капкак тизилген - үй-бүлөлүк cortinariaceae бир козу карын. Атүгүл тажрыйбалуу карын чогулткандар кээде грибоктук Асман Падышачылыгы жөнүндөгү бул өкүлү бурбай, аны бекер эмес. Улам тепек мыкты даам сапаттары үчүн деликатес болуп эсептелет. Ал гана токойлордо, ошондой эле тоолуу райондордо эмес, табууга болот.
дагы бир аты
Капкактар тизилген ака: BELPOCHTA caperata. Hat жаш козу карын капкак салат жана бутунда ал ак шакек бар: аты-жөнү, өтө жөнөкөй түшүндүрүлөт. адамдар болсо тоок, pribolotnik ак: BELPOCHTA начарлап, түрктөр деп аталат.
Алдын-ала дарылоо ак кан-жини менен кошо пайдалануу мүмкүн эмес эле, Lactarius Рутка Ойстер козу карындар Гранд, кара козу карындар, Dubovik, сары-кызыл blewits, Lactarius flexuosus, Russula, morels, Smorchkova баш Polypore күкүрт-сары.
edibility
Бул кычыткы даамын жоготсо, аны жеп, жана кайнатылган болот дегенди билдирет азык-түлүк бар 4-топтогу, таандык болот.
Маанилүү! Козу-карындар - жакшы absorbents, анын ичинде коркунучтуу көп заттарды, аягына чейин. Демек, экологиялык жактан жагымсыз аймактарында чогултуп эмес. Бул козу да жегенге түрлөрүн ууландырып алып келет.
Бул окшойт
тизилген капкактар капкак диаметри 5 15 см чейин өзгөрүлүп турат. Кичинекей козу карын капкак жумуртка окшошот, бирок өсүп, ал ийри ички четтери абалда жарым шар эзген. Бул ак-сары, саман-сары же жашыл түс болуп саналат. Анын бырышкан бети, көбүнчө жаракалар калтырып.
Сиз билесизби? илимпоздор дагы канча бере албайт, ушунчалык планетадагы Mushroom түрлөрү. Бул козу болжол менен 6 түрү боюнча эсепке алуу, өсүмдүктөрдүн бири деп эсептелет.
плиталар жетилген жүрүшүндө да коюланып, жаш козу бир сары же жарык Браундун жана күрөң-боз, аны өзгөртүү жок.
абанын таасири менен эт уятсыз, ак, кычышса. Бул жагымдуу ачуу жыты бар.
Leg мукаба чакалай тепек ак, кээде сары шакеги. 2 12 см чейин узундугу полигондору. Бутунан жогорку бөлүгү саргыч кыроого көрсөтүлөт. Spore баштыктар - дат-упа түскө күрөң тартып. Спора - 12 8 микрон тъс.
козу издеп токойго барып, тегерек алуу керек уулуу козу карын, кулак - калемпир, өт, жук, Шайтандын.
Сезондук жана өсүп жаткан жери
Капкактар кислота, нымдуу жерге сентябрдын аягына чейин теке айынын орто ченине чейин түшүм тизилген. Көбүнчө, ал Украина, Россия жана Беларусия аймагында тапса болот. Бирок Гренландия чейин, ал дагы түндүк аймактарда өскөн. Бул ийне жалбырактуулар жана аралаш токойлорду артык көрөт.
чоң топтордо козу карындардын, алар көбүнчө карагай, жак шы же эмен астындагы тикенектин кездешет.
Эмне тизилген капкак болуп саналат: Video
Эмнени түшүнбөй калышы мүмкүн
капкак жегенге тизилген карабастан, тажрыйбалуу бир козу карын тандагыч менен анын чогултуу жакшы башталат. нерсе шек иши шектүүнүн кычыткыны баш болуп да начар, уулуу toadstool кубарган бир козу карын окшош болот. Ошондой эле, кээ бир чымын түрлөрүн agaric чакалай капкак өнөктөш катары атаган.
Ошондой эле, ал: -Мал (cortinarius көк Cortinarius traganus) менен анын ичинде түркүмүн cortinarius айрым мүчөлөрү менен чаташтырбоо керек.
Маанилүү! уулуу козу табак курагына карабастан, ар дайым ак болуп саналат.
тамактануу
тамак-жылы мыкты көбүрөөк чечпей жаш ачпастан карын жалмап кетти. Жалпысынан алганда, тамак гана шапкесин колдонгон оъ, буту катаал болуп саналат, анткени, айрыкча, козу карын, эгер буга чейин эле болгон.
даамы
даамы, ал козу карын да эч кандай жаман. Бул жагымдуу жыты бар жана эт салат даамын. Бул жаш козу тамактар анын даамын ачып жакшы.
кандай мамиле кылуу
Козу карын тоок башка көпчүлүк козу карын сыяктуу эле колдонулат: куурулган, судак, бышырып, кургатылган жана маринаддалган. Бул өзүнчө тамак катары даярдап, же аралашма катары.
Сиз билесизби? тизилген капкак жөткөрүп жардамы Poland бир жазуу менен мамиле кылган.
Кантип Пикл үчүн
Бул карын даярдоо жагы - аны marinate. Мына, бул максат үчүн талап кылынат ингредиенттердин тизмеси:
- Капкактар тизилген - 1 кг;
- туз - 50 г;
- бей жалбырак - 3.2 жалбырак;
- 9%, уксус - 100 мл;
- калемпир, хрен, укроп, сары кычы уруктар - татып.
тизилген шапкесин marinate үчүн, төмөнкү кадамдарды жүзөгө ашырат:
- суу (20 мүнөт) литрине козу кайнатып, colander бүктөп кой, жакшылап суу астында жуушат.
- башка көмөч ингредиенттердин даярдалган кетим даярдоо: даярдалган суу коюп бей жалбырак, туз, калемпир, хрен, анистен кычы үрөн. кайнап кийин 5 мүнөттөн жасап, андан кийин сиркесин кошуп.
- даярдалган туздалган козу карындардын толтуруп, 5 мүнөт бышырышат.
- даярдалган идиштерге уюштуруу, баш сай жана тескери аларды ташташат.
май козу карындар, козу карындардын, козу карындардын, blewits, каштан Пикл кантип үйрөнө алабыз.
Банктар салкын, кургак жерде сакталууга козу карындардын туздалган.
Ringed капкак - сонун даам жана өсүшү бир катар бар козу карын,, ошондуктан, ар кандай өлкөлөрдө сатып даярдашат. анын даамы улам көп түрдүү тамактар бери колдонулуп келе жатат:, салаттар, жана өзүнчө тамак катары.
Ал шапкесин чогултуп кетүү керек тизилген: сын-пикир
Irinin сайт менен "Колумбиянын менен Козу" жетеги менен жайында,-жылы кышкы чечпей, (сайттан ыкма менен сын-пикирлер буга чейин жазган элек) бир аз өзгөрүп турган технологиялардын даярдануу үчүн аракет
туз жок кайнак 1-карын-капкактарын кг, (I кылдат бириктирилген суюктук, эгерде алар катуу бир аз даамы бар)
100 г өсүмдүк майы
100 г суу
2 аш кашык. туз табактарды
4-5 аш кашык. кант табактарды
жыпар жыттуу заттарды татып (кара калемпир жана allspice, бей жалбырагын, сарымсак жана жетилген үрөндөр укроп чатыр алып)
уксус - 9% негизинде мен '88 Менин даамы үчүн туруп, бир аз азыраак болушу мүмкүн.
капталган карын жоон жылытып мунай унитаз, күчөтүп, бир жарага алып келди. Кошуу суу, туз, шекер, кабактын астында 5 мүнөт кайнатып ачуу ичимдик жана жыпар жыттуу заттарды, кошуп, 10 мүнөт кайнатып. бир арылтуу литр коюшту (бул сан так TEE жетиштүү) жапты.
Мен DR кесиптеш кумура койду. козу карын кесиптештери тан кала турган болсо да козу, бир заматта туш-тушка чачырап кеткен - бардык чогултулган жана даярдаган.
Ошентип, кийинки жылы, мен көп рюкзак алып, баш чогултуу - жана Марина, Марина, Марина!
