Ойстер козу карындар көп тамактануу эрежелери барлардын баары баалап келишкен. Бул козу карындар калориясы төмөн жана пайдалуу көп элементтерди камтыйт.
Ошентип, бүгүнкү күндө биз алардын өзгөчөлүктөрү бар кандай түрлөрү бар жана алар кантип колдонсо болорун, ошол тууралуу сөз болот.
Pleurotus Dryinus
Pleurotus dryinus
- Түркчө: Кургак, кумурскаларды, эмен козу карын.
- edibilityОоба.
- көрүнүш. Hat - жарым-тегерек, сүйрү же tongue-, эттүү, жаш козу карын менен 4-10 см көлөмү -. Creamy же саргыч бир аз дөмпөк кабырчыктары менен капталган. өсүшү менен жойгонго, жана да төгүшчү кирет. Edge - күлкүсүнө, майда жаракалар менен кесилген жана талкууланышы керек. Peduncle - шамдагай бойдон, Cylindrical, анын көзгө көрүнгөн калдыктарын plonchatogo шакек. Плиталар - тез-тез, дээрлик жерге бутуна слайд. жаш натуралык - ак, жаш курак менен - каймак же сары кир. Pulp - бир аз таттуу даамы менен, жаттык катаал.
- Ал өсүп кайда: табигый бир мелүүн климаты менен аймагындагы жана Түндүк Америкада өсөт. Ал күбүлмө жалбырактуу бак-дарактардын (эмен, кара) жабыштырылган көрөт.
- түшүм жыйноо маалы:-Июлда экинчи жарым-сентябрдагы башталышы.
- арыз: Жалпы. Сиз Braise, кетим, кууруу, marinating кайнатып өгүнчүрөөк соустарды тамак болот.
Сиз билесизби? Ойстер козу карындар - шал болуу жана ар кандай курттар жыйнагы болот көздөгөндөр. Бул курт жеп Отургуузуштун тосуп дээрлик мүмкүн эмес болуп саналат.
Pumpkin figolistnaja лимон
Кумурскаларды да кара деп аталган бул Отургуузуштун citrinopileatus. Табиятта Ыраакы Чыгышта табылган, бирок анын жемиштүү жана үйдө өсөт. Лимон, бул түрү, анткени сары буттары жана съъ органдын, анын адаттан тыш жарык көлөкөсүнүн деп аталат, жана ал өсүү табияттын кара деп аталат - табиятта, ал Илим (алмакка бир түрү) табылган. Гранд-жыгач, теректер жана Берч колдонулган үй кара Ойстер козу карын менен өстүрүү үчүн.
Ойстер карын үйүндө өскөн болот. технология, өндүрүмдүүлүгүн жана аны киринтип бул козу жөнөкөй адамдарга аларды жеткиликтүү кылат.
- Түркчө: Golden, сары, ilmak.
- edibilityОоба.
- көрүнүш. Стандарттык ilmaka капкак диаметри - 3,6 см, ал эми жетиле pileus corymbiform 10 см ге жетет жана бара-бара терең чуъкурчалар жаап, мисалдары да бар .. лимон-сары сырдоо жетилген тепек-жылы жазып менен кетишине айланган жана мыйзамсыз түзө алат. карыганда капкак соолубас жана дээрлик түссүз болот. Плиталар - ичке, тез-тез, мала кызыл, 3-4 см, туурасы, жөө качып ийилген. дене voshenok башка түрлөрү, ошондой эле болуп саналат: тыгыз, ак. Leg - жука (2-2,5 см), жетиле элек натуралык 6-9 см, узундугу дээрлик борборунда, жетилген эмес. - скрюбол, каймак түсү.
- кайда өсөт: Ilmaki жыгач өс же concretions (10-80 чечпей боюнча) өлгөн (кээде - өлүк) Жобого өскөн күбүлмө жалбырактуу жана аралаш токойлордо shtamb кара. Алар Чыгыш Сибирдин түндүк birches пайда болгон.
- түшүм жыйноо маалы-Октябрга чейин июлда. жаан-чачындуу маалында Peaks.
- арызЛимон Pumpkin figolistnaja таза жана кургатуу жана Pickling да пайдаланууга жарактуу. Гана шляпа пайдалануунун тамак-аш үчүн жетилген натуралык Анткени алардын буттары көп бодуракай болуп турат.
Маанилүү! Кээ бир учурларда, сен ырайымсыз жакын буттар үзүндүсү кийимдерин алып турган.
Pleurotus Pulmonarius
Pleurotus pulmonarius
- Түркчө: Бук, ак жаз.
- edibilityОоба. Ал эч кандай уулуу көчүрмөсүн жана Doubles бар.
- көрүнүш. Ойстер карын шляпа абдан чоң болуп саналат - дээрлик ак, 15 см күйөрман оюк, жарык чейин .. бышкан козу учурда капкара сары же сары кубарып. Түзүлүшү - эттүү. Leg - бекем, ак, кыска. плиталардын бутуна жылат. Pulp - була, суу. Бул түр жагымдуу, анис даамы менен айырмаланат.
- кайда өсөт: Жалбырактуу жана ийне жалбырактуу бак-дарактарга тараптардын, ошондой эле шы, Аспен сейил бак жана лайм дарактарды табигый түрдө пайда.
- түшүм жыйноо маалыFrom сентябрда-июлда.
- арыз: Тамак-аш болбосун ыкмасы.
дарактар өсө козу карындар, козу карындар (жайгашкан кышкы баа) колдонсо болот, күкүрт-сары Polypore жана сейрек карын Бургем өзүнүн дарылык касиети менен белгилүү.
Pumpkin figolistnaja Royal (талаа)
Pleurotus eryngii
- Түркчө: Талаа, талаа ак козу карын, eringa.
- edibilityОоба.
- көрүнүш. Pumpkin figolistnaja Royal орточо бар (4-13 см), эттүү жык капот. Өсүп чыгып, аны жылмакай болуп калат, бир аз табак, funnel-. жетилбеген козу карын шапкечен ак же ак чачтуу-. өнүктүрүү сары болуп калат эле. Плиталар - кенен, уятсыз, жаш козу карындар - ак, жетилгенде - каймак, сары, ак жана кызгылт. Pulp - сүткө же саргыч, жаттык, эттүү, Карылык менен бошоп калат. Татып көргүлө, - жарык козу карын. Leg - агыш, кичинекей (4 см чейин) кең (2 см) коюу.
- кайда өсөт: Ойстер козу калган айырмаланып, дарактар өсө жок, бирок тоо-талаа же semiarid аймактарды тандаган, жайыттарды. Ал эскирген сызгыч же башка бак -дарактар зонт түрдөгү тамырлары өсөт.
- түшүм жыйноо маалы: September-октябрга белгиледи.
- арызБул түрлөрдүн баары voshenok көбү деликатес болуп эсептелет. Козу-карындар marinate же таза пайдалануу, кургатылган болушу мүмкүн. жетилген үлгүлөрүн гана кийимдерин колдонушат.
Сиз билесизби? Ойстер козу карын бир себеп деген, бирок алар кайсы бир "болуучу" абалда иштеп жатат, себеби.
Pumpkin figolistnaja
кумурскаларды өлтүрүүчү өсүмдүктөр
Бүгүнкү күндө бул өтө популярдуу жегенге түрү болуп саналат.
- Түркчө: Ойстер Pumpkin figolistnaja, блок, карын.
- edibilityОоба.
- көрүнүш. эттүү тепек ири (3-25 см) капкак, жогорку боюнча Ойстер окшош - жылмакай, кээде - Толкундуу. негизги боечу - ак. Бирок, адатта, ал күрөң эмес, ак жана сары бериниз. Leg - капкак чейин созулган бир кичинекей, бирок көрүнгөн. Ак же каймак түсү, база катуу жана түксүз жанында, жылмакай. дене - ширелүү, назик коюу. бойго жеткен карын оор болуп калат да, тыгыз жипчелери бар.
Маанилүү! Кээде бут такыр эле жок болушу мүмкүн.
- кайда өсөт: Табигый чөйрө - Саха (артыкчылыктуу тал, кайын, Гранд), кээде - ийне жалбырактуу токойлор. дээрлик мурдагы СССР боюнча бөлүштүрүлгөн.
- түшүм жыйноо маалы: Ара-Май - декабрда акыры. салкын аба ырайы бар болсо, жайында болот.
- арыз: Көбүнесе тамак колдонулган. бышышы, marinating, өчүрүү, Canning, туздоо, кургатуу, ачытуучу ылайыктуу, катып. рак патология дарылоодо колдонулуучу дары-жылы радиотерапияны жана химиотерапияны менен.
Күз Pumpkin figolistnaja
Panellus serotinus
- Түркчө: Алдер, тал svinuha (Panellus serotinus), panellus кийин.
- edibilityОоба.
- көрүнүш. Бул кычыткы бир жолу узун болсо, асимметриялуу түрүндөгү шляпа кулак, туурасы 10-12 см жана 6 см жетилбеген козу карындардын, ал ак же боз-күрөң ээ, ошондой эле улуу. - Бир ак билерманы. Pulp - жумшак карын даамы жана жыты менен, агыш. жаан-чачындуу мезгилде бул суу болуп калат. жаш ак нускада плиталар, андан кийин боз-күрөң болуп. Leg - бир аз, кыска, жоон кургашы жатат.
- кайда өсөт: Күбүлмө жалбырактуу бак-дарактардын дүмүр жана гидроподдонго жөнүндө: Aspen, ак чечек, Алабуга, ийне ж.б. Хабитат - орточо токой аянты гетерогендик Arrays жана жалбырактуу.
- түшүм жыйноо маалы: Август-декабрь.
- арыз: Куурулган, туздалган, туздалган жалмап, кургатылган, тоңуп калган жана түрүн бышырылган.
кургатып текшерип жана marinating жана маринаддалган козу карындар үчүн устирца технологияларды, ошондой эле жалпы көрүүгү катыруу.
апельсин Pumpkin figolistnaja
Phyllotopsis nidulans
- Түркчө: Phyllotopsis nidulans же socket-.
- edibility: Шарттуу түрдө азык.
- көрүнүш. Корки апельсин пушистый Ойстер козу карындар, капкак диаметри - 8,7 см капкак -. Жаркын түстүү түстүү тунук. Pulp - коон жыты менен ачуу, суу, ак же алтын. Peduncle - аз же жок.
- кайда өсөт: Жашаган жалбырактуу токойлорду, чириген дүмүр, кулаган дарактардан, чарчап кайын, lindens, титиреген.
- түшүм жыйноо маалы: September-November.
- арыз: Гана жаш козу карындарды даярдоо тартуу. чириген сабиз сыяктуу жагымсыз жыт, адамдар катуу көчүрмөлөрү.
Маанилүү! Бардык козу этияттык менен пайдаланылуусу зарыл. Мындан тышкары актибактериалдык, алар ашказандагы кайгылуу сезимин жаратат.
Pumpkin figolistnaja каптады
Кумурскаларды calyptratus, анткени алгачкы карын тасма жаап тасманын ушундай аталат. Бул тыныгуулардын карылыкты жаап капкак бурчтары көрүнүп калууда.
- Түркчө: Single.
- edibilityЖок
- көрүнүш. Hat жаш ак бөйрөктүн окшойт. Ойстер карын элинде бир чыгып жер үстүндөгү жана жер ийилген четтери менен ачык желдеткич салат эле. Surface - жылмакай, бир аз жабышчаак, нымдуу тумшугунан жанып так таяк. Түсү - агыш-күрөң же дене-күрөң. ным жетишсиз болот БУРУНДУКИ калса. Карылык, башчысы соолубас жана дээрлик ак болот. козу карын, данга катуу турат. Идиш - сары, каймак. Pulp - ак, бекем, даам чийки картошка сыяктуу.
- кайда өсөт: Борбордук жана Түндүк Europe жана гетерогендик токойлордо тергени Аспен жөнүндө.
- түшүм жыйноо маалы: Апрель-июнунда.
- арыз: Дээрлик -Мал.
Сиз билесизби? Алар жоокердин диета кеткен жолунда Ойстер козу карындар, Биринчи дүйнөлүк согуш учурунда баштачу.
Pumpkin figolistnaja rozhkovidnaya
Pleurotus cornucopiae
- Түркчө: Мол.
- edibilityОоба.
- көрүнүш. Бул козу карындар, бир тараптуу, дөмпөк (жашы - rozhkovidkuyu) бар. Ак же саргыч шляпа өлчөмү 3-13 см Жетилуу шапка капкара чыныны жашылыраак сайын. Leg - тегеректелет, кыска, түбүндө, 1 см - ичке. Түсү - сүткө же сары кубарып. Плиталар - суюк, жеңил, кээде чырмалышып жана өзгөчө айттык. Pulp - бекем, эттүү, бир аз жыты жана даамы менен.
- кайда өсөт: Колдун, эмен, теректерге +, кайын, гедердик, тоо күл буйрук тандайт. Ал Кытай, Примор крайы, Японияда бул ашкабак figolistnaja тарайт.
- түшүм жыйноо маалы: Май-сентябр.
- арыз: Rozhkovidnuyu Ойстер козу отко кактап, тамак жана Fry, тамак болот. бланк үчүн (Pickling же туздоо) ылайыктуу эмес. гана шапкесин колдонуу - кычыткы Риканын бир сабактан бадырайган, ичинде.
Маанилүү! жашы азыктык баалуулугу жана даамын жоготсо, анткени менен тамактануу, эски гана эмес, ден ашат.
Pumpkin figolistnaja кызгылт
Pleurotus djamor
- Түркчө: Flamingo.
- edibilityОоба.
- көрүнүш. Concretions түзүлгөн. Капкак - ачык кызгылт, бир аз дөмпөк. Жашыбыз өткөн сайын, бул жалпак болуп, тегерек, же майдаланган учтары жана түстүү жоюлуп тили менен. Диаметри - 3-5 см Pulp. - бир аз buttery даамына жана өзгөчө жыты менен Light кызгылт. Leg. - Чакан, 2 см жагына байланыштуу бир капкак менен көп. Плиталар - кызыл-кызгылт, убакыттын өтүшү менен уламдан.
- кайда өсөт: Бул Ыраакы Чыгыш гана, Алушта, же күбүлмө жалбырактуу бак-дарактардын конгон суб-тропикалык климаттын өлкөлөрдөн тапса болот.
- арыз: Тамак, боткону. Даам сапаты - төмөн.
Жегенге козу тууралуу көбүрөөк билүү: ак козу карындардын, volnushki, сүт, козу карын, chanterelle, Mokhovikov, буроолор Boletus, Russula, Boletus, рыжик, shiitake, Dubovik, Clitocybe.
Көрүнүп тургандай, ашкабак figolistnaja - кышка чейин жазында түшүм болот, өзгөчө кычыткыны. түрлөрүнүн ар түрдүү гана тамак аларды пайдалануу мүмкүн эмес, ошондой эле башка бир дары катары колдонулууда жана пейзаж дизайн.
