Алар Кытырак болгондо Pickling ар бир кулинардык каалоо помидорлорду деген - бул мүнөздүү сактоо даярдайт бир өнөрүн көрсөтүп турат. Биз сизге даамдуу жана оригиналдуу рецепт курч, crunchy огурчики чили кетчуп 30 ашык эмес чыгып турган тамак-аш даярдоо үчүн мүнөткө алып Төмөндө.
бактагы даярдоо
эки маанилүү жол-жоболорун жүргүзүүгө тийиш crimping чейин:
- жашылча даярдайт;
- контейнерлер даярдайт.
Сиз билесизби? Technology marinating азыктар байыркы убакта кайра сүйлөшө - Tutankhamun мүрзөсүнө маринаддалган өрдөк банкка табылган. сактоонун заманбап ыкмасы French ашпозчу Николас François Appert тарабынан 1804-жылы ойлоп тапкан. Ошентип, ал аскер өсүмдүктөрдүн жана эт азык-түлүк жабуу сунуштады. 1810-жылы бул ойлоп табууга, ал Наполеон Бонапарт колунан сыйлык алды. Келечекте, билим Appert French химик Луи Пастер кошо, алардын ар-намысы жана методу деп аталып калган.
бадыран биринчи буюмду даярдоо, аларды жууп туруу зарыл. Жашылча-майда тандалышы керек. Ал тургай, бир аз кычышса дароо ылганышы керек. marinating үчүн Жулунган жемиш алып. Алар жерге суу жана топурак чуркап, анан эки четин эшектен жок жана муздак сууга 4-6 саат чылап ылайык жуулат. 
Чылап койгондон кийин алардын өлчөмүнө жараша сорттолгон болот - орто, чакан, орто, чакан. Демек, келечекте бул Zelentsy банктарды берүүгө көмөк кылат.
Оку: помидор, бактагы салат даярдоо үчүн кандай кышкы бактагы менен катыруу кантип табышканда жана туздалган бадыран, Корейский корнишон, помидорлорду Pickling бадыран деп кычы үрөндөр жана стерилдөө seaming ачкычы жок эле даярдоо үчүн, ошондой эле тууралуу сунуштады.
Даярдоо кумура жумула
банктарды marinating алдында жууп, арылтуу керек. Кир жуугуч менен сода чечими аркылуу жүзөгө ашырылат.
Стерилдөө бир нече жол менен жүргүзүлүшү мүмкүн:
- Паром. Сиз чайнек, күл салгычтарды +, табактарды + да керек болот. суу кайнайт болгон күмүш табак, аларга жөнүндө бир colander же арылтуу үчүн атайын аппаратты койду. Бул тескери банкка жайгаштырган. Литр салгычтарды 10 мүнөткө буу аркылуу кармап үчүн жетиштүү болот, үч-литри - 15.
- микротолкундар менен. Акталган рискти Тёмёнкъ тарабында бир аз суу (2 см) куябыз. микротолкундар салып кой. 3 мүнөт бийликтин 800 Уоттс учурда бар, аларды кармап туруш үчүн.
- Тандырга. Банктар, бирок тескери мешке жылытып жок болушу белгиленет. Температурасы 150 градуска белгиленет. жылытуу меш банкага кийин арылтуу 15 мүнөт.
- кайнак суу менен. Бул ыкма үчүн кенен Табаны талап кылат. Бул танктар жайгаштырылган турган кездеме, сүлгү же жыгач устундун, ылдый коюлат. Алар бири-бирине тийип калбаш үчүн, ошондой болушу керек. ал толугу менен банктарды жабат да, муздак же жылуу суу менен Табаны толтургула. Суу кайнатып керек. Duration кайноо - 10-15 мүнөт, көлөмү контейнерлердин жараша. Андан кийин, банктар seaming даярбыз.
Cover да сода чечим жууп туруу керек. Анан да parboiled же суу 2 мүнөт кайнап, аларды кайнатып.
ашкана аспаптар
Каннинг, сиз керек болот:
- литрлик кубаттуулугу - 5 даана;
- Cover - 5 даана;
- seaming баскычы;
- : White үчүн азык-түлүк-контейнер;
- чоң Аллах.
зарыл болгон ингредиенттер
- бадыран - 2,5-3 кг;
- кара мурч - 5 1 идиш буурчак;
- сарымсак - 15 тиштери;
- Fennel уруктар - 2,5 аш кашык (Dill тросттор - 5 даана);
- -50-70 петрушка г;
- карагат жалбырактары - 15 даана;
- алча кетет - 15 даана.
Биз кышка даамдуу туздалган тамак салышы менен окууну сунуштайбыз.
: White
: White жүзөгө ашырылат:
- кант - 1 стакан;
- Туз - 2 аш кашык;
- уксус (9%) - 1 стакан;
- чили кетчуп - 1 стакан;
- суу - 2L.
Маанилүү! Туздалган бадыран гепатит, преднизолон жана бир тарыхы бар эл үчүн пайдаланууга тыюу салынат, чоң ичегинин сезгениши, ашказан затты кыскарган.
рецепт боюнча
- Биз: White даярдоо башталат. муздак суу, кант, туз, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап кетчуп чили төгүп салсын.
- жакшы азыктарды кыл.
- идиштерге помидорлорду коюп - Биз бир аз шекер жана туз таркатып, кийинки кадамга өтүү үчүн кетип.
- Биз ар бир 2-3 карагаттын жана алча жалбырак бир идишке салып.
- Андан кийин 2-сарымсак тиштери кийди.
- 5 peppercorns төк.
- жок дегенде жарым чай кашык Fennel кылынган уруктар жана петрушка бир аз өлчөмдө төк.
- Өзүбүздө помидорлорду койду.
- тузга толтургула.
- капкак менен жаап.
- чоң казанга контейнер коюп, түбү мурда жабууну же сүлгү жатты.
- бул түкчөлөрдүн үчтөн эки бөлүгүн басып алды деп муздак суу куй.
Сиз билесизби? бадыран өстүрүү 6000 жылдан ашуун убакыт мурун башталган. Бул Индиянын мекени болуп эсептелет.
- Биз жарага суу алып.
- 15 мүнөт кайнатып, от өчүрүү. (Жарым литр салгычтарды 2 эсе аз кайнатылат.)
- Биз банк тоголоктоп.
Кантип жана кайда workpiece сактоо
максатында өндүрүлгөн Pickling бадыран даамдуу продукт алуу үчүн гана эмес, ошондой эле, ал андан ары камсыз кылуу үчүн. Ошондуктан, анын сапаты ар түрдүү жана бадыран, ал аралашмага башка сактоо marinating технологиялар жана туура сактоо шарттары тандалган даамы көз каранды болот.
жертөлөдө желдеткич үчүн кандай өлкөдө жана гараждын бир погребти кандай салуу үчүн, ошондой эле тууралуу көбүрөөк билүү.
төлөдөгү же погреб бар адамдар, кабатыр болбо - Эгер сактоо үчүн идеалдуу сактоочу жай бар. Бирок, туздалган жакшы тейленип, батирде. Алар кара жана кургак чөйрөдө 15 градуска чейин температура чейин (муздаткыч, балкон, балкон) туруп, анда.
Күндүн нурларына ным жана өтө жок (сактоо, комната, өлкөлөрдүн, ашкана кабинети) бир жерде, бул мүмкүн эмес болсо, анда бөлмө температурасында жылуулук булактарынын жана жакага алыс seaming болушу керек. Жарактуулук мөөнөтү - 1 жыл, жогорку мөөнөтү - 2 жыл. 
бактагы контейнерди ачкандан кийин мындан ары 2 жумадан кечиктирбестен, муздаткычка бир сакталууга тийиш. алардын сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн, суулар кычы порошок (1 чай кашык) кошсо болот, же чыйратылган майдаланган кашыкка үстүнө чачат. Ошентип, алар бир айдын ичинде туруштук бере албайт.
туз жана маринаддалган бактагы пайдалуу касиеттерин текшерип.
сактоо мөөнөтү, ошондой эле мүмкүн болгон бир калыпта кармалууга туздалган жайылтылбайт. Бул үчүн, туздалган алынган керек. бир гана жылуулук мамиле менен тамак-аш жасоо үчүн - эритилгенде кийин, жаңы пайдалануу аларды буга чейин эле боло бербейт.
Маанилүү! Эгерде сактоо, Ылайланып: White учурунда, ал көк көбүктөнгөн, мындай preform жайгаштыруу түзөт. тамак-аш менен ылайыктуу эмес.
Pickling бактагы үчүн Recipes бүгүн ири топтомун тартуулады. Биз seaming үчүн баштапкы ыкмасы: BRUTE эсепке алуу үчүн жай таба деп үмүттөнөбүз. Ал жөнөкөй жана даярдоо үчүн тез жана атайын билими же күч талап жок.Желеден Обзоры
Эгер чакан жана 8 rasol 1 кетчуп, 4-бөлүктөрүнө Чили (болжол менен 450-500 г) даярдалган бадыран режими чечпей кошуу жара кийин - krupnenkie болсо. 1 литр банкага Vlazhivaem. ысык толтуруу rassolom.Sterilizuem 10 мүнөт.
Бүгүн мен бул рецепт vpervyj жолу болот. Бирок, бул рецепт биз менен экинчи жыл жүргөн. дүкөндө сатылган Чили кетчуп абдан жакшы, жана бул адамдар бул помидорлорду токуу жатканыбыздын белгиси болуп саналат.
Мен тазаланат probyvat болот. Хижрий. биздин сайтта Info: * жайылып даярдалган тамак-аш азыктары Aerogrill жылы арылтуу кантип 1. таза кумура. 2. aerogrill аларды кой. 3. продуктулары толугу менен берилди деп туздун же сиропторду төк. 4. Cover идиш (салынды чайыр). 5. зарыл арылтуу параметрлерди аныктоого aerogrill Turn. Бул учурда: 260 гр. - 10 мүнөт. 6. банктар vdet сагыз Get чечпей тоголоктоп. 7. кошумча Пастерлөө үчүн кайра айнек лампа меш жылуулукту көпкө сактап aerogrill бери банктардын салып болот. банктар да жок бол! кезек Эгер банкага кезектеги партиясы ордуна aerogrill жөнөкөй "көйнөк", ороп банктар колдоно аласыз. Сүрөттөр жараянынын акырына карата болот.
