абдан кымбат козу карын, "кара бриллиант", - ошондуктан тандалып жөнүндө. ар бир козу карын уккан жок. Көп учурда, ошондой эле, алар абдан кымбат экенин, бул козу карындар эч нерсе тууралуу билишпейт. Демек, баасы башка, ошондуктан өзгөчө нерсени, мисалы, көрүнгөн чалыш шишиктер менен? макаласынын бул жөнүндө окуп көрөлү.
Truffle деген эмне
Тандалып багаж бөлүмүн козукарындар. Мунун себеби алардын жүйөлөрү жарасы денеси бар деп саналат.
Деликатес жердин астында өсөт. нормалдуу өсүшү үчүн дарактын менен өз ара мамиле түзүүгө зарыл. Жатам, ал дарактын тамыры системасын чулгап, ошондой эле кыртыштын азыктардан соруп жакшы.
жок деп Truffle буту жана топу бар, анын денеси тамырларды. Көрүнүш жагын айтсак, бул картошка сыяктуу бир аз болуп саналат. өлчөмү, бул-паттуу да абдан кичинекей жана ири (кызгыл сары өлчөмү) (а жангактын өлчөмү жөнүндө) болуп саналат. Салмагы бир килограмм үчүн бир нече граммга чейинки сумманы түзөт (бирок, бул дөө өтө сейрек кездешет). 
Корки, түрлөрүнө жараша, олуттуу кара же жарык (ак тандалып) болушу мүмкүн. элирип, ошондой эле түрлөрдүн жараша түсү боюнча ар кандай, бирок, бөлүмдө бардык козу карындар, ал мрамор үлгү окшошот. Бул өнүмдү чийки болот колдонуу үчүн.
тандалып түрү
Бул козу сорттор жүз ашуун түрү бар, бирок биз көбүнчө карап.
Black жай
Black жай, ал - Black Russian, эмен, бук же шы тамырлары боюнча жалбырактуу же аралаш токой өсөт. Ал ылай менен жерди тандаган. Борбордук Азиядагы жайылган Башкы жээгинде кездешет. козу Мезгил - жай жана эрте күзгү. 
Съъ орган кара лд менен кара же жайкы тоголок тегерек, көгүш же күрөң (кара жакын) болгон. Диаметри 10 см ге жетет.
жаш козу карын эти улуу караганда, ал жумшак болуп абдан тыгыз болгон. Күлгүн түс да Brownish жарык тартып, жаш курак менен өзгөрөт. Бул катуусу nutty даамын даамын сезген. балыр жыты сыяктуу жыт. кара жылы өзүнүн аталаш азыраак баалуу да, жана деликатес болуп саналат.
Бул салттуу ыкмалары боюнча козу edibility текшерүү үйрөнүү үчүн пайдалуу.
Black кыш
Кышкы Truffle-мартына чейин, кеч күздө түшүм болот. Бул Италия, Конго, өсүп, Украинанын батышындагы жана Крым тоолуу аймактарда.
кычыткы, диаметри 20 см болгон тоголок түзө элек. Салмагы жеткен үлгүлөрү кг же андан көп жетиши мүмкүн. 
Сыртта көп лд менен каптады. дене мрамор үлгү салат Серии менен саргыч. Ал биринчи жолу жарык, бирок бара-бара БУРУНДУКИ тартса же кызгылт көк түскө талап кылынат.
Ал күчтүү musky жыты бар. Ал башка "кара" кесиптештери да эмес, бааланат.
Black умнубуппун (French)
Truffle умнубуппун France-жылы тарыхый умнубуппун анын ысмын алат. Бирок ал ошондой эле Италия (Umbria), Испания жана Кыргызстанда болот. Жыйноо мезгили - жылдын ноябрына чейин.
Съъ орган тоголок түрүндөгү, жаш үлгүлөрү Түсү кызгылт-Браун, 9 см диаметр, эски. - Black. талаш-тартыш пайда болгон учурда менен түсү боз же к = эт кара күрөң же кара болот, ал эми жаркыраган Серии бойдон калууда. 
ачуу даам жана кимдир шоколадды салат жыты менен, ал эми бирөө - кымбат баалуу спирт.
гималай Black
Бул козу карын өсүп турган аймагынан, анын ысмын алат. Гималай Truffle кара кыштын бир түрү болуп саналат. съъ мезгили - жылдын орто ченинде-ноябрынан тартып.
. Fungus өзү гана 5 см Анын салмагы үчүн диаметри аз - көп эмес '50 
кабык чакан өсүүгө менен караңгы болот. дене дээрлик кара ийкемдүү, ачык кызыл, кочкул караңгы болот. токой түшөрүн менен бирге даам.
Сиз жегенге жана уулуу козу карындар Ленинград, Кант жана Калининград региондордо жана Крымда өсөт эмне бар экенин билиш үчүн пайдалуу болот.
Ак Piedmont (Италия)
көпчүлүк Piedmont Италиянын аймагындагы жана аны менен чектешкен France аймактарында таралган. Көбүнчө, жазы жалбырактуу токойлордон өскөн, эмен ылайык, тал, терек, кээде акиташ дарактын түбүндө. Чогултуу мезгили - жылдын аягына чейин, сентябрдын экинчи он.
диаметри тамырларды жана 12 см. - 300 г, ал эми кээде учурларда өтүп жана 1 кг чейин. Surface шамдагай бойдон мала сары же күрөң. 
Pulp серпилгичтүү болот, ал сары-ак же боз болушу мүмкүн. Тамырлар, бир мрамор үлгү түзүү, жарык, каймак же күрөң.
ак Truffle жыты сыр жана сарымсактын жыты айкалыштырат.
Сиз билесизби? дүйнөдөгү бардык жеген тандалып алынган 50% French туура келет.
Ак Орегон (US)
Truffle мындай түрү түндүк Америка Кошмо Штаттары табууга болот. Бул ийне жакын топурагы аз өсүп жатат. Жылдын октябрына чейин аны чогулткула.
диаметри жана 7 см орган Fruit. салмагы 250 жарык Браун г кошулуп, жарык Серии эт алтын Браун чейин болушу мүмкүн. 
токой назиктикти жыты чөптөрдү жана Эмп жазуулар болуп саналат.
кызыл
Бул кычыткы Europe жана Батыш Россия (Урал) боюнча өсөт. ийне жалбырактуу дарактарды же токоюна жакын жерди тандаган. Бул оона жаздын аягында чейин түшүм берет.
4 см назад PornoXo диаметри. Салмагы сейрек ашык '80 болуп саналат
кызыл-күрөң тепек түсү. дене абдан тыгыз, кир мала кызыл же беж болуп саналат. 
жыпар жыттуу чөптөр, шарап жана кокос жазып камтыйт.
кызыл жалтырак
Red мыкты "бир тууган" кызыл Truffle болуп саналат. Бул көп учурда эмен дарагынын түбүндө, Europe жана Россия токойлорунда кездешет.
Өздөрү жер астындагы Тургундар өтө аз. - диаметри Салмагы 4 см көп эмес - болжол менен 45ке
Peel беж же күрөң. элирип, ак тамырлардын менен бозгуч же күрөң болот. 
Бул жолкусунда жыты кокос жыт бир тийүү менен шарап жана алмурут жазып бар.
Маанилүү! Дир Truffle - уруунун бардык мүчөлөрү гана: -Мал.
Autumn (Бургундия)
Бул түр, башкалардай эле, өсүш ордуна (Бургундия) билдирген. жетилүү мөөнөтү - июнундагы-октябрга чейин.
кычыткы, бир жумуру калыптанган эмес, диаметри 8 сантиметр жазыла элек. салмагы 300 г келет 
кара тепек кандайдыр бир кара Бургундия дээрлик кара кабыгынан кулап кеткен. дене блондинка Серии менен жарык күрөң болот.
Autumn Truffle ал ырдашы тарабынан кубаттоо менен кабыл алынат, ал үчүн Hazelnut жана шоколад, жыты бар.
Кытайча (Азия)
Truffle мындай түрү Кытайдын түштүк-өсөт. Ал эмен, Каштан, кипарис менен жанаша артык көрөт. өсүү мезгили - жылдын декабрынан тартып.
10 см назад PornoXo диаметри. Салмагы 500 г кабык беймаалым чейин, коюу болот. дене серпилгичтүү, боз Серии менен түстүү караңгы болот. 
жыты гана жетилген козу карын менен айтылат. Умнубуппун жок өтүп, бир Truffle жасалма даамы учурлар бар.
Кайда жана кантип өсүп
Ырсай- - жер тургундары. Алар дарактарынын тамырларына арасында жер астындагы өсөт. Ар бир түрлөрү бир-будур жана бак-дарактарды тандап алат.
Бул козу география өсүш кыйла ар түрдүү болот. Алардын баары Europe үстүнө, Россия, Түндүк Судан жана Батыш Түндүк Америкада жылуу аймактарында тапса болот.
Көпчүлүк жалбырактуу дарактар артык - эмен, кайын, бук, терек, липа, Линден. Кээ бир бал же кызыл астында өсөт.
Жер астындагы тургуну жылуу, жумшак климатты жакшы көрөт, бизге перпендикулярдуу, ошондуктан, ал Батыш Украинада токойлорунда, Крым, Урал жана барууда, ошондой эле Bialowieza токой жана Беларустун Gomel аймагындагы россиялык токойлор тапса болот.
Кантип издеш керек
Деликатес жердин астында өсөт, жана аны кыйла жеңил табылган. Бирок, жер астындагы жашыруун Truffle кээ бир белгилер бар:
- жарасы дагы сейрек боюнча өсүмдүктөр;
- жер боз түс болуп калат;
- кызыл чымын жемиш орган личинка тамактандыруу үчүн колдонушту, ошондуктан, алар "оозу-сугаруу" жайгашкан айланасында чогулат.
Маанилүү! Europe-жылы, "мергенчилик" Truffle уруксат керек.
Химиялык курамы
Truffle бир азык болуп саналат - 100 г гана 24 ккал бар (3 г - белоктор 0.5g - май, 2-г - кычкылдар).
Бул деликатесы буюмдарды витамин C бар (6 мг) B1 (0,02 мг), B2 (0,4 мг), РР (9.49 мг). Анда силер да төмөнкү элементтерди табууга болот:
- калий;
- кальций;
- темир;
- натрий;
- жез.
Пайдасы жана зыяны
Бул козу камтылган Vitamins жана минералдар адамдардын ден соолугуна оң таасирин тийгизет:
- антиоксидант таасир тийгизет;
- тери оорулары же кыскартуу үчүн калыбына тездетүү;
- чоң ичегидеги рактын өнүгүшүнө жол бербөө;
- тери тон кармоого салым кошуу, бырыш пайда азайтат;
- ичеги биолгиялык боюнча пайдалуу таасири.
башка дары өзгөчө популярдуу shiitake жана cordyceps-жылы.
аны пайдалануу үчүн туура келбейт деп, бул козу эч кандай зыян, адамдын денеси мүмкүн эмес себеп ушул буюм гана атаган эмес. азык-түлүк Truffle аялдар ичинде кош бойлуу жана эмчек эмизүү керек алуу менен баш тартып, ошондой эле мектепке чейинки балдар.
Биздин өлкөдө токойлордо өскөн козу, ошондой эле өтө пайдалуу касиеттери бар. бал agaric, күрөң капкак Boletus, Boletus козу карын, козу карындарды, reishi, сүт козу карындарды, каштан, май пайдасы тууралуу көбүрөөк билүү.
Тамак-пайдаланылган
Бул козу өзгөчө даамы жана жыты башка туугандары айырмаланат. Бул козу жыты Хэйзел же дары жазып болушу мүмкүн.
Truffle татымал же жыпар жыттуу аралашма катары колдонулат, бирок, көп учурда бул продукт чийки түрүндө берилет, а н жөнүндө сүйкөп жана негизги тамак кошумчалады. Бул башка менен байланышып, Truffle даам толук кабар берип турат келди. 
Бул козу даамы куурулган жаъгактан же урук сыяктуу. Ал даамданган бөлүнгүс, адис деп айтылат: "жытын жегиле."
Эмне үчүн кымбат тандалып алынган болуп саналат
алар абдан аз "казып" бар экендиги менен шартталат тандалып жогорку баасы. Бул козу карын, ар бир токой өскөн сайын, ал тургай, бийлик да, ар бир региондо. Мындан тышкары, жер боюнча, ал жакка барган жок, анткени, аны табуу үчүн жеңил эмес. Ошондой эле, ал өзүнүн уникалдуулугу мезгилдүү продукт болуп саналат аяктайт.
жагымдуу даамы жана улуу даамын бул салуу - бир сейрек назиктиктин ала ушундай.
Сиз билесизби? төркүнүн элек ири ак Truffle, 1 кг 890 г салмак бар.
Баса, ак Truffle наркы 4-жетиши мүмкүн. Euro / кг. бул кымбат көп. Black К. кг 1500 2500 долларга чейин турат.
Бул жолу башка кычыткыны татып деп эсептелет, анын даамы жана жыты эсинде түбөлүккө сакталат. даамын тышкары, продукт да организм үчүн өтө пайдалуу. Тамак-аш сүйгөн сунушталат: бул назик даамын татышты болсо - аны текке кетирбениз.
козу даам Обзоры
