырагы;
- эмен кабыгы;
- ашкөк;
- алча бутактары;
- тиштери;
- allspice;
- хрен;
- туз - 0,5 кг.
Чийки рассол линиялары, анткени алардын уулуулугун иштей алышпайт. сууга 30 мүнөт кайнатып, аларды биринчи зарыл болгон. 
чөптөрдүн жана татымалдардын ылдыйкы жарым кийип, кайнак суу, туздоо үчүн контейнер чайкоо. Андан кийин козу катмарын жатты (өтө коюу эмес, - 6,5 см) жана туз төк. Top катмары кайра жыпар жыттуу зат түтөтүп, козукарындар катмары жана туз катмар. Бул контейнер толуп чейин кайталанат. Козу-карындар 2-3 айдын ичинде даяр болот.
Бул рецепт суук туздап ыкмасы ак козу карын үчүн ылайыктуу, сүт козу карындарды, козу карындарды жана volnushek сыяктуу, өтө сейрек линиясын үчүн колдонулат.
Кантип Пикл үчүн
ърёндъ карын жарым сааттай кайнатылат баштап чейин. Андан кийин муздак суу менен бөлүнгөн буттары менен жуушту. биз шляпа marinate болот.
буюмдар:
- козу карындар - 1 кг;
- Суу - 70 г;
- Сирке 90% - 130 г;
- Туз - 1-ст. идиш;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- Жыпар - калемпир (кара жана буурчак), анистен тиштери, бай жалбырагы, сарымсак, хрен баракчалары.
: White кирген суу даярдагыла, уксус, туз кошуп, кайнатып алып. , Козу карындарды жана ар дайым кийлигишип куюп, козу карындар түбүнө чечүү эмес, буга чейин томон жылуулукту жакчубуз, жана: White жарык жок.Сунушталган кышкы козу, козу карындарды, каштан жана blewits үчүн Пикл кантип биле алабыз.
жыпар жыттуу заттарды жана шекерди кошуу. Кара карагаттын жалбырактары, алча кошо аласыз. кайнатып алабыз. идиштерин салып козу карындар,: White жана мөөр менен төк. кумураларын күйгүзүү жана муздаса чейин жылуу жерге койду. жертөлөдө мыкты болгула.
Маанилүү! башкы нерсе - козу, ошондой эле табактын даамын гана жыпар жыттуу жана ашыкча жыттуу бузат соруп, анткени, жыпар жыттуу балансын сактоого.
Көрүнүп тургандай, саптары көп тамак-аш даярдоо үчүн таптакыр жегенге жана ылайыктуу болуп саналат. башкы нерсе - ууну албоо үчүн, аларды даярдоо эрежелерин сактоо.
