Slavic элдерде Carnival салт аларды даярдоо жолдору ар куймак менен байланыштуу.
Бирок, столдо тамак тышкары көп учурда кандайдыр бир жол менен бул майрам менен байланышкан көптөгөн башкаларга тапшырат.
Shrove шейшемби күнү тамак-: Блин бирдей эмес,
Мади Грэс - бул майрамдык дасторкон бүт үй-бүлөсүн чогултуу үчүн жакшы учур болуп саналат, талкуулоо үчүн гана эмес, акыркы кабар, ошондой эле таттуу даамын. Биздин ата-бабаларыбыз бир жүтөө үчүн көпчүлүк Maslenitsa бир белгиси болуп саналат, алардын меймандостугу, ошондуктан үстөл тамакты мол дайыма тарткандар менен белгилүү болгон. 
Нан, нан, cheesecakes, Манты жана башка көптөгөн нан азыктары эч кандай стол негизги нерсе толуктап берет - туура, аларга тамак берди. Бул так аткарууга, жана биздин күндөрдө кулак мыкты кандай тамак-аш болот, - биз сага айтып берейин.
Сиз билесизби? XVII кылымга чейин Мади Грэс башка ысым менен белгилүү болду. майрам бүткүл мөөнөтү көп учурда "сыр" жана "сыр-баасы" Жума деп аталып калган.
Эмне Shrove шейшемби күнү тамак: эски Recipes
Биздин үй-муунга өтүп, көптөгөн эски тамак арасында, тамак-аш менен камсыз кылуу жана, мисалы, өзгөчө аттары Drach, clotted Каймак эле ичип келет, sbiten, сүттү, ошондой эле, ар бир жакшы тааныш караганда - Cheesecake.
Үйрөнүү Shrove шейшемби күнү куймак мыкты тамак да.
иштелип аталышына карабастан, өздөрүн Recipes өтө жөнөкөй болуп саналат, ал эми сиз үчүн көрүшөт.
Royal Cheesecake: Video
Cheesecake падышалык (падышалык)
Чынында, Cheesecake - бул бир эле булочка, бирок ачык толтуруу менен, бирок нанга түрүндө дагы тиешелүү, ага "падыша", өзгөрө майрамдык дасторкон үчүн. бир жүтөө үчүн даярдоо сага абдан көп убакыт талап кылат да, айрыкча, буюмдарды эмес, акча коротууга алар аргасыз.
болушчу Курамы:
- 3 чөйчөкчө мука;
- 200 г каймак;
- 1 стакан кант;
- ½ чай кашык туз;
- ½ сода менен чай кашык.
токочунан толтуруу Курамы:
- быштак (көбүнчө үй) 0,5 кг;
- 1 стакан кант;
- 4 жумуртка;
- 1 чай кашык Vanilla.
Ашкана идиштери: бир терең табак, Комбайн, н, = ст банкаларды.
Маанилүү! алуу боюнча Cheesecake зыян эмес, ошондой эле алыс болсо, бул жайылма түрүн колдонуу жакшы экендигин мүмкүн.
тамак тартиби төмөндөгүдөй этаптардан турат:
- Алгач, быштак, жумуртка жана кантты аралаштырып, токочунан келечеги үчүн салуунун алуу.
- сынган Блендер аралашмасын vanillin кошуу жана дагы баары бир тектүү чейин жакшылап аралаштырып.
- толтурулган чөйчөгүндөгүсүн четке коюу, муздаткыч май муздатылган ири н жөнүндө камырын жана руб даярдоого киришет.
- ун, шекер жана туз кооптонуу менен бир идиштин ичинде май кошуу.
- Кылдаттык менен жакшы Crumb беришет баарын майдалап.
- , Нан катары май менен майлап, жыйынтыгында тест-микросхемалардын болжол менен жарымына төгөм.
- бетин тегиздөө, бамперы жөн гана манжа менен бурчтары айланасында камыр чоюлуп, биздин тортту керек.
- толтуруусун төк.
- кылдаттык менен бетин коюшту, калган күкүмдөрдү үстүнө куюп.
- +150 ° С очокко ысытып, 40 мүнөт торт бышырып же түзүшү керек.
- Биз дасторкон даяр банк мешке чейин жетет, ак ниеттик, анан кесип берип, биз кызмат.
Крем үчүн өтө менен падышанын Cheesecake окшош толтуруунун жана кемчиликсиз бул өзгөчө сыноо даамын толуктайт.
clotted каймак
Бул тамак мурунку бири, жана clotted каймактын тамак кыйын деп атоого болот эмес. Чынында эле, бул анын даамы мүнөздөмөлөрүнө ылайык, каймак, май жана сырдан ортосундагы айкаш нерсе абдан назик сүт продукт болуп саналат.
каалаган болсо, анда ал нан же куймак үчүн толтуруу катары колдонулушу мүмкүн, жана десерт катары гана кызмат кылат.
куймак же нан менен элечек, ошондой эле Quince менен тойгузган болушу мүмкүн эле, Feijoa алманын, карагатты жана lobules боюнча Мандариндин, жүзүм, кызгылт сары, кызыл шумтал, Карл Маркс, Cornus тартып менен ашкабак ак алча, ичинен.
кайнак каймак тартып Clotted каймак: Video
заттар:
- 3 чөйчөкчө жаңы каймак;
- 1 стакан кант;
- 1 лимон;
- ¼ Vanilla кант Россия.
Ашкана идиштери: Пан, нан салууда (Буюмду жасаш үчүн чечим болсо).
даярдоо:
- кадимки жана Vanilla кант менен каймак эки таажыны Mix жана тендер чейин аз жылуулук ашуун тамак (бир стакан муздак суу тек гана аралашмасынан таштап, бул ойду аныктоо үчүн ал коюу каймак ырааттуулугун үчүн биразга болсо, анда жылуулук Табаны алып чыгууга убакыт келди). сөзсүз бышырганда ээрчигиле kajmak бүтүндөй өрттөлүүчү эмес.
- биздин продукт аякташы тез (муздак суу менен салынган идишти үчүн жетиштүү) муздайт кийин, анын spatula солкулдатыш жана лимондун ширесин (бир тамчы) кошуу.
- Ошондо каймак акыркы айнек натыйжасында массасынын кошуп, аны бардык муздаткычта жиберет.
- Бир нече саат өткөндөн кийин, clotted каймак өз алдынча да жана токочторду жана нан үчүн толтуруу болуп, столго алып келет.
Маанилүү! Эгерде чыгарманы белгилүү бир шыгым берүү үчүн келсе, clotted каймак, мешке кактап бышырып кийин дароо ошол жерде коюп алабыз. Бул учурда, кызыктуу күрөң кабык бетинде пайда болот.
Drach
Орусия, Беларус жана Украинанын ашканасынын Бул тамак-жартылай ун, жумуртка жана сүт колдонуу сыяктуу көп аркандай жол менен чыгарса болот, ошондой эле картошка негизинде. акыркы параметр Drach Беларус Variant болуп эсептелет жана Shrove шейшемби күнү майрамдык дасторкон үчүн идеалдуу.
заттар:
- 1 кг картошка;
- 2 пияз;
- 2 сабиз (орто же чоң);
- 2 косыныз. манканын же ун же идиш;
- 2 жумуртка;
- быштакты (көбүнчө үй) 200 гр;
- тепек 0,5 кг;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- бир чымчым тузду жана бир аз калемпир (даамын);
- 1 куб карын татымал.
Беларус Drach: Video
Ашкана идиштери: унитаз, н же чоппер, бышыруу көмөч боюнча түрү, күнкараманын майы түрүндө бөлүштүрүү үчүн силикон жууйт.
Бул учурда Drach тамак жараян төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- zaymomsya толтуруусун баштоо үчүн: Таза жана пияздын жарып (алуубуз) жана козу карындар (semicircles). Биз, туз менен көмөч, сезондо аларды кууруу карын Суроо кошуу муздатып калтырышат.
- толтуруу муздап чейин, картошканы тазалап, сабиз жана башка лампочкасын жана н же бетке ушул руб.
- Туз жана калемпир, биздин базаны даамын жумуртка менен манка, баарын кылдаттык менен аралаш толукталсын.
- болгон компоненттер үчүн, сырды кошуп, кайрадан жакшы козгойт.
- банк пергамент кагаз үчүн бланкын төмөнкү жеткирилүүдө жана күн карама майы, аны (дубал менен бирге) нымдап алып.
- ошондой эле бетине коюшту, картошка жарым негиздерин кой.
- козу карын урнага үстүнө жайып, бүт калган картошка аралашмасын "коргонуу".
- Drachenoy саатта менен кеме калыптандыруу жана камырды 180 ° C мешке 15 мүнөт.
Маанилүү! Сиз пергамент кагазы эле түрүндө түбүнө жабылган болсо, анда drachenoy менен бирге, аны андан ары картошка үчүн банк баракта үчүн керек жаракалар аркылуу качып кутула алышпайт +.
чогуу каймак же козу карын соус менен кызмат даяр аяктады тамак.
Sbiten
даамдуу тамактарынын тамак тышкары, биздин ата-бабаларыбыз бизге да майрамдык дасторкон үчүн абдан ылайыктуу жана тамак-кем эмес пайдалуу жана даамдуу ичимдиктер жөнүндө билим берген. кошумча эски котормолорунда бири майрамы sbiten болуп эсептелет - суу, бал, жыпар жыттуу жасалган Чыгыш Slavic суусундук.
чычырканак, жалбыз менен чай, имбир чай, малина жалбырагы чай Compote аткарууга кантип даярдык көрсө болорун да билебиз.
аны түзүү туура мамиле менен гана жайында муздак суу менен суусунубузду кандырып мүмкүн эмес, ошондой эле кыш мезгилинде бир даамдуу, жылууга каршы мүрөк суусун алуу.
Sbiten бал: Video
заттар:
- 1 литр суу;
- 150 бал г;
- 150 кант г;
- 2-3 см тамыры Алекс;
- 1 корица таяк;
- ½ лимон;
- 4-5 кардамон кынында;
- 1 жылдыз анис жылдызча.
Ашкана идиштери: кичинекей Аллах (1.5 L алат), сонун аш.
даярдоо:
- имбир тамыр тазалоо жана жука бүдүрчөлөр аны чийиндер.
- таба суу, кант жана бал коюу.
- Алардын жарым лимондун жыпар жыттуу заттарды жана асыл, бул өрчүтүү, ошондой эле кош.
- мешке таба коюп, жарага, анын мазмунун алып.
- орточо жылуулук боюнча жарым сааттай аралашмасынан кайнатып, ачылбай контейнер капкагы (озгочулук мезгил-мезгили менен ичимдиктерин козгоп).
- Бул убакыт өткөндөн кийин, өрт өчүрүп, идишти каптап, 30 мүнөттүн ичинде ичкилик чакырабыз.
- Даяр мунун жакшы электен аркылуу жана дагы бир жолу чейин жылуу кызмат алдында бүлүк салышы керек.
даамын жакшыртуу үчүн лимон бир чыны траншын алуу үчүн кошумча болот. 
сүттү
эриген уй сүтүнүн, майсыздандырылган сүттүн негизинде даярдалган жана сүзмө же майдын ачыткы дагы бир байыркы орус суюк, бул учурда.
Орус сүттү: Video
заттар:
- 6 чөйчөкчө үй сүт;
- 1 чыны сүзмө үй.
Ашкана идиштери: бир экранга чыгаруу темир идиш.
даярдоо:
- казанды куюп жана мешке жөнөтүү үстүнө сары кабык чейин буулана (орто жылуулук, бул жараян болжол менен 1,5 саатка созулат боюнча).
- Биз мешке сүт жана кылдаттык менен, саргарып кеткен пленканы алып жетет.
- Ал бир аз муздаган чейин, ага каймакты жана акырын баарын козгоп күтүп.
- бир нече саат муздаткычта ичимдик жөнөтүү.
Даяр сүттү өзүнчө .Жалалабат стол же өткөргөндо же куймак үчүн кошумча болуп кызмат кылган (аны каймакты ордун баса алат). 
Сиз билесизби? бир уламыш боюнча, Мади Грэс бул күн ичип жана толук денелүү аял көрүнүшү алсыз кыз өзгөртүү бутпарас кудайлардын урматына Lely, анын аталышын алган. Анын кээ бир адамдар менен къатнашып чакырды.
Людмила Гурченко акыркы күнү өткөрүш үчүн кантип: саман кишини өрттөп
Көптөр убакыт саман кишини өрттөп келгенде, бир гана акыркы күнү Shrovetide ойлоп көргүлөчү. Албетте, шаарларда, мисалы, назир сейрек кездешет, ал эми айыл тургундары бул салтты корк.
Scarecrow кышты жана өткөн жылы түшүм, башкача айтканда, анын жалындаган бир жаңы жылдын башталышы жана жаңы ogorodiny өстүрүү ийгиликтерди алып келсин +. 
Ошондой эле, бул күнү дүйшөмбү күнү баштала турган ишенимдүү адамдар сүт азыктарын жеп жок кылып, орозо даярдык. Эгер үй-бүлө жана достор, кечирим сурап бир нерсе бар болсо, анда азыр аны жакшы - Кечиримдүү, жекшемби болот. Кыязы, жооп угуп: "Кудай силерди кечирет."
конокторду жана улуу той отурган - бул, албетте, өтө кызыктуу, өтө жагымдуу бажы, ал эми майрам рухий бөлүгү жөнүндө унутпа. Бардык жумада момундар орозо боло даярдануу үчүн милдеттүү, денелик, бардык жаман адаттарды жана ыпылас ойлор менен жулуп, ошондой эле эмес, рухий жактан.
